Московские рецепты
Хреновина
Ингредиенты:
Помидоры 2 кг.
Корень хрена 300 г.
Чеснок 5 головок
Жгучий красный перец 0,5 ч. л.
Соль 3,5 ч. л.
Сахар2 ч. л.
Очистить корни хрена и чеснок. Помидоры можно готовить с кожицей, а можно очистить, для этого надо залить их на две-три минуты кипятком, чтобы она легче снялась с плодов.
Хрен, помидоры и чесночные зубчики пропустить через мясорубку или блендер. Если используете мясорубку, закрепите на части с отверстиями пакет: легче будете переносить запах измельченного хрена, да и сок томатов разбрызгиваться не будет.
Кастрюлю с полученным пюре поставить на плиту, всыпать соль, сахар и жгучий красный перец. Довести смесь до кипения и держать на маленьком огне 7–10 минут. Разлить горячую хреновину в банки, закрыть, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
