Скандальная сгущенка

[b]Это произошло в конце зимы. Представители Общественной ассоциации генетической безопасности (ОАГБ) без соблюдения асептических требований, установленных нормативными документами, отобрали для анализа на многих московских рынках пробы мясо-молочной продукции. Свои скоропалительные выводы о недоброкачественных продуктах они сделали достоянием широких слоев населения. Особенно ругали некачественную сгущенку. Город накрыла волна слухов и возмущений граждан.[/b]Уполномоченные, контрольные и надзорные органы города оперативно отреагировали на тревожный сигнал. И вместе с испытательной лабораторией «Продекс» и Всероссийским НИИ молочной промышленности провели свое тщательное микробиологическое исследование мясо-молочной продукции, поступающей в столичную торговую сеть. Заодно проверили и деятельность производителей сельхозпродуктов, систему ветеринарно-санитарного контроля на 26 сельскохозяйственных рынках города. Выяснилось, что требования по контролю за хранением и реализацией пищевых продуктов животного происхождения строго соблюдается.Кроме этого, чиновники соответствующих московских ведомств совместно с учеными из ГНУ ВНИМИ отобрали и исследовали свыше 40 образцов мяса промышленного и непромышленного производства. В том числе на наличие в нем сальмонеллы. Испытания показали отсутствие этой опаснейшей заразы. То же было сделано и по молоку.Дошли наконец и до сгущенки. Экспертиза, действительно, подтвердила наличие в ней растительных жиров, не заявленных в маркировке. Это, вне всякого сомнения, свидетельство производственной фальсификации. Но четыре из шести образцов сгущенного молока полностью соответствовали нормам по своим органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. А вот два образца – молоко «Вологодское лето» (ОАО «Сухонский молочный комбинат», г. Сокол) и молоко производства ОАО «Белморпродукт» из Белгорода – не выдержали строгого экзамена по микробиологии. В продукте была обнаружена кишечная палочка.О фактах злоупотребления здоровьем москвичей столичные власти незамедлительно проинформировали Управление Роспотребсоюза по Москве, а также региональные управления Вологодской и Белгородской областей. Были названы имена обманщиков – руководителей предприятий, допустивших нарушения в производстве молочных консервов. Засветились и органы сертификации, выдавшие сертификаты соответствия на «отраву».Хотелось бы надеяться, что, кроме скандальной славы, они будут наказаны и рублем. Ведь столичным властям пришлось потратить немало усилий и бюджетных денег, чтобы довести результаты своей проверки до предприятий, организующих питание учащихся городских школ, колледжей.Заслуживают своей доли критики и «общественники» из ОАГБ. Прежде чем трубить об «опасном для жизни сгущенном молоке», хорошо бы самим соблюсти чистоту эксперимента.Ведь, как выяснилось, в ОАГБ сгущенное молоко, которое не является стерильным продуктом, исследовали на соответствие… промышленной стерильности.Вот и попали честные производители в одну компанию с нарушителями. Как бы там ни было, городские власти решили усилить контроль, особенно в условиях нынешней жары, за качеством продуктов на продовольственных рынках.