Специалисты Роскачества рассказали, как распознать хороший мед при покупке

Специалисты рассказали, как распознать хороший мед на ярмарке или в магазине. Об этом сообщила пресс-служба Роскачества в среду, 2 сентября.

Директор НИИ меда и пчелопродуктов Ирина Харисова отметила, что при выборе меда следует с осторожностью относиться к экзотическим сортам.

— Помните, что медоносных растений, с которых получают товарный мед, не так много: липа, гречиха, подсолнух, акация, каштан, дягиль и некоторые другие. Неестественный цвет меда — зеленый или розовый — указывает на то, что это мед с добавками. Натуральный мед без добавок должен иметь легкий приятный аромат, характерный для данного сорта, не иметь постороннего запаха, — сказала Ирина Харисова.

Она отметила, что у меда не должно быть запаха плодов, но продукт может быть как жидким, так и закристаллизованным. Эксперт напомнила, что хранить мед нужно в темном прохладном месте, температура не должна превышать 20 градусов.

Ирина Харисова также уточнила, что хороший мед не должен быть мутным или иметь осадок. Он также не может иметь постороннего привкуса. Характерный горьковатый вкус может допускаться только у меда из некоторых сортов каштана или дягиля.

— Самой распространенной уловкой продавцов является ботаническая фальсификация меда, когда недорогие сорта путем купажирования, а в некоторых случаях и добавления в них красителей и ароматизаторов, выдаются за дорогие. Поэтому с осторожностью относитесь к прилавкам с большим количеством экзотических сортов меда, — добавила эксперт.

Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцев рассказала, что продавцы часто прошлогодний мед растапливают, чтобы выдать его за новый урожай.

— Понять, что мед поддельный, сложно. Для этого нужны лабораторные исследования, — подчеркнула она.

Специалисты рекомендуют покупать мед только у проверенных и надежных производителей, добавили на сайте.

Читайте также: Роскачество нашло в докторской колбасе фрагменты слюнных желез