Россиян массово госпитализируют на Кубе: когда отравление креветками может убить

Десятки российских туристов массово отравились креветками и красной рыбой в роскошном пятизвездочном отеле Кубы. Что могло стать причиной и насколько это опасно, «Вечерняя Москва» узнала у эксперта.

Причины отравления морепродуктами

По словам гастроэнтеролога, семейного доктора Никиты Харлова, если дело в отравлении из-за качества морепродуктов, то важно понимать, в каких условиях они хранились и доставлялись в отель:

• если это охлажденный продукт, то, скорее всего, причина отравления — бактерии, которые на этих продуктах размножились, и их токсины;
• если замороженный — вероятно, продукт уже был полежавшим, подгнившим и заморожен не в свежем виде.

— Врачи смотрят на две вещи: либо сам продукт был несвежий, разложившийся, и в результате распада образовались токсины, которые отравляют нашу пищеварительную систему. Либо это токсины бактерий, которые там размножились. Механизм будет один и тот же. То есть какой-то токсин воздействует на стенку пищеварительной системы, повреждает ее, а затем начинаются все эти симптомы — от лихорадки до рвоты, — объяснил специалист.

Кроме того, гастроэнтеролог отметил, что пищеварительная система у россиян, проживающих в европейской части России, не приспособлена к тому, чтобы регулярно питаться морепродуктами, поэтому даже их небольшая порция порой может привести к отравлению.

Симптомы и последствия отравления морепродуктами

При отравлении морепродуктами происходит стандартная, пищевая токсикоинфекция, рассказал доктор. Во время нее у пациента одновременно наблюдаются:

• жидкий стул;
• серьезная лихорадка;
• интоксикация;
• температура;
• не исключены рвота и боль в животе по всей его площади.

Если не предпринять вовремя меры, то отравление морепродуктами может привести к смерти, предупредил Харлов:

— Получение большой дозы токсинов грозит обезвоживанием, когда у человека одновременно наблюдается рвота и диарея. Если человек не восполнит уровень жидкости и электролитов, то он умрет. Если сильная лихорадка длится несколько часов подряд, то можно умереть от гипертермического шока.

Лечение отравления:

• в первую очередь необходимо промыть желудок, чтобы удалить из организма источник отравления;
• затем больному дают сорбенты вроде активированного угля или его аналогов;
• далее необходимо восстановить потерянную жидкость с помощью питья подсоленной воды или использования специальных медицинских растворов, поскольку при большой дозе полученных от испорченного продукта токсинов есть риск обезвоживания.

Как избежать отравления морепродуктами:

• При готовке блюд важно соблюдать высокотемпературный режим.
• Покупать только свежие продукты. Например, когда приобретаете рыбу, ее глаза должны быть прозрачными. Если они мутные, то это означает, что рыба долго пролежала на прилавке.
• Есть суши и роллы только в хороших кафе и ресторанах или готовить самостоятельно.

— Что касается роллов в торговых центрах, то к ним много вопросов — как именно их делают. И больше всего здесь стоит обратить внимание на рыбу. Далеко не всегда клиенту подают ту, что указана в меню. И если рыба сырая, то она вполне может быть поражена глистами и червями, которые приживутся в организме и вызовут инфекцию, — добавил Харлов.

Подробнее о том, чем еще могут быть опасны суши и роллы, а также почему не стоит ими злоупотреблять — в материале «Вечерней Москвы».