Диетолог Ладла-Рейн назвала недооцененный фрукт, богатый клетчаткой
Употребление киви вместе с кожурой может заметно усилить его пользу для здоровья за счет увеличения количества пищевых волокон. Об этом рассказала британский диетолог Никола Ладла-Рейн.
По ее словам, киви содержит клетчатку, витамин C, калий и полифенолы, при этом значительная часть полезных веществ сосредоточена именно в кожуре. Если есть фрукт целиком, уровень клетчатки повышается примерно на 50 процентов, также увеличивается поступление витамина Е и фолиевой кислоты. Это способствует улучшению работы кишечника и может снизить вздутие живота.
Специалист отметила, что польза киви не ограничивается воздействием на желудочно-кишечный тракт. Фрукт положительно влияет на сон и эмоциональное состояние, а высокое содержание витамина C поддерживает выработку коллагена — белка, отвечающего за прочность соединительных тканей и состояние кожи.
Эксперт рекомендовала тщательно мыть киви перед употреблением и добавлять его с кожурой в салаты, йогурты или смузи. При этом людям с предрасположенностью к образованию камней в почках следует быть осторожными, так как кожура содержит оксалаты, которые при избытке могут способствовать формированию нерастворимых соединений, передает Daily Mail.
Ученые из Университета Южной Дакоты пришли к выводу, что рацион с высоким содержанием клетчатки и ряда микронутриентов связан с более здоровым старением мозга у людей старше 65 лет. Исследователи отметили, что такие выводы были сделаны на основе анализа питания и когнитивных показателей пожилых участников.
