Главное
Гид по Москве
Приметы и советы

Автор

Николай Замятин
Поздравьте близких с Новым годом!
Как во всеоружии встретить год Буйвола.Наступает год Быка (Буйвола, Коровы) – достаточного непростого и очень сильного зверя, доверие которого еще надо завоевать, чтобы потом приручить.Бык обладает весьма упрямым, точнее настойчивым характером, он привык добиваться своего. Поэтому главная задача – не разозлить Быка, а показать ему, что на нашей лужайке ему будет весь наступающий год сытно и весело. А умаслить это своенравное животное можно вполне доступными средствами – елками-красавицами и шикарными фейерверками.[b]ВЫБИРАЕМ ЕЛКУ[/b][i]Обычай украшать на Новый год и Рождество именно елку родился у жителей Германии. Старейший и известнейший рождественский базар открылся в Дрездене 574 года назад на Старом рынке перед Церковью Богородицы. С тех пор там в декабре торгуют елками, елочными украшениями и новогодними сувенирами. Зеленая в любое время года, ель олицетворяет бессмертие, верность и достоинство.[/i][b]В лесу она росла[/b]Как выбрать елку, чтобы она не осыпалась на следующий же день, не дождавшись Нового года? Самовольная вырубка елок запрещена. Если попался браконьер-частник, то штраф составит от 2000 до 2500 рублей, ну а если вы – юридическое лицо, то до 150 минимальных окладов.Лучше и дешевле купить елку на елочном базаре.Давно ли срублены елки и как правильно хранились? Вот два главных вопроса, которые предстоит выяснить, выбирая живую елку. Причем сделать это можно и самостоятельно, без помощи продавца.Посмотрите, как гнутся ветки елки. Если даже захочешь, но сразу не отломишь, это говорит о том, что ель свежая. У сухой елки ветки легко ломаются с характерным хрустом.Если легонько потереть иголки, пальцы станут маслянистыми и душистыми, значит, дерево только из леса.Если же запаха хвои вы не почувствовали, а иголки на ощупь сухие, значит, деревце обморожено. Долго стоять такая елка не будет – осыплется.До ствола елки добраться не всегда просто, особенно если ель пушистая. Если несмотря на то что елка невысокая, ствол у нее довольно толстый – это большой плюс. Тонкий ствол – явный признак болезни. У здоровой елки выше 1,5 метра “талия” в обхвате должна составлять не меньше 6 сантиметров и ветки должны тянуться вверх. Если ствол разветвляется ничего страшного, так дерево выглядит даже пушистее. Чтобы не обломать ветки по дороге домой, елку лучше всего обернуть и обвязать веревкой. Купленную елку несите домой верхушкой назад, чтобы не обтрепались концы нижних ветвей.В садовых центрах продаются ели, которые после новогодних праздников можно высадить на даче или около дома, потому что они продаются с корневой системой. Но чтобы елка впоследствии принялась, в течение праздников ее необходимо регулярно поливать и установить подальше от отопительных приборов. После праздника такую елочку вместе с емкостью выносят на улицу в защищенное от ветра место.Если погода теплая, деревце вынимают из кадки и высаживают прямо в грунт. При морозной погоде ждут оттепели, а деревце с емкостью прикапывают в саду и укрывают торфом, пленкой и снегом.Продлить жизнь срубленной елке можно, если установить ее в ведро с влажным песком или водой. В воду рекомендуется добавить таблетку аспирина, чайную ложку сахарного песка и щепотку соли или две чайных ложки огородного удобрения.[b]Зимой и летом стройная[/b]Если вам надоело все новогодние праздники подметать упавшие иголки и до Первомая спорить, кто пойдет выбрасывать елку – значит, вы созрели для покупки искусственной ели.Правда, подобно тому вечному спору, что появилось раньше: яйцо или курица, польские ученые недавно поспорили с мировыми экологами и попытались доказать, что гораздо вреднее ставить на Новый год искусственную елку, нежели рубить натуральную.На что нужно обратить внимание, чтобы синтетическое создание не отравило вам жизнь в прямом и переносном смыслах? Литые елки из пластмассы – самые дорогие в изготовлении, зато выглядят как натуральные. Лучшие синтетические елки изготавливают из полимеров с добавлением так называемых антипиренов – веществ, препятствующих возгоранию.У качественной елки на упаковке должно быть указано, что елка изготовлена из специального огнеупорного полиэтилена или пластика. Чтобы окончательно убедиться в качестве изделия, можно потребовать у продавца сертификат соответствия и гигиенический сертификат. Качественная елка и осыпаться не будет, даже если слегка подергать ее за иголки или погладить против шерсти.Самый ходовой материал для искусственной хвои – поливинилхлорид. Еловые лапы из этого материала мягкие и пушистые на ощупь. К тому же у поливинилхлорида есть замечательное свойство – он не горит и не разлагается, что делает елки из этого материала безопасными.В магазине проверьте, чтобы в комплекте к такой елке шла инструкция, если не хотите терять драгоценное время в канун Нового года, пытаясь разобраться, в каком порядке следует крепить ветки. Проверьте надежность креплений, которыми ветви присоединяются к стволу. Самыми удобными считаются елки, ветки которых складываются как зонтик. На втором месте идут ели, собирающиеся по отдельным веточкам. Ствол под искусственными иголками должен быть металлическим, пластик может не выдержать, особенно если вы любите украшать дерево настоящими фруктами и сладостями.Самый главный недостаток искусственных елей – отсутствие хвойного запаха, легко устранить при помощи флакона с ароматизатором.[b]СОБИРАЕМ ФЕЙЕРВЕРК[/b][i]Пиротехника (пирос, в переводе с греческого – огонь) – это наука о фейерверках, а также – все пиротехнические изделия в их многообразии: фейерверки, батареи и одиночные салюты, фонтаны, римские свечи, петарды, бенгальские огни и т. п.[/i][b]Китайцы дело знают[/b]Фейерверк (в переводе с немецкого – огненная работа) – запуск изделий в определенной последовательности с целью создания художественных картин. Именно фейерверк, т. е.художественную картину, обычно создают современные батареи салютов.Пиротехническая продукция развлекательного характера – это: петарды – для шума, летающие и наземные фейерверки – радуют глаз, римские свечи – выстреливают заряды по очереди, ракеты – взлетают и взрываются, фонтаны – сноп искр от земли, батареи салютов – поджег, отошел – любуйся на здоровье. Супер-салют – совсем просто – взял коробку, поджег – и получи целую серию салютов.95% пиротехники, которая продается в нашей стране, китайского производства. Не ищите в этом факте ничего криминального. Китайцы запускают фейерверки на протяжении трех тысяч лет, так что в искусстве создания пиротехники они настоящие профи. Будет гораздо хуже, если вы приобретете продукцию, сделанную подпольно в России.Все пиротехнические изделия, продающиеся в нашей стране, должны обязательно проходить испытания, а их поставщики получать “сертификат соответствия”, если испытания прошли успешно. Поэтому перед покупкой обязательно спрашивайте сертификат и сверяйте код, указанный в нем, с кодом изделия. Если продавец не может предоставить сертификат или код не совпадает, лучше купить фейерверк где-нибудь еще.Пиротехника должна продаваться только в специализированных магазинах или секциях. Поэтому старайтесь не покупать ее на лотках, в переходах, в электричках. Главное, не покупать пиротехнику на рынках. Там она заведомо продается незаконно. Цены на рынке не намного ниже, но гораздо выше вероятность покупки бракованной продукции.Кроме того, если купленная в магазине пиротехника не сработала, вы можете ее вернуть.[b]Потехе – час[/b]Обратите внимание на внешний вид изделия. Все фитили у фейерверков должны быть закрыты защитными колпачками. Упаковка не должна быть помятой.Если салют запускается с земли, должно быть специальное крепление, чтобы он стоял ровно и не летел куда попало, например, соседям на балкон.На упаковке отыщите класс опасности. Если значится первый или второй, можете смело покупать. Если же на упаковке стоит класс опасности выше второго, запускать салют или фейерверк может только специалист-пиротехник.Внимательно осмотрите со всех сторон упаковку изделия. Если она надорвана, на ней видны вмятины или другие повреждения, использовать такую пиротехнику нельзя, если не хотите, чтобы новогодний праздник закончился на больничной койке.На упаковке пиротехнических изделий обязательно должна быть инструкция, причем написанная на грамотном русском языке. Если инструкция приклеена, а не напечатана на “родной” упаковке, вполне вероятно, что товар этот нелегальный.Проверяйте срок годности. Если он истек, то химический состав начинки может измениться, и поведение петарды может быть совсем не таким, какое вы ждете.[b]Я сказал: поехали![/b]К самым опасным огненным игрушкам относится ракета, которая улетает вместе с хвостом. Поэтому ее нельзя запускать, держа в руках, а то улетите вместе с ней. Ракету следует некрепко втыкать в снег.Римская свеча. Она должна быть надежно закреплена в вертикальном положении, чтобы не могла наклониться и выстрелить вбок, а не вверх.Батарея салютов. Считайте выстрелы либо не подходите еще несколько минут после того, как она, как вам кажется, отстрелялась. Вдруг еще выстрел в запасе… Кстати, по статистике, лишь 15% происшествий связано с использованием недоброкачественной пиротехники.Чаще неприятности случаются из-за элементарной невнимательности и нежелания соблюдать необходимые меры безопасности.Не стоит доверять пиротехнические устройства детям младше 14 лет, за исключением разве что хлопушек и бенгальских огней. Но последние можно зажигать только в присутствии взрослых. Бенгальские свечи надо держать за открытую часть под небольшим углом от вертикали. Имейте в виду, что цветные бенгальские свечи поджигать можно только на улице. Во время горения они могут выделять ядовитые вещества. За новогодним столом разрешается поджигать простейшие бенгальские огни, хлопушки, настольные фейерверки и некоторые виды фонтанов. Запрещается запускать фейерверки из окон, с балконов и даже вблизи домов, т. к. это может привести к попаданию фейерверков в жилые помещения через окна и форточки и возгоранию имущества. Нельзя никакую пиротехнику направлять в сторону людей. Постарайтесь умерить собственное любопытство и откажитесь от соблазна разобрать готовый фейерверк на отдельные составляющие. При запуске летающих фейерверков их можно положить на кусок картона размером 50 х 50 см. Как только фитиль зажжен, нужно немедленно выйти из опасной зоны.Если фитиль погас или прогорел, а фейерверк не начал действовать, сначала нужно выждать не менее 5 минут, чтобы удостовериться в отказе. После этого подойдите к фейерверку и с расстояния в два-три шага убедитесь в отсутствии тлеющих частей. Категорически запрещается наклоняться над пиротехникой. Вытянутой рукой осторожно возьмите фейерверк и поместите его в емкость с водой. А через двое суток бракованное пиротехническое устройство можно спокойно выбросить с бытовым мусором или отнести вместе с чеком продавцу.Отсыревшим фейерверкам можно восстановить работоспособность, если на несколько дней оставить их в теплом сухом помещении. Но ни в коем случае нельзя класть пиротехнические устройства сушиться на батареи центрального отопления и другие обогревательные приборы![b]ЧТО ПОЧЕМ[/b]Ель обыкновенная – [b]500,00 [/b]руб. за 1 метрЕль датская, “элитная” – [b]3200,00 [/b]руб. за 1 метрЛапник – [b]50[/b] руб. за 1 ветку[b]НА ЗАМЕТКУ![/b][i]- Не приобретайте пиротехнику на рынках, развалах и прочих сомнительных местах.- Не пользуйтесь самодельными устройствами.- Выбирайте только лицензированную продукцию с инструкцией на русском языке, в которой обязательно должны быть указаны: тип устройства и эффекты, которые оно вызывает; правила запуска; необходимые меры предосторожности; способы утилизации на тот случай, если устройство не сработает; фирма-изготовитель и фирма, осуществляющая оптовую продажу со всеми выходными данными и фирменными знаками; пометка “Рекомендовано Федеральным центром пиротехники НИИПХ”.- Соблюдайте все правила, изложенные в инструкции.- Не позволяйте детям запускать устройства без взрослых.[/i]ЧТО ПОЧЕМ[b]БОЛЬШИЕ ФЕЙЕРВЕРКИ[i]МАГАЗИН “РУССКИЙ ФЕЙЕРВЕРК”:[/b][/i]“Императорский” 19 зарядов, 35 секунд [b]3380,00 [/b]руб.“С Рождеством!” 60 зарядов, 50 секунд [b]3779,00 [/b]руб.“Жара в Акапулько”, “Карибское море”, “Лиловый кристалл”, “Пожар в джунглях” все по 100 зарядов [b]6388,00 [/b]руб.“Цветное небо” 200 зарядов, 60 секунд [b]17 063,00 [/b]руб.[i][b]КОМПАНИЯ ООО “НАЙТМЕДЖИК”[/b][/i]Средние батареи от [b]1872,00 [/b]до [b]3042,00 [/b]руб.“Карибское море”, “Изумрудный рассвет”, “Пожар в джунглях” все по [b]5647,00 [/b]руб.“Жара в Акапулько” [b]5834,00 [/b]руб.[b]НА ЗАМЕТКУ!ЧТОБЫ БЫК НЕ ОБИДЕЛСЯ[/b][i]- Встречать Новый, 2009 год желательно в удобной и практичной одежде из натуральных тканей неярких, приглушенных цветов. Для женщин подойдут платья всех оттенков коричневого, желтого и зеленого цветов.Обязательно сделайте красивую прическу. Мужчинам рекомендуется встречать год Быка в удобных темных, черных или коричневых брюках, можно в обычных синих джинсах и в комфортных однотонных или в клетку, рубашках, свитерах, джемперах. Главное, одежда должна нравиться вам самому. Выбирая между красивым, но нелюбимым одеянием, и затасканной, но такой любимой одеждой, в год Быка лучше отдать предпочтение тому наряду, к которому лежит душа.- Бык – самое семейное животное по восточному гороскопу. Помимо Быка символом Нового, 2009 года являются также дом и семейный очаг. Поэтому Новый, 2009 год надо встречать дома.- Что принесет год Быка? Он будет служить укреплению семейных отношений, у многих пар родятся наследники, а многие мужчины и женщины захотят соединить свои судьбы узами брака или венчания навсегда.- Конечно, можно встречать Новый где угодно, но удача будет сопутствовать только тем людям, которые встретят Новый, 2009 год дома в кругу семьи, близких, дорогих и любимых людей.- Как встречать Новый, 2009 год Быка? Во-первых, надо проявить душевную щедрость. Праздничный стол должен стоять посередине комнаты, чтобы все комфортно расположились на своих местах. Желательно наготовить самых разных блюд из рыбы, свежих овощей и фруктов. Говядину, сами понимаете, лучше не употреблять, иначе хозяин 2009 года – Бык – может обидеться.[/i]
Общество
Когда Господь нас призовет…
Смерть близкого человека всегда застает врасплох. Некоторых из нас горе мобилизует и сплачивает, а некоторые впадают в ступор и ничего не могут поделать со своим состоянием. Мало того, что смерть родного человека – тяжелая душевная травма, она еще нередко и серьезное материальное бремя для родственников.Это раньше хоронили “всем миром”, а теперь “миряне” пытаются как только могут нажиться на чужом горе.Сколько нужно денег, чтобы похоронить человека? Как не оказаться подверженным гнету вымогателей, делающих “копейку” на чужом горе?Поверьте, не стал бы я затрагивать эту печальную тему в преддверии всенародных праздников, если бы на днях не поехал помочь своему другу и коллеге похоронить его маму и не столкнулся с откровенным и непреклонным вымогательством со стороны похоронных служб.Все началось со святого места – с храма. Таинство отпевания в фанерной времянке непонятной формы, в которую поместили пять гробов, а траурные процессии попросили выйти наружу, обошлось в три тысячи рублей. Далее водитель катафалка указал на прочно приделанную табличку, согласно которой гроб с телом покойного доставляется только... до ворот кладбища, а дальше либо своими силами, либо за свой счет, который также выражался четырехзначным номиналом. После того как мы отстояли солидную очередь в кабинет, где оформляют захоронение, нам на выбор предложили четыре участка: за 285 рублей, 8285, 15 285 и 20 285 рублей. Регистратор (или как его там) объяснил, что стоимость абсолютно официальная и зависит только от удаленности от ворот кладбища. Самая низкая – за могилу в километре...Я спросил, есть ли возможность сначала ознакомиться с местностью, на что служитель похоронного культа развернул план кладбища и сказал, что надо решать сейчас. Мы решили не переплачивать. На деле километр оказался тремястами метрами.Следующее мытарство – новая (так и подмывало написать “очередная”) очередь в кассу, чтобы оплатить эти самые 285 рублей. А потом мы ждали на легком морозце в чистом поле, усеянном крестами, очереди на захоронение, пока другие устраивали гонки с гробами на салазках. Так и хотелось воскликнуть: “Люди! Куда вы торопитесь?! Все там будем!” Когда наконец подошла наша очередь, упитанный бригадир с видом хозяина этих мест вылез из “навороченного” джипа, стоявшего тут же, подле вырытых могил, и разъяснил собственную политику: “Вон туда – на общих основаниях, чем ближе к дорожке – тем дороже будет”. Мы похоронили в могилу, на которую указал нам бригадир, рассудив, что на это кладбище не наездишься, а когда кто и приедет, лишние десять метров пройти, чтобы помянуть дорогого человека, будет не в тягость.[b]Тяжело, мать, но лучше знать[/b]Давайте сегодня досконально разберем эту тяжелую тему, чтобы в новом году к ней не возвращаться.Во-первых, надо знать, что все действия, связанные с оформлением смерти, должны проводиться совершенно бесплатно! А порядок следующий. Если ваш близкий умер в ночное время, то по телефону “03” нужно вызвать бригаду “скорой помощи” для констатации смерти. При необходимости по телефону “02” вызвать сотрудника милиции для оформления протокола осмотра тела. По телефону [i]518-77-01 [/i]вызвать ритуального агента “Городской специализированной службы по вопросам похоронного дела г. Москвы” для оформления заказа на оказание ритуальных услуг и организации похорон.Получить справку от медицинских работников о констатации смерти и протокол осмотра тела от сотрудника милиции. По телефону [i]625-75-01 [/i]вызвать специализированную машину для перевозки тела умершего в морг.Наутро со справкой о констатации смерти, протоколом осмотра тела, медицинским полисом и медицинской картой усопшего, паспортом умершего и паспортом заявителя обратиться в морг для оформления медицинского свидетельства о смерти.После получения медицинского свидетельства о смерти в ЗАГСе по месту жительства получить гербовое свидетельство о смерти и справку о смерти (форма 33).Если ваш близкий умер в дневное время, то следует вызвать участкового врача из поликлиники для констатации смерти и сотрудника милиции для оформления протокола осмотра тела. По круглосуточному телефону [i]518-77-01 [/i]вызвать ритуального агента “Городской специализированной службы по вопросам похоронного дела г. Москвы” – для оформления заказа на оказание ритуальных услуг и организации похорон.Со справкой о констатации смерти, протоколом осмотра тела, медицинским полисом, паспортом умершего и паспортом заявителя обратиться в поликлинику (если со дня последнего обращения умершего к врачу прошло не более 14 дней) для оформления медицинского свидетельства о смерти.По телефону [i]625-75-01 [/i]вызвать специализированную машину для перевозки тела умершего в морг.Со справкой о констатации смерти, протоколом осмотра тела, медицинским полисом, паспортом умершего и паспортом заявителя обратиться в регистратуру морга для оформления медицинского свидетельства о смерти.После получения медицинского свидетельства о смерти в ЗАГСе по месту жительства умершего получить гербовое свидетельство о смерти и справку о смерти (форма 33).Если человек умер в больнице, то лечащий врач или медицинская сестра извещают его близких и сообщают, в каком морге находится тело покойного. Необходимо обратиться в регистратуру морга для оформления медицинского свидетельства о смерти. После получения медицинского свидетельства о смерти в ЗАГСе по месту жительства умершего получить гербовое свидетельство о смерти и справку о смерти (форма 33). Если при морге нет агента, то по телефону [i]518-77-01 [/i]вызвать ритуального агента “Городской специализированной службы”.Если смерть наступила в общественном месте, с места происшествия тело покойного направляется в судебно-медицинский морг.Если пропал родственник или другой близкий человек, надо обращаться в бюро несчастных случаев по телефону [i]688-22-52 [/i]или в милицию.Если человек умер на даче за пределами Москвы, то необходимо вызвать фельдшера из медицинского пункта или районную “скорую помощь” для констатации смерти, а также участкового милиционера для составления протокола осмотра тела. Узнать телефоны милиции и “скорой помощи” любого района Московской области и вызвать специализированную машину для перевозки умершего в морги Москвы из Московской области и прилегающих областей вы также можете круглосуточно по телефону [i]518-77-01[/i].Для перевозки тела умершего в московский морг вам необходимо от врача поликлиники или в регистратуре морга получить медицинское свидетельство о смерти.Организация похорон (кремации) в московском морге происходит в соответствии с установленными правительством г. Москвы правилами и контролируется Департаментом потребительского рынка и услуг г. Москвы.В случае насильственной смерти (убийство, суицид, автокатастрофа, несчастный случай, ожоги, утопление, падение с высоты и т. п.) или при подозрении на насильственную смерть тело умершего направляется в судебно-медицинский морг. Милиция или прокуратура по факту смерти проводит проверку, в результате которой возбуждается уголовное дело или выносится постановление об отказе в возбуждении уголовного дела.Для захоронения покойного вам необходимо до регистрации смерти в ЗАГС получить разрешение милиции или прокуратуры, в зависимости от того, кто проводит проверку по факту смерти.В случае смерти вашего родственника за границей рекомендуется сделать заявление в консульство и попросить консульские службы зарегистрировать в их реестре факт смерти. Выполнение этих формальностей в дальнейшем позволит получить гербовое свидетельство о смерти на родине.Оформление транспортировки тела покойного на родину лежит на консульском учреждении, но оплата расходов возлагается на родственников покойного.[b]От властей и иерархов[/b]Для похорон или кремации необходимы: протокол осмотра тела, справка о констатации смерти, врачебное свидетельство о смерти, гербовое свидетельство о смерти, которое вы получили в ЗАГСе, и Договор об оказании ритуальных услуг (оформляется ритуальным агентом) Работником органа ЗАГСа также выдается справка на получение государственного пособия на погребение, которое в Москве с 1 марта 2008 года составляет 10 000 рублей (1000 рублей – федеральная дотация, которая со следующего года возрастет до четырех тысяч рублей и 9000 рублей городская доплата). Размер государственного пособия в Москве регламентируется Сметой на гарантированный перечень услуг по погребению, оказываемых населению города Москвы на безвозмездной основе.Смета включает в себя виды работ и услуг по погребению:[b]1.[/b] Оформление документов, необходимых для погребения, – 260 руб., в том числе:- оформление гербового свидетельства о смерти – бесплатно;- оформление заказа на приобретение предметов похоронного ритуала (гроб, покрывало, тапочки, венок и т.д.) – 70 руб;- оформление заказа на катафальные и транспортные перевозки – 70 руб.;- оформление заказа на услуги санитара – бесплатно;- оформление заказа на осуществление захоронения или кремации – 120 руб.[b]2.[/b] Предоставление и доставка гроба и других предметов ритуала, необходимых для погребения, 2290 руб., в том числе:- гроб, обитый тканью, – 1300 руб.;- покрывало хлопчатобумажное – 100 руб.;- тапочки похоронные – 30 руб.;- венок похоронный на металлическом каркасе;- доставка предметов ритуала (в морг или домой) в один конец, включая погрузочно-разгрузочные работы, – 860 руб.[b]3.[/b] Перевозка тела (останков) умершего на кладбище (в крематорий):- предоставление катафального автобуса для перевозки гроба с телом умершего из дома или морга к месту захоронения (кремации) на одном катафалке в один конец, включая погрузочно-разгрузочные работы – 2650 руб.[b]4.[/b] Погребение или кремация с последующей выдачей урны с прахом:- рытье могилы для гроба и комплекс работ по захоронению на вновь отведенном или родственном участке;- установка регистрационного знака с надписью (Ф.И.О. погребенного, даты рождения и смерти);- кремация умершего (включая предоставление ритуального зала для прощания);- захоронение урны с прахом в землю или в предоставленную нишу открытого колумбария с установкой регистрационного знака – 4800 руб.Чтобы получить компенсацию на погребение умершего неработающего пенсионера в центр социальной помощи нужно предоставить Свидетельство о смерти, справку из ЗАГСа, личный паспорт получателя и заявление. Если скончался неработающий родственник не пенсионного возраста, то к вышеперечисленным документам нужно добавить трудовую книжку умершего с отсутствием записи о месте работы на момент смерти и справку из ЕИРЦ о прописке по день смерти. Но справку не выдадут, пока умершего не снимут с регистрации, а на это уходит несколько дней. Компенсацию на погребение умерших работающих выплачивают по месту работы. Если у умершего нет родственников и друзей, т.е. он абсолютно одинок, то все затраты на погребение и его организацию возьмет на себя государство.Считается, что в случае отсутствия собственных средств, можно уложиться в сумму, указанную в смете и подлежащую компенсации. Однако прощание с покойным по православному обычаю включает в себя таинство отпевания, которое оплачивается в храме и стоит от двух тысяч рублей (официально это звучит как “пожертвование в пользу храма”), плюс свечи, плюс иконка, плюс “на хор”, плюс “на храм”...Но все это мелочи по сравнению с требованием представителей храма (а у них, в свою очередь этого требуют представители санэпидстанции) обязательного бальзамирования или попросту заморозки тела. Эта статья расхода перекрывает все предыдущие и “тянет” на 7–10 тысяч рублей. Но ее можно избежать, если покойный вел неправедный образ жизни: был некрещеным, пьяницей, наркоманом или от безысходности наложил на себя руки. Таких Русская православная церковь не принимает, не отпевает и не поминает. Хотя за деньги...Будьте здоровы, живите долго и счастливо.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b][i]На основании Федерального закона от 12 января 1996 года № 8-ФЗ “О погребении и похоронном деле” с последующими изменениями и дополнениями на территории Российской Федерации каждому человеку после его смерти гарантируются погребение с учетом его волеизъявления, предоставление бесплатно участка земли для погребения тела (останков) или праха. Представителю умершего гарантируется в течение суток с момента установления причины смерти выдача необходимых для погребения умершего документов.[/i][i][b]Это надо знать[/i]КАКИЕ ВЕЩИ НЕОБХОДИМО ПОДГОТОВИТЬ В МОРГДЛЯ МУЖЧИНЫ:[/b] нижнее белье; носки; костюм, рубашку, галстук; ботинки (или тапочки); станок для бритья, туалетную воду (одеколон); туалетное мыло, расческу, полотенце махровое (малое).[b]ДЛЯ ЖЕНЩИНЫ[/b]: нижнее белье; чулки (или колготки); платье с длинным рукавом (костюм или халат); платок на голову (не черный); туфли (или тапочки); туалетную воду, мыло, расческу, полотенце махровое (малое).
