Ирина Орлова — все материалы автора

Ирина Орлова

К новому парку приведут обновленные улицы

Для тех, кто делает столицу еще красивее, рабочий день начинается ранним утром. Так, мастера, чьими руками будет сделан капитальный ремонт улиц, ведущих к парку «Зарядье», пока город просыпается, вовсю работают на своих объектах.

Ну и школа! С раздвижной стеной и стадионом на крыше

За его проект на состоявшихся 31 июля общественных слушаниях проголосовало большинство троичан. Построят микрорайон в чистом поле: Троицкому лесу ничто не угрожает. Новый квартал будет малоэтажным: самые высокие дома здесь — пятиэтажки. Большинство же построек — трехэтажные.

Мим ЙОМИ учился у великого Марселя Марсо

В московском театре «ET CETERA» под руководством Александра Калягина состоялся «Вечер пантомимы с участием мима ЙОМИ», приуроченный к Году равных возможностей и Международному Дню инвалидов. Участник и исполнитель сольной программы – профессиональный артист пантомимы, лауреат международных фестивалей, доцент и педагог пантомимы, гражданин Германии с ограниченными возможностями по слуху Michael Kreutzer (сценический псевдоним – ЙОМИ), ученик всемирно известного артиста, режиссера и педагога пантомимы Марселя Марсо (Франция).Программу пребывания в Москве Michael Kreutzer и его коллега Bruce Lawrence из Германии начали с проведения мастер-класса в Государственном специализированном институте искусств, в котором обучаются студенты с ограниченными возможностями здоровья. В нем приняли участие студенты театрального факультета с проблемами слуха, владеющие международным языком жестов, в присутствии сурдопереводчика и переводчика немецкого языка.Эти мероприятия дают старт международному социально-творческому проекту «Звезды мирового искусства с ограниченными возможностями здоровья – москвичам», идейным вдохновителем и инициатором которого является театральный продюсер и режиссер, москвич с ограниченными возможностями по слуху Александр Катайцев. Александр окончил Российскую академию театрального искусства (ГИТИС), а в 2009 году создал автономную некоммерческую организацию «Доступная среда – инвалидам», осуществляющую реализацию данной акции.Аналога подобному проекту в России нет. Его реализация позволит москвичам познакомиться с творчеством известных профессиональных деятелей искусства с ограниченными возможностями здоровья на лучших театральных, концертных и выставочных залах Москвы. Все участники дадут в Москве несколько коммерческих выступлений или покажут свои работы в рамках проведения специальной выставки. Также они проведут несколько мастер-классов, один из которых на безвозмездной основе будет организован для деятелей искусства города Москвы с ограниченными возможностями здоровья. Участники проекта смогут обменяться опытом с ведущими московскими деятелями искусства и расширить творческие связи, посетить музеи, выставки, спектакли, концерты, познакомиться с городом. К работам зарубежных коллег будет привлечено внимание театроведов, музыкальных критиков, искусствоведов, представители российских и зарубежных средств массовой информации. Для наиболее успешных участников будут организованы гастрольные выступления по городам России.АНО «Доступная среда – инвалидам» в проведении мероприятия поддерживают правительство Москвы, Департамент социальной защиты населения города Москвы, Московский театр «ET CETERA» под руководством Александра Калягина, дирекция проекта «Открытая сцена» и др.

Московские власти пригласили к сотрудничеству молодых инвалидов

Любители граффити преображают московские улицы

ЧТО ВИДИТ столичный обыватель из своего окна? Везунчикам с самых высоких этажей открывается живописная панорама города с причудливыми новостройками и зелеными «заплатками» парков. Даже чисто урбанистический пейзаж с пока еще не реорганизованными промзонами высота птичьего полета способна наполнить романтикой и сделать произведением искусства. Но как быть обитателям этажей ниже третьего? Вечно созерцать соседние унылые стены? Ни в коем случае! Особенно если речь идет о юных наблюдателях.Воспитанники детского дома №51 района Печатники успели убедиться, что краски за окном могут меняться не только в зависимости от времени года, а забор или стена ТЭЦ – вовсе не угрюмые и неподвижные архитектурные формы, а основа для ярких жизнеутверждающих полотен.Перенести все цвета радуги на безликий бетон, чтобы порадовать детей, сумели молодые художники-граффитисты, которые именуют себя «новыми передвижниками». Баллончики с краской, стремянки и плащи – вот и все обмундирование современных художников.Ребята работали в любую погоду, преображая городской пейзаж. Разбрызганная краска ложилась на импровизированный «холст» в виде морских волн и цветочных полян, превращалась в персонажей любимых мультфильмов и сказок.Наблюдая за игрой света и тени, воспитанники детского дома сами захотели стать художниками. Нет ничего проще! Немного краски, привычная детской руке кисточка, советы наставника – и вот уже несколько самостоятельных штрихов украсили вид из окна интерната.В ближайших планах «передвижников» – облагораживать разные районы Москвы, рисуя для детей и вместе с детьми. К тому же граффитисты решили передать через свое искусство отношение к актуальным проблемам молодежи.Так, знаменитая картина Сальвадора Дали «Постоянство памяти» переделана художниками на новый лад и символизирует борьбу с курением, а изображение огромного глаза с планетой Земля на месте зрачка имеет целью показать, насколько ужасна и губительна наркомания. Эти шедевры уже были представлены на одном из фестивалей граффити, который прошел в районе Марьино.Опытные воспитатели постановили: в этом что-то есть: рассказывать о вредных привычках через неформальное искусство, да еще силами молодежи – пожалуй, это новое направление не только в изобразительном искусстве, но и в педагогике.

