Главное
Гид по Москве
Приметы и советы

Автор

Андрей Матвеев
Лыжная гонка «Рождественская лыжня» прошла в Зеленограде
В Зеленограде прошла традиционная лыжная гонка среди любителей лыжного спорта. В ней приняли участие спортсмены-любители, не только из Зеленограда, Москвы, Подмосковья, но и других регионов страны, и ближнего зарубежья – всего 108 участников.
Спорт
Купил ружье, раскинь мозгами
«А не тряхнуть ли стариной?» – мелькнула мысль, когда корреспондент «ВМ» прогуливался вдоль Тимирязевского пруда, наблюдая, как поднимаются на крыло, собираясь в небольшие стайки для первых «тренировочных полетов», молодняки кряковых уточек под бдительным оком своих мамаш.Невольно вспомнились тихие вечерние зори на волжских разливах и астраханских лиманах. Когда в лучах падающего в зеркальную озерную гладь светила, нарушая тишину, вдруг почти над самой головой раздается тугой свист крыльев и раскатистое эхо ружейного выстрела покатится над шепчущимися камышами.Как срывался от ноги спаниель Борька, чавкая лапами по илистой жиже в сторону упавшей дичи. Как потом вдруг выскакивал уже откуда-то сбоку с добычей в зубах, клал ее возле ног и, радостно виляя мокрым хвостом, смотрел на тебя с восторгом, говоря всем своим видом: «Неплохо, очень даже неплохо! А повторить…» И ты повторял, бросая в старый, вечно текущий по всем швам кулас очередной еще теплый трофей. И потом, уже почти в самой темноте, возвращался на сухой островок к палатке, где еще с вечера тлел костер, и мы ужинали, молча, глядя на потрескивающую нодью в ночи, вспоминая удачные выстрелы и сожалея о досадных промахах.Вот такие ностальгические воспоминания навеяло нынешнее бабье лето после изнурительной жары и гари лесных пожарищ.Сказано – сделано. В прошедшие выходные собрал снаряжение для ружейной охоты, позвонил Акилине и выяснил, в каких местах она охотится на этот раз.Ранее наша газета рассказывала об Акилине по прозвищу Лесная Кикимора.Она почетный член Росохотрыболовсоюза. Долгое время занималась воспроизводством лосиного поголовья в Подмосковье и Тверской области. Эксперт-кинолог охотничьих собак и соколиной охоты.Достигла высшей охотничьей квалификации, когда охотник практически не добывает, а только охраняет и воспроизводит лесное поголовье животных и птиц. В настоящее время Акилина работает ведущим специалистом по обработке алмазов в одной зарубежной фирме. И хотя имеет возможность отдыхать на престижных заграничных курортах, почти все свободное время проводит в лесу, продолжая изучать повадки его обитателей.– Я сейчас на реке Веля, возле урочища Лебедево. Тишь, глухомань, приезжай – не пожалеешь. Особой утиной тяги еще нет, но утиный наш добрый кондер из молодой уточки гарантирую, – сказала по телефону Акилина.Добирался до Дмитрова с небольшими приключениями. Недалеко от меня ехали деданька с бабулькой. Судя по всему, на дачу. Вдруг старику стало плохо. Побледнел и начал валиться на сторону. Все попытки вызвать милицию, чтобы они связались с поездным диспетчером, а тот бы вызвал на ближайшую станцию скорую помощь, не привели ни к какому результату. Хотя в связи с терактом во Владикавказе милицию перевели на усиленное патрулирование, особенно на транспорте.Пришлось бежать в голову состава к локомотивной бригаде и уже их просить вызвать на вокзальную площадь в Дмитрове неотложку.К чести поездной бригады и Дмитровской станции скорой помощи, у вагона электрички пострадавшего ждали медики.От автовокзала добрался рейсовым автобусом до деревни Бешенково, от нее пять километров пешком до реки, в район урочища Лебедево. Места мне были хорошо знакомы. Правда, единственная лесная дорога к урочищу, где некогда была деревня Лебедево, совсем заросла. По всему было видно, что здесь давно не ступала нога ни грибника, ни охотника. Умеет все-таки Акилина найти в нашем Подмосковье истинно глухие места. Недаром ее в охотничьих кругах называют Лесной Кикиморой.Через три километра старая лесная дорога вывела на дикое поле, крутым косогором спускающееся к небольшой лесной чистой речке. В последнее время ее облюбовала целая колония бобров, отчего отдельные участки реки стали совершенно непроходимыми для байдарок и резиновых лодок. Теперь и туристы-водники сюда перестали ходить. Хотя их старые стоянки в самых живописных местах сохранились. На одной из таких, где в реку падал чистый родниковый ручей, нашел оговоренную стоянку. Самой хозяйки не было. Наверное, ушла вверх или вниз по течению. На охоте обычно охотники отключают мобильные телефоны, они почему-то всегда звонят в самый неподходящий момент.Распаковал свой рюкзак. Продуктовый пакет отнес ближе к костру. Нарубил дров на вечер.