Врач Кажух рассказала, какие опасные вещества содержит зеленый картофель
Позеленевший картофель может содержать опасный токсин соланин. Яд может вызвать не только тяжелое отравление, но и поражение нервной системы. Об этом рассказала кандидат медицинских наук, эксперт лаборатории «Гемотест» гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
— Сам по себе зеленый картофель безвреден. Такой цвет ему придает пигмент хлорофилл, который вырабатывается на свету. Но вместе с ним в клубне накапливается яд соланин, и именно в этом главная опасность. Если картошка позеленела, скорее всего, уровень соланина в ней высокий, — подчеркнула эксперт.
В отличие от большинства токсинов соланин устойчив к высоким температурам. Яд не разрушается при варке, жарке или запекании.
По словам врача, при попадании внутрь токсин воздействует на слизистую желудка. Он вызывает сильные боли в животе, многократную рвоту и диарею. Помимо этого, от него может пострадать нервная система, так как соланин нарушает подачу нервных импульсов, передает РИАМО.
Картофель — один из самых универсальных продуктов. Однако многие уверены, что этот овощ нельзя есть при похудении. «Вечерняя Москва» узнала у диетолога Ольги Рединой, действительно ли картофель мешает сбросить вес.
Эксклюзивы Влюбленные сапбордисты пропали в Омске: уголовное дело об убийстве, версия о гибели в реке Иртыш, подробности Кто такие хикикомори и почему ими все чаще становятся подростки История любви Анастасии Заворотнюк и Петра Чернышева Можно ли пользоваться мобильным телефоном на заправке Клип SHAMAN с иноагентами: реакция звезд, могут ли его засудить, какое наказание ему грозит, права иноагентов
Вечерка ТВ Круглый стол. «Детский отдых в Москве» Интервью с руководителем Дирекции по организации молодежных форумов и программ Росмолодежи Екатериной Антоновой Надо обсудить. Мода на 2000-е. Интервью с ивент-продюсером международных мероприятий Яной Трофимчук Преображенский клуб. «Образ Будущего и вопросы образования и просвещения в России»
Спецпроекты
