Диетолог Соломатина рассказала, чем опасны сушеные грибы

Существует ошибочное мнение, что отравиться сушеными грибами невозможно. Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала об опасности этого вида заготовок.

— На самом деле отравление сушеным грибом происходит не реже, чем остальными видами заготовок из этого продукта, — заметила эксперт.

По ее словам, чаще всего такие ситуации возникают, когда неопытные грибники путают подосиновик или лисичку с поганкой и другими ядовитыми представителями этого царства эукариотических организмов, смешивают их при сушке, а потом употребляют в пищу.

— Что закономерно: даже после самых тщательных обработок ядовитый сушеный гриб сохраняет свои вредоносные свойства. Стоит отдельно сказать, что даже полезные грибы, которые были сорваны вблизи магистралей или опасных производственных баз, могут нанести серьезный вред, — пояснила Соломатина.

Также отравление сушеными грибами может возникнуть в результате нарушения технологии заготовки продукта или при использовании некачественного сырья для сушки грибов. Соломатина заметила, что клиническая картина при отравлении сушеным продуктом не отличается от той, которая возникает при поедании других видов закусок из грибов.

Диетолог заключила, что после возникновения первых симптомов отравления необходимо промыть желудок, выпить литр кипяченой воды и попытаться принудительно вызвать рвоту. Такие манипуляции нужно делать до тех пор, пока желудок полностью не очистится от съеденного. Ядовитые вещества также помогут вывести сорбирующие препараты: активированный уголь, «Смекта» или полисорб. Кроме того, больному нужно обязательно обратиться за медицинской помощью.

Читайте также: Ученые сообщили об опасности вегетарианской диеты для женщин