Необычная выставка приурочена к Международному дню инвалида

Условия для обучения инвалидов должны быть созданы в каждом вузе

Для молодого человека с ограниченными возможностями одним из самых актуальных является вопрос высшего образования. Что бы ни говорили о льготах при поступлении, для выпускника с инвалидностью мечта о любимом вузе порой так и остается мечтой. Причин здесь много, и они, к сожалению, очевидны: неприспособленность зданий институтов для инвалидов-колясочников, нежелание преподавателей мириться с частыми больничными листами и необходимостью индивидуальных занятий, отторжение со стороны здоровых ровесников… Все это становится непреодолимым барьером на пути к успешному образованию и карьере, хотя, справедливости ради, нужно отметить, что в Год равных возможностей вузы делают уверенные шаги в преодолении этих самых барьеров.В Московском институте комплексной безопасности на разных факультетах обучаются 19 инвалидов из Юго-Восточного округа. Они изучают юриспруденцию, национальную экономику, менеджмент организаций, экономику и управление на предприятии, организацию и технологии защиты информации.Никаких особенных поблажек в обучении у этих студентов, конечно, нет, а вот подход, действительно, индивидуальный. Есть возможность осваивать программу поэтапно, наверстывая время, вынужденно проведенное в лечебном учреждении, и не боясь набрать «хвостов».Что касается дальнейшей судьбы студента, то он имеет вполне реальную возможность трудоустроиться при помощи вуза или продолжить обучение и получить второе высшее образование. Например, Дмитрий Абибок – тот, кому посчастливилось стать студентом уже во второй раз. В Московском институте комплексной безопасности он получает второе высшее образование совершенно бесплатно, а это уже само по себе уникально, ведь стандартный набор льгот в этом случае уже не действует. Несмотря на II группу инвалидности, Дмитрий успел получить высшее юридическое образование и даже поработать по специальности. Пополнить багаж знаний хотелось всегда, только средств у семьи, где еще есть инвалиды, на это не хватило бы. Звонок из органов соцзащиты с предложением поступить в институт стал приятной неожиданностью, и теперь Дмитрий с гордостью показывает зачетку.Надо сказать, что преподавательский состав работает со студентами-инвалидами на условиях благотворительности, за учебные часы кандидаты и доктора наук не получают ни копейки. Сотрудники вуза решили, что будут не просто заниматься благотворительностью, а реально помогут выпускникам-инвалидам получать необходимые знания и умения, полноценно трудиться и работать, обеспечивая себе достойную жизнь.«Наш вуз является институтом комплексной безопасности, а она состоит прежде всего из безопасности личности, общества и государства, – говорит первый проректор института Валя Исхаковна Узденова. – Защиты личности от несправедливости и предвзятости порой так не хватает, и само обучение молодого инвалида в вузе наравне с обычными студентами – уже путь к созданию такой безопасной для личности среды, которая поможет в будущем. Безусловно, мы планируем продолжить начатое и впоследствии будем охотно предоставлять инвалидам возможность получать достойное образование. Эта программа будет развиваться».Любой инвалид может стать студентом вуза, подав заявление, предъявив медицинское свидетельство об инвалидности и направление от соцзащиты Юго-Восточного округа. Затем абитуриент сдает вступительные испытания по правилам приема Министерства образования.Кроме того, не нужно забывать, что люди с ограниченными возможностями имеют льготы по конкурсу.

Сухофрукты нам помогут

[b]Сухофрукты надо брать только хорошего качества. Не покупайте тусклые, лежалые или неестественно блестящие, маслянистые на ощупь. Размачивать сухофрукты надо в небольшом количестве кипятка. Жидкости должно быть двое больше, чем фруктов. Залив их водой, оставьте на 15–45 минут. Еще один хороший способ восстановления – залить сухофрукты яблочным соком и оставить на ночь.[/b][b]Абрикосы сушеные (курага, кайса, урюк)[/b] – исключительно полезный продукт, богатый железом, бета-каротином и клетчаткой.[b]Курага [/b]очень полезна для сосудов мозга. В этом сухофрукте много фосфора, магния, кальция, которые принимают активное участие в передаче нервных импульсов, а также в обменных процессах. Для улучшения памяти и повышения работоспособности полезно съедать примерно 50 г кураги каждый день. Она необходима тем, кто страдает ишемической болезнью сердца, аритмиями, гипертонией. Курагу хорошо включать также в рацион при болезнях почек, ожирении.[b]Чернослив [/b]не должен иметь дымного и горелого привкуса. Хорош упругий, не сухой, но и не влажный, с естественным блеском. Заслуженную славу принес черносливу его выраженный слабительный эффект. Но это не единственное достоинство. Он служит также хорошим источником железа и бета-каротина. Чернослив подают не только на десерт, но и добавляют в мясные блюда. Плов и жаркое приобретают благодаря ему пикантный вкус.[b]Изюм[/b] бывает разный – светлый, темный, синий, с косточками и без них. Тот, что с косточками, годится только в компоты. Изюм богат железом и повышает питательную ценность любых блюд. Для лучшего «товарного вида» продавцы иногда придают ему блеск с помощью растительных жиров. Это можно почувствовать на ощупь, но особенно заметной уловка становится при промывании, когда на воде появляются масляные пятна и радужные разводы.[b]Инжир (фиги)[/b] богат калием, железом и клетчаткой. Очень высоко в нем содержание кальция. Инжир с горячим молоком полезен при кашле, особенно детям.[b]Финики[/b] – самый калорийный сухофрукт, поэтому любовь к нему следует удерживать в разумных пределах. Он богат калием, полезным для сердца. Этот фрукт содержит до 90% углеводов, являющихся источником энергии. Поэтому он хорошо восстанавливает силы, улучшает работоспособность, а значит, необходим тем, кто много трудится и активно занимается спортом. Хороши финики и для зубов – содержащиеся в нем вещества укрепляют десна и зубную эмаль, предотвращают развитие кариеса и пародонтита. Они способствуют сохранению зрения и слуха.Попробуйте приготовить несколько блюд из сухофруктов:[b]Салат из ананасов и изюма.[i]Состав[/b]: 70–100 г размоченного изюма, 300 г консервированных ананасов, 2 апельсина, 3 помидора, кочан зеленого салата, чайная ложка лимонного сока, 3–4 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.Очищенные апельсины разделите на дольки, удалите семена. Каждую дольку разрежьте пополам, а затем смешайте с изюмом и с нарезанными кружочками ананасами и помидорами. Сбрызните лимонным соком, посолите, перемешайте и поставьте на полчаса в холодильник. Промытые и обсушенные листья салата красиво расположите на блюде, выложите заправленный майонезом салат и подавайте к столу.[/i][b]Рисовый пудинг с инжиром.[i]Состав[/b]: 70 г инжира, крупная груша, стакан риса, 2 стакана молока, 2 яйца, 2 столовые ложки сахарного песка, тертый мускатный орех (по желанию), соль по вкусу.[/i]Промытый рис залейте небольшим количеством воды и варите 10 минут на умеренном огне. Слейте воду, добавьте в рис горячее молоко, соль, сахар и, помешивая, варите еще 20 минут. Вымойте инжир, слегка обсушите и разрежьте ягоды на четыре равные части, а очищенную от кожуры и сердцевины грушу нарежьте кубиками. Все смешайте с готовым рисом. Выложите пудинг в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями. Сверху залейте взбитыми яйцами, посыпьте тертым мускатным орехом и запекайте в духовке при 175оС в течение получаса. Готовый пудинг остудите. Подавайте со сладким соусом, вареньем, джемом.[b]Желе из кураги и джема.[i]Состав[/b]: 50 г размоченной кураги, 5 столовых ложек джема (лучше персикового), столовая ложка измельченной апельсиновой цедры, 15 г желатина, пол-литра воды.[/i]Замочите желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды и оставьте набухать на 25–30 минут. Растворите джем в горячей воде, доведите до кипения, добавьте набухший и отжатый желатин, апельсиновую цедру. Снова доведите до кипения, помешивая ложкой. Горячий сироп процедите, слегка охладите и разлейте в формочки, на дно которых предварительно положите размоченную курагу. Поставьте формочки в холодильник, застывшее желе подавайте на десерт.

