Диетолог рассказал, как обезжиренные молочные продукты влияют на фигуру

Врач-диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев не советует употреблять в пищу обезжиренные молочные продукты и не считает их средством, способным помочь похудеть.

— Я бы обезжиренные продукты брать не рекомендовал, потому что количество их минусов превышает количество плюсов, — заявил он.

Диетолог объяснил, что жиры в первую очередь влияют на вкус пищи, поэтому в некоторые обезжиренные продукты производители добавляют больше сахара, чтобы оставить вкус. Это добавляет продукту простых углеводов, которые точно не помогут потерять вес.

— Если взять глазированные сырки, то жиры там являются натуральным усилителем вкуса и связующим веществом, которое позволяет создавать правильную консистенцию продукта. Когда производитель убирает эти жиры, он вынужден добавлять в продукт разные ароматизаторы, красители, продукты, заменяющие эти связующие жиры, в том числе и крахмал. А он вреден для людей, которые пытаются снизить вес и имеют сопутствующие проблемы, — пояснил Арзамасцев.

Обезжиренный творог почти такой же калорийный, как и обычный, но при этом, по словам диетолога, негативно влияет на усвоение организмом некоторых витаминов. Специалист рекомендует включить обычный творог в рацион, так как он не мешает похудению.

Арзамасцев советует пить молоко среднего процента жирности. Употребление одного стакана такого напитка в день не навредит диете. Людям с переизбытком холестерина врач рекомендует молоко с 1,5 процента жирности. Однако, по мнению диетолога, лучше заменить его на продукт растительного происхождения.

Диетолог рекомендует кефир с пониженным процентом жирности, потому что производителям нет смысла влиять на его вкус — он почти такой же, как и у обычного кефира, отмечает «Москва 24».

Ранее диетолог объяснила, почему запеченный картофель полезнее жареного.

Читайте также: Диетолог развеяла популярный миф о вреде фруктов для диабетиков