Самые подешевевшие и самые подорожавшие в России продукты в период с 2021 по 2023 год

Согласно данным статистики, в последние два года стоимость многих российских продуктов сильно менялась. Некоторые из них дорожали, другие — дешевели. «Вечерняя Москва» разбиралась, на что именно сильнее всего менялись цены и как обстоят дела на данный момент.

Фрукты и овощи

Согласно данным Росстата в Единой межведомственной информационно-статистической системе, недавно в России был побит рекорд по стоимости лука. Необычно холодная зима в азиатских государствах привела к сильным потерям урожая и значительному подорожанию репчатого лука в РФ: килограмм стал стоить больше 70 рублей (средняя цена в мае составляла 73,3 рубля). Для сравнения: в 2021 году в тот же период средняя стоимость лука в России была меньше в два раза (36,22 рубля за килограмм).

При этом Минсельхоз успокоил россиян: после получения собственного урожая цены на лук пойдут вниз. В ведомстве отметили, что в 2023 году в стране планируют получить порядка 1,1 миллиона тонн лука. Еще одна антикризисная мера — поиск поставщиков в других государствах, дополнили в Минсельхозе.

Выросла в цене белокочанная капуста — на 82 процента за последние два года (в мае 2021 года ее цена составляла 33 рубля за килограмм, в мае 2023-го — 60 рублей). В Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР) объяснили удорожание сложностью выращивания культуры: семена для капусты импортные и закупаются главным образом в Евросоюзе. Свой вклад вносят нехватка рабочей силы и заметное сокращение посевных территорий.

Бананы за два года стали дороже почти на 39 процентов (цена килограмма выросла с 88 до 122 рублей). Например, в прошлом году факторами роста стали неурожай в странах-поставщиках и усложнение логистических цепочек.

Яблоки за два года практически не изменились в цене: килограмм в среднем стал стоить 115,04 рубля вместо 113,13. Незначительное удешевление показала морковь: на 2,56 процента — до 57,95 рубля. А огурцы за два года подешевели более ощутимо: примерно на 9,20 процента (122,06 рубля против 134,43).

Сладости

Сахар в России за два года подорожал, но сравнительно несильно: с 50 до 68 рублей. При этом в последние месяцы сладкий песок, наоборот, умеренно дешевеет (одна из причин — в России его производится больше, чем нужно покупателям), тогда как мировые цены на сахар устойчиво растут из-за снижения производства в азиатских государствах.

Поменялось в цене и печенье: килограмм таких изделий в среднем стал стоить 256 рублей против 176. Производители и дистрибьюторы объясняют это удорожанием ингредиентов: какао, сахарной пудры, фруктовых начинок и так далее. По аналогичным причинам наблюдается подорожание в категории конфет: с 336 до 440 рублей за два года. Удорожание в 29,43 процента показали торты (с 527 до 683 рублей) и кексы (с 264,65 до 363,86 рубля).

Крупы

Примерно на треть вырос в цене шлифованный рис: с 82 до 110 рублей за килограмм. В прошлом году был период, когда рис не просто не дорожал, но даже дешевел, несмотря на проблемы с его урожаем в России.

А вот с гречкой ситуация получше: в 2022 году в России был получен хороший урожай этой крупы. За последние два года в среднем эта крупа подешевела примерно на 8 процентов — с 99 до 90 рублей за килограмм. В прошлом году цены на гречку кратковременно повышались в период ажиотажного спроса, однако быстро откатились назад.

Еще одна крупа, которая показывает удешевление, — пшено. Средние цены на эту крупу хоть и незначительно, но снизились — с 60,34 до 58,91 рубля.

Молочная продукция

Молоко жирности 2,5–3,2 процента суммарно подорожало с 59,61 рубля до 73,99 рубля. При этом из-за падения спроса на молочную продукцию в 2022 году стали падать закупочные цены на сырое молоко. Однако потребительские цены на молоко и молочную продукцию в магазинах пока не идут вслед за закупочными.

Производственные издержки стали одной из причин роста стоимости сыра в России. Так, в 2022 году этот продукт подорожал на 24 процента. Согласно статистике за последние два года, плавленый сыр суммарно подорожал на 31,38 процента (с 460 до 605 рублей за килограмм), а другие сыры — на 26,12 процента (с 534,49 до 674,11 рубля).

Мясо

Свинина за два года показала незначительный рост в цене. Так, бескостное мясо выросло до 398,5 рубля за килограмм (прирост 6,91 процента), а вся остальная свинина прибавила к цене 7,14 процента (с 286,64 до 307,1 процента).

При этом в 2022 году цены на свинину (как и на курицу) даже снижались. Это было связано в том числе с приростом производства свинины, который, в свою очередь, не дает подниматься и ценам на курицу. Прирост стоимости охлажденных кур составил 9,1 процента (181,08 рубля в 2023 году против 165,97 в 2021-м).

Чуть больше рост в категории «Сосиски и сардельки»: на 15,61 процента — до 466,05 рубля. А вареная колбаса выросла в цене на 13,95 процента — до 481,64 рубля.