Эксперты пояснили, можно ли отравиться съедобными грибами
Причиной пищевого отравления грибами чаще всего становится употребление ядовитых или условно-съедобных представителей царства, но в некоторых случаях отравиться можно и съедобными видами. Об этом сообщили специалисты Роспотребнадзора.
Это может произойти при неправильной обработке или консервировании. Также бывают неспецифические отравления, когда съедобные грибы аккумулировали трупный яд, химические вещества, ядохимикаты и радионуклиды.
Существует ряд признаков, по которым можно заподозрить наличие возбудителя ботулизма в консервированных грибах: вздутая крышка, помутнение жидкости, наличие плесени.
Только что собранные лесные грибы при комнатной температуре не стоит хранить больше двух–трех часов. Грибы обязательно следует подвергнуть кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра. Отравление может наступить, если человек употребит в пищу плохо очищенные, недоваренные, недожаренные грибы, передает aif.ru.
Эксперты также отмечают, что не стоит брать старые, переросшие грибы. Они могут накапливать вредные вещества. Также не нужно мариновать и солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде, передает газета «Петербургский дневник».
«Вечерняя Москва» узнала, где можно собирать лисички в Московской области.
Эксклюзивы Кто такой Бэнкси, почему его не могут отследить видеокамеры, конспирологическая теория Кто занимается толкованием снов и можно ли верить сонникам Обложат ли россиян десятиной: мнение депутата Дело людоеда Джумагалиева из Алма-Аты: как он убивал, сколько жертв и где он сейчас Зачем нужно платить за перевес багажа и как это влияет на безопасность полета
