Главное
Истории
Премии

Премии

Питер ФМ

Питер ФМ

Cарафан

Cарафан

Бальзам звездочка

Бальзам звездочка

Мияги

Мияги

Летнее чтение

Летнее чтение

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Территория женщин. «Женский мозг». Шортс

Территория женщин. «Женский мозг». Шортс

Тренд: режим пещерного человека

Тренд: режим пещерного человека

Полицейский с Петровки. Какие сегодня обязанности у сотрудников конной полиции?

Полицейский с Петровки. Какие сегодня обязанности у сотрудников конной полиции?

Бариста Кругликов назвал самый популярный сорт кофе

Общество
Самые популярные сорта кофе
Фото: Shutterstock

Выбирая кофе, можно растеряться в попытках найти лучший вкус. Какие именно сорта наиболее популярны и чем они отличаются, рассказал бариста международного уровня Павел Кругликов.

Он объяснил, что большой популярностью среди любителей кофе пользуются несколько сортов. Но, по его мнению, явным фаворитом был и остается Вьетнам Далат. Сорт отдает нотками какао, шоколадной горечью, также чувствуются сливки, ваниль и даже карамель. В сочетании со сливками он открывает необычный вкус, поэтому с ним можно экспериментировать с разными добавками.

— Лучше всего вкус кофе Вьетнам Далат раскрывается в автоматических и рожковых кофемашинах, джезвах и гейзерных кофеварках, но его можно приготовить и во френч-прессе или просто чашке, от этого его вкус хуже не станет, — объяснил Кругликов.

Он отметил, что этот сорт превосходно подходит для эспрессо и капучино из-за насыщенности и баланса вкуса.

— Кроме Вьетнам Далат, можно выделить еще три основных сорта, которые выбирают чаще всего из-за их вкусовых качеств. Это колумбийский Эксельсо, бразильский Бурбон Сантос и Тарразу из Коста-Рики, — указал бариста.

Тарразу — сбалансированный кофе со сладким фруктовым вкусом, в котором присутствуют оттенки груши, персика и темного шоколада. Он подходит для эспрессо.

Сорт Эксельсо отличает яркий медово-фруктовый вкус со сладким послевкусием корицы. Напиток дополняют ноты лесного ореха, яблока и темного шоколада. Кругликов уточнил, что сложный аромат может потеряться в комбинации со сливками или сиропом, поэтому его пробовать лучше без добавок.

Бразильский Бурбон Сантос обладает орехово-шоколадным вкусом с четкими цитрусовыми нотами — кофе лучше всего раскроется в турке, френч-прессе или чашке. Отсутствие явной горчинки делает этот напиток подходящим для молочных напитков — комбинация получится нежной и ароматной, сообщает Aif.ru.

Ситуация с кофейным сырьем на данный момент непростая, сообщил исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков.

Так, за 2024 год стоимость кофе выросла в среднем в 2,5 раза, достигнув рекордных уровней. Это привело к существенному удорожанию кофейной продукции по всему миру, включая Россию, указал глава «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

Управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк назвал страны, которые лидируют в области экспорта продовольственной продукции в Россию. По его словам, больше всего кофе РФ закупает во Вьетнаме, или порядка 46 процентов от общего объема поставок. Еще 20 процентов ввозится в страну из Бразилии и прочих дружественных стран.

Эксклюзивы
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.