Простые фермерские радости. Хлеб да мясо. И свежий воздух

В большом загоне поодаль за дорогой ухоженные и прожорливые свинки. Корма для них растут на поле рядом, натуральнее не бывает. В углу приусадебного участка аккуратная тепличка, а вид с холма — дух захватывает.

Дважды в неделю, по понедельникам и пятницам, хозяйка встает в четыре часа утра и превращается в заправского пекаря. Тесто подготовить, две печи протопить да семьдесят караваев испечь — ближе к полудню как раз и управишься. Да и по дому работы хватает, все-таки в семье четверо детей, но хозяйка совсем не выглядит уставшей — своя ноша, известное дело…

В маленьком магазинчике сквозь стеклянную дверцу холодильника прямо на вас смотрит аппетитный зульц, толстая колбасина из крупно нарезанных субпродуктов. Не пугайтесь, это не те субпродукты, которые отходы: вещь вкусная, спорим, еще добавки попросите? Там и копченостей несколько видов, различия серьезные: вот целый свиной бок с мясным краем, в самый раз для пикника на приличную компанию, а вот ветчина — от сырокопченой дух захватывает, рядом лежит копчено-отварная, и у нее есть преданные поклонники.

Колбасы вот тоже разные, толстые и тонкие, с разной начинкой.

Коптильня в хозяйстве тоже собственная, и технологические приемы свои, хотя хозяева их и не скрывают.

Скажем, продукцию свою они коптят не в один прием, а с перерывами, чтобы остыла и «отдохнула». Возможно, именно этот нюанс и дает такой ошеломительный результат… Многие постоянные клиенты этот адрес хорошо знают и сами приезжают за свежим хлебом и мясопродуктами. И вы запишите: Loipersdorf 81 — пригодится.

ДУШЕВНОЕ

Вкусные и полезные сувениры

Недалеко к югу от городка Лойперсдорф раскинулся огромный термальный комплекс с аквапарком Loipersdorf Therme. Даже если водные процедуры и не основная цель вашей поездки в Штирию, наведайтесь в этот комплекс хотя бы для того, чтобы посетить магазинчик фермерских продуктов. Называется он Bauernladen и находится у входа слева.

Ветчины с дымком и колбасы с чесноком, свежий хлеб и молодой сыр, дикий мед и необычный мармелад, а также вино и кое-что покрепче от местных виноделов и винокуров – это лишь часть ассортимента.

А еще там на полке стоят симпатичные горшочки с ушками и крышкой. Не отказывайте себе в маленьких радостях, берите, уж как-нибудь довезете.