Акилина появилась, как всегда, бесшумно. И как она так умудряется бесшумно ходить?! Правда, как-то рассказывала, что такому передвижению в лесу ее научили канадские индейцы, которые приглашали ее на арбалетную охоту на лося. Но Акилина специализируется только по водоплавающей дичи, даже боровую не трогает, хотя и числится почетным членом Росохотрыболовсоюза, некогда самой крупной общественной ассоциации российских охотников и рыболовов.[b]Мы поздоровались[/b]– Ну как, тебя уже можно поздравить с первым полем? – спросил Акилину.– Пока нет. Тебя ждала. Здесь недалеко живет на реке утиная стайка. Утка и пять утят, вставших уже на крыло. Я думаю, они еще неделю будут держаться на реке, где вывелись и выросли, а потом, с наступлением первых заморозков, улетят на большую воду, где будут сбиваться в большие стаи для осеннего отлета. Так что у нас еще есть неделя, чтобы тихо поохотиться.– И сколько молодых птиц планируешь добыть с этой семьи?– Одну, не больше. Взрослую кряковую, естественно, трогать не буду. Возьму, как обычно, с выводка. Я за этой семьей еще с лета наблюдала. Хорошая мамаша, очень осторожная и опытная. Всего в выводке изначально было семь утят. Двое погибли, или их съели хищники. Пять уточек, которые встали на крыло, очень хороший результат. Я возьму одну на сегодняшний ужин, а потом пойдем искать другую семью. Но могу право первого выстрела передать тебе как гостю.– Нет, это твое право, да, и честно сказать, наблюдать за твоей охотой – все равно что сходить в Большой театр на оперу.Ружейные охотники многое бы отдали, чтобы посмотреть классическую арбалетную охоту.– Тогда пошли. Сейчас самое время. Только кипятку в термос залью и бутеров нарежу. Вернемся уже по темноте. Ночевать будем в деревне Святогорово. Я там дом построила с камином. Там и нормальный ужин приготовим.– Ну нет, готовить буду я. А ты будешь отдыхать возле камина.Акилина охотно согласилась, припомнив мои прошлые кулинарные изощрения из старинной охотничьей русской кухни.Мы быстро собрали рюкзаки и пошли по едва заметной тропе против течения к месту предстоящей охоты. Акилина как обычно была в своем «рабочем» комбинезоне, который сшила сама, в разгрузочном жилете и коротких сапожках.Видно было по всему, что лазать глубоко в воду за битой дичью она сейчас не собиралась.Через полчаса мы вышли на великолепный песчаный плес, поросший по краям густым молодым ивняком. Идеальное место для засидки. Теперь понятно, почему Акилина в тот раз не надела свою знаменитую накидку-«кикимору», за что, собственно, отчасти и получила свое охотничье прозвище.Акилина достала из рюкзака складной стульчик, термос, пакет с бутербродами, фляжку с дорогим виски.– Потом поле отметим.– А я тебе твое любимое французское сухое вино привез.– Ну, вообще, жируем! Садись рядом и доставай свою фотокамеру. Так и быть, отснимешь хорошую фотосессию для своей газеты.[b]Все, тишина на студии. Охота началась[/b]С этой минуты – ни одного слова, только условные жесты. Акилина натянула тетиву на арбалете, заложила стрелу. Я обратил внимание на длинный трехгранный кованый наконечник. Жуткое оружие. Убой убийственный. Опытные охотники говорили, что у Акилины никогда не бывает подранков, как это нередко случается на обычной ружейной охоте. От ее выстрела птица умирает практически мгновенно, без мучений. Она никогда не стреляет, если на сто процентов не уверена в выстреле.Лучше пропустит эту дичь и дождется более удобной цели. Никогда не стреляет влет. Да с арбалета это практически невозможно.По чуть заметному шевелению ее губ я понял, что она читает старинную молитву перед охотой святому Трифону, покровителю охотников и рыболовов. Его всегда изображают с соколом на руке.Акилина достала утиный манок и тихо стала подкрякивать. Обычно так утица подзывает свой выводок. На это и был расчет, что какой-нибудь глупый утенок выплывет на этот зов и будет подстрелен.Охотница с небольшими перерывами подкрякивала, а я внимательно наблюдал за плесом.До половины реки в воде лежала «спиленная» еще в прошлом году большая ветла. Именно из-под нее выплыла на манок молодая утка. Я не видел, как охотница поднимает арбалет. Услышал лишь тихий щелчок спускаемой тетивы и как пару раз дернулась на воде пораженная стрелой утка, распластав по воде крылья. Стрела угодила ей прямо в спину и пробила птицу насквозь, как шампур шашлык.Теперь она медленно плыла в нашу сторону. Я выскочил из своего укрытия, включил камеру и стал фотографировать, как Акилина спокойно, без суеты, достает свой трофей. Радости на ее лице не было.Пожалуй, наоборот, тень некого сожаления.– Ну вот, собственно, и вся охота, – констатировала арбалетчица, доставай бутерброды и вискарь, теперь можно и за поле выпить.Прямо все как по нотам! Спокойно, без суеты.Правда, я до сих пор не могу понять, почему у нас запрещена арбалетная охота. Никакой свинцовой дроби, загрязняющей водоем, и ружейного шума, который так пугает всех лесных обитателей.