Тарелка весенней свежести

[b]К первой траве, пробивающейся из-под земли, люди относятся по-разному. Одних она восхищает яркостью и нежной красотой. Другие сокрушаются: опять сорняки наступают на грядки. Но для гурманов весна – это возможность отведать изысканные витаминные блюда как раз из этих самых сорняков.[/b]Одной из первых торопится к солнечному свету крапива. Ее молоденькие зеленые побеги – кладезь органических кислот, микроэлементов, дубильных веществ, танинов, фитонцидов. В крапиве даже есть вещества, стимулирующие желудочную и кишечную секрецию, активизирующие деятельность гормонов.По содержанию белка крапива почти не уступает бобовым – гороху, фасоли. Бета-каротина в ее стеблях и в еще не жгучих, едва проклюнувшихся листочках содержится до 50%! Есть и другие аргументы в пользу крапивы. Витамина С в ней в 2,5 раза больше, чем в лимонах. В общем, в этом растении собрано почти все, что необходимо ослабевшему за зиму организму для восстановления сил.Мы зря называем крапиву сорняком, она не только способствует нормальному пищеварению, но и обладает желче- и мочегонным действием, благотворно влияет на кроветворение. К тому же ее отвар снижает содержание сахара в крови. Из крапивы можно готовить разнообразные и вкусные блюда.Для этого используют молоденькие побеги, а в конце весны – только верхние листочки растения.[b]ВЕСЕННИЙ САЛАТ.Состав[/b]: [i]150 г листьев крапивы, 50 г щавеля, 20 г репчатого лука, 20 г моркови, яйцо, 40 г сметаны или йогурта, чайная ложка лимонного сока, 25 г ядер грецких орехов, зелень петрушки, укроп, соль по вкусу.[/i]Промойте листья крапивы, ошпарьте крутым кипятком, откиньте на сито, порубите ножом и смешайте с зеленью, соломкой нарезанными луком, морковью, кружочками яйца, толчеными орехами. Сбрызните лимонным соком, посолите, заправьте сметаной или йогуртом.[b]ОМЛЕТ.Состав[/b]: [i]3 столовые ложки порубленной и ошпаренной крапивы, 2 яйца, 50 г ветчины, 30 г сыра, 1/2 луковицы, сливочное масло, соль и перец по вкусу.[/i]Ветчину и лук порежьте маленькими кубиками, добавьте крапиву, разбейте яйца и перемешайте все компоненты. Вылейте смесь на разогретую с маслом сковороду, поперчите и обжарьте омлет с двух сторон.[b]ЗЕЛЕНЫЙ СУП.Состав[/b]: [i]2 горсти молодой крапивы, луковица, 200 г корня петрушки, моркови, картошки, пол-литра бульона, 2 желтка, по столовой ложке муки и лимонного сока, сметана, соль по вкусу.[/i]Крапиву и очищенные овощи мелко нарежьте и пассеруйте с маленькими кубиками лука до готовности. Слегка «припудрите» мукой, добавьте сметану. Постоянно помешивая, влейте горячий бульон, посолите, доведите до кипения. Перед подачей на стол заправьте вареными желтками.[b]СЫРНЫЕ ШАРИКИ С КРАПИВОЙ.Состав[/b]:[i] горсть крапивы, чайная ложка лимонного сока, 2 г паприки, по 50 г сыра и сливочного масла.[/i]Ошпаренную крапиву порубите и перемешайте с лимонным соком, паприкой, тертым сыром и размягченным маслом. Из полученной смеси раскатайте шарики, которые подаются в качестве закуски.[b]ОСОБЫЙ САЛАТ[/b].200 г листьев молодой крапивы опустите в кипяток на 5 минут, откиньте на сито и порежьте. 25 г толченых грецких орехов, разведите в четверти стакана отвара крапивы, добавьте 50 г зеленого лука, уксус, перемешайте и залейте полученной смесью крапиву. Сверху посыпьте мелко порезанной зеленью петрушки.Для приготовления пикантных блюд могут послужить и другие травы-сорняки:[b]САЛАТ КРЕСТЬЯНСКИЙ[/b]. Промойте и измельчите 100 г листьев молодой лебеды, уложите их на кружочки вареной свеклы, посолите, добавьте уксус, залейте 20 г сметаны.[b]ЖАРКОЕ ИЗ ХВОЩА ПОЛЕВОГО[/b].200 г пестиков хвоща промойте. Обваляйте в панировочных сухарях, обжарьте на сковороде и залейте 60 г сметаны.[b]ЗЕЛЕНОЕ МОЛОКО[/b]. 3 столовые ложки мелко нарезанной смеси из зелени – листья одуванчика, черной смородины, крапивы, барбариса, а также укроп и зеленый лук – залейте 4 стаканами простокваши или кефира, посолите, хорошо взбейте и подавайте к столу в холодном виде.[b]САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ[/b]. 100 г листьев молодого одуванчика опустите на 30 минут в холодную воду, чтобы исчезла горечь. Подсушите. Измельчите. Добавьте 50 г нашинкованного зеленого лука, 25 г мелко порезанной зелени петрушки. Соль и уксус по вкусу. Все перемешайте, полейте растительным маслом, а сверху посыпьте мелко порубленным укропом.[b]САЛАТ ИЗ НАСТУРЦИИ[/b]. Мелко порубите 100 г листьев настурции, смешайте со 100 г нарезанного кубиками отварного картофеля. Добавьте 30 г укропа, 2 рубленых яйца, соль и перец по вкусу. Перемешайте и заправьте сметаной или майонезом.

