Утиные чипсы, гонконгские вафли и жареное молоко: главные гастрохиты Китайского Нового года в столице

Москва вновь приглашает жителей и гостей столицы отправиться в захватывающее кулинарное путешествие в рамках празднования Китайского Нового года. Центральные площадки проекта «Зима в Москве» превратились в настоящие уголки Поднебесной, наполненные ароматами специй, теплом воков и традиционной китайской кухней. Здесь гостей ждут блюда, которые расскажут свою историю и подарят ощущение настоящего праздника.

Площадь Революции: от утонченных вкусов до согревающих напитков

На площади Революции вас встретят легендарные цзяоцзы — небольшие кулинарные шедевры, символизирующие удачу и достаток. Сочные начинки из курицы, свинины и креветок, заключённые в тончайшее тесто, идеально подойдут для холодного зимнего вечера.

В меню также — гонконгские вафли, которые поражают разнообразием вкусов: сладкие версии с взбитыми сливками, зефирками и шоколадным топпингом, а также необычные закусочные варианты с креветками или курицей в кисло-сладком соусе.

Не забудьте попробовать хрустящие креветочные чипсы, золотистые кольца кальмара, подаваемые с соусом тан цу юйпянь, и сырные палочки «Облачный юг» из козьего сыра жубин в хрустящей панировке.

Завершите гастрономическое приключение сладким аккордом: попробуйте китайские пончики «Ютяо», посыпанные сахарной пудрой, или согрейтесь ароматными напитками. Среди предложений — тибетский чай «Тензин» с согревающими специями и имбирный чай с малиной, в котором идеально сочетаются пряная пикантность и нежная сладость.

Тверской бульвар: сытно и необычно

Тверской бульвар открывает новые грани китайской кухни. Здесь гостей ждут аппетитные дамплинги с мясом, курицей, креветками или овощами. Любителям пряных блюд понравятся баклажаны по-китайски, рисовые клецки в остром соусе или куриные сердечки и желудочки, приготовленные на гриле с пикантными специями.

На закуску — фрукты в стекле, словно созданные для уютных зимних вечеров. Попробуйте сладкую клубнику, обрамлённую прозрачной карамелью, которая ломается с хрустом, открывая вкус сочной мякоти.

Манежная площадь: изысканность и мастерство

Манежная площадь также стала гастрономическим центром фестиваля. Рестораны, которые участвуют в фестивале, предложат уникальное «Знакомство с Поднебесной» — легендарную утку по-пекински, приготовленную под руководством шеф-повара Лу Дяньхуа. Каждый этап, от маринования до подачи, контролируется мастером, а утка запекается на вишнёвых дровах, чтобы добиться непревзойдённого аромата.

Попробуйте также изысканные блюда стрит-фуда: жоуцзямо — китайский сэндвич с мясом и чили, хрустящие спринг-роллы с яблоком и корицей, а также пельмени гедза с креветками или курицей.

Для любителей сладкого — жареное молоко с нежной текстурой крема в хрустящей корочке и фрукты в карамели: боярышник, клубника и мини-мандарины.

Переход к площади Революции: традиции и новаторство

Этот уютный уголок фестиваля предлагает блюда, которые соединяют традиционные рецепты и современные вкусы. Попробуйте нежные булочки Бао с начинкой из курицы или свинины, освежающие маринованные огурцы, мапо-тофу в остром соусе или курицу Гунбао с рисом.

Из напитков обратите внимание на напиток, хризантемовый чай или грушевый чай с жасмином.

Китайский Новый год: праздник вкусов и эмоций

Каждое блюдо на фестивале рассказывает свою историю, окутанную ароматами специй и сотканную из вековых традиций. Приходите всей семьёй, чтобы насладиться атмосферой праздника, попробовать уникальные угощения и открыть для себя волшебство китайской кухни!

Все подробности можно узнать по ссылке.