Московские рецепты
Картофельный гратен
Ингредиенты:
Картофель 700 г,
твердый сыр 200 г,
сливки нежирные 100 мл,
молоко 200 мл,
мускатный орех,
соль,
перец по вкусу
Картофель промойте, очистите от кожуры и нарежьте полукольцами. Чем тоньше — тем лучше. Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом и выкладывайте слоями картофель и натертый сыр.
В отдельной емкости смешайте молоко со специями и мускатным орехом. Залейте смесью картофель и отправьте на 40 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Затем посыпьте гратен сыром и выпекайте до появления золотистой корочки — не более 10–15 минут, чтобы она не стала твердой.