Общество
Наш ответ авитаминозу
Все короче и короче световой день. Все больше и больше времени мы проводим при искусственном освещении, все чаще расстраиваемся по пустякам и раздраженно реагируем на безобидные реплики сослуживцев и домочадцев. Зима – темное время года – в прямом и переносном смысле. И пусть это на Западе экономический кризис, а у нас только временные трудности, но организму все труднее справляться с нагрузками, которыми «снабжает» его цивилизация. Между тем организм не должен испытывать нехватки витаминов. И если не удалось в полной мере пополнить витаминный багаж летом, на помощь могут прийти всевозможные пищевые добавки. [b]ДО ПОТЕМНЕНИЯ В ГЛАЗАХ [/b]Известно, что в холодное время года люди значительно больше времени проводят за экранами мониторов и телевизоров. Если добавить к этому искусственное освещение и преимущественно сухой воздух в помещении, станет понятно, почему зимой резко обостряются проблемы со зрением. [b]Без черники – никуда [/b]Исправить ситуацию могли бы специализированные добавки к пище, если вы знаете, как выбрать действительно качественный и полезный продукт. Однако когда в испытательном центре пищевой промышленности НИИ питания РАМН были проведены исследования семи биологически активных добавок на основе экстрактов черники, выводы, к которым пришли эксперты, буквально шокировали. В четырех биодобавках содержание антоцианинов (основного действующего вещества экстракта черники) составило менее 5% от суточной нормы. А в оставшихся трех образцах черникой вообще не пахло! Полезные антоцианы отсутствовали вовсе.Выбирая комплекс для укрепления здоровья глаз, прежде всего обратите внимание на его состав. Если в перечне ингредиентов, указан экстракт черники, значит, биопрепарат снижает внутриглазное давление, стимулирует циркуляцию крови, а также оказывает противомикробное действие. Самые полезные вещества, содержащиеся в чернике, – антоцианы. Благодаря им повышается чувствительность глаза к изменениям интенсивности света. Активные вещества черники улучшают гибкость клеточных мембран и помогают увеличить приток крови к сетчатке глаза. Другими словами, вы будете лучше видеть в сумерках и в помещении с плохим освещением. Кроме того, эти вещества способствуют регенерации светочувствительного пигмента сетчатки, благодаря чему улучшается острота зрения.[b]Соблюдайте дозировку![/b] Если у вас часто краснеют глаза, значит, организму срочно нужны витамины.Причем не все подряд, а рибофлавин и пиридоксин. На упаковке они часто прячутся за буквенными обозначениями В2 и В6. Дефицит витамина В2 может привести к серьезному заболеванию – катаракте. Действуя вместе с витамином В6, рибофлавин уменьшает усталость глаза.Если в последнее время вы стали хуже различать цвета, не исключено, что вам недостает цинка. С дефицитом этого микроэлемента связывают такое заболевание, как отслойка сетчатки. Препараты для здоровья глаз, обогащенные цинком, могут помочь при ухудшении зрения. Цинк защищает глаза от повреждений, вызванных ярким светом, участвует в реакциях антиокисления. Выраженными антиоксидантными свойствами обладает и селен. Другими словами, он предотвращает повреждение тканей глаза свободными радикалами.Биопрепарат на основе черники в дополнительном обогащении селеном не нуждается, его вполне хватает в ягодах и листьях этого растения. Если же вы выбираете пищевую добавку для укрепления зрения, в составе которой нет черники, проследите, чтобы она содержала суточную норму селена, цинка, а также витаминов B1, B2, B6, С и Р.Перед покупкой внимательно изучите инструкцию, особенно ту ее часть, где содержатся сведения о противопоказаниях. Тем более не стоит злоупотреблять препаратами. И от свежих ягод черники, если съесть их в большом количестве, могут возникнуть неприятные последствия вроде аллергии или расстройства желудка. А любые, даже качественные, пищевые добавки могут пойти во вред организму, если не соблюдать рекомендуемой дозировки.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b] - Экстракт черники снижает внутриглазное давление, стимулирует циркуляцию крови, а также оказывает противомикробное действие.- Цинк защищает глаза от повреждений, вызванных ярким светом, участвует в реакциях антиокисления.- Витамины группы В укрепляют капилляры глаз, уменьшают усталость. [b]СОН-ТРАВА[/b] Много лет назад ученые доказали, что сон для человека гораздо важнее пищи. Потому что во сне организм восстанавливает силы, нормализуется давление и сердечная деятельность, снимаются стрессы.Здоровый сон – необходимое условие любого лечения: бесполезно лечить сердце, суставы или бороться с лишним весом, если нарушен сон. Какие бывают нарушения сна и как с ними бороться? [b]Спать без снотворных [/b]Человеческий сон состоит из двух фаз – быстрой и медленной, которые чередуются в течение ночи. Важна каждая фаза сна: в одной – мозг сортирует информацию, в другой – избавляется от стресса и настраивается на правильные действия. Нервная система человека работает без сбоев, только если обе фазы протекают не прерываясь.Быстрый сон помогает человеческой психике адаптироваться к стрессовым ситуациям. Нарушение этой фазы сна может привести к неврозам. Последствиями отсутствия медленного сна являются апатия, астения, снижение работоспособности. Медленный сон играет важную роль в усвоении новой информации, запоминании.Проблемы со сном чаще всего стараются решить за счет приема снотворных и успокоительных лекарственных препаратов. К сожалению, снотворные и дневные успокоительные не нормализуют фазы сна, а потому в большинстве случаев оказываются малоэффективными.Врачи рекомендуют: прежде чем принимать лекарства для нормализации сна, попробуйте решить «сонную» проблему, если она возникла, с помощью настоек и экстрактов целебных растений. К примеру, настойка пиона значительно сокращает латентность сна (время, требующееся для того, чтобы уснуть) и улучшает качество сна у людей, страдающих бессонницей. Успокаивающее действие на организм оказывает настойка боярышника. Экстракт из плодов этого растения понижает возбудимость центральной нервной системы, оказывает тонизирующее влияние на сердечную мышцу, а также устраняет тахикардию и аритмию.[b]По законам живой природы[/b] Еще один способ нормализовать обе фазы сна – принимать специальные биологически активные добавки. В них используются вытяжки из целебных растений – флавоноиды. Причем растения подобраны таким образом, чтобы добиться максимального эффекта за короткое время.Флавоноиды нельзя синтезировать искусственно, поэтому их называют «живыми витаминами природы». В природе они содержатся в самых ценных частях растений – ростках, соцветиях, плодах – и отвечают за рост и защиту от болезней. Флавоноиды позволяют нервной системе справляться с нагрузками и стрессом, восстанавливают обе фазы сна, а значит – здоровье. «Живые» витамины легко усваиваются в организме и не оказывают побочных действий.Для малышей, страдающих от повышенной возбудимости, разработаны специальные детские успокаивающие биодобавки. Они нормализуют сон, при этом не вызывают привыкания и безопасны для здоровья.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b]- Лекарственные препараты могут вызвать побочные эффекты – от сонливости до привыкания. Использовать их можно только по рекомендации лечащего врача.- Перед сном примите несколько капель настойки пиона или боярышника, они оказывают успокаивающее действие.- Для нормализации сна применяются «живые» витамины природы – флавоноиды, которые восстанавливают обе фазы сна и позволяют нервной системе справляться с нагрузками и стрессом.[b] ЦЕЛЕБНЫЙ ЧАЙ [/b]Для того чтобы очистить организм от шлаков, а заодно и сбросить пару-тройку лишних килограммов, обычный чай нужно заменить специализированным, целебным.Как же правильно выбрать оздоровляющий чай? [b]Заодно и похудеем[/b] Сегодня в продаже можно встретить огромное количество самых разных сортов чая, которые очищают организм и способствуют похуданию. Однако прежде чем начать курс оздоровления организма с помощью этих целебных напитков, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом. В отличие от обычного черного чая, подобные напитки можно пить далеко не всем.Чай «для похудания» противопоказан людям с ослабленным организмом, при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, при мочекаменной болезни, а также женщинам во время беременности и кормления.Имейте в виду, что зеленый чай увеличивают желчеотделение. Поэтому тем, у кого есть камни в желчном пузыре, от попытки привести свою фигуру в норму с помощью чая лучше отказаться во избежание колик.Перед тем как приобрести напиток, внимательно изучите состав продукта: если на один из компонентов у вас была аллергическая реакция или вы просто плохо его переносите, этот чай не для вас! Подавляющее большинство так называемых лечебных чаев направлены на оздоровление человеческого организма. Например, они очищают кишечник от шлаков или выводят излишнюю влагу.Добавки с мочегонным действием хороши для тех, у кого лишний вес сопровождается отеками, задержкой жидкости.Очищающие чаи считаются биологически активными добавками к пище, а потому на эти продукты распространяются те же требования, что и на все виды БАДов. Торговать ими можно только в аптеках или специализированных отделах продовольственных магазинов.[b]Ушки на макушке! [/b]Фальсификаторам удобно сбывать недоброкачественный продукт через частных распространителей, потому что, как правило, такие торговцы не требуют от производителя полного комплекта необходимой документации. Однако, даже если частный торговец возьмет на реализацию доброкачественные биологически активные добавки к пище, не факт, что они не растеряют своих лечебных свойств на пути к потребителю. Дело в том, что биодобавки, в том числе и оздоровительный чай, хоть и не являются лекарственными препаратами, требуют к себе бережного отношения во время хранения и транспортировки. Если не соблюдать определенного температурного режима и параметров влажности, биодобавка может растерять все свои лечебные свойства. К примеру, если хранить оздоровительный чай при повышенной влажности, он может отсыреть и покрыться плесенью. Такой продукт испорчен, употреблять его в пищу нельзя, даже если до окончания срока годности, указанной производителем, остается еще немало времени.Фальсифицированные чаи, как правило, появляются на рынке мелкими партиями и имеют эпизодический или сезонный характер. Поэтому отдавайте предпочтение специализированным торговым точкам и известным, хорошо зарекомендовавшим себя производителям.Если оздоровительный чай вам рекомендуют чуть ли не как панацею, то от покупки его лучше воздержаться.Оздоровительный чай не является лекарством, а полностью не иметь противопоказаний может только дистиллированная вода.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b]- Целебный чай противопоказан людям с ослабленным здоровьем, при обострении заболеваний желудочнокишечного тракта, при мочекаменной болезни, а также женщинам во время беременности и кормления.- Если на один из компонентов очищающего чая у вас была аллергическая реакция или вы просто плохо его переносите, этот напиток не для вас.- Торговать оздоровительными чаями и любыми другими биодобавками через Интернет, телемагазины или через частных распространителей запрещено. [b]ЧТО ПОЧЕМ?[/b] АПТЕКИ «36,6» Черника Форте 0,25 г, таб.80,50 руб.Капли для сна 50 мл 97,00 руб.Капли для сна для детей 50 мл 77,00 руб.Капли «Баю-бай Мерцана» 50 мл 139,00 руб.«Вита-плант» чай 1,8 г 229,00 руб.«Турбослим» чай-очищение 2 г 192,00 руб.[b]СЕТЬ АПТЕК «ДОКТОР СТОЛЕТОВ» [/b]Сплат № 1 – Зрение (черника и шиповник) таб. 0,31 г 57,00 руб.Чай-черника 38, 00 руб.Чай «Бессонница» 2 г 32,00 руб.Чай «Очищающий», фильтр-пак. 2 г 76,60 руб.[b]АПТЕКИ «ГЕКСАЛ»[/b] Черника Форте 250 мг № 50, таб. 60,00 руб.Черника Форте 250 мг № 100, таб. 118,00 руб.Черника Форте 250 мг № 150, таб. 173,00 руб.Оковит с черникой, таб. 132,00 руб.Окулист № 30, капс. 143,00 руб.Морфей 50 мл, фл. 110,00 руб.Сонные № 10, таб. 18,00 руб.Сонные травы, таб. 110,00 руб.
Общество
Как выбрать качественные детские игрушки?
По мнению специалистов Роспотребнадзора, качество детских игрушек, поступающих на российский рынок, оставляет желать лучшего. Основные нарушения, с которыми они столкнулись, – это отсутствие маркировки на русском языке и превышение предельно допустимых концентраций фенола. Причем ядовитые вещества выделяли 15% исследованных образцов игрушек.«Уронили мишку на пол, оторвали мишке лапу», – говорится в известном детском стихотворении. А ведь эта игрушка – яркий пример низкого качества. У правильно сшитой плюшевой игрушки лапу так просто не оторвешь. Как выбрать качественные детские игрушки? Первым делом вы должны поинтересоваться, есть ли сертификаты на понравившиеся игрушки. Сам по себе сертификат подделать очень сложно, на нем несколько степеней защиты. Но в торговых точках чаще всего предоставляют не оригинал, а его ксерокопию.Вот тут уж можно дорисовать все, что душе угодно.Убедиться в безопасности и хорошем качестве товара можно по наличию на маркировке (этикетке) максимально полной информации об игрушке. И в первую очередь — об ее изготовителе.Если на этикетке отсутствует полная информация о товаре и его производителе, это говорит о том, что товар поддельный или не очень хорошего качества.А какие требования предъявляются для товаров, предназначенных для детей младше 3 лет? Обязательная сертификация игрушек в России проводится путем оценки их безопасности по ГОСТ 25779-90.Этот стандарт соответствует европейскому и содержит требования к игрушкам почти по 110 показателям. Во-первых, игрушки не должны содержать мелких деталей, которые малыш может проглотить. Вовторых, любые игрушки, начиная с погремушек, должны быть очень прочными, чтобы не разбились и не поранили малыша. Ни в коем случае не должна облезать краска.Чтобы малыш не наткнулся на стержень пирамидки при падении, лучше выбирать игрушки либо с основанием «ванька-встанька», либо с гибко закрепленным, отклоняющимся при падении стержнем. [b]Играя, учимся[/b] Для самых маленьких лучше подбирать конструкторы с деталями среднего или большого размера (5–10 см), которые малышу удобно брать в руки. Чем старше ребенок, тем мельче могут быть детали в наборе.Если конструктор сделан из пластмассы, проверьте качество швов.Проведите пальцем по поверхности – она должна быть гладкой, без выбоин и заусенцев. Исключение составляют конструкторы, детали которых имеют специальную шершавую поверхность для развития сенсорных (тактильных) ощущений.Обратите внимание на то, из чего сделана игрушка. Нет ли в ней вредных материалов и ядовитых красок? Малыш обязательно захочет попробовать ее на вкус, дети постарше часто целуют игрушки и берут их с собой в постель.Так для чего мы покупаем игрушки детям? Заводная игрушка позабавит ребенка, пирамидка поможет выработать терпение и координацию движений, мяч укрепит физически. А чему научит человек-паук или вампир? Какие чувства вызовет новая игрушка у ребенка – нежность или агрессию, желание заботиться или стрелять по ней из пистолета? Чувство прекрасного или дурной вкус? Дергайте, гните, нюхайте Чтобы выяснить, на сколько качественная мягкая игрушка предлагается вам продавцом, подергайте ворс, он не должен оставаться у вас в руках. Ребенок обязательно будет теребить его руками.Особое внимание обратите на мелкие детали – глазки, носик и тому подобное. Эти мелкие детали должны быть хорошо приклеены или пришиты, т.к. ребенок может оторвать их и проглотить.Обязательно проверьте швы на прочность. Необходимо также хорошо прощупать выбранную игрушку и убедиться, что в ней нет острых предметов (проволоки и т. п.), которые могут травмировать ребенка. Понюхайте: нет ли резкого химического запаха. Он – главный показатель низкого качества.[b]Управляй и властвуй! [/b]Еще один вид игрушек, которые очень нравятся нашим детям – радиоуправляемые модели. В такие игрушки с большим удовольствием играют не только дети, но и их папы и даже дедушки. Какие тонкости существуют при выборе подобных игрушек? Радиоуправляемые машины лучше покупать в магазине.При этом ее обязательно нужно проверить. В каждом магазине есть столы, где продавцы проверяют ходовые качества выбранной игрушки. Проверьте, чтобы к машине обязательно шла инструкция на русском языке, а также гарантийный талон.Не стоит пугаться, если вместо аккуратной антенны из автомобиля торчит неприглядный проводок.Знатоки утверждают, что такая антенна позволяет увеличить радиус приема. [b]Играть – это серьезно[/b] Чаще всего мы выбираем детям игрушки так, словно собираемся играть в них сами. Во времена нашего детства выбор игрушек был гораздо скромнее, и теперь нас тянет ко всем этим разноцветным чудесам. Хватаем то, что кажется нам самым оригинальным и ярким, и мчимся порадовать ребенка. Или покупаем то, о чем мечтает чадо, насмотревшись рекламы и жутковатых мультиков. И отмахиваемся от мыслей о том, что некоторые игрушки ничему хорошему не научат.Выбор игрушки – дело серьезное.Подбирать игрушки стоит с умом.Не каждая безделушка, какую просит кроха, ему подойдет.Первая истина для родителей: игрушка для малыша должна быть простой и доступной для понимания. Вторая: ей не обязательно быть «умной». Часто мамы и папы ошибаются, предпочитая интеллектуальную вещицу простому мишке или набору кастрюлек. У детей несколько другие «приоритеты»: игрушка должна приносить им радость и удовольствие. Взрослых привлекает внешняя красота, сложность, богатство деталей или описанное в аннотации развивающее значение. А малышу больше нравится та игрушка, с которой можно что-нибудь сделать: сложить – разложить, застегнуть – расстегнуть. Поэтому, как ни странно, мамина сумка может доставить ребенку больше удовольствия, чем игрушечный утюг! [b]Командная игра[/b] Очень полезны игрушки, в которые можно играть нескольким детям одновременно, – настольные и спортивные игры или, например, конструктор. Такие игры развивают у детей командный дух и умение сотрудничать.Сегодня дети более избирательны, чем их родители в том же возрасте. Современные ребятишки стали более «продвинутыми», а игрушки – более забавными и «навороченными». Малыши буквально с пеленок окружены вернисажем кукольного изобилия. Но «навороченная» игрушка оставляет меньше простора для детского творчества.А несложные и более абстрактные предметы допускают широкий спектр игровых действий. Поэтому материал игры должен быть достаточно простым и вместе с тем гибким, допускающим усложнение, вариативность и упрощение поставленных задач. Здорово, когда игрушка максимально открыта для преобразований. Такие универсальные и популярные во все времена вещи, как мячи, кубики, вкладыши, куклы, благодаря своей простоте чрезвычайно пластичны, допускают бесконечные усложнения, тысячи новых комбинаций и не могут наскучить ребенку.Игрушка должна позволить ребенку ощутить уверенность в собственных силах. Она становится опорой для самостоятельных действий, помогает увидеть свою компетентность и автономность. Игрушки должны провоцировать малыша организовывать свое игровое пространство, способствовать самостоятельной постановке и разрешению все более сложных задач. Наличие не только «загадки», но и подсказки в самом предмете вызовет интерес и желание действовать. Игрушка выбрана правильно, если она содержит понятные ребенку ориентиры для его самостоятельной деятельности.Пирамидки и матрешки сами «подсказывают» правильный способ действия.[b]Возрастные интересы[/b] Чтобы игрушка способствовала развитию ребенка, она должна отвечать его интересам, потребностям и стимулировать ведущую деятельность в соответствии с возрастом.В возрасте от полутора до трех лет самое главное – эмоциональное развитие малыша. Он очень любит мягкую игрушку. Малыш поступает с куклой так, как с ним – мама. Ребенку интересно кормить куклу. По той же причине ему нравится играть с кухонной посудой, повторяя действия мамы, и с другими предметами, которыми пользуются окружающие.К трем годам ребенок уже бурно фантазирует. Малыш способен войти в роль. Игры девочек и мальчиков начинают различаться. Девочки чаще играют в кукол, а мальчики в машинки. Девочек больше интересует общение, а мальчиков – овладение техникой.Во времена сказочника Гофмана игрушки сражались за спасение сахарных куколок и рождественских пряников. Во времена Андерсена штопальные иголки и китайские болванчики оказывались в центре драматических событий, а оловянные солдатики приносили себя в жертву бумажным танцовщицам...Во времена Алексея Толстого куклам было по силам открыть собственный театр. Игрушка – отражение времени. Современные же игрушки не отвечают своему исходному предназначению.Серьезность проблемы настолько беспокоит детских психологов, что в Московском городском психолого-педагогическом институте даже создали специальный музей, коллекционирующий и изучающий так называемые антиигрушки. Министерство образования всерьез заводило речь о необходимости экспертной оценки игрушечного производства.[b]Действие в мониторе[/b] Еще один вид игр, которых не было в нашем детстве и которыми увлечены повально все.Ученые и психологи до сих пор не могут дать однозначного ответа – вредны или нет компьютерные игры и сколько времени у монитора должен проводить ребенок в день? Есть ли полезные для детей компьютеры, а каким компьютерным играм и игрушкам не место в детской? Компании, выпускающие компьютеры и программное обеспечение для детей, считают, что ребенок должен научиться пользоваться компьютером раньше, чем ночным горшком. Похоже, они ставят перед собой такую цель, потому что выпускают компьютерные игры для карапузов, начиная с полугодовалого возраста. Насколько оправдано такое рвение, и стоит ли воплощать его в жизнь? Раз и навсегда ставить крест на компьютерных играх не стоит. Свой вклад в развитие ребенка они делают. Вне зависимости от содержания, любая компьютерная игра учит малыша классифицировать и обобщать, аналитически мыслить и добиваться поставленной цели. Общение с клавиатурой и компьютерной мышью развивает мелкую моторику рук. Кроме того, компьютерные игры тренируют память, внимание и быстроту реакции. Ребенок развивает зрительно-моторную координацию.Детские компьютерные игры не столько игрушки, сколько обучающие программы. На них часто даже стоит пометка – «развивающие», и возраст ребенка, на который они рассчитаны. Незаметно, в процессе игры, ребенок усваивает много новой и полезной информации, которая пригодится ему в школе.[b]Не все игры одинаково полезны[/b] К сожалению, далеко не все компьютерные игры – развивающие. Всевозможные стрелялки и звездные войны лучше оставить в магазине.На играх, в основе которых лежат сплошные драки и убийства, хорошо бы, как на табаке и алкогольной продукции, ставить пометку «на продается детям до 18». Компьютерным игрушкам, провоцирующим агрессию, в детской не место.Чтобы по вечерам не вести с ребенком бои за право сидеть за компьютером, можно попытаться откупиться развивающей игровой приставкой.Современная игровая видеоприставка – это тот же самый компьютер, но без «лишних наворотов», ведь у нее только одна функция. Поэтому она стоит в несколько раз дешевле, чем аналогичный по мощности ПК.Приставка никогда не «тормозит» и не «зависает», как порой случается с маломощными компьютерами. Минус в том, что контролировать, сколько времени малыш проводит за играми, значительно сложнее, а время за монитором надо строго дозировать. [b]ПРЯМАЯ РЕЧЬ[/b] ВИКТОР ТРИФОНОВ, депутат Мосгордумы: – Я считаю, проблема вредных игрушек очень серьезна. Я выступаю за то, чтобы были приняты строгие меры в отношении лицензирования предприятий, выпускающих игровую продукцию для детей. Я за то, чтобы была исключена любая несанкционированная торговля игрушками, - развалы на улицах, например, - которые могут нести риск аллергических, астматических, грибковых и других заболеваний. Надо стремиться к тому, чтобы, покупая игрушку, каждый родитель знал, что она отвечает высокому качеству и стандартам. [b]ЧТО ПОЧЕМ[/b] Говорить о ценах на игрушки – неблагодарное дело. Всегда хочется доставить неподдельную радость ребенку, покупая ему игрушку. Но большинство качественных игрушек оказались не по карману молодым родителям. Каждый ли сможет позволить себе купить набор импортных погремушек за тысячу с лишним рублей? Китайские товары покупать страшно, а российских – днем с огнем не сыщешь. Для детей постарше подавай Барби и трансформеров. Опять же можно взять недорогую подделку. В магазинах «Кораблик» встречались отечественные псевдобарби от 50 РУБЛЕЙ. Настоящая же стоит не одну тысячу. Плюс наряды, кареты, автомобили, мебель, домик, Кен, наконец… Кстати, отечественные наборы розовой мебели – хорошего качества, но дешевле на порядок. Плюшевые (уже и не плюшевые, а сплошь синтетика) мишки и другие представители фауны или результаты дизайнерской мысли мелкого формата от 300 РУБЛЕЙ, чуть крупнее – уже 500–700, ростом с ребенка – от полутора тысяч и выше. Радиоуправляемые автомобили и яхты – от 230 рублей и до бесконечности. За те деньги, за которые предлагают игрушечный автомобиль в детских сетевых магазинах, можно подержанный настоящий купить! Всегда были дороги в магазинах «Детский мир» и стартовые наборы немецких (а теперь и австрийских, словенских, швейцарских и даже американских) железных дорог. Сейчас самый простой там стоит от 5200 РУБ. Однако, если их покупать в специализированном магазинчике в торговом центре «Останкино», то обойдутся они в полтора-два раза дешевле.
