Будут печи - будет хлеб. Будет и песня!
В правительстве Москвы принято решение модернизировать систему производства хлеба в столице, сообщил во вторник в ходе заседания столичного правительства мэр Москвы Юрий Лужков."15 лет назад мы освежили парк оборудования хлебозаводов, поменяли "марсаковские" печи на туннельные. После этого мы получили серьезные возможности", - отметил Лужков.Как напоминает РИА Новости, хлебозаводы в Москве во второй половине 20-ого века работали по "кольцевой" технологии, называемой также "марсаковской", которую изобрел инженер Георгий Марсаков. Туннельные печи более современны, используются для непрерывной выпечки всех видов хлеба и хлебобулочных изделий, позволяют увеличить объем производимой продукции, по сравнению с "марсаковскими"."Сейчас производство снова отстало. Потенциал стал меньше", - добавил мэр. Юрий Лужков также отметил, что в столице значительно сократилось потребление хлеба, что свидетельствет о тенденции к европеизации.
