Врач назвала идеальное блюдо для тридцатиградусной жары
Суп является идеальной едой, когда температура воздуха на улице превышает 30 градусов тепла. Об уникальных свойствах этого блюда, которые делают его незаменимым в жару, рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Арзуманян.
Она отметила, что в жару значительно повышается потоотделение, таким образом организм поддерживает тепловое равновесие. Но вместе с потом уходит не только вода, но и азотосодержащие вещества, минеральные соли, микроэлементы и витамины, входящие в его состав.
По словам врача, восполнять потери лучше всего с помощью супа.
— Важно, чтобы рацион в жару содержал оптимальное количество полноценных белков, водорастворимых витаминов, минеральных веществ и меньше насыщенных жиров. С этой точки зрения легкоусвояемые супы являются хорошим выбором, — пояснила Арзуманян в интервью радио Sputnik.
Диетолог добавила, что супы могут быть теплыми и горячими. В жару они будут стимулировать потоотделение, которое оказывает охлаждающее действие.
Однако предпочтение лучше отдавать холодным супам из шпината или щавеля, гаспачо и окрошке. При этом температура блюда должна быть комнатной, очень холодной еды в жару следует избегать. Врач пояснила, что усвоение холодной пищи требует от организма повышения температуры, поэтому может появиться жар.