Общество
Цены на сладости в магазинах
[b]МАГАЗИНЫ «СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ»[/b] Халва «Лада» тахинно-ванильная, 250 г 48,90 руб.Халва «Дружба», 1 кг 155,90 руб.Халва Ле Мулин фисташко-миндальная, Тунис 400 г ж/б 160,90 руб.Пастила «Шармэль» ванильная, 221 г 37,69 руб.Пастила «Шармэль» клюквенная, 221 г 37,69 руб.Зефир «Шармэль» пломбир в шоколаде, 250 г 77,90 руб.Зефир ванильный, 255 г 49,49 руб.Зефир сливочный, 240 г 43,09 руб.[b]МАГАЗИНЫ «УТКОНОС»[/b] Халва «Лада» тахинно-ванильная, 250 г 36,99 руб.Халва «Дружба», 250 г 39,99 руб.Халва «Тимоша» подсолнечная, 250 г 27,20 руб.Халва «Сладоград» кунжутная в шоколадной глазури, 250 г 45,80 руб.Смесь цукатов – кубики ананаса и папайи «Золотая Жменька», 250 г 43,56 руб.Цукаты «Дары природы» – ананас и папайя сушеные, 450 г 74,90 руб.Цукатная смесь цитрусовая «Чудо фрукт», 900 г 228,80 руб.Пастила «Шармэль» ванильная, 221 г 34,90 руб.Пастила «Шармэль» клюквенная, 221 г 34,90 руб.Пастила «Шармэль» йогурт, 221 г 39,50 руб.Зефир «Шармэль» пломбир в шоколаде, 250 г 70,80 руб.Зефир «Мое обожание» бело-розовый 30,40 руб.Зефир сливочный «Ударница», 240 г 39,10 руб.[b]МАГАЗИНЫ «НЯМ-НЯМ»[/b] Цукаты в шоколаде «Джаз», 50 г 7,40 руб.Смесь тропическая «Караван», 100 г 34,50 руб.Чайная смесь, 300 г 137,30 руб.Зефир бело-розовый, 1 кг 116,30 руб.Зефир ванильный в шоколаде, 1 кг 147,30 руб.Зефир «Шармэль» пломбир, 250 г 80,40 руб.Зефир «Жизель» ванильный в йогуртовой глазури, 1 кг 160,60 руб.
Общество
Самые вкусные и полезные
Чувство вины, возникающее у сладкоежек из-за того, что они не удержались и съели лишнюю порцию, наносит больше вреда организму, чем сами сладости.Ученые обнаружили, что люди, испытывающие чувство самобичевания за лишнюю съеденную шоколадку или пирожное, чаще страдают заболеваниями дыхательной системы, такими, как ангина или грипп.Так что не отказывайте себе в удовольствии, тем более что сладости бывают не только вредными, но и полезными.Но не забывайте и о том, что во всем хороша мера. [b]ХАЛВА [/b]Родина халвы – Иран, там ее начали делать еще в V в. до н. э.Халва, помимо своих вкусовых прелестей, оказывает омолаживающее действие на организм.Иногда ее используют в косметических целях – делают омолаживающие маски для лица. Но намного приятнее ее просто съесть.Тем более что эффект будет ничуть не меньше – витамины А, Е и группы В, входящие в состав этого продукта, благотворно влияют на состояние кожи, а кроме того, еще и укрепляют сердечно-сосудистую систему.Выбирая халву, в первую очередь обратите внимание на ее сорт. На упаковке указано, что восточная сладость тахинная? Значит, халва приготовлена из семян кунжута.Кунжутное семя придает продукту приятную благородную горчинку.Качественная тахинная халва не может быть слишком темной, семена кунжута делают восточную сладость значительно светлее халвы из семян подсолнечника.Выбирая подсолнечную халву, приглядитесь внимательнее – не видно ли в ее составе лузги. Если в халве встречается большое количество шелухи от семян подсолнечника, скорее всего вкус продукта вас не обрадует. В качественную халву кладут только хорошо очищенные семечки.Срок годности халвы определяется содержанием количества жиров. В процессе хранения жир подвергается окислению и прогорканию. Халву нельзя использовать по истечению срока годности, так как испорченные жиры чрезвычайно вредны для здоровья.Срок годности халвы во многом зависит от упаковки. Халва, продающаяся вразвес, – самая недолговечная, перепадов температуры и влажности не выдерживает и быстро прогоркает или засыхает. Картонная коробка тоже не самая надежная защита для халвы. Лишь герметичная упаковка позволяет продлить жизненный срок этой восточной сладости до 6 месяцев.На поверхности халвы выступили небольшие капельки? Плачет сладость не от хорошей жизни.Обидел халву производитель: допустил ошибки в процессе формования или же заложил сырье с большим содержанием жира, проще говоря, переборщил с семечками и орехами. Таким продуктом не отравитесь, но и радости эти сладости не принесут.О том, что срок годности подходит к концу, можно догадаться по темному налету, появившемуся на поверхности халвы. Темная пленка – наглядное свидетельство того, что в поверхностном слое начался процесс окисления. Жизненные часы халвы сочтены.Настоящая халва – легкое воздушное лакомство, которое приятно хрустит и буквально тает во рту.Если же сахар застывает во рту сплошной сосулькой, значит, халва плохо промешана и взбита, или производитель сэкономил на семечках и орехах – положил их меньше, чем карамели.Растительные масла, содержащиеся в халве, делают этот продукт высококалорийным. Поэтому если вы сидите на диете, налегать на эту восточную сладость не стоит.[i]НА ЗАМЕТКУ![/i] - Халва из кунжутного семени светлее подсолнечной.- В качественной подсолнечной халве не должно встречаться лузги.- Темный налет, появившийся на поверхности халвы, говорит о том, что срок годности продукта подходит к концу. [b]ЗЕФИР[/b] Название, обозначающее «свежий западный ветер», зефир получил за свою нежность, воздушность и искрящуюся белизну. Однако лакомство, продающееся в российских магазинах, далеко не всегда соответствует столь поэтичному образу.Настоящий зефир действительно чем-то сродни ветру, такой же легкий, сочный и воздушный. Для того чтобы выбрать именно такое лакомство, в первую очередь внимательно изучите, что входит в состав продукта.По каким признакам можно еще в магазине распознать недоброкачественный зефир? Если зефир приготовили на агаро-паточном сиропе, то он имеет немного кисловатый, но приятный привкус, который вы сразу же почувствуете. При изломе вы не увидите творожистость, структура будет плотная и даже немножко глянцевая. При приготовлении зефира на пектиновом сиропе вкус будет более насыщен кислотой.Зефир, насыщенный сахарным сиропом, и с высокой долей влаги будет иметь тягучие структуру и консистенцию. Такой продукт есть неприятно, того и гляди на зубах завязнет. Зефир в шоколаде, изготовленный на основе пектина и натурального яблочного пюре, будет иметь классический нежный вкус с фруктовой кислинкой, абсолютно не похожий на вкус изделия на основе агара и джема.Обратите особое внимание на цвет продукта. У здорового зефира цвет белый или розовый. В последнем для румянца используют красители. Качественный зефир белого цвета в подобной косметике не нуждается. Поэтому если на упаковке белого зефира указано, что в его составе использованы красители, это серьезный повод задуматься, что с их помощью хотел замаскировать производитель? Если зефир белоснежен без искусственных добавок, смело можете положить его в свою «потребительскую корзину» супермаркета. А вот с сероватым зефиром лучше не связываться. Он может быть сделан из мороженых или сухих белков, желатина, питьевой соды и уксуса. От мороженых белков теряется белоснежность, от желатина – воздушность. Такое лакомство на вкус резиновое, вид у него, как у бесформенной лепешки, а нутро – отсыревшее.Если говорить о зефире в пудре, то его поверхность должна иметь четкий рисунок. Пудра не должна расплываться и таять на самой поверхности.Что касается зефира в шоколаде, то шоколадная глазурь должна равномерно распределяться по всей поверхности и быть хрупкой.В качественном продукте шоколадная глазурь полностью прячет зефир от любопытных взглядов. Если шоколадная глазурь нанесена на поверхность зефира неравномерно, на ней много «раковин» – мелких участков, не покрытых шоколадом, от такой покупки лучше отказаться. Матовый блеск говорит о том, что зефир покрыли соевым шоколадом. Глазурь из настоящего шоколада играет на солнце.Слегка надавите на края зефира двумя пальцами и отпустите. Если зефир быстро восстановил свою форму и на боках не осталось вмятин, перед вами качественный продукт. Зефир, который от легкого прикосновения слипается в комок, брать не стоит.Качественный зефир легкий, пышный и ароматный, но запах имеет не резкий. Есть его очень приятно, он так и тает во рту.[i]НА ЗАМЕТКУ![/i]- Серый цвет зефира – существенный повод отказаться от покупки.- Если шоколадная глазурь нанесена на поверхность зефира неравномерно, на ней много «раковин» – мелких участков, не покрытых шоколадом, от покупки лучше отказаться.- Если зефир после нажатия на него быстро восстановил свою форму, перед вами качественный продукт. [b]ЦУКАТЫ[/b] Для того чтобы лучше сосредотачиваться, меньше уставать и иметь отличную память, необходимо давать мозгу правильную подпитку. Сконцентрироваться и держать нервы под контролем поможет железо. После трудного рабочего или учебного дня желательно подкормить мозг глюкозой, которую без труда можно найти в конфетах, лимонадах или просто сладкой воде, пирожных и других сладостях. Но если вы беспокоитесь о фигуре, замените их более здоровой пищей – сухофруктами и цукатами.Цукатами называют ягоды, фрукты и даже некоторые овощи, сваренные в сахарном сиропе, отделенные от него и слегка подсушенные. В нашей стране этот продукт отчего-то не получил всенародной популярности. А зря, ведь цукаты гораздо полезнее обычных конфет.Это натуральный продукт, в котором содержится большое количество ценных витаминов-антиоксидантов: бета-каротина, токоферола и аскорбиновой кислоты.Чаще всего в магазине продаются цукаты, обсыпанные сахарным песком или пудрой. Согласно ГОСТу, качественные цукаты должны содержать не менее 80% сухих веществ. Другими словами, этот продукт не должен быть похож на варенье. Слипшиеся между собой в единый ком кусочки – откровенный брак.Расфасованные по пакетам цукаты должны быть рассыпчатые, что говорит о высоком качестве продукта. Покупатель может просто потрясти пакетик и убедиться в рассыпчатости продукта.Неестественный цвет цукатам придают искусственные красители, которые производитель добавляет в сироп в процессе варки. На вкусовых качествах продукта это не отражается, но и пользы здоровью не приносит. Качественные цукаты выглядят намного бледнее своих химически подкрашенных собратьев, зато они полезнее и имеют цвет того продукта, из которого изготовлены.Сквозь целлофановую упаковку потрогайте цукаты рукой. Качественный продукт при нажатии не должен выделять капелек влаги. В то же время цукаты не должны быть излишне жесткими, словно сухарики. Пересушенные или засахарившиеся цукаты могут появиться только в результате сбоев в технологическом процессе.При производстве цукатов промышленным способом с промышленной фасовкой соблюдаются все санитарные нормы – это очень важно. Санитарные нормы соблюдены – значит, есть гарантия качества продукта. Произведенные кустарным способом и продающиеся на рынке или в переходах самодельные цукаты чаще всего делаются без соблюдения всех норм, а поэтому покупатель рискует собственным здоровьем и здоровьем тех, кого хочет угостить.Цукаты – один из немногих продуктов, который совершенно нетребователен к перепадам температур. Качественные цукаты и в духовке на пироге своей формы не изменят, и после глубокой заморозки будут выглядеть хоть куда. Благодаря специальной технологии производства – последовательному замещению воды, содержащейся во фруктах, сиропом, цукат сохраняет форму, не засахаривается и не слипается в течение длительного времени.Срок хранения цукатов намного превышает жизненный срок обычных сухофруктов и составляет 18 месяцев. [i]НА ЗАМЕТКУ![/i] - Цукаты должны быть рассыпчатые.- Натуральные цукаты выглядят бледнее своих химически подкрашенных собратьев и имеют цвет того продукта, из которого они изготовлены.- Качественный продукт при нажатии не должен выделять влагу, но и не должен быть излишне жестким. [b]ПАСТИЛА [/b]Чего только не придумают производители, чтобы угодить дамам, которые мечтают похудеть, но не могут удержаться от соблазна съесть что-нибудь сладкое! Недавно в России появилась специальная пастила со вкусом йогурта, обогащенная растительными пищевыми волокнами.Производители утверждают, что эту сладость можно есть, не опасаясь за фигуру.Но даже специализированные сладости в неограниченном количестве вредны, если не для фигуры, то уж для зубов точно. Поэтому во всем нужно знать меру. А вот в небольшом количестве любая пастила, не обязательно йогуртовая, очень полезна. Пастила, так же как и мармелад, уменьшает отрицательное воздействие радиации и выводит из организма соли тяжелых металлов. В переводе с латинского слово «пастила» дословно переводится как лепешка. Бывает клеевая, заварная и бесклеевая. Какая из них самая вкусная и полезная, разберемся сегодня.Самую привычную и популярную в нашей стране пастилу, нарезанную в виде прямоугольных брусочков, профессионалы считают клеевой.Совсем неаппетитное название говорит всего лишь о том, что для придания упругости и воздушности в пастилу был добавлен агар – вещество, полученное из морских водорослей.Кроме клеевой, пастила бывает заварной и бесклеевой. В первой в качестве стабилизатора используют горячую фруктово-ягодную мармеладную массу. А вторая вообще без стабилизатора.Любая пастила, вне зависимости от ее происхождения, очень чувствительна к перепадам влажности. Самая надежная защита для сладкой неженки – герметичная целлофановая упаковка.Если же пастила продается вразвес, не забудьте поинтересоваться, когда ее привезли в магазин. Срок годности у пастилы, продающейся вразвес, ограничен всего 15 днями. При условии, что температура в помещении будет не выше 20 градусов, а относительная влажность не меньше 75%. А поскольку в магазине далеко не всегда можно создать комфортные условия для хранения пастилы, не расфасованная в пакеты вкуснятина может засохнуть раньше установленного срока годности.Определить степень свежести можно, если слегка сжать пастилу между большим и указательным пальцами. У качественной сладости брюшко мягкое, но упругое, быстро восстанавливает форму после легкого надавливания.Если же пастила имеет жесткую корочку, которая после нажатия трескается с характерным хрустом, значит, она высохла.Даже герметично упакованная пастила не должна подвергаться воздействию прямого солнечного света. На солнце лакомство растает – станет мягким и липким, на поверхности пастилы проступят капельки влаги, после чего она очень быстро испортится.Качественная фруктовая пастила должна иметь вкус и запах, строго соответствующий названию. Пастила без фруктовых добавок имеет приятный ванильный запах.Обычная пастила в красителях не нуждается. Взбитые яичные белки придают ей безукоризненно белый цвет. Если же на упаковке белой пастилы указано, что при ее приготовлении использовались пищевые красители, не исключено, что производитель с их помощью пытался скрыть недоброкачественное сырье. Мороженые белки придают пастиле неприятный мышиный оттенок. Так что если пастила имеет серый цвет, есть серьезный повод насторожиться. Недоброкачественная пастила быстро теряет форму, внутри она клеклая и липкая. В пастиле из несвежих белков активно развиваются бактерии кишечной палочки. Поэтому такой продукт может вызвать серьезное расстройство желудка.[i]НА ЗАМЕТКУ![/i]- Срок годности у пастилы, продающейся вразвес, ограничен 15 днями.- У качественной сладости брюшко мягкое, но упругое, быстро восстанавливает форму после легкого надавливания.- Обычная пастила в красителях не нуждается. Взбитые яичные белки придают ей безукоризненно белый цвет. - В пастиле из несвежих белков активно развиваются бактерии кишечной палочки.