Мы выпили по глотку за поле и пошли в деревню, в дом Акилины.[b]Акилина затопила печь[/b]– Теперь понял, почему я ушла из охотничьего общества и вообще не езжу на ружейную охоту? Раньше в охотники принимали только самых достойных. Были определенные правила охоты. Мы сами разводили дичь в лесу и на водоемах. Теперь воспроизводством дичи мало кто занимается. Кругом одна коммерция. Купил охотбилет за пару тысяч, потом ружье, и вот ты уже охотник. А ведь многие нынешние охотники о культуре охоты вообще не имеют никакого представления. Я тут зашла на один охотничий сайт. Сутки проживания на базе – две-три тысячи, как в пятизвездочном отеле за границей. Услуги егеря – полторы тысячи, прокат лодки – тысяча, прокат весной подсадной утки – пятьсот рублей, шалаша – столько же. Сутки охоты без еды и выпивки обходятся в 5–6 тысяч. Одно только радует, что такие «охотники» в основном стреляют по пустым банкам и бутылкам.Но дело не только в деньгах. Сколько несчастных случаев по неосторожности сейчас случается. В основном все по пьяному делу. Обкушаются водки и давай мериться своими крутыми ружьями, пока кого-нибудь не подстрелят.На больших водоемах порой охотников собирается больше, чем дичи. Дробь как дождь с неба сыплется. Разве это охота? Идиотизм полный. Уж лучше поставить гденибудь в глуши домик с печкой, чтобы зимой приезжать. Пошел на речку, взял одну уточку, и хватит. Так что живи по принципу «Купил ружье – раскинь мозгами».[b]фото автора[/b]
Общество
Осень. Москвичи улетели
Я простился с землей и плавно стал перемещаться поближе к облакам…[b]Старт дан[/b]Сегодня жители Дмитрова и близлежащих поселков мало удивляются, когда над крышами их домов в вечерней или предрассветной тишине вдруг появляются большие разноцветные воздушные шары, похожие на гигантские капли, летящие в небо.А еще несколько лет назад их появление вызывало не то что удивление, а порой мистический ужас и шок! Лет десять назад, когда подобные летательные аппараты легче воздуха были в Подмосковье большой редкостью, один известный водочный бренд решил провести рекламную акцию: изготовил на заказ огромный воздушный шар в виде бутылки своей водки, загрузил корзину ящиками с горячительными напитками и полетел на халяву угощать народ.В это время в одной из деревенек два мужичка, начавшие «заседание» еще с вечера, к утру окончательно вывели из себя своих жен.Ну, те и давай их гонять, вооружившись кто граблями, кто лопатой. Загнали друзей-собутыльников на крышу сарая.Сидят мужички на крыше, тоскуют. В хате ведь недопитый пузырек водочки остался. Эх, сейчас бы его сюда – догнаться… И в это время из-за леса выплывает огромная бутылка водки. Зависает над обалдевшим мужиками на крыше. Из корзины к ним перегибается веселый пилот и протягивает целый «пузырек» фирменный водки.– Нате, мужички, похмелитесь!Те молча взяли бутылку. Аэростат-бутылка растаял в небе.– Пора завязывать с пьянкой, – только и мог вымолвить один.– Ага, давно пора! Привидится же такое! – согласился другой.[b]Детская люлька опасней[/b]Подобных историй в Дмитровском районе местные жители могут рассказать вам много. Где правда, а где выдумка, теперь не столь важно. Важно другое – ежегодно в конце августа сильнейшие воздухоплаватели-аэронавты собираются в подмосковном Дмитрове. Вот уже восьмой раз подряд.Каждый раз перед началом соревнований кто-то из журналистов обязательно задает организаторам соревнований стандартный вопрос: «Насколько безопасны полеты на тепловых аэростатах»? На что президент Федерации воздухоплавания Московской области Сергей Щугарев обычно отвечает, что воздушный шар сравним с огромным парашютом, мол, даже если откажут в воздухе обе газовые горелки, которые подогревают воздух в оболочке аэростата, он все равно плавно приземлится на землю. То есть шар безопасней детской люльки. У нее-то, в случае падения, парашюта нет.[b]Пожалуйте в графы, мужик[/b]В нынешних соревнованиях участвовали 15 пилотов из Москвы, Великих Лук, Истры, Жуковска. Все, понятно, на своих монгольфьерах. Так называют свои аппараты любители самого романтического воздушного вида спорта – по имени французских изобретателей – братьев Монгольфьеров, придумавших первыми в мире этот летающий транспорт еще в 1783 году. Тогда первым в мире аэронавтам Пилатру и д'Ардье за их полет в предместьях Парижа король присвоил графские титулы и даже подарил им землю, над которой они пролетели. Но потом, спохватившись, что подарок слишком щедрый, оговорился, дескать, эта земля будет принадлежать вам только тогда, когда вы над ней вновь полетите.Вот и наши современные аэронавты присваивают новичкам графские титулы и дарят землю, над которой они летели.