Чтобы добавить изюминку в стандартную алкогольную карту новогодних вечеринок и корпоративов, корреспондент «Вечерней Москвы» выяснила у барменов ресторана Delicatessen секреты приготовления легендарных коктейлей.

Рецепт описан автором «Бондианы» Яном Флемингом в романе «Казино «Рояль».

— Три части джина, одна часть водки, полчасти «Кина Лиллет» (вермут. Прим. авт.). Хорошо взболтать, пока не станет ледяным, потом добавить ломтик лимона.

Однако бармены уверяют, что коктейль Бонда — неправильный. Водку и вермут нельзя взбалтывать, только нежно смешивать.

«АМЕРИКАНО»

Этот коктейль знаменит тем, что именно с него началась алкогольная история супершпиона Джеймса Бонда. «Американо» гораздо легче, чем, например «Мартини Веспер», на который переключается Бонд в следующих частях. Изначально был придуман в Италии, но поскольку его очень любили американцы, коктейлю было присвоено название «Американо». Если бы русские спецслужбы в фильме знали этот факт, то они бы намного раньше заподозрили Бонда в работе на спецслужбу США, увидев, как он заказывает «Американо» в парижском баре.

- К 1 части кампари (итальянский ликер) добавить 1 часть красного вермута

- Долить минеральную воду

Добавить лед до краев бокала.

Украсить долькой лимона.

Примечание бармена:

Этот коктейль чаще всего заказывают в нашем баре. В «Американо» есть минеральная вода и украшение в виде дольки лимона. Кампари — ликер с апельсиновым вкусом. Он более горький, чем цитрусовый, но если нет кампари, можно заменить его апельсиновым ликером вроде «Трипл-сека».

«ВИСКИ САУЭР – ИЗ ФИЛЬМА «В ДЖАЗЕ ТОЛЬКО ДЕВУШКИ»

Еще один старинный голливудский коктейль. «Виски Сауэр» сопровождал Душечку в исполнении Мерилин Монро на всех вечеринках.

- К 3 частям виски добавить 1 часть лимонного сока

- К ним добавить ½ части сахарного сиропа.

Последовательно смешать, добавить колотого льда до краев бокала, украсить вишенкой.

«КОСМОПОЛИТЕН»

«Космополитен» — верный спутник героинь сериала «Секс в большом городе». Кэрри Брэдшоу могла пить «Космополитен» даже с чизбургером. После выхода сериала этот коктейль во всех барах мира стали позиционировать как женский, хотя он намного крепче того же «Американо». Четырех коктейлей будет достаточно для того, чтобы начинать поиски спутника для проводов до дома!

- К 1,5 части водки добавить 1 часть клюквенного морса

- Затем добавить ½ части «Трипл-сека» (апельсинового ликера)

Капнуть в коктейль немножко сока лайма.

Примечание бармена.

Изюминка коктейля - поджигание цедры над бокалом, для того чтобы в коктейль попали эфирные масла. Хотя сейчас во многих барах этого не делают.

«КРОВАВАЯ МЭРИ»

Коктейль-легенда. Хотя сам коктейль появился в США еще в 1920-х годах, невозможно забыть сцену из фильма «Коктейль», где бармен в исполнении Тома Круза показывает мастер-класс по приготовлению «Кровавой Мэри».

- 1 часть водки долить 4 частями томатного сока

- Добавить щепотку соли и перца

Украсить веточкой сельдерея.

«ПОРТО РОНКО»

Именно коктейлем «Порто Ронко» запивали герои-романтики из романа Ремарка «Три товарища» и победы в гонках, и любовь друга, и собственные потери:

«Мы сели за освободившийся столик. — Что ты выпьешь? — Коктейль с ромом. Мы его всегда пили в баре. Ты знаешь рецепт? — Это очень просто, — сказал я девушке, обслуживавшей нас. — Портвейн пополам с ямайским ромом».

- ½ части красного портвейна долить ½ частью ямайского рома Оставшееся свободное место в бокале заполнить дробленым льдом.

Примечание бармена.

Есть разные виды рома - сельскохозяйственный и промышленный. Первый делается из самого сока сахарного тростника, а промышленный - из остатков, которые остались от выжимки. Сельскохозяйственный - более ароматный. Он качественный и дорогой.

Вообще рекомендую брать ром марки «Ангостура» из Тринидада. Он - один из лучших, представленных на рынке. А «Баккарди» не берите.