Общество
Свадьба кружится
Осень – пора свадеб.Так уж повелось на Руси, что после уборки урожая игрались свадьбы.Сегодня «Экспертиза» подскажет вам, как сделать так, чтобы это одно из наиболее важных событий в жизни человека осталось навсегда памятным и ничем не омраченным.[b]НАРЯДЫ НЕВЕСТЫ И ЖЕНИХА[/b] Стиль свадебного платья – самый важный фактор в создании образа невесты. Свадебные платья могут быть от гладкого и простого до великого и сложного, в зависимости от вашего личного вкуса и желаемого образа.[b]Непорочна аки ангел[/b] Силуэт свадебного платья – это первое, что должен увидеть жених. Условно существует пять основных стилей свадебных платьев: «Принцесса», «Империя», «Русалка», «Шар» и «Прямое». До похода в свадебный салон невеста должна определиться с фасоном свадебного платья, исходя из особенностей своей фигуры. Хорошо подобранное платье может выгодно подчеркнуть ее достоинства и умело скрыть недостатки.Фата – символ непорочности.Она не всегда была белоснежной.В Древней Греции фата невесты была желтого цвета, а древние римлянки покрывали головы красной фатой. Длина фаты с головы до пят являлась символом полного подчинения женщины мужчине.После церемонии бракосочетания фату с невесты торжественно снимали, что означало переход ее из-под власти родительской под власть мужа. Если же невеста сама сбрасывала фату, то она демонстрировала свою независимость и стремление быть с супругом на равных.В последние годы невесты предпочитают короткую фату. А многие ее не надевают вовсе, заменяя цветами или венком. В этом случае к свадебному платью подбирают легкие шарфы-палантины и накидывают их на плечи.Некоторым невестам нравится пышная, многоярусная фата средней длины, верхний слой которой может прикрывать лицо новобрачной. Оригинально смотрится фата, по которой разбросаны мелкие цветочки или небольшие аппликации.[b]Подвязки снова в моде [/b]На свадьбе, как известно, невеста бросает свой букет цветов незамужним подругам: как говорится, которая его поймала, той и замуж скоро выходить. Но и холостые мужчины теперь не остаются без подарка, да еще какого! Подвязка – самая женственная деталь гардероба невесты. Холостому мужчине она предвещает скорый и счастливый брак. Традиция бросать подвязку невесты пришла к нам из Америки, и у нас все больше молодоженов ее используют. Этот веселый ритуал поможет развеселить гостей.С древних времен считается, что в наряде невесты должна быть какая-либо деталь голубого цвета. Древнееврейские невесты обязательно прикрепляли к своему свадебному костюму широкую голубую ленту в знак будущей верности.Невеста может одеть как две подвязки, так и одну. Но не перепутайте их: одна подвязка предназначается холостому гостю, а вот другая – супругу. Первая подвязка называется «счастливая».Ее одевают на правую ногу чуть выше колена. Именно ее суженый непринужденным жестом отправляет в толпу холостых друзей.Вторая подвязка называется «сладкой» или «медовой» и крепится на левой ноге выше, чем «счастливая». Ее муж оставляет себе и хранит, как талисман. [b]Классика – гулливерам [/b]Выбирая классический костюм, учтите, что двубортный пиджак рекомендуется высоким мужчинам. На невысоких мужчинах лучше смотрятся однобортные пиджаки свободного покроя.Обратите внимание на ткань.Отлично, если бирка сообщает, что ткань состоит на 95–97% из шерсти, а остальное – лайкра.Процент примеси искусственного происхождения может достигать 30%, но только в том случае, если костюм устраивает вас по всем остальным параметрам.Главное правило обуви для свадебных торжеств – она должна быть удобной. Почему, наверное, объяснять не надо. Естественно, обувь должна подходить к костюму, но далеко не всегда соответствовать времени года. [b]АТРИБУТИКА И ТРАДИЦИИ [/b]С давних времен обручальные кольца были символом любви и верности. Впервые кольцо и любовные чувства связали вместе в Древней Греции. Во многих странах мира обручальные кольца носят на левой руке. У нас же кольцо принято носить на безымянном пальце правой руки. Этот порядок был заведен православной церковью.[b]Кольца – на всю жизнь[/b] Никаких строгих предписаний относительно того, каким должно быть обручальное кольцо, не существует. Новобрачные могут приобрести классические, гладкие, золотые кольца без камней или подобрать кольца с одинаковыми декоративными элементами.Кольцо будущей супруги может быть украшено алмазной гранью, быть витым или состоять из двух разных металлов. Многие невесты мечтают об обручальном колечке с бриллиантом.Хотите оригинальные кольца? Можно выгравировать на их внутренней стороне имена или инициалы молодоженов и дату регистрации вашего союза. Если в магазине невозможно найти то, что хочется, можно заказать кольцо в ювелирной мастерской. Но, выбирая украшение-символ, в любом случае следует помнить, что приобретается оно на всю жизнь.[b]Почем невеста?[/b] Традиция выкупа невесты пришла к нам из древности, когда невеста, уходя в дом будущего супруга, покидала свой дом, и родители отдавали в жены хозяйку и помощницу. Жениху приходилось благодарить тестя и тещу ценными подарками, выкупая невесту. Чем состоятельнее был жених, тем более дорогие подарки использовались для свадебного выкупа.Сегодня жених и его друзья отправляются к дому, где их ожидают невеста со своими родственниками. На последних возлагается задача создать жениху и его свите как можно больше препятствий, призванных символизировать трудности, которые преодолевает юноша, добиваясь своей избранницы. Современный выкуп невесты сопровождается конкурсами, загадками и шуточными заданиями для жениха.Не забудьте взять с собой: паспорта молодых, обручальные кольца и букет невесты! Видеокамеру, фотоаппараты и батарейки или аккумуляторы к ним; зонт на случай дождя и аптечку. А также лепестки, конфеты, пшено, монетки, бокалы невесты и жениха, стаканчики для гостей, шампанское; вино, водку, конфеты, мелочь и крупные бумажные деньги на выкуп и откуп; конфеты, бутерброды, фрукты и салфетки на прогулку.Свидетелю – деньги (для оплаты фото- и видеосъемки, музыки в ЗАГСе, венчания в храме и др.).Свидетельнице следует собрать сумочку невесты (помада, пудра, запасные чулки, носовой платок, нитки и иголку, несколько шпилек-заколок).[b]НУ, ПОЕХАЛИ! [/b]Для свадьбы выбирают автомобили в светлых тонах, особенно это касается машин жениха и невесты. Хорошо сочетаются две машины одной марки и одного цвета, но несколько отличающиеся по тону. Красные машины в свадебной процессии смотрятся неуместно.[b]Согласны ли вы?..[/b]К ЗАГСу новобрачные подъезжают в разных машинах. С невестой в машине едут ее подруги, с женихом – его друзья. По дороге водители следят за тем, чтобы между автомобилями новобрачных не проехала посторонняя машина. У ЗАГСа жених выходит из машины сам и помогает выйти невесте. Их сопровождают свидетели и несколько гостей.В ЗАГСе новобрачные дожидаются своей очереди в отдельных помещениях, а свидетель оформляет процедуру и передает работнику ЗАГСа обручальные кольца.Сама церемония регистрации брака незатейлива и коротка - непропорционально нервам и деньгам, потраченным на ее подготовку.Войдя в зал для регистрации брака жених встает справа от невесты. После соответствующего ритуала регистратор выдает новобрачным свидетельство о браке и ставит в паспорт каждого супруга «брачный» штамп.По желанию новобрачных и за отдельную плату официальная часть церемонии гражданского бракосочетания может сопровождаться музыкой.Кольцами молодые обмениваются после того, как распишутся в книге актов о браке. Сначала жених надевает кольцо невесте, затем невеста – жениху. После чего молодых поздравляют приглашенные. Из зала первыми выходят молодые, а за ними – все остальные.В любом ЗАГСе новобрачным предложат услуги фотографа и видеооператора.[b]Пора за стол[/b] Официальная часть и прогулки закончены. Молодые подъезжают к месту проведения торжества. Гости встают по обе стороны дорожки от автомобиля к крыльцу. Пока молодые идут от машин до крыльца, с криками «Поздравляем!» их посыпают крупой и монетками. На крыльце их хлебом-солью встречают родители. После чего всех приглашают к столу. Во время первого застолья поднимают три тоста за молодых, звучат поздравления родителей, бабушек-дедушек и свидетелей.Первый перерыв заполняет вальс жениха и невесты и несколько медленных танцев. А далее все зависит от сценария, тамады и семейных традиций. [b]МЕЖДУ ПРОЧИМ[/b]НЕ К СВАДЬБЕ БУДЕТ СКАЗАНО Верить ли новобрачным в магические цифры? 43 пары, оформившие отношения 07.07.07 в Москве, уже расторгли свой брак.[b] ЧТО ПОЧЕМ[/b] - Госпошлина (квитанция оплачивается в Сбербанке) за регистрацию брака при подаче заявления – 100 РУБ.- Обложка для свидетельства может быть приобретена заранее или в ЗАГСе при росписи, цена зависит от места покупки и оформления: 100–500 РУБ.- Свадебное платье. Цена во многом зависит от известности модельера и уровня магазина. Стоимость: 6000–70 000 РУБ. Можно купить и существенно дешевле, если пройтись по рядам Черкизовского рынка и как следует поторговаться.- Костюм жених часто покупает с возможностью дальнейшего ношения: 3000–15 000 РУБ. По русской традиции рубашку жениху дарит невеста.- Обручальные кольца. Выбор огромен. Стоимость от 2000 РУБ.- Ресторан или кафе. В «бюджетном» варианте оплата из расчета на человека – 1000–2000 РУБ. Спиртные напитки отдельно.- Свадебная прическа невесты. Зависит от макияжа, стилиста или салона – 2000–4000 РУБ.- Лепестки роз. Можно купить большой или малый пакет. Лепестки бросают: при выходе из дома невесты, при выходе из ЗАГСа, при входе в ресторан. Цена пакета: 900–1500 РУБ.- Свадебная фотосъемка. Не скупитесь на профессиональных фотографов. Возможно создание коллажей и свадебного альбома.1000–2000 РУБ. за час съемок.- Свадебная видеосъемка. На территории Москвы в диапазоне 1000–2000 РУБ. за час съемок. Лучше заказать двух операторов. Отдельно оплачивается монтаж (получите полноценный фильм, с музыкой, спецэффектами) и запись на DVD – 5000–7000 РУБ.- Тамада. За 5–6 часов ведения свадьбы в диапазоне – 7000–15 000 РУБ.- Музыка/диджей. Обычно работают в паре с ведущим. 5000–15 000 РУБ.- Свадебный торт. В зависимости от веса. 1 килограмм обойдется в 450–1000 РУБ. Также можно заказать фигурки жениха и невесты для торта: 300–700 РУБ.- Оформление шарами. Зависит от количества шаров, вида наполнителя: воздух, гелий. Оформление зала: 2000–5000 РУБ. Отдельно можно заказать запуск шаров на улице и запуск голубей – 2000–4000 РУБ.- Салют: 10 000–50 000 РУБ.- Букет невесты: 1000–4500 РУБ.- Бутоньерка жениха: 150–600 РУБ.- Сумочка невесты: 300–500 РУБ.- Перчатки невесты: 300–700 РУБ.- Подвязка невесты: 150–300 РУБ.- Номера для машин (наклейка): 50–300 РУБ.- Комплект лент (триколор) на машину: 70–200 РУБ. [b]ЧТО ПОЧЕМ[/b] АРЕНДА АВТОМОБИЛЕЙ АВТОМОБИЛЬ ФИРМА СТОИМОСТЬ (РУБЛЕЙ В ЧАС) - Excalibur Phantom VIP-Limuzin.ru 1900 - Mercedes S-класс Autoverleih 1300 - Cadillac De Ville Авто-Арт 2000 - Ford Excursion Абсолют Корона 2000- Porsche Cayenne Лимузин-Вояж 2500 - Hummer Navigator 2500–5000 - Cadillac Eldorado VIP-Limuzin.ru 4700 - Rolls-Royce Phantom StarCar 20 000 Учтите, что отдельно оплачивается час подачи к месту. [b]ГДЕ ЖЕНИТЬСЯ? [/b]ДВОРЦЫ БРАКОСОЧЕТАНИЯ МОСКВЫ - Дворец бракосочетания № 1 («Грибоедовский»).Ст. м. «Чистые пруды», М. Харитоньевский пер., д. 10.- Дворец бракосочетания № 3. Ст. м. «Текстильщики», ул. Юных Ленинцев, д. 35.- Дворец бракосочетания № 4. Ст. м. «Савеловская», ул. Бутырская, д. 17.ЗАГСЫ ЦАО МОСКВЫ - Замоскворецкий. Ст. м. «Новокузнецкая», Озерковский пер., д. 4.- Мещанский ЗАГС. Ст. м. «Проспект Мира» (кольцевая), пр-т Мира, д. 16.- Таганский. Ст. м. «Марксистская», Таганская ул., д. 44.- Хамовнический. Ст. м. «Смоленская», «Киевская», «Парк культуры», 1-й Вражский пер., д. 4.ЗАГСЫ ВАО - Богородский. Ст. м. «Улица Подбельского», ул. Бойцовая, д. 21.- Измайловский. Ст. м. «Первомайская», 9-я Парковая ул., д. 5.- Перовский. Ст. м. «Перово», Перовская ул., д. 43.ЗАГСЫ ЗАО - Вернадский. Ст. м. «Юго-Западная», ул. Лобачевского, д. 2.- Кунцевский. Ст. м. «Кунцевская», Полоцкая ул., д. 23/17.- Кутузовский. Ст. м. «Кутузовская», Кутузовский пр-т, д. 23.- Солнцевский Ст. м. «Проспект Вернадского», Боровский пр-д, д. 2.ЗАГСЫ САО- Дмитровский. Ст. м. «Петровско-Разумовская», Коровинское ш., д. 6, корп. 2.- Левобережный. Ст. м. «Речной вокзал», Фестивальная ул., д. 9.- Тверской. Ст. м. «Белорусская» (кольцевая), 3-я Тверская-Ямская ул., д. 52.ЗАГСЫ СВАО - Бабушкинский. Ст. м. «Бабушкинская», ул. Менжинского, д. 23, корп. 1.- Медведковский. Ст. м. «Бабушкинская», ул. Молодцова, д. 1а.ЗАГСЫ СЗАО - Тушинский. Ст. м. «Сходненская», Химкинский б-р, д. 14.- Хорошевский. Ст. м. «Октябрьское поле», ул. Народного Ополчения, д. 23/2.ЗАГСЫ ЮАО - Нагатинский. Ст. м. «Коломенская», Нагатинская наб., д. 34.- Царицынский. Ст. м. «Кантемировская», Кантемировская ул., д. 9.- Чертановский. Ст. м. «Варшавская», Ялтинская ул., д. 1а.ЗАГСЫ ЮВАО - Люблинский. Ст. м. «Текстильщики», 8-я улица Текстильщиков, д. 8.- Рязанский. Ст. м. «Рязанский проспект», 1-я Новокузьминская ул., д. 3.ЗАГСЫ ЮЗАО - Академический. Ст. м. «Профсоюзная», Профсоюзная ул., д. 13/12.- Гагаринский. Ст. м. «Октябрьская», Ленинский пр-т, д. 44.- Черемушкинский. Ст. м. «Беляево», ул. Миклухо-Маклая, д. 20.- Зеленоградский ЗАГС. Ст. м. «Речной вокзал», г. Зеленоград, площадь Юности, корпус 240.
Общество
Как выбрать спортивный тренажер и не ошибиться
Для того чтобы ваша фигура стала заметно стройнее, достаточно трех занятий на тренажерах в неделю по 20–30 минут. Утреннюю пробежку можно совершать не выходя из квартиры, достаточно приобрести современную беговую дорожку. [b]БЕГОМ ОТ ИНФАРКТА[/b]Выбирая беговую дорожку, учитывайте габариты собственной квартиры. Если свободной площади не так много, ищите тренажер, оснащенный механизмом для складывания вашего спортивного снаряда. В сложенном состоянии он занимает всего четверть квадратного метра и немногим более одного метра по высоте. Имейте в виду, что профессиональные беговые дорожки, как правило, механизма складывания не имеют. [b]Какую дорожку выбрать? [/b]Если вы ограничены в средствах, выбирать придется среди механических беговых дорожек.Они значительно дешевле и компактнее, однако толкать дорожку придется своими силами.Зато они не расходуют электроэнергию.Чуть подороже магнитные беговые дорожки. Они имеют встроенные магнитные системы изменения нагрузки и торможения, что позволяет более плавно изменять нагрузку. К тому же такие тренажеры работают значительно тише своих механических собратьев.Самые современные беговые дорожки – электромагнитные. Скорость движения в таких тренажерах задается электромотором.Дополнительный плюс, если такая дорожка позволяет менять угол наклона полотна. Вам кажется, что вы все время бежите по абсолютно горизонтальной поверхности, в то время как наклон то увеличивается, то уменьшается, словно вы преодолеваете трассу на пересеченной местности, где ровные участки дороги сменяются холмами. Чередование нагрузки лучше действует на работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем, чем равномерная нагрузка.В магазине попросите продавца включить электрическую дорожку и прислушайтесь к ее работе. В качественном тренажере мотор работает тихо, почти бесшумно.Если от занятия на тренажере вы не получаете удовольствия, деньги окажутся выброшенными на ветер, уже через пару месяцев дорогостоящий аппарат будет пылиться в кладовке или на балконе.[b]И темп, и ритм[/b] Современные модели снабжаются дополнительными амортизационными подушками, которые снижают силу удара, вредного для позвоночника и суставов. Уточните у продавца, оборудован ли понравившийся вам тренажер системой аварийного выключения. Она срабатывает, если человек споткнулся или упал и значительно снижает риск получения травм.Качественные современные тренажеры не только задают необходимый темп, но и контролируют состояние здоровья, измеряя пульс человека, который занимается на беговой дорожке.Некоторые модели способны регулировать нагрузку в зависимости от изменения частоты сокращений сердца.Чем больше программ заложено в памяти компьютера, тем интереснее и разнообразнее будут тренировки. Но рано или поздно готовые программы могут надоесть. Предвидя это, выбирайте тренажер, в память которого можно внести собственную программу.Занимаясь на беговой дорожке, важно следить за пульсом, он не должен быть больше 70% от максимально допустимого. Чтобы рассчитать максимально допустимый пульс, от 220 отнимите свой возраст.И еще. Если ваша цель – не просто расстаться с лишними килограммами, но и развить мускулатуру, придется заниматься на беговой дорожке ежедневно, а время тренировок увеличить до одного часа. [b]КРУТИ ПЕДАЛИ! [/b]Другой имитатор в борьбе с лишним весом – велотренажер. Правда, велотренажер не рекомендуется тем, у кого есть заболевания позвоночника в области поясницы, поскольку при занятиях на этом тренажере поясница подвергается повышенной нагрузке. Крутить педали противопоказано при большинстве сердечнососудистых заболеваний и тем людям, чей возраст старше 60. Если же здоровье позволяет, самое время садиться за руль. Регулярные занятия на этом тренажере позволят за два-три месяца привести себя в форму. [b]Мне маховик побольше[/b] В каждом велотренажере существует ограничение на максимальный вес пользователя. Недорогие, компактные модели, как правило, рассчитаны на людей, чей вес не превышает 80–100 кг. Более крупные велотренажеры могут выдержать седока весом до 140 кг. Если у вас большой вес, выбирайте тренажер с высокой спинкой – он исключает нагрузку на спину и коленные суставы. В этом случае основная нагрузка приходится на ноги и ягодицы.Проверьте, можно ли тренажер отрегулировать под ваш рост. Высота тренажера должна быть такой, чтобы в нижнем положении педали, нога оставалась в чуть согнутом положении.Очень важным элементом является система привода от педалей к маховику. Она бывает цепная, ременная и комбинированная с промежуточным валом. Цепная система самая надежная, но она чрезмерно шумит. Ременная система дешевле и может оказаться более бесшумной, но часто уступает в износостойкости.Учтите, что при одинаковой интенсивности тренировки и затраченных усилиях магнитные велотренажеры дают большую нагрузку, а следовательно, и больший эффект. Обратите внимание на размер маховика велотренажера. Чем больше маховик, тем плавнее ход, особенно в фазах изменения нагрузок в течение тренировки.Не стесняйтесь в магазине протестировать понравившийся вам велотренажер. Усевшись за руль тренажера, покрутите педали и прислушайтесь к своим ощущениям. На велотренажере, как и на беговой дорожке, должно быть удобно. Седло не должно натирать внутреннюю поверхность ноги. Педали должны подходить под размер вашей ноги, чтобы занятия на велотренажере доставляли удовольствие, а не мучение. Нога, закрепленная фиксаторами, не должна скользить по педали, но одновременно с этим голеностопный сустав должен свободно двигаться.[b]У велика тоже есть мозги [/b]Важная составляющая современных тренажеров – встроенный компьютер. От его функциональности во многом зависит цена тренажера. Самые простые системы могут измерять пульс, время тренировки, дистанцию и скорость, а также подсчитывать расход энергии – количество израсходованных калорий.Во всех современных велотренажерах есть датчики пульса. Самый простой из них крепится на мочку уха. Пульсация крови изменяет светопроницаемость тканей мочки уха, что и регистрирует измеритель. Для того чтобы показания были более точными, перед началом занятий на велотренажере рекомендуется размяться и растереть мочку уха до покраснения.Правда, далеко не всем нравится чувствовать себя пристегнутым к тренажеру за ухо. К тому же если у вас плотные ткани уха, клипса может дать неверные показания. Гораздо удобнее беспроводные датчики. Они крепятся на пояс (или на другое удобное место, по вашему усмотрению) и передают сигнал на компьютер.Кардиодатчики, встроенные в ручки велотренажера, снимают показания с ладоней человека. Для того что-бы контролировать пульс, достаточно просто держаться за ручки тренажера.Прежде чем покупать велотренажер, пройдите небольшой тест. Замерьте пульс, после чего сделайте 20 приседаний и снова измерьте пульс. В норме он должен отличаться на 10–12 ударов и в течение 5–10 минут полностью восстанавливаться. Если приседания выполнялись с трудом и пульс не соответствует должному уровню, с покупкой велотренажера стоит повременить. А поход в магазин заменить на визит к кардиологу. [b]ХОЧУ БЫТЬ СИЛЬНЫМ[/b]С помощью кардиотренажеров, таких как беговая дорожка или велотренажер, можно избавиться от лишнего жира. Но если необходимо убрать ненавистные килограммы с какой-то определенной области, например с живота, а заодно подтянуть ослабленные мышцы, лучше заниматься на силовых комплексах. [b]Грузи по полной [/b]Выбирая такой комплекс, обратите внимание на его габариты – в комнате должно остаться достаточно места, для того чтобы вы смогли спокойно заниматься, не опасаясь, что-нибудь задеть, разбить или просто удариться.В магазине обратите внимание на детали. Прочность конструкции обеспечит рама из листовой стали.При этом, сечение стоек должно быть не меньше, чем 5 на 7 см. У высококачественных тренажеров покрытие наносят методом порошкового напыления в специальных камерах, чтобы оно было устойчиво к поту и не поддавалось коррозии.Основной износ силовых тренажеров происходит в точках вращения. В конструкции качественного оборудования используются подшипники, которые замедляют этот процесс. Дольше всего служат заполненные маслом латунные подшипники.Об уровне силового комплекса многое расскажут сиденья и рукоятки. В доброкачественных изделиях они отлиты из полиуретана, при этом упоры повторяют формы тела.Лучше покупать тренажеры, оснащенные стальными тросами, которые выдерживают не менее 700 кг на разрыв. Обычно их покрывают специальной нейлоновой оболочкой, которая увеличивает скольжение и защищает трос от повреждений. Такие тросы прослужат долго даже при интенсивном использовании.Прямо в магазине следует потренироваться вставлять и вынимать фиксаторы грузов. Убедитесь, что шпилька хорошо фиксируется. Груз должен изменяться быстро и без дополнительных усилий с вашей стороны, желательно не сходя с «рабочего места». Это бывает особенно важно при последних повторениях, когда необходимо уменьшить вес для эффективного завершения подхода.Удобные регулировки – еще один залог эффективного занятия.Чем меньше приходится делать разнообразных трансформаций тренажера при переходе от одного упражнения к другому, тем лучше.[b]Начинаем в магазине [/b]Попросите продавца-консультанта подсказать вам, как правильно заниматься на комплексе, какие мышцы должны работать во время того или иного упражнения.Не стесняйтесь опробовать силовой комплекс в действии. Следите за своими ощущениями. Важно, чтобы вы ощущали напряжение в мышцах, а не в суставах.Выполняя упражнения, отмечайте, чтобы центры вращения силового комплекса и суставов совпадали. Например, когда вы делаете разгибания ног, ось вращения тренажера должна совпадать с осью коленного сустава. А при выполнении «бабочки» в положении сидя, точка вращения силового узла должна быть на уровне плечевого сустава. При выполнении грудного жима в положении сидя нужно чувствовать напряжение мышц груди, а не спины или суставов.Качественные домашние силовые комплексы имеют множество дополнительных приспособлений.У таких комплексов часть дополнительных приспособлений входит в базовый комплект поставки. При покупке оборудования уточните у продавца, какие приспособления входят в комплект поставки, а какие можно приобрести дополнительно, чтобы расширить возможности домашнего комплекса.Попробуйте сначала позаниматься на самом дорогом оборудовании в магазине, а затем испытайте комплексы подешевле.Даже если вы в спорте новичок, все равно быстро почувствуете разницу. [b]НА ЗАМЕТКУ![/b]Механические тренажеры значительно дешевле и компактнее, однако толкать дорожку придется своими силами.В магазине попросите продавца включить электрическую дорожку и прислушайтесь к ее работе. В качественном тренажере мотор работает тихо, почти бесшумно.Если электрическая дорожка позволяет менять угол наклона полотна, то чередование нагрузки лучше действует на работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем, чем равномерная нагрузка.[b]НА ЗАМЕТКУ! [/b]Все велотренажеры рассчитаны на определенную массу пользователя, уточните этот параметр у продавца.Если у вас большой вес, выбирайте тренажер с высокой спинкой – он исключает нагрузку на спину и коленные суставы.Высота тренажера должна быть такой, чтобы в нижнем положении педали нога оставалась в чуть согнутом положении.Нога, закрепленная фиксаторами, не должна скользить по педали, но одновременно с этим голеностопный сустав должен свободно двигаться.На тренажере должно быть удобно. Седло не должно натирать внутреннюю поверхность ноги.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b] Прочность конструкции обеспечит рама из листовой стали. При этом сечение стоек должно быть не меньше, чем 5 на 7 см.Груз должен изменяться быстро и без дополнительных усилий с вашей стороны. В магазине потренируйтесь вставлять и вынимать фиксаторы грузов. Убедитесь, что шпилька хорошо фиксируется.В доброкачественных изделиях сиденья и рукоятки отлиты из полиуретана, при этом упоры повторяют формы тела.Не стесняйтесь опробовать силовой комплекс в действии.Следите за своими ощущениями. Важно, чтобы вы ощущали напряжение в мышцах, а не в суставах. [b]ЧТО ПОЧЕМ? [/b]ЕТЬ МАГАЗИНОВ «СПОРТМАСТЕР» Беговая дорожка TORNEO механическая c магнитной системой нагружения. Измерение пульса датчиками на рукоятках. Максимальный вес пользователя: 100 кг. 5990,00 РУБ.Беговая дорожка LIFE FITNESS Т9. Мощность двигателя 4 л.с. Количество программ: 13 встроенных + возможность создавать до 7 персонализированных. Максимальный вес пользователя: 180 кг. 348 900,00 РУБ.Велотренажер TORNEO Rumba. Максимальный вес пользователя: 100 кг 3590,00 РУБ.Велотренажер LIFE FITNESS R9-0100-02. 20 уровней нагрузки. Максимальный вес пользователя 135 кг. 34 положения сиденья. 148 900,00 РУБ.Домашний атлетический тренажер TORNEO AthleticG-202 (брусья, перекладина). 8990,00 РУБ.Многофункциональный тренажер PARABODY 813108. 24 990,00 РУБ.Силовой центр FIERO GYM П-306-Л. Максимальная нагрузка: 120 кг. 9990,00 РУБ.МАГАЗИН «СПОРТЛЮКС» Механическая беговая дорожка с магнитной системой нагрузки WNQ (ВНК) 6818 ADZ. Максимальный вес пользователя: 100 кг. 5193,00 РУБ.Беговая дорожка Matrix MX-T5x. Максимальный вес пользователя: 182 кг.274 990,00 РУБ.Велотренажер House Fit DH-8005S, подростковый. Нагрузка механическая.3 357,00 РУБ.Велотренажер Matrix MX-R5x. Максимальный вес пользователя: 182 кг. 94 990,00 РУБ.Силовой тренажер JK Exer 8222 SB-3. Максимальный вес пользователя: 100 кг.2 800,00 РУБ.Многофункциональный силовой комплекс Vision Fitness ST250. 80 990,00 РУБ.Силовой тренажер, мини-стадион House Fit HT-9057. Беговая дорожка, вибромассажер, диск «грация», гребной тренажер, велотренажер. 19 712,00 РУБ.СЕТЬ СПОРТИВНЫХ ДИСКАУНТЕРОВ «КОМАНДА» Беговая дорожка Atemi АТ 200. Нагрузка: ременная. 5199,00 РУБ.Беговая дорожка LifeFitness T9i. Мощность двигателя: 4 л.с. 7 встроенных программ, 6 создаваемых пользователем программ. Максимальный вес пользователя: 180 кг. 349 000,00 РУБ.Велотренажер Atemi АС 101. Нагрузка: ременная. Максимальный вес пользователя: 90 кг. 2964 РУБ.Горизонтальный велоэргометр LifeFitness R9i. 20 уровней нагрузки. 12 встроенных программ тренировки + 7 программ, создаваемых пользователем. Максимальный вес пользователя: 136 кг. 149 000,00 РУБ.Тренажер Kettler MULTI– GYM. 20800 РУБ.Многофункциональный тренажер Body Solid G1S. 32 000,00 РУБ.Многофункциональный тренажер Body Solid G10В. 125 500,00 РУБ.