Но это, так сказать, небольшое лирическое отступление. На самом деле соревнования на тепловых аэростатах хоть и романтичны, но довольно сложны и требуют от пилотов и команды, обслуживающих полеты, высокого мастерства, терпения и выносливости.[b]Затейливое «бомбометание»[/b]Неискушенному наблюдателю полетов со стороны весь процесс воздухоплавания кажется довольно простым: дал газу в оболочку, поднялся в воздух и полетел по воле ветра.Все так, да не так. Современный воздухоплавательный спорт насчитывает около 30 всевозможных заданий, которые должны выполнять пилоты по предварительно заявленной программе летного дня.Например, на полетной карте пилота обозначаются несколько целей, над которыми нужно пролететь максимально близко и сбросить в выложенный на земле полотняный крест специальный маркер. Это небольшой мешочек с песком, к которому прикреплена яркая лента с номером участника соревнования. По терминологии пилотов это называется «отбомбится по цели». Чем ближе маркер упал к цели, тем больше получаешь очков.[b]Охота за плутовкой[/b]У каждого пилота есть свои любимые упражнения, в которых он наиболее силен и может рассчитывать на хороший результат.Например, у корреспондента «ВМ» самое любимое упражнение «Охота на лису». Сначала в небо поднимается один аэростат с ярко-рыжей лентойхвостом, свешивающейся из корзины. Это и есть «лиса».Ей дают немного уйти вперед. Затем по команде судьи в воздух поднимаются «охотники». Их задача поймать и «застрелить» «лису».Но лиса тоже не дура. Начинает хитрить: менять высоту, «прыгая» с одного воздушного потока на другой. Охотнику нужно вовремя разгадать маневр «лисы», принять ответный ход и удержаться у нее на хвосте. Постепенно менее удачные «охотники» отстают от «лисы», остаются только самые выносливые и грамотные, сумевшие разгадать хитрости «лисы». Ей ничего не остается делать, как приземлится и выложить на земле белый крест. В него-то и «стреляют» своими маркерами оставшиеся «охотники». Кто попал, тот и победил.Или эффектное упражнение «Локоть», кода пилот поднимается в воздух, пролетает определенное расстояние, затем снижается и обратным потоком ветра возвращается на место старта. Такой принцип обратного потока используют австралийские воздухоплаватели, катая на своих огромных шарах туристов сразу по десять и более человек.[b]Качественный брак на небесах[/b]Наши аэронавты пока не опустились до низменных страстей: катать туристов за деньги. Они катают их бесплатно, приобщая к своей высотной романтике. Например, мой товарищ, давно мечтающий совершить воздушную прогулку, полетел с известным пилотом из Москвы Андреем Денисенко. Андрей не раз побеждал в самых престижных соревнованиях по воздухоплаванию. В этот раз он летал на аэростате «Аэронавт». На другом воздушном шаре – его сын Артем, молодой, но уже опытный пилот. У Артема, можно сказать, прогулочный аппарат.Он значительно больше спортивного. Поэтому в его корзину входят 5–6 человек.Желающих улететь с площади было так много, что всем попросту не хватило места. Большая часть пилотов, которые приехали просто покатать туристов, отправились в сторону Рогачева, чтобы, стартовав с одного из полей, красиво пролететь над Дмитровом.Последнее время у молодоженов стали популярны прогулки по воздуху. Всем же известно, что браки заключаются на небесах. При желании можно взять с собой в полет батюшку. Он на высоте птичьего полета совершит обряд венчания. Кстати, со стороны священнослужителей еще не было случаев отказа совершить таинство бракосочетания на небесах.Батюшки с большой охотой отправляются в полет. Наверное, для того, чтобы стать ближе к Богу.Владельцы воздушных шаров тут же просекли фишку и стали выпускать аэростаты в виде красных сердец.В небе такой шар смотрится особенно красиво и романтично. Вот и в этом полете на одном из таких «сердец» молодой человек сделал своей избраннице предложение. И она (ну надо же!) сразу согласилась!..Под бурные поздравления по радиосвязи всех находящихся в небе пилотов.[b]Финиш[/b]Пролетев более 20 километров, наш «Аэронавт» благополучно приземлился недалеко от горнолыжного подмосковного курорта Сорочаны. Мы пожелали Андрею Денисенко отличных результатов на предстоящих соревнованиях и хорошей погоды. Ведь погода – это самый главный фактор, от которого зависят все пилоты.И просят всегда перед началом подобных соревнований погоды у небесных пок ровителей.[b]фото автора[/b]
Общество
Дюймовочка под колпачком