Меню для тех, кто простужен

[b]Как скорее побороть простуду? Кто-то хватается за антибиотики, что зачастую весьма спорно. Другие предпочитают прогревания, полоскания, теплое питье, лекарства, которые прописал доктор. Но если к рекомендациям врача добавить «простудный» рацион, это и будет оптимальный вариант лечения![/b]При простуде нельзя, конечно, совсем отказываться от пищи, но и усиленное питание неразумно. Просто надо грамотно составить меню, отдав предпочтение богатым витаминами фруктам и овощам.[i]- Цитрусовые и зелень на столе должны быть обязательно. Витамин С и другие антиоксиданты укрепят иммунную систему.- Непременно нужны орехи и нежирное мясо, полезна курятина. Белок обеспечивает организм энергией.- Напитки не должны содержать кофеин. Предпочтение следует отдать воде, травяному чаю, апельсиновому или клюквенному соку, которые помогут вывести из организма токсины.- Хлеб и макароны целесообразно ограничить. Избыток углеводов сделает вас вялыми и медлительными, затянется выздоровление.- Пряности на время отложите в сторону. Они могут оказать раздражающее действие на более чувствительную во время болезни слизистую желудка.[/i][b]Салат «Сказочный»[/b]Репа на Руси всегда была в большом почете. Не зря ее величали «вторым хлебом», слагали про нее сказки. Репа — низкокалорийный диетический продукт, в котором много аскорбиновой кислоты, повышающей сопротивляемость организма инфекциям и укрепляющей иммунитет.Для приготовления салата возьмите 100 г репы, 50 г изюма, чайную ложку меда, 2 столовые ложки растительного масла, полпучка зелени укропа. Очищенную репу натрите на мелкой терке, смешайте с размоченным изюмом, мелко нарубленной зеленью укропа, медом. Закуску выложите в салатник и заправьте растительным маслом.[b]Закуска «Богатырская»[/b]Издавна говорят: лук — здоровью друг. Так в старину почитали этот дар природы. Люди свято верили, что даже запах лука предохраняет от болезней. Когда свирепствовали эпидемии, в каждой избе вывешивали тугие связки лука. Ученые сейчас нашли этому объяснение. В овоще содержатся летучие вещества – фитонциды, губительно действующие на гнилостные и болезнетворные бактерии.К тому же пахучий овощ еще и отличный поставщик каротина, укрепляющего иммунную систему.Чтобы приготовить питательную закуску «Богатырская», возьмите крупную луковицу, 3 яйца, 2 столовые ложки тертой сырой моркови, 3 столовые ложки томатного сока, чайную ложку рубленого укропа. Сваренные вкрутую яйца аккуратно очистите, разрежьте вдоль на две половинки.Выньте желтки и разомните вилкой, затем тщательно перемешайте с мелко нарезанным луком, тертой сырой морковью, томатным соком и рубленой зеленью укропа. Этой начинкой нафаршируйте половинки яиц и выложите их на блюдо.[b]Паста «Крепкий орешек»[/b]Чеснок тоже очень богат фитонцидами, а также витаминами С, Д, группы В, йодом и железом, что поддержит организм в борьбе с болезнью.Для приготовления пикантной бутербродной пасты «Крепкий орешек» необходимы: 4 зубчика чеснока, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, 10 г ядер грецкого ореха, 2 столовые ложки майонеза, полпучка зелени петрушки. Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте сырную массу с размягченным сливочным маслом, мелко нарубленной зеленью петрушки, измельченными зубчиками чеснока и ядрами грецких орехов. Добавьте майонез и тщательно вымешайте. Хороша паста к чаю, кофе, уместна и к первым блюдам.[b]Пунш «Живительный глоток»[/b]Пунш — один из самых популярных горячих напитков в Англии, который хозяйки преподносят продрогшим в непогоду домочадцам и гостям, дабы те согрелись и не расхворались. В его состав обязательно входят мед, корица, гвоздика, обладающие антисептическим, согревающим и общеукрепляющим действием.Попробуйте и вы приготовить приятный на вкус безалкогольный напиток, который не даст простуде одолеть вас. Для пунша взять: 30 г меда, 30 г апельсинового сока, полстакана воды, половину чайной ложки корицы, гвоздику. Вскипятите воду, всыпьте корицу и гвоздику.Слегка остудите, затем добавьте мед и апельсиновый сок. Все перемешайте. Готовый теплый пунш смакуйте маленькими глоточками из фарфоровой или керамической чашки.