Общество
Как правильно кормить малолетнего ребенка
Исследования ученых Санкт-Петербургской государственной педиатрической медицинской академии показали, что даже во вполне благополучных семьях трехлетние дети часто испытывают дефицит тех или иных витаминов и микроэлементов.В первую очередь это касается полиненасыщенных жирных кислот, тиамина, фолацина, витаминов группы Е, Д, РР, B12. Это происходит потому, что организм ребенка не может самостоятельно синтезировать витамины и должен получать их с едой в готовом виде. [b]Кефирчик доешьте сами [/b]Знаете ли вы, что грудное вскармливание увеличивает показатель IQ (коэффициент интеллекта)? Кормить грудью желательно как можно дольше, однако существует множество объективных и субъективных причин, по которым мамы отказывают своим малышам в материнском молоке.Перед тем как вводить в рацион ребенка новый продукт, необходимо посоветоваться с педиатром. Не исключено, что творожок, который с удовольствием ест ребенок подруги, вашему чаду давать рано.Покупая детскую молочную продукцию в магазине, обратите внимание на производителя. Если молочную смесь или творожок сделали за границей, давать их детям младше трех лет не рекомендуется. Для того чтобы смесь не испортилась, производители вынуждены были использовать искусственные консерванты, а это не самая полезная еда для ребенка. Выбирая продукты для самых маленьких, придерживайтесь одного простого правила: чем короче срок годности продуктов, тем полезнее они для малыша.Обратите внимание, что на качественных продуктах с малым сроком хранения указывается не только дата изготовления, но и время.Все уважающие себя фирмы-производители детского питания обязательно указывают возраст, с которого можно вводить данный продукт в рацион ребенка.Детские кефиры имеют пониженную кислотность, а также более жидкую консистенцию. Но в большинстве своем это неадаптированный продукт, который просто позволяет сделать переход с детского питания на «взрослое» более плавным. И кефирчики должны составлять не более 30 процентов от всей суточной еды.Если у ребенка была аллергия на какой-либо фрукт, начинать лучше с творожков без каких-либо добавок.Если малыш не осилил всю порцию за один прием, гражданский долг родителей прийти ему на помощь и доесть все это самим. Оставлять «на потом» открытые молочные продукты в холодильнике не рекомендуется.Даже если детское питание вам выдали на молочной кухне, и вы уверены, что оно свежее, перед тем как предложить его малышу, обязательно попробуйте сами.[b]С половины ложечки[/b] Начинать знакомство с новой пищей можно, только когда ребенок полностью здоров. На каждой баночке указано, на ребенка какого возраста рассчитано ее содержимое. Если соответствующей надписи нет, значит, с дегустацией этого продукта лучше повременить до тех пор, пока ребенку не исполнится трех лет. В нашей стране традиционно педиатры рекомендуют начинать знакомить малыша с новой пищей с половины чайной ложечки яблочного пюре.Некоторые производители умудряются и детское питание «улучшить» за счет искусственных красителей, стабилизаторов и консервантов. Поэтому состав продукта изучите до конца. Единственный консервант, который может на законных основаниях находиться в баночке с фруктовым пюре – это витамин С (аскорбиновая кислота). Во фруктово-овощных пюре, приготовленных путем пастеризации продуктов, консерванты и пищевые добавки должны полностью отсутствовать.Фруктовое пюре лучше всего выбирать в стеклянной баночке. Стекло химически нейтрально и не может «обогатить» содержимое банки нежелательными компонентами.Рассмотрите тару со всех сторон, она должна быть целой, без сколов и трещин.Само пюре должно быть равномерной консистенции, без каких бы то ни было инородных включений.Прежде чем кормить ребенка фруктовым пюре, обязательно подогрейте его до 36–38 градусов. Не забудьте, что любое питание, вне зависимости от места приобретения, нужно сначала попробовать самому. Вводить первый прикорм рекомендуется с четырех месяцев, а если малыш находится полностью на грудном вскармливании, то знакомство с новой пищей можно отложить еще на пару месяцев.[b]Мясо – с полугода[/b] Мясные пюре хорошо вводить начиная с шести месяцев, потому что, даже когда ребенок получает грудное молоко, ему уже недостаточно гемового железа, а именно в мясных пюре и в мясе содержится легкоусваиваемое железо – гемовое.__ Лучше всего выбрать гомогенизированные мясные пюре, то есть те, которые ребенок может легко проглотить.При переходе с грудного вскармливания могут возникнуть различные аллергические реакции. Как правило, первые признаки аллергии проявляются уже через 4–6 часов после еды. Поэтому, чтобы точно выявить аллерген, не смешивайте продукты! Внимательно изучите состав. Искусственным красителям и ароматизаторам в детском питании не место! Кстати, слово «модифицированный» не всегда обозначает «генетически модифицированный» продукт. Например, «модифицированный крахмал» указывает лишь на тип обработки.Для того чтобы пюре было той консистенции, которой нужно, очень часто добавляется специальный гидролизованный крахмал. Очень часто у молодых родителей и бабушек-дедушек возникает вопрос – а не вредно ли это? Нет, это специально подготовленный крахмал, который помогает сделать консистенцию мясного пюре подходящей для малыша.Выбирая готовое мясное пюре, проверьте дату выпуска, срок годности и условия хранения. Имейте в виду, что на баночках с качественным продуктом условия хранения оговариваются до и после вскрытия упаковки.Для малышей, которые только начинают знакомиться с новой пищей, нужно подбирать монопродукты.Другими словами, в баночке с консервами должно быть пюре только из одного вида мяса без каких-либо других компонентов. Начинать прикорм лучше всего с пюре из кролика или индюшки.Если мясо не вызвало у малыша аллергию, а, как правило, первые ее признаки проявляются уже через 4–6 часов после еды, через несколько дней можно предложить юному гурману говядину. Пюре из нескольких видов мяса с овощами вводят в рацион спустя один-два месяца.Выбирая пюре в жестяных банках, следите, чтобы сама банка была без вмятин и других повреждений. Пюре в стеклянных баночках посмотрите на просвет. Содержимое должно быть однородным как по цвету, так и по консистенции.Готовое мясное пюре ни в коем случае не нужно досаливать, ориентируясь на собственный вкус. Почки вашего малыша еще не развились до такой степени, чтобы перерабатывать большое количество соли.[b]Сосиска должна быть вкусной[/b] Начинать вводить в рацион малыша обыкновенные сосиски можно только с полутора лет. Ничего страшного в этом продукте нет. Сосисками вполне можно кормить даже маленьких детей, однако при условии, что этот продукт специально разработан для детского питания.Но если вы думаете, что сосиски для самых маленьких легко вычислить на прилавке магазина по небольшому размеру, то ошибаетесь. Даже крохотные сосиски далеко не всегда достойны того, чтобы красоваться на тарелке перед малышом.На этикетке настоящих детских сосисок обязательно должна быть ссылка на то, что этот продукт рекомендован Институтом питания для детского и диетического питания.Содержание соли в них снижено.Обычно аппетитный розовый цвет сосискам придает нитрит натрия. В продуктах для малышей этот компонент должен быть сведен к минимуму, а потому качественные детские сосиски значительно бледнее своих собратьев, предназначенных для взрослых.Приглядитесь внимательнее к оболочке сосисок – под ней не должно быть пустот. Ведь пустоты – признак того, что производитель добавил в фарш слишком много воды.Невкусную сосиску ребенок есть откажется.Пощупайте сосиску. Под оболочкой она должна быть плотной и упругой. Но не жесткой. Если сосиска плохо продавливается пальцами и к тому же имеет морщинистую оболочку, значит, продукт усох и в воде уже не разварится.Если сосиска рыхлая, а на срезе видны серые пятна, производитель нарушил технологию – скорее всего, мясо было недостаточно выдержано в посоле, либо на сосиски пошел прогорклый шпик. В любом случае, такие сосиски не для детского меню.Если во время варки сосиски начнут на глазах пухнуть и разваливаться на части, значит, производители не пожалели крахмала. Для детского питания такой продукт также не подходит.И как всегда, прежде чем накормить ребенка, обязательно продегустируйте продукт сами. Качественные детские сосиски обладают приятным молочным запахом и мягким нежным вкусом.Запомните, никаких острых специй в них быть не должно. [b]НА ЗАМЕТКУ![/b] - Перед тем как предложить детское питание малышу, обязательно попробуйте сами! - Прежде чем вводить в рацион ребенка новый продукт, необходимо посоветоваться с педиатром.- Для малышей, которые только начинают знакомиться с новой пищей, в баночке с консервами должно быть пюре только из одного вида мяса.- Искусственных красителей и ароматизаторов в детском питании быть не должно. [b]ЧТО ПОЧЕМ?[/b] [i]Магазины «Седьмой континент» [/i]Кефир «Агуша» с 8 месяцев 3,2% 0,2 л 19,79 руб.Пюре «Гербер» 80 г 36,90 руб.Пюре овощное Тихорецкий комбинат 100 г 43,90 руб.Пюре «Нестле» 200 г 63,90 руб.Пюре цыпленок с печенью Тихорецкий комбинат 100 г 35,90 руб.Пюре «Нестле» говядина с овощами 125 г 43,90 руб.Пюре «Нестле» из абрикоса с творогом 125 г 51,90 руб.Пюре «Нестле» чернослив 125 г 54,90 руб.Пюре «Нестле» сливки с персиком 200 г 63,90 руб.Пюре «Хипп» с 9 месяцев 125 г 45,90 руб.[i]Магазины «Кораблик»[/i] Пюре Цветная капуста+картофель с цыпленком 200 г 47,00 руб.Пюре «Нестле» цыпленок по-крестьянски 200 г 45,00 руб.Пюре «Нестле» овощи/говядина, с 6 мес.,125 г 31,00 руб.[i]Магазины «Ням Ням» [/i]Кефир Агуша с 8 месяцев 3,2% 0,2 л 17,50 руб.Пюре «Нестле» вкусные фрукты 125 г. 40,50 руб.Пюре «Нестле» говядина-овощи 125 г 44,40 руб.Пюре «Нестле» йогурт-грушабанан 125 г 50,40 руб.Пюре «Нестле» йогурт-малиначерника 125 г 51,30 руб.Пюре «Нестле» йогурт-манго 125 г 48,20 руб.Пюре «Нестле» картофель – цветная капуста 125 г 45,60 руб.Пюре «Нестле» картофель/брокколи 125г 44,70 руб.
Общество
Хлеб в России: вчера и сегодня
Каждый взрослый россиянин получает из хлебобулочных изделий от четверти до половины всех калорийРоссияне стали реже есть хлеб. Если в 1990-х годах сограждане потребляли 180 кг хлеба в год, то сейчас чуть ли не вдвое меньше – 90–110 кг.Связано это прежде всего с тем, что хлеб в нашей стране существенно потерял в весе. Причем буквально. Правда, отчаиваться не стоит: среднестатистический немец за год съедает 80 кг хлеба, а итальянец вообще 60. С каждым днем продукт первой необходимости обходится соотечественникам все дороже – в то время как цена одного батона или буханки устремляется ввысь, вес хлебобулочного изделия, наоборот, упорно снижается.К примеру, согласно ГОСТу от 1988 года нарезной батон должен был весить ровно 500 гр. А уже в 91-м году батоны на 100 граммов полегчали – и это только те, что сделаны в строгом соответствии с новым ГОСТом.Хлеб, который продается в большинстве российских магазинов, сделан не по ГОСТу, а по техническим условиям, которые каждое предприятие разрабатывает самостоятельно. [b]БЕЛЫЙ [/b]Согласно статистике, взрослый россиянин получает из хлеба и хлебобулочных изделий от 1/4 до 1/2 всех потребляемых им калорий. Но чрезмерное употребление белого хлеба ведет не только к появлению лишних жировых складок, но и к более серьезным заболеваниям, таким как атеросклероз, и значительно повышает риск возникновения онкологических заболеваний. Так может лучше вообще отказаться от этого продукта? [i]Приятного… настроения! [/i]Да, если речь идет о хлебе, выпеченном по так называемой ускоренной технологии. Мягкие и воздушные булки и батоны, в состав которых входят ускорители и улучшители, ничего кроме вреда вашему здоровью не принесут.На этикетке они, как правило, прячутся за весьма расплывчатым определением «вкусовые добавки» и «пищевые красители» с маркировкой Е. Хлеб, обильно сдобренный такими «приправами», не только «надут», как воздушный шарик, но и по вкусу больше напоминает вату. Но дело даже не во вкусе. Настоящий хлеб, приготовленный по традиционной технологии, на отваре или закваске, содержит большое количество питательных веществ и витаминов. В частности, качественный пшеничный хлеб содержит ряд незаменимых аминокислот (метионин, лизин), ржаной и ржано-пшеничный богаты витаминами группы В.Мы покупаем легкий хлеб, который по цене ничем не отличается от ГОСТовского. Но, если на упаковке указано, что хлеб выпечен по ТУ, придраться не к чему.Единственный выход – бороться с подобного рода производителями самостоятельно, «голосовать кошельком».Другое дело хлеб, созданный по классической рецептуре. Такой батон – просто кладезь клетчатки, а, кроме того, повторяем, содержит витамины и жизненно важные минеральные соединения. А еще в пшеничном хлебе много триптофана – аминокислоты, которая стимулирует выработку «гормона хорошего настроения».[i]Качество в форме[/i] Вычислить хлеб, произведенный по ускоренной технологии, можно по сроку годности. Чем меньше в хлебе искусственных добавок и ингредиентов, тем дольше он может храниться.Батон, приготовленный по традиционной технологии, сохраняет свои вкусовые качества в течение 4–5 дней. Он достаточно упругий и тяжелый.Выбирая хлеб, внимательно рассмотрите батон со всех сторон. Качественный батон должен держать себя в форме. Надавите на батон рукой. Даже только что выпеченный настоящий белый хлеб спружинит и восстановит свою форму после того, как вы уберете руку. А вот если батон чересчур мягкий, продавливается практически полностью и форму свою восстанавливает долго и неохотно, значит он «скороспелка».Красная пузыристая или белесая корка получается при нарушении срока приготовления теста. Качественный пшеничный хлеб имеет нарядную золотистую корочку.На поверхности батона не должно быть никаких инородных включений, особенно опасен черный нагар и окалины, которые содержат канцерогены и могут быть причиной онкологических заболеваний.Поинтересуйтесь происхождением хлеба, предпочтение лучше отдать изделиям, которые выпускают крупные хлебозаводы. С технологической точки зрения выпускать хлеб на ускорителях удобнее небольшим пекарням.Качественный батон хорошо режется и мало крошится. Свежие батоны, выпеченные по ускоренной технологии, под ножом сминаются, отрезать от них ломтик довольно сложно. А слегка подсушенные очень сильно крошатся.[i]Порубаем с отрубями [/i]Другое дело хлеб, обогащенный пищевыми волокнами, – важный источник ценного растительного белка. В пшеничном хлебе белка содержится почти вдвое больше, чем в ржаном. Но самым полезным считается хлеб, обогащенный пищевыми волокнами – с отрубями, из муки грубого помола. С его помощью можно даже сбросить несколько лишних килограммов, поскольку он очищает организм. Вот только далеко не весь хлеб, именуемый в продаже «здоровым», действительно пойдет вам на пользу.Хлеб грубого помола не так просто отличить, как это кажется на первый взгляд. Несколько кунжутных семечек на корочке еще ни о чем не говорят.Иногда хлеб из тонкой муки только декорируют сверху семенами и хлопьями.Приглядись к корке хлеба: если она гладкая, ровная и одноцветная, вероятнее всего хлеб выпечен из муки тонкого помола. Если поверхность покрыта мелкими бугорками – значит, хлеб сделан из неоднородной муки.Допускается наличие на поверхности вкраплений от пшеничных отрубей. Содержание этого продукта в хлебе колеблется от 10 до 15%. При большем содержании отрубей он уже не обладает достойными потребительскими качествами. Каких-либо других посторонних включений и вкраплений, которые не характерны для отрубей, не должно быть.Рассмотрите хлеб со всех сторон.Форма хлебобулочных изделий должна быть правильной, с выпуклой верхней коркой. Если корочка треснула или отслоилась от мякиша, не исключено, что повар нарушил рецептуру и недовложил в тесто отдельные составляющие.Хлебобулочные изделия с добавлением пищевых волокон рекомендуются при ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях, при сахарном диабете. Они нормализуют артериальное давление и предупреждают атеросклероз. Эти изделия очень полезны для организма человека, поскольку пищевые волокна являются природными абсорбентами, т. е. способны поглощать все те загрязнения, которые могут попасть в организм из окружающей среды, и вывести их.Хлеб, обогащенный пищевыми волокнами, хоть и не является лекарством, но тоже имеет противопоказания.Именно такие булочки с отрубями крайне не рекомендуются людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения. [b]ЧЕРНЫЙ[/b] Может быть, большинство соотечественников перешло на черный хлеб? Оказывается, нет. Россияне с каждым годом и черный хлеб едят все меньше и меньше. Так, в прошлом году ежедневная порция «черняшки» сократилась до 200 граммов на человека. А еще пару лет назад среднестатистический россиянин ежедневно съедал по 320 граммов черного хлеба. Возможно, отчасти это связано с покупательской способностью населения, а отчасти с тем, что далеко не весь хлеб, который продается в отечественных магазинах, обладает должным качеством. Хотя, по мнению экспертов, сокращение потребления хлебобулочных изделий свидетельствует об улучшении благосостояния. [i]Время квасить [/i]Черный хлеб, поступающий на прилавки российских магазинов, отличается разнообразием и делится на формовой (в народе его привычно называют «кирпич» или «буханка») и подовой (его выпекают на поду – металлических листах). Подовой хлеб – круглой или овальной формы.Перед покупкой внимательно рассмотрите буханку черного хлеба. Качественный «кирпичик» должен соответствовать той форме, в которой он выпекался. У хорошего хлеба верхняя корка немного выпуклая, без боковых наплывов. Подовой хлеб должен быть правильной округлой формы. Если же его края не округлые, а приплюснутые – это верный признак того, что технология приготовления была нарушена.Если буханка ровная, бока не провалившиеся, корочка гладенькая – значит, хлеб пропеченный. В разрезе тоже видно – непропеченный хлеб обычно заминается.Внимательно осмотрите буханку, качественный хлеб не должен иметь крупных трещин и подгорелостей. Следует насторожиться, если хлеб имеет бугристую корку. Это означает, что в тесто в большом количестве добавлены искусственные ускорители и стабилизаторы. Не стоит покупать хлеб и с плоской верхней корочкой, он может оказаться кислым.Прежде чем покупать хлеб, поинтересуйтесь, где он был выпечен. Эта информация должна быть указана на целофановом пакете, в который упакован черный хлеб. Если же буханки продаются в прозрачных пакетах или вовсе без упаковки, уточнить происхождение черного хлеба можно у продавца.Традиционный вкус черному хлебу придают жидкие закваски для теста, а их, как правило, используют только на крупных хлебозаводах.Что представляют собой жидкие закваски – основа приготовления дарницкого, бородинского и пикантного? Это молочнокислые бактерии. Сам процесс созревания жидких заквасок идет порядка 3,5 часов. Процесс подготовки закваски длится 1,5 часа. На хлебокомбинатах процесс приготовления заквасок для хлеба очень трудоемкий. В мелких пекарнях обычно такая методика не применяется. Там готовят заварные сорта хлебов из сухих заквасок, которые просто разводят водой.[i]Ах, как кружится голова! [/i]Если в магазине выложено несколько сортов черного хлеба, выбрать из них более качественный можно по весу.Попросите продавца разрезать хлеб пополам. Если во время резки черный хлеб очень сильно крошится, значит, производитель грубо нарушил технологию приготовления. Вкусовые качества такого хлеба будут оставлять лучшего.Внимательно рассмотрите срез.Хлебный мякиш должен быть без комочков, кусочков муки, следов непромеса.Понюхайте буханку, качественный хлеб должен хорошо пахнуть. Если от черного хлеба исходит запах гнили или затхлости, не исключено, что мука, из которой он был испечен, заражена картофельной палочкой.Убедиться в этом можно, отломив кусочек. Если его мякоть будет тянуться и липнуть к пальцам, то такой хлеб лучше не есть, им можно отравиться.Кстати, черный хлеб дольше останется свежим, если дома положить в хлебницу кусочек яблока.И еще один совет. Дома храните черный хлеб отдельно от белого. В противном случае белый хлеб начинает терять свои качества, быстро черствеет и плесневеет.[b] БОРОДИНСКИЙ[/b] Мы привыкли, что бородинский хлеб имеет форму кирпичика.На самом деле, согласно российскому ГОСТу, его можно выпекать и на поду, то есть бородинский может иметь и округлую форму. Так что если в магазине встретите круглый или продолговатый по форме хлеб, именующийся бородинским, не спешите его автоматически списывать со счетов. [i]Ты помнишь, дядя? [/i]Есть несколько версий происхождения бородинского хлеба. По одной – этот хлеб начали выпекать в Спасо-Бородинском монастыре, построенном для вдов русских воинов, павших во время Отечественной войны 1812 года и, в частности, в Бородинской битве.Согласно другой легенде рецептуру этого хлеба разработал знаменитый русский композитор и ученый-химик Александр Бородин. Как бы там ни было, процесс приготовления теста для бородинского хлеба один из самых трудоемких и длительных.Именно поэтому у многих производителей возникает соблазн сократить время производства при помощи искусственных ускорителей и стабилизаторов.Как же должен выглядеть настоящий бородинский хлеб, приготовленный по классической технологии? Настоящий бородинский довольно тяжелый, качественный «кирпичик» должен весить не менее 750 г, потому что приготовлен на основе заварки из муки, солода и кориандра. Именно она придает кирпичику бородинского солидность и «вес в обществе».Взвесьте буханку бородинского на руке.Если хлеб легкий, воздушный, тесто с высокой пористостью, называть его бородинским – кощунство. Качественный бородинский хлеб тяжелый. Если сравнивать настоящий бородинский хлеб с обычным ржаным, то при одинаковом весе бородинский будет значительно меньше по объему.А еще бородинский отличается от чисто ржаных и ржано-пшеничных тем, что имеет липкий мякиш и у него сладковатый вкус за счет большого количества сахаров, у него приятный вкус и аромат, присущий кориандру, тмину или анису, используемым в рецептуре. Также в рецептуру бородинского хлеба обязательно должна входить патока. В последнее время с патокой проблемы, поэтому ее заменяют другим сырьем, например, сахаром, или нарушают каким-то образом технологию. Тогда хлеб теряет свой вкус и аромат, и внешний вид.[i]Слишком светлые бока – это брак наверняка [/i]Обратите внимание на цвет боковых корочек. Светлый цвет хлебу придает обилие пшеничной муки. По классической рецептуре соотношение пшеничной и ржаной муки должно быть 1 к 4, поэтому настоящий бородинский хлеб имеет насыщенную темно-коричневую окраску.Верхняя корочка бородинского хлеба должна быть посыпана кориандром, тмином или анисом. Причем именно семенами, а не их шелухой. Качественный хлеб должен держать себя в форме. Если буханка бородинского больше похожа на гриб – перед вами явный брак.Большие трещины, проходящие через всю поверхность, тоже брак. Как и подрыв верхней корки, и отслоение верхней корки от мякиша.Дома разрежьте хлеб сухим ножом. Если при нарезании хлеб сильно раскрошился, увы, но бородинским он называется незаслуженно. Качественный хлеб этого сорта почти не крошится, поскольку немного липкий мякиш. Во время нарезания липнет к ножу и скатывается в небольшие комочки.Корочка у бородинского тонкая, не толще 4 мм. Хлеб ароматный, приятно щекочет нос запахом солода и кориандра.Бородинский хлеб не только очень вкусный, но и полезный, поскольку в его составе значительно преобладает ржаная мука. Она содержит комплекс незаменимых аминокислот, а так же большое количество витаминов группы В. [b]ЧТО ПОЧЕМ?[/b] СЕТЬ МАГАЗИНОВ «УТКОНОС» Хлеб белый нарезной 400 г – 12,48 руб.Хлеб сельский с отрубями 200 г – 3,80 руб.Хлеб бородинский 700 г – 19,18 руб.МАГАЗИНЫ «СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ» Хлеб белый нарезной 400 г – 17,90 руб.Хлеб белый нарезной 420 г – 15,49 руб.Хлеб с отрубями 300 г – 25,90 руб.Хлеб бородинский 700 г – 20,19 руб.МАГАЗИНЫ «ДИКСИ» Хлеб белый нарезной 400 г – 10,90 руб.Хлеб с отрубями 200 г – 11,90 руб.Хлеб бородинский 700 г – 15,90 руб. [b]НА ЗАМЕТКУ![/b]- Допускается наличие на поверхности вкраплений от пшеничных отрубей. В качественном хлебе отрубей не более 15%- Если хлеб категорически отказывается нарезаться аккуратными ломтиками, а разваливается в руках, это свидетельствует о плохой рецептуре и некачественной выпечке.- Посмотрите на срез хлеба – чем больше в нем вкраплений, отличающихся по цвету и фактуре от основного теста, тем более грубым был помол.- Из ломтика хлеба вытащите мякиш и разотрите его в тонкую лепешку. Посмотрите ее на просвет – в хлебе грубого помола множество крупных коричневых или желтых точек. [b]НА ЗАМЕТКУ![/b]- У качественного формового хлеба корка немного выпуклая, без трещин и наплывов.- Подовый хлеб должен быть правильной округлой формы, неровные края свидетельствуют о нарушениях в технологическом процессе.- Крупные хлебозаводы используют жидкие закваски для теста, благодаря которым черный хлеб приобретает характерный привкус и запах.- Качественный хлеб во время резки крошится не сильно, хлебный мякиш у него без комочков, кусочков муки и следов непромеса.- Если мякоть хлеба тянется и липнет к пальцам, значит, мука, из которой он был испечен, заражена картофельной палочкой. Такой хлеб нельзя есть, он опасен для здоровья. [b]НА ЗАМЕТКУ![/b]- Если сравнивать настоящий бородинский хлеб с кирпичиком обычного ржаного, то при одинаковом весе бородинский будет значительно меньше по объему.- Верхняя корочка бородинского хлеба должна быть посыпана кориандром, тмином или анисом.- Качественный хлеб этого сорта почти не крошится во время нарезания.
