Врач и телеведущий Александр Мясников в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» развеял популярный миф о кофе. По его словам, вопреки распространенному утверждению, этот напиток никак не влияет на развитие язвы желудка, хотя и может стать причиной изжоги и отрыжки. Какие еще заблуждения существуют о кофе, «Вечерняя Москва» обсудила с экспертами.
Кофе помогает худеть
Диетолог Антон Поляков отметил, что этот напиток точно нельзя назвать безобидным. Кроме того, врач убежден, что растворимый кофе вполне может вызвать гастрит и язву, если пить его на голодный желудок и в большом количестве.
— В свое время было очень популярно утверждение о том, что зеленый кофе помогает худеть. Это неправда. Нет никакой разницы между обычным и зеленым кофе, он не оказывает никакого глобального эффекта на процесс расщепления жира, — объяснил диетолог.
Кроме того, принято считать, что кофе бодрит. Отчасти это правда, поскольку в напитке содержится кофеин, стимулирующий нервную систему.
— Но в кофе есть еще и теобромин, который в определенном смысле может ее затормозить. Есть такое явление, как «эффект 30 минут» у дальнобойщиков. Допустим, они останавливаются в кафе, пьют кофе, а через полчаса после того, как выедут оттуда, они начинают погружаться в сон за рулем. Это как раз и связано с угнетающим действием теобромина, — рассказал собеседник «ВМ».
Однако многое в восприятии организмом кофе зависит от генетики человека и его особенностей по детоксикации кофеина.
— Разлагаясь и расщепляясь в нашем организме, кофеин превращается в мочевую кислоту. Это может приводить к развитию подагры — накоплению солей и мочевой кислоты в суставах. К тому же кофе обезвоживает организм и обладает мочегонным эффектом, — предупредил Поляков.
Не все так однозначно
Диетолог Елена Соломатина добавила, что у каждого человека есть своя восприимчивость кофеина. Поэтому кого-то этот напиток может взбодрить, а на кого-то не окажет никакого воздействия.
— Это зависит от количества рецепторов, от скорости привыкания, от самого кофе — сколько в нем кофеина, как и сколько он разрушается в организме, — объяснила эксперт.
Мнение о том, что кофе помогает похудеть, можно назвать отчасти правильным, считает эксперт. В зеленых сортах зерен для этого напитка содержится больше хлорогеновой кислоты, чем в обычных. Это антиоксидант, который снижает абсорбцию глюкозы из пищи и стимулирует организм активно использовать накопленные запасы. К тому же когда человек бодр, то он может потратить большее количество калорий.
— Что касается кофе и образования язв, то этот напиток имеет определенную кислотность, которая создает в желудке определенную среду. Если человек пьет его, ничего не съев, и если у него есть уже предрасположенность к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, то создаются условия повышенной кислотности, в которых защитная среда желудка разрушается, — объяснила диетолог.
В то же время если пить кофе после еды или между приемами пищи, то разрушительный эффект будет сильно снижен.
Тонус и давление
Существует мнение, что при беременности женщине лучше полностью отказаться от кофе. Однако, отметила собеседница «ВМ», в этом вопросе все вновь зависит от индивидуальных особенностей организма и его реакции.
— Кофе обладает способностью тонизировать, и тонуса матки это тоже касается, то есть напряжения мышц этого органа. Но это очень индивидуально. Кого-то кладут на сохранение беременности, а кто-то продолжает работать и активно двигаться долгие месяцы, — рассказала Соломатина.
Многие считают, что потребление кофе способствует развитию гипертонии. Однако на деле этот напиток будет препятствовать повышению давления, если пить его регулярно.
— В нем есть полифенолы, антиоксиданты, которые предотвращают окисление липидов. К тому же кофе отчасти может тонизировать сосуды. Это можно сравнить с закаливанием организма холодным душем. Но для кого-то будет положительный эффект от кофе, а для кого-то отрицательный, — предупредила диетолог.
С точки зрения биохимии кофе не повышает давление. Но с точки зрения тонизирующего действия — иногда бывает так, что человека нужно успокоить, а ни в коем случае не тонизировать.
— Еще кофе отчасти способствует обезвоживанию, и этим может вызвать повышение давления или тромбообразование. Но это совсем незначительный эффект, — заключила Соломатина.