[b]Малютка пятого разряда[/b]– Новенькая? – поинтересовался высокий статный милиционер, в движениях которого угадывалась безупречная армейская выправка, рассматривая Людмилин пропуск с гербовой печатью, который она предъявила у Боровицких ворот Кремля.– Новенькая, – пискнула Люда, от смущения и страха еле дыша чуть ли не в пряжку ремня кремлевского стража.– Ну, проходи, товарищ Островерко, мастер-повар 5-го разряда.Дядя Степа – милиционер вернул девушке паспорт и пропуск:– Кино «Девчата» не про тебя снимали? – улыбаясь, крикнул уже вдогонку.– Нет! У той поварихи только по борщам пятерки были. А у меня по всем предметам «отлично».– Еще бы, – хмыкнул постовой, – другую бы сюда не взяли.«Сюда» – то есть в Кремлевский дворец съездов. Сокращенно – в КДС.Вообще-то Люду Островерко, которой в 1967 году еще не исполнилось и 18 лет, сразу после окончания Московского кулинарного училища № 26 распределили на работу в «звездную» гостиницу «Минск». Но уже через две недели, убедившись, что маленькая шустрая повариха не зря получила диплом мастераповара 5-го разряда, приказом директора ресторана откомандировали на самую главную кухню страны – за кремлевскую стену. Выше распределения тогда в СССР не было. Разве что в поварскую к самому Господу, архангелам обеды готовить.– Тогда была такая практика, – вспоминает спустя более 40 лет Людмила, теперь по мужу Матвеева, – все отличники после окончания профтехучилищ сами могли выбирать, где им работать.Да и время тогда было другое. Способную молодежь двигали и выдвигали куда только можно. Я сначала испугалась. Кормить иностранцев, почитай, со всего мира – большая ответственность.А тут – давай, иди самому Брежневу и членам Политбюро супы и салаты готовь. Но нас тогда особенно не спрашивали: «Хочешь не хочешь. Партия сказала: надо. Комсомол ответил: есть!»Вот так больше 40 лет и простояла на кремлевской кухне. Никто не жаловался. Одни только медали и благодарности.[b]Школа Григория Островерко[/b]Мне повезло с учителем – Лидией Васильевной Клениной. Она передавала мне свое мастерство. Я поддерживаю с ней отношения до сих пор. Встречаемся, созваниваемся. Можно сказать, родственниками стали. Она же меня стала выдвигать на всевозможные профессиональные конкурсы.Людмила достает старые газеты. «Московский комсомолец», «Вечерняя Москва», «Советская торговля». С пожелтевших от времени газетных страниц улыбается совсем юная победительница Московского конкурса молодых кулинаров Людмила Островерко. Приз – поездка на месяц в ГДР! Впереди ждет большое будущее. Участие в международных конкурсах, заграничные поездки, медали, призы и фанфары…Но Людмила делает свой выбор. Уходит из «большого кулинарного спорта» на обычное производство. Просто вкусно кормить людей.[b]Дюймовочка на вышке[/b]Свой первый рабочий день в КДС помнит как вчера.– Мне почему-то выдали не поварскую форму, в которой обычно работают повара на кухне. Это белые бриджи по колено, курточка с кармашками и кусок марли, из которого сам повар крутит себе профессиональный колпак – из-под него не должен выглядывать ни один волосок. Вместо всего этого дали белую симпатичную блузочку, жилетку, юбочку серого цвета и черные лакированные туфли на низком каблуке.Сказали, что буду работать пока в 14-м кремлевском корпусе, где размещались кабинеты членов Политбюро. Помогать готовить салаты, бутерброды, чай и кофе. Для кого конкретно – не сказали.За мной пришла моя напарница – буфетчица из 14-го корпуса Антонина Евелева. Она была старше меня лет на десять. Мы познакомились и пошли к месту работы по многочисленным служебным коридорам. Пришли в небольшую кухоньку, напоминающую комнату для прислуги. Здесь было все, чтобы приготовить только холодные закуски, вскипятить чай, приготовить кофе.На отдельном столе – подносы с пирожными, конфеты, какие до этого я никогда не видела.Антонина говорит: «Пока хозяина нет, давай «худеть».«Худеть» – это значит пить чай с этими самыми пирожными.Только я откусила от одной красивой «корзинки» самую вкусную розочку с клубничкой, дверь на кухню открывается и на пороге появляется высокий, статный мужчина. На пиджаке звезда Героя Соцтруда.– Привет, девчата! О, а это что у нас за такая Дюймовочка?Я стою бледная, во рту кусок пирожного недожеванный… Ну, думаю, сейчас в шею выгонит. Только и промямлила: «Здрасте».Нет, ничего, нормальный такой, веселый дядечка оказался. Поболтал с нами, анекдот какой-то рассказал. Потом попросил приготовить ему салат овощной, чай и пару бутербродов с колбасой.Когда ушел, спрашиваю Антонину: «Где-то я его уже видела?»– Да по телевизору или в газете. Это же твой земляк – с Украины, Подгорный Николай Викторович, Председатель Президиума Верховного Совета СССР.Так меня потом все 40 лет в Кремле и звали Дюймовочкой. Сам Подгорный прозвище придумал.[b]Красавица, комсомолка, спортсменка!..[/b]Однако до настоящей кухни Дюймовочку, несмотря на красный диплом, сразу допускать не торопились.Вот бутербродов для кремлевского буфета тысячи полторы настрогать – это можно.– Однажды с этими бутербродами меня откомандировали в театр «Эрмитаж». Поставили стол. Несколько подносов с сырными и колбасными бутербродами. Сижу, жду антракта. На сцене театр «Ромэн» выступает. Наверное, вся цыганская труппа в сборе – человек сто, не меньше.