Общество
Консервированные овощи – как воспоминание о лете
Как приятно в суровую зимнюю пору похрустеть квашеной капусткой или малосольным огурчиком собственного приготовления! Так за чем же дело стало? Приступаем к теории.[b]КАПУСТА[/b]Ученые утверждают, что если регулярно включать в свой рацион белокочанную капусту, существенно снижается риск заболевания раком. Капуста – хороший источник бетакаротина и витаминов С и Е, кроме того, в ней содержатся железо, кальций и калий.[b]Внимание на кочерыжку![/b]Мало кто знает, что самый популярный в России овощ после картошки – капуста на самом деле уроженка Средиземноморья. Выбирать эту южанку, быстро приспособившуюся к российскому климату, лучше всего на ощупь.Сдавите качан между ладонями. Если после этой процедуры капуста деформировалась – отложите ее в сторону. Качан сорвали рано, созреть капуста не успела. В засолку такой кочан не годится, капуста станет мягкой, хрустеть не будет. Качественный кочан плотный, от дружеского “рукопожатия” форму свою не теряет.Сейчас в продаже можно встретить капусту среднепоздних и позднеспелых сортов. Это сорта универсального применения – их можно квасить или сохранять свежими довольно долго. Поздние сорта накапливают меньше всего нитратов. Вес качественных кочанов от 1 кг и выше.Внимательно посмотрите на кочан снизу, в то место, где капустные листы прилегают к кочерыжке. Если между листами есть просвет, а при надавливании в этом месте отчетливо прощупывается кочерыжка, значит, кочан рыхлый, покупать его не стоит.Из двух одинаковых по размеру кочанов на засолку берите тот, что потяжелее. Обратите внимание, чтобы с капусты не были удалены внешние листья. Несмотря на то что в пищу они не годятся и дома их придется выбросить, они очень важны, поскольку защищают кочан от внешних воздействий.Свежая капуста ярко-зеленая.Обратите внимание на срез. У свежей капусты поверхность кочерыжки белого цвета. Темно-коричневый срез выдает лежалую капусту. Согласно существующим нормативам, длина выступающей кочерыжки не должна превышать 3 см.Внимательно осмотрите кочаны. Треснувшие, с механическими повреждениями на глубину более 3 см кочаны должны выбраковываться. Кроме того, не стоит покупать капусту проросшую, пораженную точечным некрозом и пергаментностью, поврежденную сельскохозяйственными вредителями, а также кочаны, загнившие или запаренные (с признаками внутреннего пожелтения и побурения). Не берите кочаны лопнувшие, с пятнами и глубокими повреждениями.[b]Грамм в грамм[/b]Если вы выращиваете капусту на собственном приусадебном участке, учтите, что какие-либо удобрения можно вносить не позже чем за месяц-полтора до сбора урожая. В противном случае кочаны будет очень плохо храниться. Капуста, которую часто подкармливали азотом, для заквашивания не годится и долго не пролежит.Соль при засолке капусты нужно добавлять из расчета 200 г на 10 кг. А соли “Экстра” – и того меньше. Но если соли мало, капуста получится мягкой, без хруста.Излишки соли приведут к тому, что полезные молочнокислые бактерии, которые и квасят нам капусту, из-за избытка соли почувствуют себя некомфортно и замедлят работу. Вместо них за работу могут взяться другие, нежелательные микроорганизмы.Если вы хотите засолить капусту целыми кочанами, непременно надрежьте их по кочерыжке крест-накрест.Великолепный и оригинальный вкус приобретает капуста, заквашенная вместе с целыми яблоками, желательно кислых или кисло-сладких сортов.[b]РЕЦЕПТЫ ОТ “ВЕЧЕРКИ”КАПУСТА ОСЕННЯЯ[/b]Кочан капусты средней величины (2,3–3 кг) крупно порезать, морковь нашинковать соломкой, корневой сельдерей и сладкий перец – по 3 штуки, половину головки измельченного чеснока и пучок свежего укропа. Овощи заложить слоями в эмалированную кастрюлю или широкую стеклянную банку и залить маринадом.[b]Для заливки[/b]: на литр теплой воды – 2 ст. л. соли без верха, 1 ст. л. сахарного песка, 1/2 ст. яблочного уксуса. Залитую капусту 3–4 дня держать при комнатной температуре, после чего можно есть. Для более длительного хранения держать в холодильнике.[b]КАПУСТА ПОД ЛИСТЬЯМИ[/b]Капуста – 10 кг, морковь – 1 кг, соль – 200 г, укроп семенами или зонтиками.Ведро эмалированное ошпарить, положить на дно три капустных листа. Нашинковать капусту, слегка примять ее с солью, перемешать с тер-той морковью, укропом. Положить в ведро, сверху накрыть листьями, на которые поместить деревянный кружок с хорошим грузом. Лучшая температура для закваски 18–19°С, тогда брожение начинается через 2–3 дня. При этом сверху появляется пена и держится 3–4дня. В это время капусту желательно протыкать до дна, чтобы выходила горечь. Через три дня, как спадет пена, капуста готова. Разложите ее по банкам и храните в холодильнике.[b]ОГУРЦЫ[/b]Родиной огурцов считают Индию, там и сейчас нередко можно встретить одичалых родственников этого овоща, растущих в лесах и оплетающих деревья, словно лианы.Суровый российский климат в буквальном смысле заставил огурец ощетиниться – на поверхности плодов появились колючки. Они отводят из плода излишки влаги и отчасти спасают от холодной росы. Так что если огурец больше напоминает кактус, значит, он самый что ни на есть наш, родной, российский.[b]Только свежие![/b]Самые вкусные огурчики – грунтовые. Узнать их можно по ярко выраженному аромату, а также по шипам бурого или черного цвета.Эти овощи и в салате будут играть первую скрипку, и в засолке хороши. Маленькое отступление. Огурцы с белыми шипами для солений не годятся, их нужно есть свежими. Именно такие овощи поступают на прилавки магазинов в течение всего года из тепличных хозяйств. Даже на гладких длинных плодах можно разглядеть редкие белые шипы. Впрочем, у таких тепличных огурчиков есть одно преимущество – они никогда не бывают горькими.Горечь в огурце появляется из-за перепада температуры и из-за неблагоприятных условий для выращивания. От сорта это не зависит.В теплице температура, влажность и режим полива строго контролируются, поэтому тепличный огурец очень редко бывает с признаками горечи.Цвет огурца зависит от его сорта. Темно-зеленые больше подходят для салата.Если вы собираетесь собственноручно солить или мариновать огурцы, ищите плоды с оливковым отливом. Особое внимание обратите на кожуру, потрогайте ее ногтем – если требуется усилие, чтобы ее проткнуть, соленый огурец будет хрустеть. Если кожица у плода слишком тонкая – огурчик для консервирования не подходит, его нужно есть свежим.[b]Молодые – слаще[/b]Если огурец жесткий на ощупь, но при этом практически не имеет запаха, пресный и безвкусный, не исключено, что он содержит вредные вещества. В этом случае огурец нужно очистить от кожуры, поскольку именно под ней скапливается основное количество нитратов. Рекомендуется также обрезать самую невкусную часть около хвостика.Если огурцы в магазине уже расфасованы и указана дата сбора – ориентируйтесь на нее: в течение двух-трех дней плоды остаются такими же свежими, как только что собранные. Развесные огурчики лучше выбирать на ощупь. Перед тем, как положить огурец в пакет, слегка надавите на его бока: мягкие, слегка подвядшие огурцы давно лежат на прилавке – такие овощи не только в засолке, но и в салате хрустеть не будут.Огурцы только что с грядки – твердые и упругие, по всей поверхности имеют ровную окраску. На кончиках не должно быть желтых пятен, а черешок – место, которым огурец прикреплялся к стеблю – должен быть светлым.Свежие огурцы – очень полезный продукт, несмотря на то, что витаминов в них совсем немного.Зато огурчики содержат большое количество минеральных солей, а также фосфор, йод, кальций, магний и железо. Огурцы способствуют выведению токсинов из организма, но только при условии, что сами не содержат большого количества нитратов.Как было сказано выше, не всякие огурцы годятся для консервирования. Выбирайте молодые, твердые, ярко-зеленые и перерабатывайте их сразу же, как купите или снимите с грядки.В домашних условиях эффективно консервирование способом трехкратной заливки. Оно гораздо быстрее и проще обычного.[b]РЕЦЕПТЫ ОТ “ВЕЧЕРКИ”НАШЕ ВАМ С КИСТОЧКОЙ[/b]В подготовленную трехлитровую банку (маленькие банки не годятся) положить на дно промытую пряную зелень (укроп, петрушку, сельдерей, лист хрена, черносмородиновый лист), затем вертикально или горизонтально уложить огурцы, сверху положить кисточку укропа с семенами.Осторожно в середину банки влить из чайника кипяток, чтобы равномерно прогрелись ее стенки.Пинцетом (только не руками!) вынуть крышку из кипятка, накрыть банку и выдержать 2–3 минуты. Затем слить воду в кастрюлю и снова немедленно залить кипятком.Перед третьей заливкой положить в банку несколько зубков чеснока и корень хрена, а вместо воды залить горячим маринадом. Для приготовления маринада можно использовать воду от первой заливки.Маринад прокипятить 2–3 минуты, влить уксус. Залить банки маринадом до самого верха (через край), закупорить и поставить вверх дном до охлаждения.По 10–15 г зелени, 3–5 зубчиков чеснока, 10 г хрена, для маринада 90 г соли, 35 г сахара, 100–150 г уксуса.[b]БЕЗ ВЫКРУТАСОВ[/b]Вариант самой простой засолки.Свежие огурцы небольшого размера и одинаковой удлиненной формы промыть, замочить в холодной воде на 4–6 часов и еще раз промыть. На дно трехлитровой банки уложить корень хрена, листья смородины, вишни, укроп, перец, лавровый лист.Заполнить банку огурцами, залить рассолом и закрыть полиэтиленовой крышкой. Оставить при комнатной температуре на двое суток. Затем рассол слить, довести до кипения, а огурцы промыть кипящей водой и опять уложить в банку, куда добавить чеснок. Залить банку кипящим рассолом и герметически закупорить.Для рассола на 1 л воды 50 г соли.[b]ПОМИДОРЫ[/b]Томаты легко поддаются скрещиванию. Благодаря этому в магазинах можно встретить помидоры самых различных форм и окрасок. Помидоры среднего размера в салат не годятся, поскольку и вкус, как правило, имеют средненький. А вот для засолки – лучше не придумать.[b]Класс – только высший[/b]Главное, выбрать плоды с плотной мякотью, без повреждений. Кстати, солить можно не только красные, но и зеленые помидоры – они имеют своеобразный пикантный привкус.Главное, чтобы в одной банке не было пересортицы, закатывать помидоры нужно обязательно одинаковой степени зрелости. Если же вы собираетесь порезать помидоры в салат, выбирайте либо самые мелкие – черри, либо, наоборот, самые крупные томаты, по 200–300 граммов в каждом помидоре.Помидоры экстра-класса обязаны продаваться расфасованными. Качество таких томатов говорит само за себя. В упаковке помидоры спелые, равномерно окрашенные. Если один или два овоща из пакета имеют вмятины (во время транспортировки их сильно прижали к стенке ящика), то такие томаты относятся уже к другому классу – первому, а потому стоить должны дешевле. Такие помидоры в засолку не годятся – в банке расползутся. Зато на их основе можно сделать прекрасную аджику или добавить в овощной салат, законсервированный на зиму. Бурые, слегка недозревшие помидоры тоже имеют право быть проданными, но уже во втором классе. И для засолки они просто незаменимы, как и помидоры молочной спелости.А вот перезревшие, битые, а также со следами гнили томаты однозначно должны быть списаны в брак.Учтите, что даже если недозревший помидор полностью покраснеет, в салат он не годится, вкусовые качества будут уже не те. А вот в засолку – как раз то, что надо. У помидоров, достигших зрелости уже после того, как их сорвали с ветки, более плотная мякоть и жесткая кожура. Они легче переносят тепловую обработку. Мягкие или перезревшие томаты, а также помидоры с большим количеством семени или неплотной мякотью для засолки не годятся, их можно использовать только для приготовления лечо и томатных паст.[b]РЕЦЕПТЫ ОТ “ВЕЧЕРКИ”СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ[/b]Для рассола на 10 литров – 500–700 г соли.[b]Ингредиенты[/b]: 10 кг помидоров, 150–200 г зелени укропа, 50 г корня хрена, 100 г листьев черной смородины, вишни, хрена, 10 г дубовых листьев, 10–15 г красного острого перца в стручках (сушеного), 20–30 г чеснока.Для засолки купить плоды консервных сортов. Для заливки использовать крупные сочные помидоры. Вымыть их, раздавить деревянным пестиком или пропустить через мясорубку и заправить солью. Приправы положить на дно и затем сверху.Цельные помидоры вымыть и плотно уложить в тару для засолки. Залить холодным рассолом. Сверху на помидоры положить кружок и гнет, накрыть чистой салфеткой. Посуду с помидорами выдержать при комнатной температуре несколько дней до начала молочнокислого брожения. После этого засол перенести в помещение c температурой, близкой к нулю градусов.[b]МЕДОВЫЕ ПОМИДОРЫ[/b][b]Рассол[/b]: 1 литр воды, 2 ст. л. соли без горки, 1,5 ст. л. меда; ингредиенты: 1 кг помидоров, 2–3 головки чеснока, пучок петрушки.У помидоров обрезать верхушку и начинить их измельченными чесноком и петрушкой. Уложить в банки, залить кипящим рассолом, дать 10 минут постоять, слить рассол, еще раз прокипятить и снова залить помидоры. Сразу же закрутить. Никакой стерилизации не требуется.[b]ЧТО ПОЧЕМ?Магазины “СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ”[/b]Капуста белокочанная 1 кг 8,99 руб.Огурцы среднеплодные 1 кг 56,90 руб.Томаты сливовидные 1 кг 100,90 руб.Томаты “Черри красные” 250 г 43,90 руб.Томаты “Биф” 1 кг 83.90 руб.Томаты красные на ветке 1кг 69,90 руб.[b]Магазины “ГРОССМАРТ”[/b]Капуста белокочанная весовая 36,4 руб.Огурцы 1кг 104.9 руб.Томаты “Черри красные” 250 г 70,6 руб.[b]Магазины “УТКОНОС”[/b]Капуста белокочанная 1 кг 6,90 руб.Огурцы 1 кг 89,9 руб.Огурцы среднеплодные 1 кг 27,50 руб.Томаты сливовидные 1 кг 44,90 руб.Томаты 1 кг 42,50 руб.Томаты “Биф” 1 кг 55,50 руб.Томаты зеленые 1 кг 32,50 руб.[b]Магазины “НЯМ-НЯМ”[/b]Капуста 1 кг 8,70 руб.Огурцы 1 кг 50,30 руб.Помидоры 1 кг 51,80 руб.[b]Сеть гастрономов “ГЛОБУС ГУРМЭ”[/b]Капуста белокочанная “Био”, Голландия 1 кг 390,00 руб.Помидоры “Бычье сердце” 1 кг 290,00 руб.Помидоры “Торрито” 250 г21,00 руб.Огурцы корнишоны, Россия 1 кг 340,00 руб.Огурцы “Люкс” 450 г 119,00 руб.Огурцы среднеплодные 1 кг 80,00 руб.
