Росрыболовство сообщило о скопившихся запасах икры на складах. Диетолог Елена Соломатина рассказал «ВМ», как правильно выбрать изысканный деликатес и не навредить своему здоровью.

- Отравление икрой, как и любым другим морепродуктом, очень опасно. Это сильнейшая интоксикация. Из-за того, что ей отравиться очень легко, икру хорошо засаливают и добавляют консерванты, поскольку это термически не обработанный продукт. Микроорганизмы начинают развиваться там очень быстро, - предупреждает Елена Соломатина.

По словам эксперта, перед тем, как употребить икру в пищу, необходимо обратить внимание на ряд факторов, которые говорят о ее качестве.

- Прежде всего, это запах. Если она пахнет несвежей рыбой, с ней ничего нельзя делать. У испорченного продукта может появиться характерный привкус. Эти факторы должны насторожить потребителя, - рассказала Елена Соломатина.

По словам эксперта, открытая икра может храниться в холодильнике не более пяти дней. Еще одна характерная черта испорченного продукта - слизь, которая появляется на поверхности, добавляет диетолог.

- Это такая мутная пленка. Плюс в емкости появляется много слизи, которая даже начинает пузыриться, - отметила собеседник «ВМ».

ТОП-5 фактов о красной икре

1. Еще буквально 100 лет назад этот деликатес считался совершенно непригодным к употреблению. Народы Сахалина, Камчатки и Курил выбрасывали ее вместе с требухой из-за того, что она быстро портилась.

2. По словам ученых, красная икра укрепляет память и продлевает жизнь. У людей, которые употребляли продукт хотя бы раз в неделю, отмечали высокие умственные способности. По статистике, живут любители красной икры примерно на 8-10 лет дольше.

3. Сейчас игру засаливают, но раньше ее просто сушили про запас. У дальневосточных рыбаков такой продукт был одним из самых дешевых.

4. Красная икра является сильнейшим афродизиаком. После ее употребления повышается уровень серотонина в крови, а организм насыщается жирными кислотами. Икра способствует повышенной потенцией и благоприятствует началу беременности.

5. Ежегодно на мировом рынке продается примерно одна тонна красной икры. Выходит, что на каждого среднестатистического жителя земли приходится по 200 грамм лакомства.

Еда