Отработали и идут, вернее, несутся по коридору. Увидели еду. И вся эта пестрая лавина на меня. Крик, гомон, толкотня. Пролетели, как ураган. Я стою обалдевшая. Ни подносов с бутербродами, ни чайников, ни денег. Пустой стол. И гробовая тишина вокруг.Теперь из своей зарплаты недостачу выплачивать – 80 рублей. Мама дорогая! Больше половины зарплаты. Сижу плачу. Вдруг дверь гримерки напротив открывается и выходит артистка Рада Волшенинова. Первая прима театра «Ромэн».– Эй, что плачешь? Кто обидел? Мне расскажи!Я ей говорю: «Вот все забрали, а денег нет». Она как крикнет что-то на своем языке! Все двери в коридоре как по команде открылись. Она опять что-то посвоему: «Ля-ля-ля, тра-та-та!!!» Все двери снова закрылись.Опять тишина. Сижу жду, что дальше-то будет. Третий звонок прозвенел и снова из всех комнат на меня пестрый цыганский смерч налетел. Я аж глаза от страха закрыла.Открываю – они уже на сцене поют. А у меня на столе пустые чайники, подносы. Один полностью завален деньгами. Целая куча денег! По рублю вообще купюр нет: трешки, пятерки, десятки.Посчитала, лишних рублей 150! Поняла, что цыгане вообще деньги не считают. А что их считать, если на каждой хористке по килограмму золота навешено.После концерта Рада подходит ко мне и спрашивает: «Все в порядке?» Я ей лишние деньги протягиваю. Я же честная девушка. Комсомолка. Да еще комсгруппорг. Она только руками замахала. Забери, говорит, себе, с женихом в ресторан сходишь. Да нет, говорю, у меня жениха. Она на меня так пристально посмотрела, а потом говорит: «Будет! Тебе что из Италии привезти? Мы на гастроли на днях уезжаем. Туфли хочешь?» Тогда не придала ее словам значения. А зря.После смены подхожу к нашим девчонкам, которые, как и я, были прикомандированы из разных столичных ресторанов. Что будем делать с этой кучей денег? А пойдемте ко мне в «Минск» и гульнем, как взрослые! Приехали. Заказали столик. Сидим своим девичником, отдыхаем. Смотрю, нас молодой официант обслуживает, которого я раньше не видела.Да и откуда? В нашей системе можно вообще годами работать и не знать в лицо другую смену. Обслуживает этот парень нас по высшему разряду, улыбается, а сам все на меня поглядывает. Все подруги мои это заметили.А на следующий день мы с ним в кассе за зарплатой столкнулись. Чему он очень удивился и обрадовался. Так больше от меня и не отходил. Вот через год рубиновую свадьбу – 40 лет совместной жизни – отметим. Двух дочерей вырастили. Теперь с внуками и внучками занимаемся.– Значит, предсказание Рады Волшениновой оказалось пророческим?– Она как будто все заранее знала. Мы с Володей уже заявление в ЗАГС подали, и тут Рада с гастролей приезжает. Приносит мне потрясающие итальянские туфли, которые, на удивление, мне подошли в самый раз. И шикарный отрез на платье. Это, говорит, тебе мой свадебный подарок.Я чуть дара речи не лишилась. Вот не верь предсказаниям цыганок![b]Высшая школа мастерства[/b]– А чем отличалась работа кремлевского повара от повара в ресторане? Ведь перед иностранцами тоже нельзя было ударить в грязь лицом?– Принципиально – ничем. Везде работали специалисты самого высокого уровня. Да и продукты, которые поставлялись в Кремль и в «звездные» рестораны высшей категории при гостиницах «Москва», «Метрополь», «Интурист», «Пекин» и другие, были одного качества. Только самое отборное и лучшее.Была целая плеяда московских поваров экстра-класса, которая имела своих учеников. Причем у каждого столичного повара была своя изюминка.То, что лучше него никто не готовил. Не только у нас в стране, но и в мире. Национальная русская кухня славилась на весь мир. Хорошего повара всегда замечали, и каждый ресторан пытался заполучить себе отличного специалиста.На самые ответственные мероприятия, например, партийные съезды и пленумы приглашали самых лучших поваров со всех московских ресторанов. Причем приходили они вместе со своими бригадами. Мы их так и называли: московская, софийская, пекинская – по названию ресторана.Одни были асами по приготовлению молочных поросят, другие – непревзойденные пекари, третьи специализировались на птице и рыбе. У каждой бригады был свой участок работы, там, где они были асами.Еще разница была в том, что кремлевские поварские бригады были более многочисленны и пахали как проклятые, от зари до зари. Одно дело – накормить посетителей ресторана, человек 300–400.