Проще, чем кажется: как правильно выбрать горбушу

По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) цена за килограмм горбуши упала до 152 рублей. «Вечерняя Москва» узнала, что будет со стоимостью дальше и как правильно выбрать рыбу.

Эксперты ассоциации отмечают, что цена на горбушу снизилась с начала года в 1,7 раза и сейчас является самой низкой по сравнению с прошлыми годами.

По мнению экономиста Александра Цапликова, причина заключается в том, что в этом году вылов значительно лучше.

— Важно понимать, что вылов тихоокеанских лососей продолжается, однако, по предварительным данным, он уже стал рекордным. Более того, сейчас подошел благоприятный сезон — в середине лета килограмм горбуши стоил в 2,5 раза дороже, когда объем вылова, а соответственно, и предложений на рыбном рынке начал формироваться. Сейчас предложение моментами даже превышает спрос — отсюда и такая низкая цена. Уверен, что в ближайшее время она продолжит снижаться, — отметил эксперт.

Несмотря на разнообразие предложений, горбушу стоит выбирать внимательно — есть риск наткнуться на некачественный товар.

— Визуально осмотрите рыбу — жабры должны быть светло-красными, брюхо не вздутым. Если мы говорим о филе, то оно должно быть нежно-розового цвета и не иметь аммиачного запаха, — отметил Цапликов.

Если говорить о консервах, то перед покупкой обязательно обращайте внимание на целостность упаковки и предварительно изучите всю информацию о производителе в интернете.

Скидками по икре

Также к концу года в России может значительно подешеветь красна икра. Об этом недавно сообщили в Росрыболовстве. Одной из главных причин, по словам руководителя Росрыболовства Ильи Шестакова, стало увеличение производства икры примерное вдвое: — На этот фактор также повлиял и рекордный вылов горбуши. Икры в этом сезоне хватит на всех, и она будет недорогой.

Аналитики предсказывают постепенное снижение цены на этот продукт ближе к декабрю. Например, банка качественной красной икры 150 граммов может стоить около 450 рублей, что значительно дешевле, чем сейчас. Однако перед новогодним праздником цены могут вырасти из-за высокого спроса.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Герман Зверев, президент ВАРПЭ:

— К началу сентября этого года вылов тихоокеанского лосося превысил 572 тысячи тонн. Это самый высокий результат за последние пять лет. Пока что цена на горбушу в стране не зафиксировалась, а ее пик был пройден в июле. Одним из факторов снижения цены на этот вид рыбы в этом году, бесспорно, стала успешная путина.