Московские рецепты
Как правильно заквасить огурцы
Ингредиенты:
Огурцы 3 кг
Чеснок 1 головка
Хрен 50 г
Вода питьевая
Соль
Листья смородины или вишни
Укроп
Конечно, их можно просто посолить или замариновать. Но квашеные огурцы — хороши именно летом. И есть их хорошо тоже сразу, не раскладывая по банкам и не храня на балконах.
Прежде всего огурцы необходимо замочить на 5 часов в холодной воде. Пусть поплавают и напитаются влагой, чтобы потом хрустели. Хвостики можно не отрезать. Затем промойте каждый огурчик и уложите в большую емкость. Слои огурцов перекладывайте хреном (корнями и листьями), чесноком, зонтиками укропа и листьями смородины.
Теперь делаем рассол из расчета на 1 литр воды 1,5 ст. л. соли. Заливаем доверху, кладем груз и оставляем в тепле на 5 суток. Затем на сутки в холод — и готово!
Эксклюзивы Как роды влияют на физическое, психическое и эмоциональное здоровье женщины Как правильно медитировать и чем это полезно Директор Единого центра поддержки Дария Старовойтова: Заботимся о бойцах и их семьях Новые самоцветы Золотого кольца: какие города войдут в известный маршрут Моржи рекомендуют не геройствовать в проруби