Совсем другое – несколько тысяч. В КДС постоянно проводились всевозможные съезды, пленумы, конференции партийные, комсомольские, профсоюзные. Профессиональные мероприятия кинематографистов, архитекторов, писателей и так далее. Один съезд заканчивался, другой начинался. И потом работники кремлевского общепита не могли никогда ничего вынести из продуктов, как это могли себе позволить некоторые другие работники общепита. У нас контроль был самый жесткий. На территорию Кремля невозможно ничего ни пронести лишнего, ни вынести. Но зато нам платили гораздо больше. Например, я как мастер-повар 6-го разряда с переработкой – а это 2 рубля за час – получала 300 рублей в месяц, а иногда и больше. Правда, были периоды, когда работать приходилось почти круглосуточно.Но были и свои плюсы. Для работников кремлевского общепита работал свой спецбуфет. Там по очень низким ценам можно было купить любые продукты питания, которые не всегда были даже на заднем дворе Елисеевского гастронома, где отоваривалась вся московская богема и партийное городское руководство.Например, «брежневские» сосиски можно было купить только в кремлевском спецбуфете. Их выпускал по спецзаказу Микояновский мясокомбинат. Они были очень маленькие, в два раза меньше, чем обычные, слегка подкопченные и обалденно вкусные.Штучка стоила всего 7 копеек. А «брежневскими» их называли потому, что они очень нравились Леониду Ильичу.Потом та же водка – «Столичная», «Экстра», «Московская», «Пшеничная» – по качеству совершенно отличалась от тех, что продавалась в обычных магазинах. Форма бутылок, этикетки и цены были абсолютно одинаковыми. Отличить их можно было только по завинчивающейся пробке и вставленному в горлышко дозатору. Потому у меня никогда не было проблем, что дарить знакомым на праздник.Кило «брежневских» сосисок и водку, которую пили наши высшие партийные руководители, – и все счастливы. Хоть раз в жизни попробовать, что пьют и чем закусывают за кремлевской стеной. Я уже не говорю про шикарные наборы конфет, которые специально выпускал тот же «Красный Октябрь» к очередному съезду для делегатов.Но, повторюсь, возможность кормить свою семью, как при коммунизме, стоила каторжного труда. Даже в отпуск нельзя было никуда поехать. В любой день тебя могли вызвать на работу. Конечно, я никогда не стояла в очереди за колбасой и дефицитом, не отмечалась по записи на холодильник или цветной телевизор. Все это было. Не было самого главного – личной свободы. В это трудно поверить, но многие мои коллеги страдали всевозможными желудочными заболеваниями. Не оттого, что ели все подряд в неограниченном количестве. Очень часто повару не было времени даже дойти до столовой и нормально пообедать. Питались часто на ходу: бутерброд, стакан чая.И все на бегу, скорей, скорей… Смешно, но в холодном цеху люди вообще голодали. А попробуйте за смену – 12 часов – нарезать только одних бутербродов 25 тысяч! Это помимо холодных закусок, всевозможных языков, заливных, рулетов, салатов и так далее. Да еще все это красиво украсить, разложить по блюдам и вазам. Натуральные муки Тантала, когда самая изысканная еда перед тобой, а съесть ее не можешь.[b]Вперед, к новым обедам[/b]– Что изменилось спустя 40 лет на кремлевской кухне? – спрашиваю Людмилу Григорьевну. – Ведь вы ушли из КДС только два года назад. Довелось работать не только при советских генсеках, но и при российских президентах.– Изменилось почти все. И не в лучшую сторону. От той русской кухни, традиции которой еще сохранялись при Ельцине, не осталось и следа. Пришло не только новое поколение поваров, ориентированных на западную кухню, но и сама культура проведения банкетов стала чисто европейской. Это когда люди заходят в банкетный зал и видят только пустые столы, украшенные цветами, и столовые приборы. Потом им приносят блюдо, накрытое колпаком. Официанты открывают. А там, собственно, и есть нечего. Да еще никто не знает, что это принесли. Потом, через несколько минут, смена блюда.Съел не съел – это забирают, приносят новое. Причем официанты сами не знают, что они подают. То ли это рыба, то ли мясо, то ли еще бог знает что.А раньше официант знал не только название всех блюд в меню, но и как, из чего их готовят. Мог посоветовать, предложить еще что-то гостю.Например, человеку нельзя жареное мясо, а хочется. Официант предложит паровые котлеты или что-то из отварных мясных блюд. Их этому специально учили. Была культура не только приготовления пищи в лучших традициях, но и культура их подачи и обслуживания.На банкетах в честь высоких гостей стол всегда ломится от яств. Все было понятно. Это – семга, а это – осетрина. Тут икра, а здесь перепела в горячем соусе. Вот поросенок парной с гречневой кашей. Каждый берет то, что ему нравится, и пьет что хочет. У нас же как народ был приучен: выпили, закусили, закурили, поговорили. Это было чисто по-русски.Правда, повара все в мыле, зато гости довольны. Было чувство гордости за свою страну. Если хотите, даже сопричастность к большой политике. Поел вкусно какой-нибудь посол из другой страны, подобрел, глядишь, и договорились по-хорошему.Национальная кухня была продолжением политики.
