Организм в состоянии «бей или беги»: как связаны группа крови и любовь к кофе

В социальных сетях обсуждают теорию взаимосвязи между группой крови человека и его любовью к кофе: якобы у каждой группы есть свой запас устойчивости к кофеину на генетическом уровне. Научных доказательств у этого предположения нет, однако многие отмечают точные совпадения. Что утверждает теория относительно взаимосвязи кофе с группой крови и что еще может влиять на восприимчивость человека к кофеину — в материале «Вечерней Москвы».

Группы крови и кофе

Согласно популярной теории, предпочтения и восприятие кофе связаны с группами крови так:

• первая — люди с этой группой крови могут пить черный кофе как воду (в любых количествах и в любое время дня), при этом напиток не влияет на их сон;
• вторая — у ее обладателей с рождения повышенный уровень гормона стресса — кортизола, а кофеин добавляет ему силы, и всего одна чашка кофе может заставить руки дрожать, а сердце — колотиться;
• третья — люди с этой группой крови могут пить любой кофе, не испытывая дрожи и тревоги, потому что с кофеином легко справляется их нервная система;
• четвертая — ее обладатели ощущают влияние кофе на желудок — напиток вызывает изжогу и тяжесть.

Что говорит наука

Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала, что восприятие кофеина человеком сугубо индивидуально: у каждого к нему своя чувствительность, как, например, и к алкоголю. Она бывает заложенной на генетическом уровне (особенности организма) и сформированной (привычкой на фоне постоянного употребления кофеина).

— То есть у кого-то в организме на генетическом уровне кофеин распадается быстрее, у кого-то — медленнее. К тому же существует приобретенная чувствительность к кофеину, ведь его восприятие у тех, кто регулярно пьет кофе, и у тех, кто его не пьет вообще, сильно различается, — отметила эксперт.

По ее словам, кофеин, содержащийся в кофе, вступает в конкуренцию за рецепторы с аденозином — веществом, которое при попадании на рецепторы «тормозит» нервную систему, оказывая успокаивающее и расслабляющее действие. Кофеин же имеет прямо противоположное, возбуждающее действие. Когда кофеин «садится» на рецепторы, он не оставляет места для аденозина.

— Таким образом, кофе будто не дает организму успокоиться. Человек возбужден, его симпатическая нервная система находится в состоянии «бей или беги». Он бодр и готов на подвиги. Но длительное время так продолжаться не может: если все время отдавать энергию взаймы, то организм начинает вырабатывать больше аденозина, который в итоге занимает все рецепторы. Тогда одна выпитая чашка кофе уже не помогает любителю кофе взбодриться, и он начинает увеличивать дозу кофеина, чтобы тот преобладал над аденозином, — объяснила диетолог.

В конечном итоге зачастую «побеждает» аденозин. Человек пьет одну чашку кофе, другую — и засыпает, а потом начинает считать напиток «поддельным», раз он перестал бодрить. Собеседница «ВМ» добавила, что нельзя все время находиться в состоянии «бей или беги», потому что оно приводит к истощению органов.

— Чувствительность к кофеину у любителей кофе становится привычной. Например, человек привыкает к регулярному бегу или к купанию в холодной воде — со временем организм перестает сильно повышать давление. А у человека, который только начинает пить кофе, рецепторы еще не привыкли к кофеину, поэтому даже запах кофе уже возбуждает его организм, а от одной чашки он может не спать всю ночь, — указала Соломатина.

Эксперт подчеркнула, что все соображения насчет взаимосвязи кофе и групп крови, хоть и являются интересной темой, пока не доказаны научно. Люди только могут строить предположения, опираясь на наблюдения и опыт окружающих. Эксперт сравнила эти догадки с гороскопами: они неточны и даже антинаучны, но часто совпадают у многих людей.

— Все это очень занимательно, но пока не доказано. Возможно, когда-нибудь эти взаимосвязи удастся подтвердить или опровергнуть с помощью новых открытий, наблюдений и испытаний, — заключила диетолог.

Кофе не принято считать полезным напитком. Однако здоровому человеку стоит включать его в дневной рацион, ведь он способен продлевать жизнь, рассказал «Вечерней Москве» врач-диетолог Михаил Гинзбург.