Эксперты пояснили, можно ли отравиться съедобными грибами
Причиной пищевого отравления грибами чаще всего становится употребление ядовитых или условно-съедобных представителей царства, но в некоторых случаях отравиться можно и съедобными видами. Об этом сообщили специалисты Роспотребнадзора.
Это может произойти при неправильной обработке или консервировании. Также бывают неспецифические отравления, когда съедобные грибы аккумулировали трупный яд, химические вещества, ядохимикаты и радионуклиды.
Существует ряд признаков, по которым можно заподозрить наличие возбудителя ботулизма в консервированных грибах: вздутая крышка, помутнение жидкости, наличие плесени.
Только что собранные лесные грибы при комнатной температуре не стоит хранить больше двух–трех часов. Грибы обязательно следует подвергнуть кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра. Отравление может наступить, если человек употребит в пищу плохо очищенные, недоваренные, недожаренные грибы, передает aif.ru.
Эксперты также отмечают, что не стоит брать старые, переросшие грибы. Они могут накапливать вредные вещества. Также не нужно мариновать и солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде, передает газета «Петербургский дневник».
«Вечерняя Москва» узнала, где можно собирать лисички в Московской области.
Проще, чем кажется Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется Как поменять батареи дома и не получить штраф
Спецпроекты
