Польза для ума и тела: как любимый завтрак короля Карла III влияет на здоровье

Британское издание Mirror раскрыло, что предпочитает на завтрак король Великобритании Карл III. В качестве первого приема пищи за день монарх ест запеченные яйца с сыром, помидорами и шпинатом. Эксперты утверждают, что такой завтрак полезен для мозга, сердца и кожи. Как простые ингредиенты воздействуют на здоровье, «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной.

Яйца

Она рассказала, что белок в яйцах усваивается легко и максимально. А желток богат холином, который является «строительным материалом» для ацетилхолина — важного нейромедиатора.

— Ацетилхолин отвечает за передачу нервных импульсов для того, чтобы мы быстро соображали и что-то делали. Поэтому нередко перед экзаменами рекомендуют есть яйца, — отметила диетолог.

Благодаря белку после употребления яиц на завтрак дольше сохраняется чувство сытости. При этом у готового продукта низкий гликемический индекс, так что можно не переживать, что от него поправишься.

— Холин вместе с витамином D в яйце положительно влияет на когнитивные функции, нервную, сердечно-сосудистую и иммунную системы. Витамин D также нужен для лучшего усвоения кальция. Витамин A необходим для сумеречного зрения и качественного обновления кожи, а также для слизистых, чтобы вирусам и бактериям труднее было проникнуть в клетки, — перечислила эксперт.

Шпинат

Шпинат содержит большое количество клетчатки, которая необходима микробиому человека в качестве корма. Микробиом со своей стороны вырабатывает ряд витаминов и жирных кислот — микро- и макроэлементов, которые защищают человека от диабета, атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также регулируют липидный обмен, чтобы избежать набора веса.

— Клетчатка, полученная из шпината или других овощей, благотворно влияет на находящиеся в кишечнике бактерии. От того, как они работают, зависит то, как иммунная система будет справляться с различными вызовами. Кроме того, от работы микробиома зависит и выработка гормонов удовольствия, — указала собеседница «ВМ».

Также в шпинате содержится хлорофилл. Его можно назвать гемоглобином для растений: благодаря этому элементу обеспечивается их дыхание, защита от вредоносной окружающей среды. На организм человека хлорофилл оказывает очищающее действие: способствует похудению и обладает обеззараживающими свойствами.

Помидоры

— Главное в помидорах — ликопин. Он лучше всего усваивается из термически обработанных продуктов. Ликопин предохраняет слизистые оболочки. Также исследования показывают, что он защищает мужскую репродуктивную функцию и предохраняет от рака простаты, — сообщила Соломатина.

Кроме того, ликопин защищает кожу от ультрафиолетового излучения. А еще в помидорах содержатся калий, магний, железо, витамин C, витамины группы B и пищевые волокна.

Сыр

Британские журналисты не уточнили, какой именно сыр предпочитает есть король Карл III. Однако любой сыр является кисломолочным ферментированным продуктом.

— Если речь идет о пармезане или других твердых видах сыра, то его можно назвать концентратом белка. А в более мягких или рассольных сырах остается много полезных бактерий, — добавила эксперт.

Польза всего блюда в целом

По словам Соломатиной, завтрак, который предпочитает Карл III, позволяет надолго сохранить чувство сытости. Все продукты в его составе низкогликемические, поэтому такое блюдо предохраняет от набора лишнего веса. Клетчатка в составе поможет хорошей работе кишечника, а белок из сыра и яиц переваривается лучше, чем из мясных продуктов.

— В таком завтраке много витамина K, который отвечает за свертываемость крови, укрепление костной и мышечной тканей. С возрастом у многих людей развивается недостаток мышечной ткани, а белок начинает хуже усваиваться. Поэтому важно получать белок, который легко усваивается. И в правильном сочетании — вместе с жирами, — объяснила диетолог.

В любимом завтраке британского короля есть белок, а углеводы представлены помидорами и шпинатом. К такому блюду можно добавить небольшой кусочек ржаного хлеба.

— В целом это хорошее блюдо, но для разнообразия можно чередовать его с другими. Например, на следующий день можно съесть кашу из любой крупы, сопроводив ее яйцом или сыром и овощами для сбалансированности, — заключила Соломатина.

Принцесса Уэльская Кейт Миддлтон на завтрак неизменно выбирает овсянку или зеленый смузи. Может ли такая еда утром быть полноценной и восполнять все необходимые полезные элементы для организма, «Вечерняя Москва» узнала у эксперта.