Сорняки вкусны и полезны

[b]Различные виды зелени имеют разный состав. Скажем, кроме зеленого лука, в рацион надо включать еще десяток-другой листовых культур. Но где их взять? На базаре наберется едва ли пяток, а на грядке зелень поспеет не скоро – только сорняки проклюнулись. Но, как ни странно, сорняки вовсе не хуже той же петрушки. Сныть, лебеда, мокрица, одуванчик сплошь съедобные растения, вкусная и полезная салатная зелень.[/b]О дикорастущей съедобной зелени даже диетологи знают очень мало. Если состав шпината и петрушки сравнительно хорошо изучен, то родимые сныть и лебеда обойдена вниманием. Хотя именно лебеда веками спасала наших предков в голодные годы и заслуживает самого подробного изучения. Больше повезло одуванчику и крапиве: все-таки лекарственные растения.Еще одна причина осторожного отношения к сорнякам – наше собственное невежество. Мы плохо знаем родную флору, а потому не уверены, сможем ли отличить съедобную травку от ядовитой. На самом деле риск съесть ядовитую траву в средней полосе России минимален.Но для спокойствия собирайте только хорошо известные растения, а при малейшем сомнении оставьте траву в земле.[b]Но помните![/b]Дикорастущая зелень, как и культурная, не подлежит хранению – она полезна свежесорванной. Поэтому не собирайте больше, чем нужно для ближайшей трапезы.- Не рвите зелень в саду, где применялись ядохимикаты. Лучше дойдите до ближайшей лесной опушки. То же касается полей, которые опрыскивают ядами.- Никогда не собирайте ягоды, зелень, а также целебные травы вблизи проезжих дорог. Для напряженных магистралей «запретная зона» составляет 200 м в каждую сторону.- Используйте в пищу листья, а не стебли и черешки, в которых обычно больше нитратов.- Не храните зелень даже в холодильнике.- Сочетайте зелень с кисломолочными продуктами или лимонным соком.Почти все наши сорняки съедобны, так что нет смысла ограничиваться двумя-тремя. Назовем наиболее известные и заведомо пригодные в пищу. Лебеда, подорожник, первоцвет, медуница, пастушья сумка годятся в салаты. Мокрицу можно тушить, как сныть, или мелко порубленную класть в тесто для оладьев.Щавель луговой, заячья капуста годятся для зеленых щей. Цветки одуванчика настаивают в горячем сиропе для получения «меда». Клевер кладут в супы. Листья иван-чая, зверобоя хорошие заменители чая.[b]Салат из одуванчика[/b]Одуванчик издавна используется для очищения крови. Он особенно полезен людям с высоким уровнем холестерина.Его рекомендуют при самых разных заболеваниях печени, для улучшения пищеварения и предупреждения атеросклероза. При ежедневном употреблении одуванчик положительно скажется на коже, уставшей от зимы. Есть его лучше до цветения.В листьях одуванчика много каротиноидов, железа, кальция, марганца и фосфора. В нем также много горечей, которые необходимы организму, особенно весной. Для уменьшения горечи листья иногда вымачивают в холодной подсоленной воде за полчаса перед приготовлением салата. Но лучше обойтись без этого. Никто ведь не жалуется на горечь пива – это элемент его вкуса.[b]Способы приготовления[/b].Промытые, слегка обсушенные и тонко нашинкованные молодые листья одуванчика можно подать отдельно, заправив майонезом и лимонным соком. Или же смешав с вареной картошкой, нарезанной кубиками, рубленым вареным яйцом, зеленым горошком. Готовят салат также из свежих огурцов с листьями одуванчика. Смешивают листья одуванчика и с тертой редькой и морковкой. Помните только, что одуванчик – не укроп для добавки, а основа салата. То есть в нарубленном непримятом виде листья одуванчика должны заполнить весь объем салатницы. После заправки листья осядут, освободив место для других овощей.[b]Тушеная сныть[/b]Сныть означает «снедь». Само название говорит о том, что наши предки постоянно использовали это растение в пищу. В самом деле, вкусом и ароматом сныть ничуть не уступает пряной зелени, которую мы разводим на огородах. При этом она появляется раньше, растет сама по себе без всякого ухода, а есть ее можно в неограниченных количествах.[b]Способ приготовления[/b].Поджарьте куски мяса или птицы и переложите на тарелку, а сок, оставшийся на сковороде, слегка разведите кипятком. Затем насыпьте туда крупно порезанную сныть так, чтобы она заполнила всю сковородку «с горкой», накройте крышкой и тушите минуты три. Когда зелень осядет, перемешайте ее, слегка посолите, положите на нее жареное мясо и потушите еще одну-две минуты. Опыт показывает: даже если жаркое остается на тарелке, то зелень съедается до крошки.[b]Вегетарианский вариант[/b].Возьмите глубокую сковороду, налейте в нее растительное масло без запаха слоем 1–2 мм, хорошо нагрейте. Насыпьте в горячее масло чайную ложку карри (либо другой смеси пряностей), прогрейте, чтобы пошел запах, затем выложите на сковороду крупно порезанную сныть. Накройте крышкой и нагревайте, пока не осядет. Затем перемешайте, слегка посолите и потушите еще минуту-две. Теперь в эту зелень можно выложить отварные макароны, либо гречневую кашу, либо печеную картошку. Очень вкусное и полезное блюдо получается, если смешать тушеную сныть с вареной фасолью и посыпать мелко порубленным чесноком.

