Чашечка кофе на уличном диване. Сезонные заведения готовятся к открытию
Предприниматели готовятся к открытию сезонных кафе, которые могут открыться уже с 1 апреля. Конечно же, все будет зависеть от погоды: только температура выше плюс 15 градусов даст старт работе сезонным заведениям. «ВМ» выяснила, сколько веранд откроется в этом году и какие требования предъявляются предпринимателям при их монтаже.
В московском Департаменте торговли и услуг уже подсчитали, что в 2017 году установят свыше 2,1 тысячи летних кафе, 26 из них расположатся в парках.
— Всего же столичная сеть общественного питания приросла за год на 553 объекта, — сообщил глава Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. — В схему размещения сезонных кафе при стационарных предприятиях общественного питания в 2016 году было включено 542 объекта. Требования, действовавшие в прошлом году, остаются для рестораторов и в 2017-м. Например, нельзя размещать сезонные кафе у транспортно-пересадочных узлов, на крышах домов и на газонах. Ограждения должны быть невысокими, а под навесами по-прежнему запрещено курить посетителям.
Новинку прошлого сезона — компактные кафе — в этом году решено оставить. Власти одобрили такой формат, а предприниматели получили новый шанс развить свой бизнес.
— Что касается оформления, то границы компактных сезонных площадок должны иметь ограждения. В остальном требования к обустройству компактного сезонного кафе максимально упрощены и допускают широкий выбор способов размещения посадочных мест и мебели, — говорит Алексей Немерюк. — Здесь могут быть размещены коктейльные и барные столы и стулья, столы-трансформеры, складные сиденья, скамьи, уличные диваны, комбинированное оборудование с обогревом на случай весенних и летних похолоданий. Фантазию предпринимателей мы не сильно ограничиваем.
Также в таких кафе ширина подоконников не должна быть меньше 20 сантиметров, а высота — от 40 до 60 сантиметров от уровня пола. В противном случае посетителям будет просто неудобно взбираться на высокие подоконники, и такое кафе они обойдут стороной.
И, конечно, нужно учитывать, что ширина такой площадки в среднем полметра. Для больших праздников и застолий они точно не подойдут.
ЦИФРА
300 тысяч рублей составит штраф для тех, кто нарушит нормы установки кафе.
Эксклюзивы Подробный гороскоп для всех знаков восточного гороскопа на 2026 год Топ омолаживающих пластических операций в 2026 году Мать заморила голодом пятимесячного сына в Норильске: как он умер, что известно о семье и что грозит родителям Скорая ветеринарная помощь: как распознать мошенников и не навредить питомцу Ребенок погиб при взрыве патрона для противогаза в Химках: как это произошло и чем опасно такое устройство