Общество
Допустимая норма содержания алкоголя в крови
Одна из самых популярных тем разговоров соотечественников в последнее время: власти разрешили россиянам выпивать за рулем. Пора развеять ложное убеждение.Ошибочно думать, что с первого июля российские водители могут садиться за руль подшофе.Содержание алкоголя в крови до 0,3 промилле, а иногда и выше, – для многих естественный фоновый уровень! И пресловутые поправки не послабление, а фактическое ужесточение ПДД.[b]Без иллюзий[/b]Вместе с “ разрешением выпивать за рулем” в наш обиход прочно вошло мудреное слово “промилле” (кстати, именно так и никак иначе). Что за зверь такой и с чем его едят? Промилле (от лат. pro mille – к тысяче, женск. р., нескл.) — одна тысячная доля какого-либо числа, обозначаемая знаком ? (одна десятая процента).Обычно используется для обозначения доли чего-либо по отношению к целому. Например, фраза “соленость воды составляет 11? (одиннадцать промилле)” означает, что из общей массы воды 0,011 (11 тысячных) занимают соли; так, если взять 1 кг воды, то в ней будет 0,011 х 1000 = 11 г солей.Содержание паров алкоголя в выдыхаемом воздухе выражается в миллиграммах на 1 м3 (мг/м3). Соотношение концентрации алкоголя в крови и выдыхаемом воздухе постоянно и, с учетом отношения плотностей воздуха и крови (1:2200), может быть ориентировочно выражено в промилле по крови.При этом содержание алкоголя 45 мг/м3 в выдыхаемом воздухе соответствует 0,1 промилле алкоголя в крови. 0,5 промилле означает, что на 1 л содержащейся в организме жидкости приходится 0,5 г алкоголя (или на 100 мл — 50 мг алкоголя). 50 граммов водки соответствуют 440 граммам пива или 160 граммам вина.От момента употребления алкоголя до достижения его максимальной концентрации в крови может пройти от 30 минут до 2 часов.Выпивка перерабатывается (окисляется) в среднем со скоростью около 7-10 г чистого алкоголя в 1 час, что соответствует снижению его концентрации в крови приблизительно на 0,1-0,16 промилле.Через час после приема алкоголя он постепенно уходит из крови и до 10% появляется в моче, поте, слюне, выдыхаемом воздухе. Остальное окисляется организмом.Важно, что когда в крови алкоголя почти не остается, его содержание в моче и спинномозговой жидкости остается высоким.Степень опьянения определяется по результатам анализа содержания алкоголя в крови, выдыхаемом воздухе, моче, слюне. А признаками опьянения являются: бессвязная речь, красные глаза, неуверенная походка, повышенная агрессивность, запах спиртного или перегара изо рта.Приказ Минздрава от 14.07.2003 года № 308 (с последующими изменениями), допускавший содержание алкоголя в крови водителей до 0,5 промилле, не означал, что водителям было разрешено находиться за рулем в состоянии опьянения. Норма распространялась только на тех участников дорожного движения, которые доставлены в больницу после ДТП в бессознательном состоянии и в отношении которых нельзя провести обычные процедуры определения степени опьянения.Обнаружение алкоголя в биологических средах в концентрации ниже 0,3 промилле не может свидетельствовать о факте употребления алкоголя, потому что эндогенный уровень (естественный без употребления алкоголя) находится в пределах 0,008-0,4 (!) промилле.[b]С точностью до...[/b]Используемые при освидетельствовании приборы, в зависимости от модели, могут выдавать результаты как в мг/м3 – содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе, так и в промилле – содержание алкоголя в крови, рассчитываемое “по воздуху”. Цифры при этом будут совершенно разные.Иногда эта путаница используется для негативной интерпретации результатов теста, но разнобой в цифрах не должен сбивать с толку опытного водителя. Например, 135 мг/м3 соответствует всего 0,3 промилле, а не 1,35.Кстати, все приборы должны быть сертифицированы, а с показаниями водитель имеет законное право не согласиться и потребовать направить его на медицинское освидетельствование в лечебное учреждение. И даже в этом случае результаты можно опротестовать, если исследование проводилось с нарушением инструкции. А вот отказ от освидетельствования автоматически ведет к лишению прав.[i]ПРОМИЛЛЕ (ПО КРОВИ) / В МГ/М3 (ПО ВОЗДУХУ)[/i]0,1 / 450,2 / 900,3 / 1350,4 / 1800,5 / 2250,6 / 2700,7 / 3150,8 / 3600,9 / 4051,0 / 4501,5 / 675[i]ПРИ 0,5-0,8 ПРОМИЛЛЕ [/i]водителем неправильно определяется расстояние.При изменении условий освещения ухудшается возможность зрения приспосабливаться к новой обстановке.Труднее воспринимаются красный свет, сигналы тормоза и остановки, ограждения опасных участков пути. Снижаются возможности быстрого реагирования.Ослабляется внимание.[i]ПРИ 0,8-1,2 ПРОМИЛЛЕ[/i] начинается эйфория, расслабление, переоценка своих возможностей, уменьшается угол зрения (т.н. “туннельный взгляд” или “взгляд дятла”). Ухудшается восприятие предметов и нарушается глубина зрения.[i]С 1,2-2,4 ПРОМИЛЛЕ[/i] в крови ехать практически невозможно. Глаза не приспосабливаются к изменению освещения.Существенно ухудшаются внимание и концентрация. Сильная эйфория и расслабленность, чрезмерная самонадеянность. Нарушение реакции. Нарушение равновесия. Ошибки в управлении — например, вместо тормоза нажимается педаль газа.[i]4-5 ПРОМИЛЛЕ[/i] считается смертельной дозой.[b]Не забудьте закусить![/b]Состояние опьянения зависит не только от количества употребленного алкоголя, а от множества факторов: массы тела, функциональных способностей печени, того, что вы ели, общего состояния организма…При одинаковом количестве принятого алкоголя у одного человека будут видны явственные признаки алкогольного опьянения, а у другого — нет. Концентрация алкоголя в крови зависит от веса человека, и зависимость эта прямая. Если один человек весит 50 килограммов, а другой 100, то после 100 граммов у них концентрация будет отличаться вдвое.Закуска тоже здорово помогает. Если пить на голодный желудок, то спирт сразу попадает в кишечник и кровь. Если вместе со спиртными напитками употреблять картофель, мясо и жирную пищу, можно значительно замедлить всасывание, и ускорить его, если не закусывать вовсе или мешать крепкий алкоголь с пивом, шампанским или газировкой.От момента употребления алкоголя до достижения его максимальной концентрации в организме может пройти от 30 минут до 2 часов. Алкоголь выводится из организма со скоростью 7-10 г/час, что соответствует снижению его концентрации в крови приблизительно на 0,10,16 промилле. Соответственно, до полного выветривания должно пройти 4-5 часов с момента употребления напитка. В моче же его след останется до двух суток.Алкоголь окисляется в желудке и печени. Средняя скорость, с которой он выводится из крови в мужском организме, составляет 0,10-0,15, а в женском – 0,085-0,10 промилле в час. В желудке мужчины больше ферментов, способствующих этому. И воды в организме тоже больше. Если мужчина и женщина одной весовой категории выпьют одинаковую дозу, то у мужчины степень опьянения будет 0,7, а у женщины – 1,0![b]Покупаем алкотестер[/b]Не уверены в собственном “выхлопе”? Купите алкотестер! И проверяйтесь сами, пока вас не проверил инспектор.Алкотестеры можно разделить на три группы: сувенирные, бытовые (персональные) и профессиональные.Сувенирные – алкометры-брелки – самые дешевые. Это приборы не количественного, а качественного анализа.Они определяют присутствие паров алкоголя, но параметры не конкретизируются. Три лампочки индикатора покажут: трезв – легкое опьянение – тяжелое опьянение.Стоит это чудо разных фирм-производителей от 700 рублей.Бытовые алкотестеры определяют количество содержания алкоголя в выдыхаемом воздухе. Отличаются невысокой точностью и длительным временем срабатывания. Однако данных достаточно, чтобы отказаться от управления автомобилем. Модели не требуют одноразовых мундштуков. Стоят от 1500 до 8500 рублей.Профессиональные алкотестеры определяют содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе с высокой точностью.Минимально реагирует на внешние условия. Используются только с одноразовыми мундштуками. Предназначены для профессионального использования (но не только в ГИБДД!). Есть даже стационарные приборы. Говорить о ценах нет смысла, но приборы значительно дороже бытовых.Точно определить “свою дозу” можно только в наркодиспансере на профессиональном газоанализаторе.[b]Что мы пьем[/b]Основой любого качественного спиртного является этиловый спирт – этанол (С2Н5ОН) – бесцветная прозрачная летучая жидкость плотностью 0,813–0,816 г/см3, с характерным запахом и жгучим вкусом. При употреблении внутрь примерно 20% этанола всасывается в желудке, 80% – в тонкой кишке.Зная крепость и количество выпитого, концентрацию можно посчитать по формуле: С = A/(P*r) – b60 * T, где С – концентрация спирта в крови; A – количество выпитого спирта граммах (объем спирта умножают на его плотность - 0,79384 г/см3); P – масса тела в килограммах; r – фактор редукции. Эта величина показывает долю принятого алкоголя, который попадает в кровь. Для мужчин составляет в среднем 0,68, для женщин – 0,55. Этот показатель меньше нормы тучных людей и больше у детей; b60 – понижение концентрации алкоголя в крови за 1 час. Как правило, b60 находится в пределах 0,100–0,160 г/ Этот показатель выше при приеме больших доз алкоголя; T – время после приема алкоголя в часах.Как видно из формулы, скорость переработки спирта зависит не от количества выпитого, а от массы тела. Считается, что она составляет 100-125 мг этанола на 1 кг массы тела человека в час.Следует знать, что концентрация алкоголя в крови и моче через 1 час после принятия алкоголя соотносится как 1/ через 2 часа – 1/1,3, через 3 часа 1/1,43, а через 4 часа – 1/1,33.P.S. Расчеты расчетами, но не следует забывать, что особенности влияния алкоголя на организм сугубо индивидуальны. Закон же однозначно трактует, что степень опьянения определяется только профессиональными приборами и никакие другие показатели во внимание не принимаются! Для самоуспокоения можно, конечно, купить бытовой алкотестер, но его показания вполне могут разниться с показаниями профессионального прибора. Так что намотайте на ус: даже после 100 граммов водки сутки лучше за руль не садиться!НА ЗАМЕТКУ![b]ЕСЛИ СРОЧНО НАДО ПРОТРЕЗВЕТЬ[/b]В жизни бывают случаи, когда просто необходимо срочно протрезветь. Из известных способов протрезвления ни один не работает моментально. Главное, не усугублять свое опьянение.Из бытовых приемов наиболее оправданным и безопасным для здоровья являются чашка крепкого чая или кофе с мятой или лимоном, выпитый залпом стакан холодной воды с 20 каплями настойки мяты или 2-6 каплями нашатырного спирта, опорожнение желудка, большая доза витаминов и горячая ванна или сауна.Форсированные методы дают чрезмерно большую нагрузку на сердце. Для ускорения переработки спиртного медики используют препараты янтарной кислоты. Нужно отказаться от транквилизаторов, нейролептиков и снотворных и вывести уксусный альдегид.Привести человека в сознание поможет прилив крови к голове. Для этого следует сильно и быстро растереть пьяному уши ладонями.[b]ОДНАКО!АЛКОГОЛЬНЫЕ РЕКОРДЫ[/b]Считается, что у обычного человека на уровне 1,2 промилле начинается рвота, на уровне 3 промилле он теряет сознание, а при 4 промилле прекращается дыхание и человек умирает. Однако истории известны и другие случаи. Так, некоему гражданину Болгарии удалось установить своеобразный рекорд, связанный с употреблением алкоголя. В крови 67-летнего жителя города Пловдив Петра Петрова в 2005 году медики зафиксировали экстремально высокое содержание алкоголя – 9,14 промилле, что соответствует 2 литрам 40-градусного алкогольного напитка.При этом Петр Петров самостоятельно дошел до перекрестка, где его сбил “Мерседес”, а после того как его доставили в госпиталь, он вполне связно и членораздельно ответил на вопросы врачей и полицейских.Предыдущий зафиксированный “рекорд” по содержанию алкоголя в крови принадлежал гражданину Латвии, которого обнаружили около автобусной остановки в Риге. В его организме содержалось 7,22 промилле алкоголя. Этого количества хватило бы на две смертельные дозы для обычного человека.[b]СТРАНА / ДОПУСТИМЫЙ ПРЕДЕЛ / МЕТОДЫ ТЕСТИРОВАНИЯ[/b]АЛБАНИЯ0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиАРМЕНИЯ0,5 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиАВСТРИЯ0,5 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиАЗЕРБАЙДЖАН0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухеБЕЛАРУСЬ0,4 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиБЕЛЬГИЯ0,5 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухеБОСНИЯ-ГЕРЦЕГОВИНА0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиБОЛГАРИЯ0,5 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиВЕЛИКОБРИТАНИЯ0,8 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в крови/в мочеВЕНГРИЯ0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиГРУЗИЯ0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиГЕРМАНИЯ0,5 промиллеесли ДТП, то 0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиГРЕЦИЯ0,5 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиДАНИЯ0,5 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиИСЛАНДИЯ0,5 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиИРЛАНДИЯ0,8 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиИТАЛИЯ0,8 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухеИСПАНИЯ0,3 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиЛАТВИЯ0,2 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиЛИХТЕНШТЕЙН0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухеЛИТВА0,4 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиЛЮКСЕМБУРГ0,8 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиМАКЕДОНИЯ0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиМАЛЬТА0,8 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в крови/в мочеМОЛДОВА0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиНИДЕРЛАНДЫ0,5 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиНОРВЕГИЯ0,2 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухеПОЛЬША0,2 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиПОРТУГАЛИЯ0,5 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиРУМЫНИЯ0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиРОССИЯ0,3 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в крови/в мочеСЕРБИЯ0,5 промилледля ТС с массой свыше 3,5 т – 0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в крови/в мочеСЛОВАКИЯ0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/мед. экспертизаСЛОВЕНИЯ0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиТУРЦИЯ0,5 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в крови/в мочеУКРАИНА0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиФИНЛЯНДИЯ0,5 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиФРАНЦИЯ0,6 промиллеТест на содержание алкоголя в крови/этиловый тестХОРВАТИЯ0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/алкогольный тестЧЕРНОГОРИЯ0,5 промилледля ТС с массой свыше 3,5 т – 0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в крови/в мочеЧЕХИЯ0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиШВЕЙЦАРИЯ0,0 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в кровиШВЕЦИЯ0,2 промиллеТест на содержание алкоголя в выдыхаемом воздухе/в крови
Общество
Как защититься от кровососов
«Ох, лето красное, любил бы я тебя, когда б не зной, да пыль, да комары, да мухи», – писал Александр Пушкин.Согласно легенде, комары были посланы на Землю великим духом в наказание за сплетни злой бабы.Вечерами отдых на природе может быть безнадежно испорчен насекомыми, от вездесущих кровососов просто нет спасения.Как выяснили ученые, самыми благоприятными условиями для комариного питания является влажный прохладный воздух, именно поэтому больше всего их вечером, а вот при температуре выше +28°С они совсем теряют аппетит.Не слишком любят комары и высоту, однако, похоже, городские насекомые уже давно адаптировались к жизни в мегаполисах – по крайней мере, на последние этажи девятиэтажных домов они запросто залетают «в гости». Больше всего привлекают комаров дети (из-за тонкой кожи), а также сильно вспотевшие взрослые. Как правильно подобрать средства защиты от насекомых, чтобы не отравиться самому? [b]Язык сломаешь, жало – тоже[/b] Самым действенным средством от насекомых считаются инсектициды. Эти ядохимикаты убивают все виды насекомых, но и на человека действуют не самым лучшим образом. Некоторыми из них достаточно один раз обработать помещение, чтобы обезопасить свой дом на полгода от всех видов ползающих и жужжащих. Впрочем, современная промышленность позволяет успешно бороться с вездесущими кровососами, используя средства, которые гораздо гуманнее по отношению к венцу природы.Для того чтобы обезопаситься от комаров, не обязательно истреблять их как биологический вид, достаточно просто отпугнуть. С этой задачей эффективно справляются кремы и аэрозоли, в состав которых входят репелленты. Эти вещества, чаще всего искусственно синтезированные, комары на дух не переносят.Самое простое – диметилфтолат и сложное такое название – энэндиметилфтолатметотолуамит. Когда эти два компонента входят одновременно в рецептуру, то это очень эффективное средство. Но нужно быть осторожным, потому что при интенсивном и частом применении они могут вызвать аллергические реакции.Хлорорганические соединения, например, способны избавить вас от насекомых, но при этом имеют свойство накапливаться в тканях – и растений, и животных, и человека. К этим препаратам относятся ДДТ и гексахлоран. Токсичны для человека и животных фосфорорганические соединения и карбаматы; тем не менее они вовсю используются и у нас, и за рубежом.Если вы купили препарат, в состав которого входят хлор- или фосфорорганические соединения и карбаматы, то, приступая к обработке поверхностей таким ядом, закройте нос и рот платком или марлевой повязкой, наденьте резиновые перчатки. На время обработки обязательно уведите из квартиры детей и домашних животных.[b]Пиретрум и аналоги [/b]Препараты на основе пиретрума (высушенной и измельченной кавказской, или, как ее еще называют, далматской ромашки) действуют не так долго, зато безопасны для человека.Экстракт ромашки или его искусственный аналог – основной действующий компонент фумигантов. Это испаряющиеся или дымящие вещества, всевозможные аэрозоли и жидкости, которые убивают кровососущих насекомых.Дымящиеся спирали, свечи и горючие жидкости лучше использовать на улице. Для закрытого помещения больше подойдет электрофумигатор.Некоторые считают, что пластины безопаснее жидкого средства от комаров для электрофумигатора. На самом деле пластины пропитаны точно таким же раствором. Поэтому что выбрать – исключительно дело вашего вкуса. И в том и в другом концентрация отпугивающего вещества не превышает допустимого предела и безопасна даже для новорожденного.Покупать фумигатор лучше в специализированных магазинах – там реже встречается брак. Прибор должен работать вдали от легковоспламеняющихся предметов и быть абсолютно исправным. Если помещение проветривается, то включать фумигатор в розетку можно на всю ночь и даже на сутки. Если форточки закрыты, то достаточно 2–3 часов работы прибора – и ночь без укусов вам обеспечена.[b]Репелленты [/b]Поскольку на прогулку электрофумигатор с собой не возьмешь, придется, помимо него, запастись еще и репеллентами: средствами, отпугивающими кровососущих. В качестве репеллентов обычно используют эфиры, спирты, эфирные масла. Механизм действия этих препаратов различен.Одни репелленты, испаряясь, раздражают органы обоняния членистоногих, и они уже не так спешат вас атаковать; другие делают поверхность вашей кожи несъедобной; третьи превращают вас из вкусно пахнущего обеда во чтото малоаппетитное (по запаху, конечно). Самыми безопасными из репеллентов считаются кремы и эмульсии.Но и их нежелательно втирать в кожу, это вам не питательный крем. Достаточно нанести небольшое количество и размазать легким движение руки. Увы, такая защита самая недолговечная – кремы и эмульсии способны отпугивать насекомых всего 2–3 часа. А если на улице стоит жаркая и ветреная погода, защита может ослабеть еще раньше.Если комары перестали вас сторониться, процедуру придется повторить. Как правило, кремы обладают более длительным эффектом, чем эмульсии.Злоупотреблять репеллентами не стоит, если применять чаще, чем 3–4 раза в сутки, они могут вызвать раздражение кожи. По возможности старайтесь наносить средство, отпугивающее комаров на одежду. Репеллент из аэрозоля может сохраняться на одежде в течение нескольких суток или до первой стирки. Обратите внимание на то, что даже детские репелленты не подходят для ребятишек младше 2 лет. Самых маленьких оберегать от комаров придется «дедовским» способом. Для этого обнаженные участки тела смажьте кедровым, гвоздичным, анисовым или эвкалиптовым маслом. Отпугивает комаров запах сирени, пижмы, полыни и можжевельника... Ветки этих растений можно положить малышу в коляску.Несколько горшков с томатными кустами на балконе или перед окнами создадут надежный барьер против комаров. Насекомые не переносят запаха томатной листвы.Не так давно в продаже появились дорогостоящие ультразвуковые отпугиватели для комаров, а также разнообразные электрические ловушки. По словам специалистов НИИ дезинфектологии, лампы-ловушки в принципе не могут привлекать комаров, поскольку комары не летят на свет, как мухи или бабочки, а влияние ультразвука на поведение комаров научно не подтверждено. Кроме того, ни лампы, ни ультразвуковые отпугиватели не зарегистрированы в Роспотребнадзоре, а следовательно, продажа подобных чудо-приборов незаконна.И последний совет. Если вас все же укусил комар, зуд можно снять раствором питьевой соды (0,5 чайной ложки на стакан воды), нашатырным спиртом или__ бледно-розовым раствором марганцовки. Хорошо снимают боль от укуса слегка размятые свежие листья черемухи или мяты.[b]Москитная сетка [/b]Лето – конечно, прекрасное время года, которое ассоциируется с солнечными днями, теплыми ночами… и отвратительным писком, а также с назойливым жужжанием. Еще один выход – москитная сетка. Защитившись от внешнего воздействия москитной сеткой, можно спокойно открывать окно на весь день, наслаждаться свежим воздухом без всяких последствий.Насекомые – снаружи, комфорт – внутри. Именно так рекламируют москитные сетки для окон и дверей. Москитную сетку можно уста- сотовый телефон! новить изнутри или снаружи, вдоль или поперек окна.Наиболее простым и распространенным видом москитных сеток является рамная сетка. Конструкция из алюминия, снабженная ячеистым пластиковым полотном. Она устанавливается на все виды окон: ПВХ, деревянные, алюминиевые. Большие плюсы такой разновидности сеток в том, что они просты в использовании, легко снимаются и устанавливаются обратно на место. Следующий вид – распашные москитные сетки. В основе все тот же ячеистый пластик, который установлен в раму из усиленного алюминиевого профиля. Конструкция предусматривает петли с пружинными доводчиками для крепежа, магнитную защелку и ручку. Сетка надежно защищает от насекомых, а снаружи здания практически незаметна.Наиболее комфортная сетка – рулонная и ролетная. Ее устройство похоже на жалюзи или рольставни. Сетка находится в алюминиевом коробе, в кассете с пружинным или пружинно-цепочным натяжением. Один раз установив сетку, вам больше не придется задумываться о том, куда поместить ее на зиму. Она не займет места в квартире. При открытии движение происходит по боковым направляющим, и сетка фиксируется с помощью специальных элементов крепежа. Монтаж производится либо на откос, либо в откос оконной конструкции.Надверные занавески для защиты от насекомых элегантны и просты. Система позволяет защитить от насекомых даже широкие и сверхширокие двери, или раздвижные стенки.Алюминиевые москитные сетки для дверей – это элегантный стиль, высокое качество и комфорт для потребителя. Москитные сетки удобны, комфортны, прочны, невелики, надежны, просты в обращении и установке.[b]В ногу с веком[/b] И несколько строк о высоких технологиях. В Южной Корее хакеры, да и простые пользователи персональных компьютеров ограждены от «покусительства» мелких кровососов. Теперь если кто-то вдруг засиделся летней ночью за работой или увлекательной игрой, комары его не потревожат. Программа Empas Toolbar спасает от комаров звуковым сигналом на частоте 200–600 герц. Ее можно бесплатно скачать с сайта утилиты, но она доступна только... на корейском языке.Комары не любят разные диапазоны сигналов в зависимости от их вида, поэтому после установки программу необходимо настроить в зависимости от того, в каком регионе находится пользователь. После этого программа будет автоматически отпугивать насекомых все время, пока компьютер включен.Разработчики программы отмечают, что испытания программы были успешными – каждый третий комар, а иногда два из трех, сразу же покидали помещение, где включен компьютер с Empas Toolbar. А человек никак не воспринимает звук на этой частоте, и работа программы не мешает ни работе, ни играм, ни прослушиванию музыки.Средства от комаров существовали и до того, как Empas встроила их в тулбар, – можно было скачать отдельную программу. Известно несколько таких разработок, например Anti Mosquito для настольных компьютеров и Anti Mosquito II для смартфонов. Кроме того, электронные средства от комаров выпускаются в виде многочисленных стационарных и портативных устройств. Неприязненный для комаров звук можно даже скачать в виде рингтона на Москитную сетку можно уста- сотовый телефон! [b]ЧТО ПОЧЕМ? [/b][i]Компания «Ремонт-окна»[/i] Изготовление и установка: Обычная москитная сетка шт. 1200–1500 руб.Сетка на раздвижной алюминий, с направляющими м кв. 2500 руб.Роллетная москитная сетка м кв. 4700 руб.Сетка открывающаяся, с петлями м кв. 2400 руб.Ремонт сеток, замена москитного полотна шт. 1000 руб. [b]АНЕКДОТ В ТЕМУ [/b]Слон работает в кабинете. Звонок в дверь.Слон выходит – вроде никого.Возвращается в кабинет, опять звонок. Слон выходит, внимательно оглядывается: на кнопке звонка сидит комар.– Слониха Марья Ивановна, дома? – Нет. А что ей передать? – Нет? Ну, ладно. Передай ей: Эдуард заходил. [b]ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ? [/b]Взрослая лягушка съедает за свою жизнь более 3 тонн комаров. [b]ЧТО ПОЧЕМ? [/b][i]Магазины «Седьмой континент»[/i] Аэрозоль-репеллент от комаров «Гардекс», 150 мл, Россия 148,90 руб.Спираль от комаров «Раптор», без запаха, 10 шт.36,90 руб.Средство «Раптор Некусайка», ликвид от комаров, 30 ночей, для детей 103,90 руб.Средство «Некусайка», комплект прибор+ликвид от комаров, 30 ночей, для детей 224,90 руб.Пластины от комаров «Раптор», 10 шт.25,90 руб.Аэрозоль-репеллент от комаров «Гардекс», 100 мл, Италия 146,90 руб.[b]Сеть магазинов «Утконос»[/b] Электрофумигатор «Рейд +», 10 пластин 69,90 руб.Прибор «Раптор» универсальный от комаров + 3 пластины 59,29 руб.Прибор «Раптор» универсальный от комаров + 30 пластин 105,55 руб.Прибор «Раптор» универсальный от комаров и жидкость-ликвид на 30 ночей 121,01 руб.Жидкость «Фумитокс» детский «Неженка» от комаров на 45 ночей, без запаха 82,30 руб.Сетка «Глорус» антимоскитная, 65х150 см 178,38 руб.Сетка «Глорус» антимоскитная, 130х150 см 251,38 руб. [b]НА ЗАМЕТКУ![/b] Инсектициды лучше всего защищают от насекомых, но очень токсичны. Охрану квартиры лучше поручить фумигантам, они созданы на основе экстракта далматской ромашки и безопасны даже для новорожденных.Дымящиеся спирали, свечи и горючие жидкости лучше использовать на улице.Для закрытого помещения больше подойдет электрофумигатор.Детям не подходят аэрозоли, поскольку спиртовой раствор хорошо впитывается в кожу. Безопаснее наносить средство не на кожу ребенка, а на его одежду.Даже детские репелленты не подходят для ребятишек младше 2 лет.Кремы и лосьоны, содержащие репелленты нельзя сильно втирать в кожу, они могут вызвать аллергию. Достаточно легким движением пальцев размазать по поверхности.Отпугивающие средства, которые не содержат репеллента, действуют кратковременно, не более 30 минут.Препараты длительного воздействия (до 10 суток) предназначены для нанесения на одежду, использовать их на открытых участках кожи запрещено.