Источник молодости

[b]Так называют сладкий перец на его родине – в Центральной Америке. Ученые считают этот овощ сильнейшим растительным антиоксидантом, который предотвращает старение и препятствует образованию в организме опасных форм кислорода.[/b]Эти свойства обусловлены прежде всего большим количеством витамина С, причем в зеленом перце его вдвое больше, чем в «собратьях» других цветов. Благодаря столь ценным «недрам» зеленый перец первенствует среди овощей и надежно прогоняет простуду, весеннюю усталость и придает активность иммунной системе. Много в нем провитамина А, который укрепляет наши защитные силы, питает волосы. Содержащийся в перце витамин В1 также помогает противостоять жизненным бурям, а витамин В2 ухаживает за кожей. А еще есть в овоще-«светофоре» полезные сахара, белки, минеральные соли. Разнообразные и оригинальные блюда из сладкого перца обогатят ваш стол и витаминные запасы.[b]Весенний салат[/b][i]Если раз в день есть этот салат, авитаминоз вам не грозит[/i].[b][i]СОСТАВ:[/b] 300 г сладкого перца, по 100 г помидоров и огурцов (можно и свежих, и соленых), луковица, 20 г петрушки и укропа, соль по вкусу. Заправка – майонез, сметана или натуральный йогурт.[/i]Удалив семена, нарежьте стручки перца узкими полосками и смешайте с тонкими ломтиками помидоров и огурцов. Добавьте мелко нарезанные репчатый лук, зелень. Посолите, заправьте и подавайте на стол.[b]Острая приправа с орехами[/b][i]Повышает аппетит, тонизирует, обостряет восприятие радостей жизни[/i].[i]СОСТАВ: [b]500 г сладкого перца, 200 г (или чуть меньше) красного горького перца, 300 г чеснока, 500 г помидоров, 50 г хмели-сунели, 50 г растительного масла, соль по вкусу, грецкие орехи для украшения.[/i][/b]Сладкий перец и очищенные зубчики чеснока пропустите через мясорубку, а красный горький перец перемелите вместе со спелыми помидорами. Добавьте хмели-сунели, растительное масло, посолите, перемешайте. Перед подачей на стол украсьте тертыми грецкими орехами.[b]Душистое рагу[/b][i]Не требует дополнительного гарнира, поэтому прекрасно вписывается в любую диету[/i].[b][i]СОСТАВ:[/b] 700–800 г мяса (любого, в том числе и птицы), подходящего для жарки, 500 г сладкого красного и желтого перца, 300 г репчатого лука, 300 г помидоров, 100–150 г сливочного масла, 20 г зеленой петрушки, соль по вкусу.[/i]Мясо порежьте небольшими кубиками и обжарьте в сливочном масле на сильном огне 10–15 минут. Добавьте нарезанный кубиками перец. Подержите на огне 2 минуты. На другой сковороде обжарьте лук и помидоры, эту смесь положите к мясу и потушите 3–5 минут. Готовое рагу разложите в «горшочки» из устойчивого зеленого перца. Перед подачей на стол украсьте сверху петрушкой.[b]Сырная запеканка[/b][i]Это блюдо может стать нежным легким ужином для всей семьи[/i].[b][i]СОСТАВ:[/b] 1 кг сладкого перца, 4 столовые ложки растопленного сливочного масла, 5 яиц, стакан тертого сыра, полстакана молока.[/i]У перца выньте сердцевину, запеките на противне до золотисто-коричневого цвета. Затем быстро охладите и очистите от кожуры. Снова красиво разложите на противне, залейте смесью взбитых яиц, тертого сыра и молока, сбрызните растопленным маслом и запекайте в духовке 5–10 минут.[b]Перец «Дни недели»[/b][i]Каждый день вы будете начинять овощи разным фаршем. 200 г фарша хватает на 1 перец[/i].[b]ПОНЕДЕЛЬНИК.[/b] 200 г рассыпчатого отварного риса смешайте с 10 г рубленого укропа.[b]ВТОРНИК.[/b] 100 г рассыпчатого отварного риса смешайте со 100 г консервированной кукурузы, зеленого горошка и мелко нарезанного сладкого перца.[b]СРЕДА.[/b] 200 г моркови, лука и сладкого перца спассеруйте на растительном масле.[b]ЧЕТВЕРГ.[/b] 200 г консервированной кукурузы смешайте с таким же количеством мелко нарезанной капусты брокколи.[b]ПЯТНИЦА.[/b] 150 г отварной фасоли и 50 г пассерованного лука смешайте с долькой чеснока.[b]СУББОТА.[/b] 100 г рассыпчатого отварного риса, 50 г бекона смешайте с 50 г сладкого перца.[b]ВОСКРЕСЕНЬЕ.[/b] 100 г пропущенного через мясорубку отварного мяса, 50 г рассыпчатого отварного риса смешайте с 50 г мелко нарезанного поджаренного лука.Перец подпеките и резко охладите, чтобы легче было снять кожуру. Затем начините фаршем, сбрызните растопленным сливочным маслом, сметаной или кетчупом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке (180–200°С) 10–15 минут.

