Главное
Путешествуем ВМесте
Карта событий
Смотреть карту
Сторис
Если попали в ДТП, что делать? Полицейский с Петровки

Если попали в ДТП, что делать? Полицейский с Петровки

Теракт в Крокус Сити

Теракт в Крокус Сити

Какие профессии считались престижными в СССР?

Какие профессии считались престижными в СССР?

Выборы

Выборы

Ювелирные украшения из СССР

Ювелирные украшения из СССР

Идеальный мужчина

Идеальный мужчина

Полицейский с Петровки

Полицейский с Петровки

Фестиваль молодежи

Фестиваль молодежи

Русский след в Гарри Поттере

Русский след в Гарри Поттере

Первое, второе, компот: повар раскрыл рецепты самых вкусных и простых блюд из тыквы

Общество
Первое, второе, компот: повар раскрыл рецепты самых вкусных и простых блюд из тыквы
Фото: pixabay.com

Судя по погоде, осень наступила уже официально, и самое время разбавлять сезонную хандру кулинарией. «Вечерняя Москва» поговорила с членом национальной гильдии шеф-поваров, победителем и золотым призером Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Ruse 2014 и 2015 Дмитрием Табаковым. Он рассказал, как накормить всю семью полноценным обедом, используя в качестве основного ингредиента главный символ осени — тыкву.

Тыквенно-кокосовый крем-суп

— Берется лук, морковь, картофель, тыква. Все это обжаривается на растительном масле в сотейнике с толстым дном. Потом добавляется сливочное масло. Минут через 10–15 заливаем получившуюся овощную смесь обычным молоком и добавляем кокосовое — на килограмм примерно 350 граммов. Варим минут 30, а затем взбиваем полученное в пюре блендером. Получается тыквенно-кокосовый крем-суп. При подаче обязательно посыпаем тыквенными семечками и поливаем тыквенным маслом.

Кстати: суп можно подать не только в качестве первого блюда, но и как соус к мясу.

Первое, второе, компот: повар раскрыл рецепты самых вкусных и простых блюд из тыквы Фото: pixabay.com

Тыквенный салат с козьим сыром

— Режем запеченную тыкву, кладем на сковородку, добавляем бальзамический уксус, мед, сливочное масло и орехи. Прогревам. При подаче добавляем козий сыр, свеклу и микс-салат из зелени.

Необычный гарнир к утке

— Делаем шарики из тыквы и варим их в апельсиновом соке. Это дает очень интересный вкусовой мотив. В сок важно добавить бадьян и анис и варится минут десять–пятнадцать. Получатся апельсиново-тыквенные шарики с оттенком специй, которые идеально подойдут к утиной грудке.

Кстати: дичь принято сочетать со сладкими гарнирами — они придают мясу пикантный и более свежий вкусовой оттенок.

Первое, второе, компот: повар раскрыл рецепты самых вкусных и простых блюд из тыквы Фото: pixabay.com

Медовая тыква с орехами на десерт

— Буквально кулинарная классика. Берем мед, обваливаем в нем тыкву и запекаем около 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. Образуется красивая румяная корочка. Сверху посыпаем ореховым миксом. Просто и очень вкусно.

Рецепт для ленивых

— Запеките тыкву в фольге со специями. И быстро, и вкусно, и противень мыть не надо.

Кстати: тыкву можно сделать и частью полевой кухни. Достаточно запечь ее на костре, а потом счистить подгоревшие части.

Читайте также: Садоводы поделились советами, как вырастить тыкву-великана

Эксклюзивы
Вопрос дня
Кем ты хочешь стать в медиаиндустрии?
Спецпроекты
images count Мосинжпроект- 65 Мосинжпроект- 65
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.