Главное
Приметы и советы
Истории
Газировка

Газировка

Книжные клубы

Книжные клубы

Триумф россиян на ЧМ по плаванию

Триумф россиян на ЧМ по плаванию

Готика в Москве

Готика в Москве

Таро в России

Таро в России

Хандра

Хандра

Как спасались в холода?

Как спасались в холода?

Мужчина-антидепрессант

Мужчина-антидепрессант

Цены на масло

Цены на масло

Почему в СССР красили стены наполовину?

Почему в СССР красили стены наполовину?

«Начинает расслаиваться»: эксперты рассказали, сколько можно хранить домашний майонез

Сюжеты: 

Эксклюзивы ВМ Еда
Общество
«Начинает расслаиваться»: эксперты рассказали, сколько можно хранить домашний майонез
Фото: shutterstock

В домашних условиях можно приготовить майонез, который по вкусу будет ничем не хуже магазинного, а может, и лучше. Однако важно знать, сколько может храниться такой соус и как правильно его готовить. Подробнее об этом «Вечерней Москве» рассказали эксперты.

По словам кулинарного блогера Марата Абдулаева, срок хранения домашнего майонеза составляет максимум сутки с момента приготовления.

— После этого срока он начинает расслаиваться. Майонез применяют в качестве холодного соуса, например, при заправке салатов, — уточнил собеседник «ВМ».

Абдулаев добавил, что не стоит готовить этот соус в домашних условиях, если затем вы планируете подвергнуть его тепловой обработке (к примеру, при приготовлении мяса по-французски). В этом случае будет «убит» вкус домашнего майонеза — проще приобрести уже готовый, а не тратить время на его готовку.

Шеф-повар Анатолий Крюков порекомендовал растереть соль с горчицей, чтобы вкус стал более насыщенным. Он отметил, что в приготовлении использует оливковое масло вместо подсолнечного, как это предлагается во многих классических рецептах.

— Желток и растительное масло нужно вливать тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком, — подчеркнул эксперт.

Для разнообразия вкуса Крюков предложил добавить по вкусу травы или чеснок.

Врач-эндокринолог Наталия Тананакина объяснила, почему стоит воздержаться от чрезмерного потребления кетчупа и майонеза.

Эксклюзивы
Приметы и советы
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.