Не запивайте шоколадку молоком

[i]Почему мужчины так часто дарят подругам и женам шоколадные конфеты? Ответ дали психологи: потому что своим вкусным подарком они радуют женщин и поднимают их настроение.[/i][b]Средство от хандры[/b]Проверено: шоколад – лучшее средство от хандры и усталости. Тонизирующие свойства ему придает алкалоид теобромин, содержащийся в какао-бобах. Это физиологически активное вещество в малых дозах действует возбуждающе на сердечно-сосудистую и нервную системы, поднимает настроение и работоспособность, повышает сопротивляемость организма стрессам. А в сочетании с магнием и антидепрессантом серотонином, тоже входящими в состав шоколада, положительное влияние даже усиливается.Присутствие в шоколаде углеводов – источника энергии – способствует питанию клеток мозга, а значит поддерживает умственную деятельность на высоком уровне. Европейские кардиологи отмечают также, что полифенолы, содержащиеся в какао-бобах могут притормаживать образование тромбов в сосудах. Какао-масло богато и олеиновой кислотой, которая помогает снижать уровень холестерина в крови, тем самым задерживая развитие атеросклероза.Еще одна полезная составляющая шоколада – фенилэтиланамин. Благодаря ему несколько кусочков шоколада помогают победить мигрень. А содержащиеся в нем микроэлементы, в частности, медь, замедляют процесс старения клеток.[b]Не бойтесь кариеса![/b]Долгое время шоколад считали виновником кариеса. Однако выяснилось, что зло заключено не в какао, а в сахаре. Поэтому лучше отдавать предпочтение темным плиткам, где какао много, а сахара мало.Зарубежные доктора прописывают шоколад для укрепления иммунной системы. А недавно ученые установили: если беременная женщина ест шоколад, то рожденный ею ребенок будет активным и веселым.Итак, у шоколада немало достоинств, однако это не означает, что его можно поглощать в огромных количествах. К добру неумеренность не приводит. Ведь в этом лакомстве много кофеина (в 100 г до 200 мг), который раздражает слизистую оболочку желудка. А если у человека гастрит или язвенная болезнь, такая провокация и вовсе не желательна. К тому же шоколад очень калориен. В 100 г содержится 500–600 калорий. Причем в белом их больше, чем в черном. Так что поддаваться шоколадомании не на пользу.И что же – совсем отказаться от лакомства? Нет. Просто надо знать меру. Пары шоколадных кусочков 2–3 раза в неделю вполне достаточно, чтобы поднять настроение и тонус.[b]Сладкие подделки[/b]В продаже сейчас великое разнообразие шоколадных изделий. Как отличить настоящий шоколад от подделки? Это несложно. Настоящий ломается с сухим треском, не тянется, однороден по цвету, имеет гладкую, блестящую поверхность, а на изломе он матовый. Кусочек настоящего шоколада моментально тает во рту, так как какао-масло плавится уже при температуре 320С.Бывает, что на плитках или конфетах выступает «седина». Это белые кристаллы какао-масла. Они появляются при неправильном хранении шоколада. Ведь он не любит ни жары, ни холода. Изделия с «сединой» вполне съедобны, только становятся менее вкусными и теряют часть неповторимого аромата.Главная составная часть шоколада – какао-порошок. Сам по себе это ценный и вкусный продукт. Из него можно приготовить простые и полезные для здоровья напитки. Вот несколько рецептов:[b]Какао с медом и соей[/b]. На чашку берется полная чайная ложка какао-порошка. Его заваривают кипятком, тщательно перемешивают. Затем кладут ложечку меда и снова перемешивают. Доливают воду и добавляют 2 чайные ложки соевого молока (лучше сухого) или 2 чайные ложки сливок.[b]«Гоголь-моголь». [/b]Два желтка растираются добела с чайной ложкой сахара. Затем в смесь добавляют чайную ложку какао и снова перемешивают.[b]Горячий шоколад[/b]. Три дольки горького черного шоколада нужно растворить в стакане горячей воды, довести до кипения и недолго (одну минуту) варить на медленном огне. Перелить в чашку и добавить чайную ложку меда.[b]Шоколад по-венски[/b]. 50 г шоколада распустить в горячей воде (100 г) и варить, постоянно помешивая, до образования однородной массы, затем охладить. В охлажденную смесь добавить желток, поставить на слабый огонь или водяную баню и, помешивая, слегка нагреть примерно до 700С. Снять с огня и взбить ложкой. Подавать со взбитыми сливками.Какао – прекрасный утренний или полдничный напиток. Смешивать его с коровьим молоком не рекомендуется, так же, как и запивать молоком шоколад. Такое предостережение высказали шотландские исследователи.Они предположили, что молоко подавляет усвоение флавоноидов, которые содержатся в какао-порошке и шоколаде. Известно, что флавоноиды защищают сердце и сосуды от разрушительного воздействия свободных радикалов. Чтобы сохранить флавоноиды и не ослабить их роль, шотландские ученые не советуют сочетать молоко с шоколадом, особенно с горьким!

СНИМАЕМ СТРЕСС

[i]Стрессы настигают нас каждый день. Но так уж устроена жизнь, тем более нынешняя. Одни ищут утешение на дне бутылки, хотя это лишь кратковременная иллюзия отрешения от проблем. Другие пытаются снять напряжение лекарствами. Но принятые без консультации с врачом успокаивающие средства зачастую могут существенно утяжелить состояние. И мало кто вспоминает об ином пути – обратиться к самому себе и поработать самопсихологом.[/i][b]Отвлекайте свое внимание[/b]Отвлекаясь от своих привычных мыслительных процессов, вы разрываете круг отчаяния. В течение нескольких минут соберите свое внимание на чем-нибудь нейтральном. Например:- Запишите 10 наименований предметов, явлений или вещей, о которых вы мечтаете.- Медленно сосчитайте нейтрально окрашенные предметы – листья на цветке, буквы на отпечатанной странице и т. д.- Потренируйте свою память, вспоминая 10 успешно осуществленных вами вчера действий.- В течение двух минут займитесь перечислением качеств, которые вам нравятся в себе, и приведите примеры каждого из них.[b]Приют в горах[/b]Воображение может создавать в нашем сознании специальную, свободную от стресса зону. И это даст вам мини-отдых от житейских проблем. Представьте, что у вас есть удобное надежное убежище, в котором вы можете укрыться, когда пожелаете. Вообразите уютную хижину в горах или в лесу, о которой никто, кроме вас, не знает.Когда ложитесь спать, мысленно направьтесь именно туда. Там можно отдохнуть, послушать музыку. После того как перед сном вы проделаете такое несколько раз, пофантазируйте подобным образом в течение дня. Это помогает![b]Думайте нежно![/b]Снимите физическое напряжение с помощью воображения. Можете представить горячую свечу, которую держите в руке. Воск тает и капля за каплей падает вам на руку. Вы ощущаете тепло. Ваши мышцы начинают расслабляться. Если этот способ ослабляет напряжение ваших мышц хотя бы на 20%, его стоит использовать.Мысленно можно создавать любые образы и картины, ассоциирующиеся с миром и доверием. Например, представьте себя в виде свернувшегося клубочком спящего котенка. А чтобы расслабить лицо, можете представить его в виде роскошного цветка. Цветок нежен и свеж, и вы ощущаете его аромат. Сделайте глубокий вдох и плавный выдох, ощущая при этом, как уходит напряжение.Отчаяние можно представить в виде туго натянутой резинки. Отпустите один ее конец, она сожмется, и… отчаяние исчезнет.[b]Волшебная музыка[/b]Когда вы испытываете напряжение, скажите себе, что надо отвлечься от дел и навязчивых мыслей, чтобы заполнить сознание музыкой.Мурлыкание, насвистывание или даже мысленное повторение только что прослушанной мелодии даст позитивный эффект. Ведь музыка активизирует правое полушарие головного мозга и освобождает нас от беспокойства и навязчивых мыслей левого полушария.Используйте для этого записи тех музыкальных произведений, которые помогают вам почувствовать себя счастливым и спокойным.