Общество
Оружие частных охранников просто так не выстрелит
НЕ ТАК ДАВНО корреспондент «ВМ» возвращался в Москву из очередной командировки. По пути заскочил в супермаркет. У входа охранник предложил ему положить личные вещи в ячейку камеры хранения и только после этого пройти в магазин. А в кофре у репортера, между прочим, была дорогостоящая редакционная фотоаппаратура. Такое ценное имущество он никогда не выпускает из рук даже в престижных столичных супермаркетах, где кругом установлены камеры видеонаблюдения. А тут какой-то привокзальный ларек, где ячейку можно ногтем открыть. Журналист вещи все-таки сдал на хранение, но в проблеме решил разобраться. Вот как, по его мнению, выглядит ситуация с охраной наших вещей в камерах хранения магазинов.[b]Беспризорные затворники[/b]Охранник прежде всего – лицо фирмы. Если вас у дверей встречает угрюмая фигура с дубинкой, то желание войти внутрь заведения отпадает само собой. Допустим, лицо у него самое приятное и располагающее. Далее по логике вещей следует, что секьюрити должен охранять не только собственность своего хозяина, но и обеспечивать безопасность посетителей, сохранность их имущества. Ведь в конечном счете доход магазина определяем именно мы, покупатели. Однако выяснилось, что по закону охранник не несет никакой ответственности за сохранность наших вещей. По договору найма он охраняет только имущество магазина. Такая охрана вызывает лишь раздражение и вопрос: зачем вообще она нужна? В последнее время слабая профессиональная подготовка чоповцев стала вызывать множество нареканий не только у рядовых москвичей, но и у правоохранительных органов. Результатом обсуждения этой проблемы стал вступивший в силу с 1 января 2010 года Федеральный закон РФ «О внесении изменений в некоторые законодательные акты РФ в связи с совершенствованием государственного контроля в сфере частной охранной и детективной деятельности».Кроме того, изменился и порядок выдачи удостоверений частного охранника. Чтобы подробно узнать суть этих изменений, корреспондент «ВМ» отправился в подмосковный город Мытищи, где базируется НОУ «Центр профессиональной подготовки».– Закон о частной охранной деятельности был принят еще в 1992 году. С тех пор никак не изменялся, – рассказывает председатель Объединения охранных агентств «Глобал-безопасность» Михаил Королев, занимающийся охранной деятельностью более 15 лет. – В поправках к действующему законодательству были заинтересованы, в первую очередь, сами руководители ЧОП и, конечно же, силовые структуры. Ведь в конечном счете все эти новые поправки сводились к одному – максимально обеспечить безопасность граждан.– И каковы эти изменения?– Основное изменение касается вопроса хранения оружия. С 1 января 2010 года все оружие частных охранных организаций переходит в собственность МВД. Там оно регистрируется. Затем на безвозмездной основе вновь возвращается охранной структуре. Аренда за него в данном случае не платится.– А как быть со вновь организованными ЧОП? – задаю вопрос начальнику Управления организации лицензионноразрешительной работы ГУВД по Московской области полковнику милиции Сергею Филатову.– Если охранная структура организуется после 1 января 2010 года, то она должна обратиться в МВД с соответствующей заявкой. Тогда уже МВД закупает оружие в соответствии с нормами закона для конкретной охранной структуры и выдает его в пользование на условиях аренды. Эта поправка относится только к огнестрельному гладкоствольному и нарезному оружию. Спецсредства, к которым относится травматическое оружие и электрошокеры, ЧОП приобретает самостоятельно, как это было раньше. Поправка на охранные спецсредства не распространяется.– Какие еще нововведения ждут частные охранные предприятия? – адресую очередной вопрос заместителю начальника Управления лицензионно-разрешительной работы ГУВД по Московской области полковнику милиции Ирине Маликовой.– С нового года начала действовать аттестация классификации охранников. Проще говоря, все сотрудники ЧОП, в том числе и их руководители, должны сдать экзамены, подтверждающие их профпригодность.Предусмотрено три разряда для сотрудников охранных структур.[b]4-й разряд[/b] разрешен при охране помещений и территорий объектов, имущества в процессе перевозки с использованием при необходимости специальных средств.[b]5-й разряд [/b]дает право охраннику носить и применять, кроме спецсредств, гражданское оружия, то есть гладкоствольное.[b]6-й разряд (высший) [/b]допускает при охране объектов и перевозимых грузов ношение служебного нарезного оружия.После сдачи экзаменов по месту жительства охранник получает специальный сертификат, где указана его квалификация, а потом и удостоверение частного охранника.– Может ли вновь допущенное к экзамену лицо сразу сдать квалифицированный экзамен сразу на высший разряд, минуя промежуточные 4 и 5-й? На какой основе будут проходить переаттестацию охранники: платной или бесплатной?– Да, может. Для этого будущий охранник должен ответить на 10 вопросов, предложенных ему компьютером, выбрав из четырех предложенных вариантов ответов один правильный. Можно допустить при ответе лишь одну ошибку. Кроме теории, он обязан сдать норматив по огневой подготовке на стрелковом стенде. Экзамен проводится на платной основе. Стоимость его составляет 6 тысяч рублей.Во время моего приезда в Центр подготовки охранников они сдавали экзамен по огневой подготовке.Вместе с Михаилом Королевым мы прошли на стрелковый стенд.– Хотите попробовать себя в качестве экзаменуемого, сдать норматив по стрельбе? – предложил Михаил Иванович.Я принял вызов. По команде инструктора сделал десять выстрелов по мишени с двадцати пяти метров. Результат – «удовлетворительно». Так что в охранники я пока не гожусь. Это хорошо. Безопасно. Для собственников объектов и их клиентов.
Общество
Эксклюзивы
Вечерка ТВ
Приметы и советы
Проще, чем кажется
Мнения
Екатерина Рощина
Екатерина Рощина

Бедные богатые детки

Александр Хохлов
Александр Хохлов

Англичанка гадит в памперсы

Александр Лосото
Александр Лосото

Болейте не чаще трех раз за полгода

Александра Ерошенко
Александра Ерошенко

Сельская идиллия для молодежи

Все мнения
О проекте
▲
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.