Отравление и инфекции: врач Николова назвала самую опасную еду на пляже

Торговля едой на пляже — не только один из самых узнаваемых маркеров отдыха на российском побережье, но и популярнейший способ заработка на туристах. Однако зачастую вареная кукуруза, пирожки и прочее продаются нелегально, а потому всегда есть риск купить что-то далеко не свежее. Исполняющая обязанности главного врача Городской поликлиники № 9 Элеонора Николова рассказала «Вечерней Москве» о самой опасной еде, которую можно купить на пляже, и чем можно заменить такой перекус.

Покупка несвежей пищи или немытых фруктов и овощей чревата энтеровирусной инфекцией, объяснила собеседница «ВМ». Это кишечное заболевание крайне опасно, а подхватить его на отпуске можно не только при покупке подозрительной еды, но даже от питьевых фонтанов. Избежать инфекции можно, соблюдая строгие правила гигиены и не пытаясь угощаться продуктами сомнительного происхождения.

«Недомашняя» еда

— Нельзя покупать якобы домашние пирожки. Согласно санитарным нормам, при приготовлении пирожков и всего прочего необходимо пользоваться свежими ингредиентами, использовать стерильные инструменты. Но вот как, где и в каких на самом деле условиях испекли такую сдобу, знает только тот, кто ее вам продал, — предупредила врач.

Несвежую начинку нерадивые повара и продавцы легко маскируют чесноком и специями, объяснила Николова. Купив на пляже такой пирожок, чебурек или другую сытную сдобу, человек всегда рискует омрачить отдых отравлением.

Однако не рекомендует врач и пытаться самостоятельно заменить такой перекус, принеся с собой на пляж бутерброды. Они будут в разы безопаснее пирожков от пляжных торговцев, но чреваты другой проблемой.

— Отдыхая под теплым солнцем, совершенно незаметно для себя можно съесть очень много бутербродов, — отметила собеседница «ВМ». — А ведь всего в одном содержится около 150 калорий.

Съев несколько бутербродов, запив их газировкой и закусив мороженым, человек употребляет половину дневного рациона во время отдыха на пляже. Учитывая, что впереди туриста ждет обед и ужин, такой перекус приведет к сильному перееданию, заключила врач.

Лежалая кукуруза и мятые фрукты

Не советует Николова обольщаться и вареной кукурузой, хоть та и выглядит весьма заманчивым перекусом: в целом початке содержится всего около 150 калорий. Если все-таки хочется полакомиться привычной уличной едой отечественных курортов, следует соблюсти несколько важных правил.

— Проверьте, выглядит ли початок кукурузы свежим. Вареную кукурузу обычно возят в больших мешках из целлофана, которые оборачивают теплым одеялом. Такими мешками еду защищают от песка, а при помощи одеял сохраняют температуру. Проведя всего пару часов в таком пакете на жаре, любой продукт начнет портиться, — предупредила врач.

Лучше всего, отметила Николова, покупать вареную кукурузу в утренние часы, тогда можно быть уверенными в свежести продукта. Однако и тут нужно помнить об одной детали.

Если за день до этого была плохая погода и народа на пляже практически не было, покупать кукурузу не стоит. Початки, которые в непогожий день не удалось распродать, объяснила Николова, обычно просто обдают кипятком и пытаются продать под видом свежесваренных.

Не меньше шансов отравиться есть и при покупке расфасованных по небольшим пакетам фруктов. Во-первых, такое лакомство практически всегда будет немытым, отмечает собеседница «ВМ». Во-вторых, пролежав так на жаре, фрукты начинают портиться, а среди них обязательно найдется пара помятых плодов. Все это создает в таком пакете очень благоприятную среду для множества бактерий.

Полезная альтернатива

Воздержавшись от покупок на пляже и отказавшись от домашних бутербродов, лучше всего взять с собой к морю свежий и здоровый перекус. Лучшим выбором будут простые огурцы, которые нужно предварительно тщательно вымыть перед выходом на улицу.

— Летом огурцы всегда доступны в большом количестве. Кроме того, они на 95 процентов состоят из воды, благодаря чему прекрасно помогут утолить на жаре жажду, — объяснила Николова.

Кроме того, в огурцах очень мало калорий — всего 15 на 100 грамм овощей. Их можно спокойно есть один за другим, не беспокоясь о переедании.

Спастись от жары и обезвоживания, а заодно и вкусно полакомиться на пляже можно дыней или арбузом. Бета-каротин, который содержится в дыне, быстро выводится из организма с потом, а арбуз богат полезной при обезвоживании клетчаткой.

— Самое главное — проверить арбуз или дыню при покупке на свежесть. На них не должно быть лежалых «бочков». А съесть их лучше сразу, как только разрезали, не давая долго лежать под палящим солнцем, — предупредила врач.

Однако лучше всего взять с собой на пляж несколько бутылок чистой питьевой воды. Это гораздо важнее любых закусок, тем более тех, которые продают пляжные торговцы. Так точно получится защититься и от переедания, и от теплового удара, заключила Николова.