«Активные граждане» выбрали лучшие рецепты в голосовании проекта «Зима в Москве»

В проекте «Активный гражданин» подвели итоги голосования, посвященного московским рецептам любимых новогодних салатов. В опросе приняли участие более 225 тысяч человек. Жители столицы делились секретами приготовления селедки под шубой, холодца и классического оливье. Об этом в понедельник, 23 декабря, рассказали в пресс-службе департамента торговли и услуг столицы.

Жители Москвы считают, что вареные колбасы лучше всего сочетаются с салатом «Оливье», главным блюдом Нового года. 46 процентов участников опроса выбрали именно этот ингредиент, на втором месте — говяжий фарш (24 процента), на третьем — курица (18 процентов).

Селедка в шубе также занимает особое место в новогоднем застолье москвичей. Участники опроса поделились, в каком порядке следует выкладывать слои начинки, чтобы салат получился вкуснее. Почти половина участников (49 процентов) начинают блюдо с подушки из картофеля и заканчивают слоем свеклы.

Последний вопрос был посвящен холодцу. Многие любят этот кулинарный шедевр, но готовят его по особым случаям. Закуски с рубленым мясом в застывшем бульоне требуют много времени и сил. Желатин в блюде используют 32 процента респондентов, а 47 процентов считают, что он портит вкус холодца, передает официальный сайт мэра Москвы.

Калачи в Коломне, пышки в Санкт-Петербурге и печатные пряники в Туле — во многих городах России выпечка является не просто угощением, но и символом, местным брендом, крепко связанным с культурой, традициями и историей. Столица не стала исключением. Легендарные московские плюшки известны по всей стране и за ее пределами. Сегодня они есть в ассортименте практически всех пекарен и хлебозаводов. А в этом сезоне отведать знаменитую выпечку можно на площадках проекта «Зима в Москве».