Главное
Истории
Гоголевский бульвар

Гоголевский бульвар

Буланова

Буланова

Развод Диброва

Развод Диброва

Премии

Премии

Питер ФМ

Питер ФМ

Cарафан

Cарафан

Бальзам звездочка

Бальзам звездочка

Мияги

Мияги

Летнее чтение

Летнее чтение

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Терапевт Корхова назвала самый вредный способ приготовления еды

Сюжет: 

Еда
Общество
Самые вредные способы приготовления еды
Фото: Shutterstock

Способ приготовления еды влияет на сохранение в ней питательных веществ и общее здоровье. О самых полезных и вредных способах готовки рассказала врач-терапевт Ольга Корхова.

Одним из самых здоровых считается метод приготовления на пару. Готовя таким образом, удается минимизировать потерю витаминов и минералов, сообщила она.

— Приготовление на пару особенно эффективно для сохранения водорастворимых витаминов, таких как витамин С и витамины группы В, — цитирует ее «Газета.ру».

Также тушение является полезным методом, позволяющим сохранять питательные вещества. Оно способствует лучшему усвоению питательных веществ, потому что температура приготовления ниже, чем при жарке.

— Варка может привести к значительным потерям водорастворимых витаминов, так как они переходят в воду. Чтобы минимизировать потери, нужно использовать небольшое количество воды и сократить время варки. Если отвар используется для приготовления супов или соусов, то это может помочь сохранить часть питательных веществ, — рассказала медик.

Самым вредным способом приготовления Корхова назвала жарку. Она приводит к разрушению витаминов и образованию вредных соединений, таких как акриламид, особенно при жарке углеводсодержащих продуктов.

Консервы давно стали привычной частью жизни многих людей. Диетолог Наталья Павлюк напомнила, что их часто рекомендуют к употреблению при правильном питании.

Эксклюзивы
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.