Frontiers: Ультрапереработанные продукты могут снижать мышечную массу у взрослых
Ученые выявили связь между повышенным употреблением ультрапереработанных продуктов и возрастной потерей мышечной массы или саркопенией. Результаты исследования были опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
В исследовании приняли участие свыше 10 тысяч человек в возрастном диапазоне 20–59 лет. Специалисты собрали информацию о пищевых привычках добровольцев, измерили их рост, вес и индекс массы тела. Для правильной оценки массы скелетных мышц ученые использовали двухэнергетическую рентгеновскую абсорбциометрию.
В итоге выяснилось, что между потреблением сладких газированных напитков, чипсов, мороженого, шоколада, фастфуда и снижением мышечной массы существует четкая связь. Ученым удалось подсчитать, что у более старших участников с самой большой долей таких продуктов в рационе риск развития саркопении был на 60 процентов выше, передает Газета.ru.
Диетолог Мэри Сабат назвала два вида мяса, от которых стоит отказаться раз и навсегда, поскольку их употребление ведет к быстрому набору веса и отложению жира на животе. Кроме того, специалист перечислила альтернативные варианты вредному мясу.
