- Выключить коронавирус

Диетолог назвала самые вредные и полезные яйца

Сергей Собянин осмотрел ход работы открывшейся прачечной в районе Марьина Роща

Настоящее жаркое лето пообещали москвичам в выходные

Дезинфекция рта и ночные смены: как изменилась работа парикмахерских

Не откладывай мечту: застройщики пошли навстречу москвичам, нуждающимся в жилье

«Классический ход»: политолог объяснил решение Лукашенко по отставке правительства

Один звонок может спасти чью-то жизнь

Штраф или воспитание: что заставит пешеходов отказаться от смартфонов

#БУДЬДОМА онлайн-линия психологической помощи

Путин одобрил введение режима ЧС федерального уровня в Норильске

Экономисты озвучили сроки восстановления доходов россиян

Врач объяснила, как бороться с метеозависимостью

Экономика или здоровье людей: Познер объяснил, что важнее для России в период пандемии

Врач предупредил об угрозе заражения COVID в ТЦ и салонах красоты

Диетолог назвала самые вредные и полезные яйца

ФОТО: Наталья Феоктистова, «Вечерняя Москва»

Аналитики Sberbank CIB подсчитали, что среднестатистический россиянин за год употребляет в пищу 280 яиц, что выше рекомендованной нормы, составляющей 260 штук. Многие москвичи привыкли разбивать к завтраку куриные яйца, но все же они не единственные в своем роде. Могут ли яйца других птиц заменить привычный нам продукт и насколько они безопасны для употребления, «Вечерняя Москва» узнала у диетолога и нутрициолога Олеси Онофрей.

— Насколько яйца вообще полезны к употреблению?

— Это продукт, который должен обязательно присутствовать в рационе любого человека. В нем содержится белок, который, как бы ни готовили яйца, будет хорошо усваиваться организмом. В яйце есть витамины, минералы и полезные полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6). Также присутствуют аминокислоты. И их ценность не будет зависеть от способа приготовления.

— То есть неважно, какие употреблять в пищу — куриные, гусиные или страусиные?

— Куриные мы употребляем чаще всего, потому что они нам доступнее и курица несется круглогодично. Это такой популярный продукт, который всегда можно купить в магазине.

Что касается гусиных яиц, хоть мы их и нечасто едим, они тоже полезные. Их состав похож на состав куриных. В них есть белок, много жиров, больше углеводов, чем в куриных яйцах. Также есть витамины группы B и D, минералы кальций, калий. Правда, в отличие от куриных, в гусиных яйцах содержится лютеин — антиоксидант, который омолаживает. Но и сальмонеллез можно быстрее подхватить.

Единственное, стоит отметить, что у куриных, в отличие от гусиных яиц, есть пленка, которая защищает их от попадания различных микроорганизмов. Самое главное: магазинные яйца должны быть без повреждений. 

По составу от обоих видов сильно отличаются перепелиные яйца, так как в них очень много витаминов группы B, микроэлементов и аминокислот. Они оказывают положительный эффект на зрение и нервную систему.

И последние, страусиные яйца — самые диетические среди остальных видов. В них те же микроэлементы, как и в куриных, но при этом меньше холестерина.

— А какие из них все же более вредные к употреблению?

— Сложно так сказать. Лучше оценивать по шкале ценности, и тогда на последнем месте будут именно гусиные яйца. Они проигрывают по количеству витаминов и при этом более калорийные, чем страусиные.

Читайте также: Диетолог Минздрава опроверг информацию о чрезмерном потреблении яиц россиянами

Новости СМИ2

Коронавирус

в Москве

91654 +3385 (за сутки)

Выздоровели

187216 1842 (за сутки)

Выявлено

2749 +64 (за сутки)

Умерли

Игорь Воеводин

Детки вырвались на волю

Алиса Янина

Дознавательнице из Уфы самой пора на нары

Полина Алексейчук

Мужчина-альфонс и мужчина-домохозяйка: кто круче

Екатерина Рощина

Эпоха удивительных ковидиотов

Анатолий Горняк

Органы есть, а опеки нет

Виталий Журбин

У моего кота нашли коронавирус

Олег Сыров

Бычьи яйца — это вкусно

Митрополит Калужский и Боровский Климент

Не для многих глаз

Цветочный микс и съедобная клумба

Аттестат без ЕГЭ

Умные технологии. Как электронные сервисы меняют жизнь людей

Эксперты рассуждают, нужно ли подросткам следить за питанием