КОГДА НЕ СПИТСЯ

[b]ФРАНЦУЗЫ УБЕЖДЕНЫ[/b]: чтобы засыпалось быстрее и чтобы спаслось слаще, нужно тщательно вымыть вечером…пол в спальне.[b]АНГЛИЙСКАЯ МУДРОСТЬ[/b] гласит: «Хотите спать спокойно? Перед сном скажите приятные слова всем домочадцам».[b]БЕЛЬГИЙЦЫ[/b] с этим согласны. Они издавна считают, что к вечеру следует помириться со всеми, с кем поссорился за день. Иначе не уснешь! Но есть и ряд других – простых правил, следуя которым, вы восстановите работу своих биологических часов, и будете обходиться без снотворного.[b]ЛОЖИТЕСЬ В ПОСТЕЛЬ, ТОЛЬКО КОГДА УЖЕ ИСПЫТЫВАЕТЕ СОНЛИВОСТЬ[/b]. Чтобы быстро заснуть, нужно поймать «волну сна». Такие волны набегают на человека в течение суток каждые 60–90 минут.[b]ЕСЛИ, ВЫКЛЮЧИВ СВЕТ, ВЫ НЕ ЗАСНУЛИ В ТЕЧЕНИЕ ПОЛУЧАСА[/b], встаньте, уйдите в другую комнату или на кухню, займитесь чем-нибудь спокойным. Но из этого правила можно сделать исключение, когда вы лежите в постели, расслабившись и просто отдыхая. Это состояние дает почти такое же восстановление сил, как и обычный сон.[b]ОТКАЖИТЕСЬ ОТ ТОГО, ЧТОБЫ ОСТАВАТЬСЯ НА НОЧЬ В ГОСТЯХ[/b]. Ночь, проведенная в непривычной обстановке, в чужой постели, на диване или раскладушке, может серьезно сбить ваш биологический ритм.[b]ВСТАВАЙТЕ ПО УТРАМ И ЛОЖИТЕСЬ ПО ВЕЧЕРАМ В ОДНО И ТО ЖЕ ВРЕМЯ[/b]. Возьмите себе это за правило. Независимо от того, сколько часов вам удалось ночью поспать.[b]НЕ ПОЗВОЛЯЙТЕ СЕБЕ СПАТЬ ДНЕМ, ДРЕМАТЬ ПЕРЕД ТЕЛЕВИЗОРОМ ИЛИ ЗА ГАЗЕТОЙ[/b]. Чтобы не лишаться возможности нормального ночного сна, не ложитесь спасть слишком рано.[b]ПЕРЕД СНОМ ПОПРОБУЙТЕ ЕЖЕДНЕВНО ПРАКТИКОВАТЬ ОДНУ ИЗ ФОРМ РАССЛАБЛЕНИЯ[/b] – саморелаксацию, медитацию, ароматерапию.[b]НАУЧИТЕСЬ В ПОСТЕЛИ НИ О ЧЕМ НЕ ДУМАТЬ[/b] и, тем более, не переживать. Оставьте свои проблемы на дневное время, ведь «утро вечера мудренее».[b]СТАРАЙТЕСЬ БОЛЬШЕ БЫВАТЬ НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ[/b], ежедневно совершать прогулки. Помните, что хороший сон надо «зарабатывать».

Эксклюзивы

«Евгений и Татьяна — штучные люди»: в Московском Губернском театре прошла премьера спектакля «Мой Онегин»

Головные боли и анафилактический шок: три витамина, которые нельзя пить без рекомендации врача

Всегда говори «да»: подробный гороскоп для Стрельцов с 23 ноября по 21 декабря

Готовит революцию: что означают кадровые решения Трампа для Штатов и мира

«Так бывает не у всех»: композитор Максим Дунаевский — о съемках «Трех мушкетеров», работе с Караченцовым в Лос-Анджелесе и суде за «33 коровы»

«Евгений и Татьяна — штучные люди»: в Московском Губернском театре прошла премьера спектакля «Мой Онегин»

Головные боли и анафилактический шок: три витамина, которые нельзя пить без рекомендации врача

Всегда говори «да»: подробный гороскоп для Стрельцов с 23 ноября по 21 декабря

Готовит революцию: что означают кадровые решения Трампа для Штатов и мира

Вечерка ТВ

Круглый стол. «Финансовая грамотность в семье»

Интересное в городе от 15 ноября

Спросите доктора. Аденоиды

Приметы и советы

Народный календарь. Как остаться счастливым 22 ноября

Народный календарь. Почему нельзя мыть голову на Михайлов день, 21 ноября

Народный календарь. Почему нужно ждать лед на водоемах на Федота, 20 ноября

Народный праздник. Чего нельзя делать на Павла Ледостава 19 ноября, чтобы не навредить близким

Народный календарь. Как стать здоровым на целый год 18 ноября

Народный календарь. Как остаться счастливым 22 ноября

Народный календарь. Почему нельзя мыть голову на Михайлов день, 21 ноября

Народный календарь. Почему нужно ждать лед на водоемах на Федота, 20 ноября

Народный праздник. Чего нельзя делать на Павла Ледостава 19 ноября, чтобы не навредить близким

Народный календарь. Как стать здоровым на целый год 18 ноября

Проще, чем кажется

Проще, чем кажется: как распознать непрофессионального стоматолога

Как выбрать эффективные моющие средства и не переплатить

Как выбрать новогоднюю елку

Как подготовить загородный участок к зиме

Проще, чем кажется: как оплатить налоги онлайн

Проще, чем кажется: как распознать непрофессионального стоматолога

Как выбрать эффективные моющие средства и не переплатить

Как выбрать новогоднюю елку

Как подготовить загородный участок к зиме

Проще, чем кажется: как оплатить налоги онлайн

Автор

Установите vm.ru

Установите vm.ru