Диетолог Соломатина рассказала, как питаться, чтобы дожить до ста лет
Около 90 процентов рациона долгожителей составляют растительные продукты. Такие люди очень редко употребляют алкоголь и не злоупотребляют жирной пищей. Чем еще питаются те, кто дожил до ста лет, выясняла «Вечерняя Москва».
Как составить рацион
Исследование, проведенное учеными в 2024 году, продемонстрировало, что у людей, доживших до ста лет, имеются общие биомаркеры. Выяснилось, что у долгожителей чаще всего наблюдались более низкие показатели глюкозы, мочевой кислоты и креатинина в организме. Содержание сахара в крови столетних не превышало 6,5.
По мнению врача-диетолога Елены Соломатиной, чтобы продлить свой век, можно составить рацион, который позволит добиться поставленной цели. И даже если вы не доживете до столетия, качество вашей жизни в любом случае улучшится.
— Поскольку меньше всего шансов стать долгожителем у тех, у кого низкое содержание железа в крови, нужно ситуацию исправлять, — рассказала Соломатина. — Так, лучшими источниками железа из пищевых продуктов являются мясо и субпродукты: печень и сердце, а также зародыши пшеницы, морепродукты, яичные желтки, сушеные фрукты и зеленые овощи.
Высокий сахар — опасный показатель, поэтому придется ограничить себя в употреблении десертов, заменив их на диетический темный шоколад или сухофрукты. Среди последних менее калорийными считаются чернослив и курага.
Режим питания
Диетолог отметила, что долгожители придерживаются довольно строгого режима питания и живут по очень четким критериям:
Завтрак
Завтрак у них в дневном плане обязателен. В первом приеме пищи обязательно должны быть жиры, углеводы, антиоксиданты и белки. Например, два яйца, любые надземные овощи и растительное масло. В таком завтраке много макроэлементов. Напиток, которым следует такую трапезу запить, — ни в коем случае не кофе. Лучше всего отдать предпочтение зеленому чаю без добавок. Все-таки кофе негативно влияет на нервную систему и работу сердца.
Обед
На обед можно побаловать себя элементами средиземноморской диеты. Например, нежирный сорт рыбы с овощами прекрасно подойдут для второго приема пищи.
Ужин
Ужин может быть легким и состоять из блюд на основе круп, кисломолочных продуктов, авокадо и фруктов.
Ешьте медленнее
— Невероятно, но факт! Оказывается, более тщательное пережевывание пищи дает возможность нашим ферментам на сто процентов расщепить еду и получить плавный выброс глюкозы в ответ на приход углеводов. Следовательно, ешьте вашу еду медленно и пережевывайте тщательно, — порекомендовала доктор.
Долгожители питаются очень аскетично — 2–3 приема пищи в течение всего дня, заметила диетолог:
— Пищевая пауза позволяет адекватно воспринимать предыдущий прием пищи, что хорошо для иммунной системы.
Однако долгожительство на 20–40 процентов зависит от генетики. Чтобы узнать, насколько высок ваш шанс дожить до ста лет, можно сделать генетический тест, добавила Соломатина.
Также врач рассказала, что чрезмерное употребление сухофруктов может обострить некоторые хронические заболевания.
