Шеф-повар Крюков составил топ-3 самых простых и вкусных рецептов блюд из клубники

В столице начали работать первые точки продажи клубники. Шеф-повар Анатолий Крюков рассказал «Вечерней Москве», что простого и вкусного можно приготовить из этой любимой многими летней ягоды.

Клубничный гаспачо

Для этого блюда вам понадобятся:

• 200 граммов клубники;
• 200 граммов спелых томатов;
• 50 граммов красного лука;
• мелиса или мята;
• соль и перец по вкусу;
• 150 миллилитров воды;
• подсушенный белый хлеб;
• сливки.

— Помидоры нужно очистить от кожицы и мелко нарезать клубнику. Погружаем все ингредиенты, кроме сливок и мяты, в чашу блендера и взбиваем. Потом протираем через мелкое сито, чтобы не было косточек. Отмечу, что консистенция должна получиться плотной и однородной. Выливаем в стаканы, украшаем веточкой мяты и мелисы и добавляем немного сливок для вкуса, — рассказал шеф-повар.

Салат из свежей клубники

Для этого блюда вам понадобятся:

• 2–3 ягоды клубники;
• листья шпината или руккола;
• шампиньоны или вешенки;
• креветки.

— Соус делаем из оливкового масла и зернистой горчицы, также добавляем немного сока лимона. Креветки обжариваем с грибами и выкладываем вниз. Дальше идут листья шпината и клубника. Ягоды нужно нарезать кружочками или дольками. Сверху поливаем нашим соусом, — рассказал Крюков.

Цыпленок с клубникой

Для этого блюда вам понадобятся:

• клубника;
• салатный микс;
• цыпленок корнишон;
• чеснок;
• сладкая паприка;
• хмели-сунели;
• бальзамический крем-соус.

— Цыпленка натираем сладкой паприкой, добавляем немного хмели-сунели и пробитого чеснока. Обжариваем его на сковороде, а потом запекаем в духовке до полной готовности. Потом разделяем цыпленка корнишона на части и выкладываем в овальную тарелку. Сверху кладем салатный микс и клубнику, поливаем бальзамическим крем-соусом, — объяснил шеф-повар.