Когда россиянам ждать повышения цен на красную икру

В СМИ появилась информация о неожиданном среди россиян буме на красную икру. По подсчетам аналитиков, доля семей, в которых ее приобретали хотя бы раз за год, возросла до 33 процентов. Так ли это на самом деле и когда ждать изменения цен, «Вечерняя Москва» узнала у руководителя аналитического агентства «Рыбсеть» Полины Кировой.

— Я не согласилась бы с тем, что есть какой-то бум на красную икру, — удивилась эксперт. — В прошлом году, например, произошел крупный улов горбуши, и икра этой рыбы была существеннее дешевле, чем в 2019-м. А сейчас потребление разделилось между икрой горбуши, киты, кижучи и нерки.

Цена, отметила Полина Кирова, возросла, и на многих прилавках за килограмм достигает четырех тысяч рублей и более. В связи с этим теперь производители делают акцент на минимальную фасовку.

— Если раньше покупатели спокойно брали полкило в пластиковой таре, то сейчас в обиходе упаковки на 95, 130 и 140 граммов. То есть идет тенденция на уменьшение объема, — пояснила спикер.

Между тем, подчеркнула аналитик, в последние 10 дней икру и правда стали брать чуть активнее, но без фанатизма. Просто пришел сезон ее потребления.

— Он стартует с сентября, и первый спад обычно приходится на начало апреля, а второй — на майские праздники. Сезон производства выпадает на июнь-июль, всегда идет первой нерка.

Полина Кирова уверена, что к концу декабря 2019 года цены на икру возрастут еще больше, скорее всего, на 15 процентов. А спад придется лишь к концу празднования Нового года. На вопрос, можно ли тогда закупиться икрой заранее, специалист возразила, что в обычном холодильнике упаковку в закрытом виде рекомендуется хранить не дольше двух недель. А в открытом — только двое-трое суток.

Читайте также:

«Кризис? Не слышали»: чиновница показала забитый красной икрой холодильник