Ресторатор Миронов: Погодные изменения не сказываются на работе заведений

Ухудшение погодных условий в Москве не влияет на ресторанный бизнес. Об этом в среду, 29 апреля, сообщил основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» и председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.

— Стандартный летник занимает лишь небольшой процент от общей площади ресторана, а рестораторы заинтересованы в полной посадке, что возможно только при заполнении внутренней части заведения. Вообще в рестораторе живут и борются две сущности. Одна жаждет теплого уикенда с чудесной погодой, а вторая сущность очень ждeт дождика, чтобы люди шли в рестораны, — написал специалист.

Он добавил, что летние площадки, за редким исключением, не слишком сильно помогают ресторанам дополнительно заработать, а просто не дают разбежаться гостям летом в теплую погоду. При этом ресторанный бизнес является довольно метеозависимым, написал Миронов на своей странице в соцсети VK.

Ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец рассказал, что к 1 мая снежный покров в Москве растает, а в последующие дни температура воздуха повысится до плюс 17–21 градуса.