Общество
Как оборудовать на садовом участке зону отдыха
Даже на самом небольшом садовом участке можно найти уютный уголок для того, чтобы устроить зону отдыха. Не забывайте: посадки и прополки – само собой, но дача прежде всего это место, где мы отдыхаем.[b]САДОВАЯ МЕБЕЛЬ[/b]Легкий стол и плетеные кресла в дворике-патио, резная деревянная скамейка под сенью деревьев – сделают сад особенно уютным. Необходимо подобрать мебель, чтобы она не только гармонично вписывалась в интерьер сада, но при этом была бы еще удобной и практичной.[b]Пластик в интерьере[/b]Главные достоинства пластиковой мебели – она легкая и не боится дождя. Но, выбирая такую мебель для сада, будьте осторожны. Недорогие сорта пластмасс плохо переносят летнюю жару – быстро выгорают на солнце, а то и вовсе теряют форму под действием ультрафиолета.Устойчива к резким перепадам температур мебель из пластика, с добавлением смол. Такие столы и стулья более крепкие. Даже если стол, как говорится, будет ломиться от яств, ножки у него не подкосятся, и столешница не потрескается, когда на нее поставят, а то и уронят что-то тяжёлое.Вычислить пластик с добавлением смол достаточно просто – у него глянцевая поверхность. Такая мебель не потускнеет и через 4-5 сезонов.Самое слабое место у пластиковых стульев – ножки. Перед покупкой нужно убедиться, что они достаточно прочны и способны выдержать вес любого, даже очень тучного человека. Четырехгранная форма ножек, устойчивее треугольной. Если садовая мебель будет “жить” на грунтовой площадке, ножки должны иметь широкую основу, чтобы не утопать в земле или песке.[b]Все в ажуре![/b]Выбирая плетеную мебель, внимательно приглядитесь к прутикам, из которых она сплетена.Ищите мебель, каркас которой сделан из толстых прутьев, диаметром 2-4 см, с ажурными конструкциями из более тонкого прута.Однако толщина самого тонкого ивового прутика в садовой мебели не должна быть меньше 1 см. В качественной плетеной мебели, все пруты тщательно ошкурены, а сверху покрыты мебельным лаком. Такая мебель меньше пачкается и обладает водоотталкивающими свойствами, достаточными для того, чтобы ее можно было мыть. Но под дождем плетеную мебель оставлять, несмотря на водоотталкивающую пропитку, все же не стоит. При правильном использовании качественная плетеная мебель может прослужить более 20 лет.Если вы покупаете плетеную мебель у производителя, спросите проваривалась ли лоза, перед тем как ее стали гнуть в дугу. Эту довольно трудоемкую процедуру некоторые производители предпочитают игнорировать, а зря.Проваренная по специальной технологии лоза более гибкая, а значит, мебель из нее меньше ломается. К тому же при варке в лозе погибают споры грибов, которые и приводят к гниению дерева.Не стесняйтесь опробовать в магазине плетеные кресла и стулья. Присев в кресло, подвигайтесь в нем, сожмите подлокотники, откиньтесь. Пусть вас не смущает некоторое поскрипывание и похрустывание при этом – это лак, попавший между прутьями.Опасаться надо резких одиночных звуков. С такими обычно переламываются пересушенные прутья. От данного изделия лучше сразу отказаться. Мебель из ротанга легче переносит капризы природы, чем та, которую сделали из ивового прута. Но она, как правило, значительно дороже.Следует знать, что изделия из бамбука, тростника и других экзотических материалов не относятся к категории садовой мебели, их лучше использовать внутри помещения.[b]Лавка для Ильи Муромца[/b]Самая прочная и долговечная мебель для сада – кованая. Она перенесёт любые погодные аномалии при условии, что вы будете за ней ухаживать – не реже двух раз в год удалять ржавчину и восстанавливать защитное покрытие. В магазине, выбирая кованые изделие, лучше отдать предпочтение тем, которые покрыты порошковой краской. Именно это покрытие лучше всего защитит кованую мебель от коррозии. Оно лучше всего ложится на поверхность, сведя к минимуму отслоения эмали и ее растрескивания.[b]Неплохо и ирокко[/b]Считаете кованую мебель слишком тяжелой и холодной? Ищите в продаже деревянные столики и лавочки. Только не забудьте уточнить, из какого именно дерева сделана мебель. Сосна для садовой мебели не подходит, не выдержит перепадов температуры и влажности. Устойчивая и прочная мебель из лиственницы.Дороже из дуба. Еще затратней и престижней – из тропических пород: тикового дерева или дерева ирокко.Обратите внимание на то, чтобы все детали садовой мебели были пропитаны консервирующими веществами: маслами, бесцветными или цветными лаками и полимерами.Учтите, что даже качественная садовая мебель из дерева со временем начинает портиться: на поверхности появляются трещины, а в слоях древесины заводится плесень. Чтобы этого не произошло, ежегодно ее придется обновлять – зачищать, олифить, а после высыхания покрывать защитным составом.[i][b]ЧТО ПОЧЕМ?[/i]ИТЕРНЕТ-МАГАЗИН КАЧЕЛИ.РУПЛАСТИКОВАЯ МЕБЕЛЬ:[/b]Стол десертный Rodi – 1100,00 руб.Стол PRESIDENT 3000 – 13 000,00 руб.Стул Certosa 1300,00 руб.Стул Sistina 1800,00 руб.[b]Металлическая мебель[/b]:Стол круглый 70 каменный 14 500,00 руб.Кресло Норвич 3700,00 руб.Стол прямоуголный 170х100 Troja каменный 25 800,00 руб.Кресло Рубин 4200,00 руб.[b]Деревянная мебель[/b]:Стол деревянный Max 140х80 см 6300,00 руб.Кресло деревянное Dalby5800,00 руб.Набор деревянной мебели ([i]стол, 10 кресел, табурет и столик[/i]) с учетом сезонной скидки 136 106,50 руб.Садовые качели Касабланка 6000,00 руб.Качели Мастер 44 ([i]Италия[/i]) 19 900,00 руб.Качели 3-х местные AVANTGARDE135 000,00 руб.[b]МАГАЗИН “САДОВАЯ МЕБЕЛЬ”ПЛАСТИКОВАЯ МЕБЕЛЬ:[/b]Столик десертный Andorra 2800,10 руб.Стол Empuries 2411,10 руб.Стул Country 1728,90 руб.Стул Vintage 2456,10 руб.Кресло Country 1728,90 руб.Кресло Classic Club 1955,70 руб.Скамейка садовая в ассортименте 120 см 8664,00 руб.Садовые качели Hollywood 18745,25 руб.[b]ГАМАКИ И КАЧЕЛИ[/b]Гамак – одна из самых полезных вещей на даче. Легкий, прочный, мобильный, расслабляющий и убаюкивающий, он как нельзя лучше подходит для летнего ничегонеделанья. Само слово гамак произошло от индейского “хамака”, что дословно переводится как кровать.[b]Лицом к небу[/b]Современный гамак выглядит гораздо проще. В наше время от гамака вновь требуются в первую очередь надежность и комфорт.Выбирая сетчатый гамак, обратите внимание на то, из какого шнура он связан – круглого или плоского. Круглое плетение дешевле, однако такая сетка может неприятно резать тело. Плоский шнур дороже, но деликатней. Для плетения подвесных кроватей используют нейлон и хлопок.Нейлоновые гамаки прочнее, меньше выцветают и дольше служат под открытым небом, но жестче и хуже вытягиваются.Хлопковые мягче и комфортнее, но стоят дороже.Гамаки с поперечными деревянными планками не так сильно провисают под тяжестью лежащего. Через крайние отверстия в перекладинах должны быть продёрнуты стропы - верёвки, более толстые по сравнению с теми, из которых сплетено ложе. С их помощью обычно и подвешивают гамак. Учтите, расстояние от висящего гамака до опоры должно быть не менее 30 см с каждой стороны. Рекомендуемое расстояние от нижней точки гамака до земли от 1,5 до 1,8 метров.Подвешивая гамак к веткам деревьев, позаботьтесь о том, чтобы гамак был прочно закреплен. Выбирайте стволы толщиной не менее 15-20 см.Конечно, можно воспользоваться и стропами, обмотав их несколько раз вокруг ствола, но лучше приобрести универсальный комплект для подвешивания гамака к деревьям. Считаете гамак не очень надежным? Возможно, тогда стоит отдать предпочтение конструкции посолиднее - садовым качелям.[b]Туда, сюда, обратно – тебе и мне приятно[/b]Выбирая садовые качели, выясните, раскладывается ли у них спинка, если нет, отдыхать на качелях можно будет исключительно сидя. Чтобы не упасть в грязь лицом в прямом и переносном смысле, в магазине поинтересуйтесь, на какую максимальную нагрузку рассчитаны садовые качели. Для того, чтобы на них можно было посидеть вдвоем или втроем, качели должны выдерживать вес более 200 кг.Срок службы металлических качелей напрямую зависит от диаметра труб, из которых они изготовлены. Чем толще трубы – тем дольше вы сможете качаться. Проверьте, чтобы чехлы на сидении качелей были съемными, иначе могут возникнуть проблемы с их чисткой. Материал, из которого сшиты чехлы, обязательно должен иметь водоотталкивающую пропитку.Поинтересуйтесь, какой наполнитель в подушках. Поролоновая крошка считается мягче и долговечнее цельного куска поролона.Если вы выбираете качели на деревянной раме, обратите внимание на то, каким образом скреплены между собой детали. Лучше, если для этой цели использованы специальные деревянные шканты. На воздухе они немного разбухают, скрепляя конструкцию прочнее, чем металлические винты или клей. Осмотрите качели со всех сторон. Для того чтобы дерево было неуязвимо, оно должно быть везде одинаково хорошо обработано специальными защитными средствами.При покупке металлических качелей следует обратить внимание на то, каким образом прикреплено сиденье к опорной раме.Если пружина продета в дыру, пробитую в верхней перекладине опоры, то в будущем этот участок конструкции может деформироваться. В качественных качелях пружина цепляется за приваренную к раме петлю.[b]ЛИЧНЫЙ БАССЕЙН[/b]Раньше у москвичей был только один общедоступный бассейн – “Москва”. Теперь при желании практически каждый может обзавестись этим модным и очень полезным предметом. Каких бассейнов нам только не предлагают в магазинах! Зачем нужен этот резервуар с водой на своём дачном участке, и какой бассейн лучше выбрать, поговорим сегодня.[b]Из чайника не наливайте![/b]Очень сложно научить ребёнка не бояться воды, если рядом нет её источника. Покупая детский надувной бассейн из пластика, подумайте, как вы будете его наполнять. У бассейна для малышей высота бортика не должна превышать тридцать сантиметров, а уровень воды – двадцать.Во-первых, по соображению безопасности. Во-вторых, такой слой воды быстрее прогревается на солнце.Доливать воду из только что вскипевшего чайника не рекомендуется, можно повредить пластик стенок. На ночь воду из такого бассейна можно слить, а с утра налить чистую.Надувной бассейн – самый практичный и недорогой вариант. Особенность небольших бассейнов – надувные бортики и надувной пол, благодаря которым бассейн легко установить на любой неровной или каменистой поверхности.Большие надувные бассейны отличаются от малогабаритных тем, что борта и дно не имеют воздушных камер. Воздухом наполняется лишь верхняя часть – кольцо, которое, по мере заполнения, поднимается вместе с уровнем воды, расправляя стенки.Надувные бассейны для всей семьи пользуются огромной популярностью. Особенно те, у которых надувается только верхняя часть борта. Ведрами воду в него уже не наносишь, но с помощью шланга вода в нем наберется через пару часов.Преимущество такого бассейна в простоте сборки. Он не требует никакого монтажа. Главное, чтобы поверхность, на которой Вы собрались его установить, была горизонтальной и максимально ровной. Кстати, это требование относится ко всем бассейнам. Вода, поступая в резервуар бассейна, поднимает верхний борт, придавая ему правильную форму. Если не будет грозы, купаться в чистой воде без добавления стабилизаторов вы сможете недели две. Потом водой из бассейна придётся полить огород, подсоединив шланг к расположенному в нижней части чаши сливному клапану. Выбирая бассейн такого типа, проверьте, чтобы он там был. От покупки большого надувного бассейна без сливного клапана, следует отказаться.[b]За вас все придумали[/b]Конструктивно более сложные садовые бассейны – сборно-разборные. Чтобы установить такой бассейн, придётся позвать на помощь соседа, а лучше двух, и внимательно изучить инструкцию. Такие бассейны кроме пластиковой чаши имеют каркас из металлических или пластмассовых прутьев. Как правило, выпускаются глубиной 70 или 90 сантиметров. В них можно даже плавать, а вот прыжок с лестницы “бомбочкой” может привести всю конструкцию в негодность, а ваши грядки с редиской и укропом в рисовую плантацию.Гораздо прочнее – сборно-разборные бассейны с каркасом из металлической ленты и таких же металлических стоек. Они жёстко фиксируют круглую или овальную форму, позволяя более интенсивно резвиться в его стенах. Бассейны в виде восьмерки продавцы покупать не советуют, зная необузданный нрав россиян.Место соединения двух окружностей является самым узким местом в прямом и переносном смысле и часто не выдерживает водных процедур купальщиков.Бассейны, опоясанные металлической лентой, выпускают и выше привычных девяноста сантиметров, правда цена на них вырастает в геометрической прогрессии. Бассейны этого типа требуют тщательного соблюдения инструкции при сборке, а также предварительную подготовку места установки. Часто к ним прилагается видеокассета или DVD-диск с наглядным пособием, что значительно облегчает сборку. Устанавливая такой бассейн, не мудрите, а чётко следуйте рекомендациям. Конструкторы за вас уже всё продумали![b]Закупаем реактивы[/b]Большой сборно-разборный бассейн, чтобы долго послужить хозяину и его гостям, требует внимания и заботы. Его надо регулярно чистить, а воду обеззараживать. Покупать такой бассейн следует с комплектом дополнительного оборудования: циркуляционным насосом, песчаным фильтром и приспособлениями для их установки.Запаситесь заранее комплектом химии и тестером для экспресс-анализа воды. Обеззараживают воду, как правило, хлором или жидким кислородом. Однако следует знать, что кислород теряет свои дезинфицирующие свойства, если температура воды становится выше 25С. Чтобы хлор действовал наиболее эффективно, необходимо выставить уровень жесткости воды. Если вода слишком мягкая, мягкость следует понизить, применив специальный препарат рН- (минус), если жёсткая – повысить рН плюсом, четко следуя инструкциям. Чтобы вода не цвела, после хлора добавляют специальный препарат Альгицид, предотвращающий появление водорослей. Подобные процедуры следует проводить постоянно. Для того чтобы вода дольше не теряла свой первоначальный вид, перед погружением в купель следует принять душ или смыть пот водой из шланга. Помните, что купаться сразу после внесения реактивов в воду нельзя! Кстати, поверхность таких бассейнов может выдержать и зимние холода, если в воду бассейна добавить специальный консервант.И ещё. Если вы не уследили за состоянием воды в вашем бассейне, она стала мутной, болотно-зелёного цвета и не поддаётся влиянию вашей химии, есть два способа вернуть ей первоначальную привлекательность – слить воду, тщательно вымыть чашу, обработать стенки и залить новую или применить шоковую терапию специальной химией “ШОК”. Первое проблематично, т.к. слить, как минимум, 15 тонн воды не всегда представляется возможным. Второе нужно проделывать с предельной осторожностью.[i][b]ЧТО ПОЧЕМ?[/i]МАГАЗИН “ФЕЙЕРВЕРКИ. БАССЕЙНЫ”[/b]Каркасный бассейн 366x76 см+насос-фильтр Intex 5900,00 руб.Бассейн каркасный 450x220x85 6000,00 руб.Надувной бассейн 366x76см Intex 2500,00 руб.Надувной бассейн 366x76 с фильтр-насосом Intex 3200,00 руб.Надувной бассейн 305x76см Intex 1600,00 руб.Бассейн каркасный 260х160х65 см 2900,00 руб.Каркасный сборно-разборный бассейн 732х132,с полным комплектом Intex 33 000,00 руб.[b]ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН “ТОВАРЫ НА ДОМ”[/b]Разборный надувной семейный бассейн для дачи ([i]457х122 см[/i]), полный комплект 9 900,00 руб.Бассейн надувной “Радуга” 529,00 руб.Бассейн надувной детский “Воздушные шарики” 399,00 руб.Бассейн надувной детский “Кристалл” 999,00 руб.Бассейн надувной детский “Радуга мини” 399,00 руб.[b]МАГАЗИН “ЛЮКС”[/b]Детский игровой центр бассейн с рапылителем ([i]241х208х102 см[/i]) 800,00 руб.Каркасный бассейн ([i]366x76 см[/i]), в комплекте фильтр-насос 5 900,00 руб.Детский бассейн “Веселый пляж” ([i]152x25 см[/i]) 350,00 руб.Детский бассейн “Винни Пух” ([i]122х25 см[/i]) 350,00 руб.Детский бассейн “Водный мир” ([i]183х38 см[/i]) 580,00 руб.[b]МАГАЗИН “МАРИОН-АЛЬФА”[/b]Разборный надувной бассейн для дачи ([i]366х91 см[/i]) с насосом-фильтром 4 500,00 руб.Разборный надувной бассейн для дачи ([i]549х122 см[/i]) с хлоргенератором и полным комплектом оборудования 22 500,00 руб.Разборный каркасный бассейн для дачи ([i]549х132 см[/i]) с полным комплектом 26 500,00 руб.[b]МАГАЗИН “ВСЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ”[/b]Надувной бассейн “Океан” ([i]150 см[/i]) 900,00 руб.Надувной бассейн “Раковина” ([i]295 см[/i]) 2 000,00 руб.
Общество
Лето и окрошка – понятия неразделимые
Москвичи заждались тепла и света. То есть настоящего лета. И того, что с этим самым летом ассоциируется. Например, окрошки.Как, вы не умеете готовить окрошку? Немедленно исправим этот недочет.[b]От слова “крошить”[/b]Окрошка – русское национальное блюдо, холодный суп, представляющий собой салат, залитый квасом или, реже, другим наполнителем. Название происходит от глагола крошить, т. е. мелко нарезать.Традиционной основой окрошки является квас. Также существуют рецепты окрошки, в которых вместо кваса используют молочную сыворотку, пиво, разбавленный уксус, кефир, минеральную воду, мясной бульон, чайный гриб, свекольный бульон, огуречный рассол.В принципе, можно использовать любые напитки на основе уксуснокислых бактерий. Гущей в окрошке являются различные овощи: свежие и малосольные огурцы, зеленый лук, вареный картофель, брюква, редис или репа, а также яйцо и отварное мясо или мясные компоненты, такие как колбаса, ветчина, сосиски, реже – рыба или грибы.В качестве заправки окрошка сдабривается сметаной или майонезом.[b]Всегда в фаворе[/b] вас был любимым напитком наших предков, и сегодня он не потерял своей популярности. Исстари его использовали для заправки холодных блюд из редьки, хрена и других продуктов, на нем готовили и несложные жидкие блюда типа тюри (разведенные квасом накрошенные лук и хлеб или сухари), а также окрошки, ботвиньи, свекольники.Само слово “квас” имеет русское происхождение и обозначает “кислое питье”. Этот напиток считался целебным, с его помощью лечили желудочные приступы, простуду и даже лихорадку.Искусство приготовления окрошки состоит в достижении такого соотношения между вкусом жидкости и твердыми частями окрошки, чтобы ни один из компонентов не выделялся, а все они вместе образовывали характерный окрошечный вкус. Окрошку к употреблению подают только холодной. Лучше всего для приготовления окрошки подходит самодельный домашний “колючий” квас с хреном, но если у вас нет времени, то можно купить уже готовый. Главное, чтобы квас не был разбавленным и сладким! Весь мир считает квас исключительно русским изобретением. На самом деле первыми этим напитком баловались еще в VI веке до нашей эры египетские фараоны. Но прижился квас только в нашей стране.Древние египтяне в VI веке до нашей эры замачивали печеный хлеб, и когда заканчивался процесс брожения, то получали душистую воду под названием зифос. Впрочем, надолго он там не прижился: поэкспериментировав с ингредиентами, египтяне превратили зифос в пиво, которое отодвинуло квас на второй план.Подобный квасу напиток знали и в Греции. Считается, что именно греки научили нас готовить квас, хотя и произошло это спустя 16 веков после его появления, незадолго до крещения Руси. Во всем мире квас постепенно забылся, а в России на долгие века остался в фаворе и приобрел статус национального напитка. Любопытно, что еще в начале XIX века окрошку подавали не как первое блюдо, а как закуску.Приготовление окрошки подобно приготовлению итальянской пиццы. Все продукты нарезать, перемешать и разложить по глубоким тарелкам. Залить холодным квасом. Добавить по вкусу сметану или майонез и тщательно размешать. Блюдо готово к употреблению.С окрошкой отлично сочетается ржаной хлеб с солью и подсолнечным маслом.[b]Пчелы знают, что почем[/b]Итак. Основа окрошки – квас. По статистике, более 26% россиян в жаркую летнюю погоду утоляют жажду с помощью кваса. Квас в России популярнее минеральной воды, которую пьют лишь 19% опрошенных. Но как минимум каждая вторая бутылка с надписью на этикетке “квас”, продаваемая в магазинах, не имеет с этим напитком ничего общего.На прилавках магазинов бутылки с квасом можно встретить в любое время года. Приобретая квас в бутылке, приготовьтесь к тому, что вкус этого напитка может сильно отличаться от традиционного.Современный квас промышленного производства для продажи в разлив изготавливается методом молочнокислого брожения, а квасы, бутилированные в пластиковые баллоны емкостью от 0,5 до 3 литров, – методом купажирования. Это совершенно разные технологии, принципиально отличающиеся друг от друга.Настоящий хлебный квас непрозрачный, мутный, с небольшим дрожжевым осадком на дне бутылки.Когда квас подбраживает, пузырьки у него небольшого размера. Этим он и отличается от газированных напитков. У них пузырьки более крупные, быстро исчезающие. Если напиток абсолютно прозрачный, скорее всего, вкус у него будет совсем не квасной.Внимательно изучите состав напитка. Наличие в нем солода, квасного сусла или экстракта кваса еще не означает, что перед вами настоящий квас. Эти ингредиенты могут присутствовать и в квасном напитке. Если помимо этих компонентов в составе присутствуют ароматизаторы, стабилизаторы или заменители сахара, значит под видом кваса вам предлагают приобрести обычную газировку. Пользы организму такой напиток не принесет, да и в жару его пить бессмысленно.Эффект будет прямо противоположный, поскольку искусственные подсластители только стимулируют жажду.Чтобы квас был вкусным и полезным, его делают только из натуральных ингредиентов.Дома, открыв бутылку, обязательно понюхайте напиток. Квас должен иметь приятный хлебный запах без каких-либо химических ароматов.В бутилированном квасе со сроком хранения до 5 месяцев, в отличие от разливного бочкового, молочнокислых бактерий нет. Поэтому нормализовать работу желудочно-кишечного тракта он не может. Однако это не значит, что все квасы из бутылок некачественные.Квас, приготовленный методом купажирования, богат витаминами и микроэлементами и утоляет жажду не хуже бочкового, вот только для окрошки может не подойти, если он не специальный окрошечный, как, например, “Очаковский с хреном”. Вкус у него специфический, просто так не каждый пить станет, а в окрошку – милое дело.Квас, который продают в разлив, получен путем молочнокислого брожения. По своим целебным свойствам он не уступает кефиру и ацидофилину, на которых также можно делать окрошку, однако у бочкового кваса один существенный недостаток – храниться он может всего 48 часов, а в жаркую погоду и еще меньше.Для окрошки предпочтительней бочковой квас, потому что он в процессе брожения набирает углекислоту естественным путем.Однако прежде чем покупать квас из бочки, понаблюдайте за насекомыми. Если над бочкой вьются пчелы и осы, можете смело покупать – квас свежий. Но если витает кислая мошка, значит, квас начал портиться.Точную дату выпуска насекомые, к сожалению, подсказать не в состоянии, но эту информацию можно прочитать на пломбе, которой запечатана цистерна с квасом. Пломба на бочке отсутствует? Лучше приобрести напиток в другом месте.Прежде чем покупать несколько литров у незнакомого поставщика, обязательно возьмите маленький стаканчик на пробу. По вкусу бочковой квас должен быть резким. Качественный квас имеет привкус ржаного хлеба и цвет хлебной корочки от светло- до темно-коричневого и обладает уникальным свойством: он снимает усталость и способствует увеличению мышечной массы.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b][i]- Если над квасной бочкой вьются пчелы и осы, значит, квас свежий. Но если витает мошка, значит, квас начал портиться.- Настоящий хлебный квас непрозрачный, мутный, с небольшим дрожжевым осадком на дне бутылки, имеет привкус ржаного хлеба и цвет хлебной корочки от светло- до темно-коричневого.- Разливной квас по своим целебным свойствам не уступает кефиру и ацидофилину, однако хранится не более 48 часов.- Для окрошки нужен бочковой квас.- Квас снимает усталость и способствует увеличению мышечной массы.- От кваса нельзя поправиться, поэтому он полезен людям, сидящим на диете.[/i][b]Чтобы было ароматнее[/b]Окрошку невозможно представить без свежей зелени. Укроп, петрушка, базилик не только придают ей особый вкус и аромат, но и питают организм массой полезных витаминов и микроэлементов. Витамины С, В, РР, Р, каротин, фолиевую кислоту, соли железа, калия, кальция и фосфора содержит одна веточка укропа.Выбирая укроп, потрите стебель между пальцев и поднесите собственную руку к носу. Если запах укропа еле чувствуется, вам предлагают парниковую зелень.Укроп, выросший на подмосковной грядке, даст о себе знать сильным устойчивым ароматом.Выбирая петрушку, обратите внимание на цвет листьев. Не зависимо от сорта листья у нее должны быть яркими и блестящими.Светло-зеленый цвет выдает молодую зелень. У зрелой петрушки цвет насыщенный, темно-зеленый.Хотите купить базилик? Помните, чем трава моложе, тем душистее и мягче. Внимательно рассмотрите пучок. От покупки цветущего базилика лучше воздержаться. Трава переросла и потеряла традиционные вкусовые качества.Какая окрошка без редиски. Редис – один из самых популярных скороспелых овощей. За сезон с одних и тех же грядок можно собрать три урожая корнеплодов. Выбирая редис, внимательно осмотрите каждый плод.Черные пятна являются признаком болезни. Такой редиской не отравитесь, но вкусовые качества у нее не на высоте. В пучке довольно часто встречается потрескавшаяся редиска? Значит, ее мало поливали – она будет горчить. Редис крепкий, упругий, без пятен и трещин можно смело покупать.Дома “урожай” нужно обязательно хорошо промыть. Лук, базилик и укроп в прохладной воде, а петрушку наоборот в теплой – от этого она станет еще ароматнее.Зелень, которую сразу не использовали, подрежьте и поставьте в стакан с водой. В таком виде она не завянет в течение 2–3 дней. А в холодильнике зелень в стакане останется свежей в течение недели. Еще один способ продлить срок жизни свежесрезанной зелени – завернуть ее во влажную нестерильную марлю или хлопчатобумажную ткань, положить в целлофановый пакет и поместить в холодильник.Если после зимы (что, конечно, вряд ли) у вас осталась засоленная зелень, то ее смело можно отправить в окрошку, только не переборщите со специями![b]НА ЗАМЕТКУ![/b][i]- Укроп, выросший в открытом грунте, обладает сильным устойчивым запахом.- Потрескавшийся редис горчит, поскольку во время роста ему недоставало влаги.- Лук, базилик и укроп мойте в прохладной воде, а петрушку – наоборот, в теплой.[/i][b]Хорошие яйца на солнце не блестят[/b]Яйцо в качестве ингредиента в окрошке присутствует практически всегда. Как в магазине определить качество продукта, спрятанного под скорлупой? Внимательно рассмотрите яйца в коробке. Если они матовые, не блестят на солнце, значит, свежие. Яйцо, которое сияет, словно глянцевая бумага, успело испортиться. Самые свежие яйца – диетические, срок их реализации всего 7 дней. Столовые должны быть распроданы в течение 25 дней. Яйцо обязательно маркируется. Без этого продавать его нельзя.Возьмите яйцо в руку. Если оно легкое, почти невесомое, значит, оно успело испортиться. Свежее яйцо увесистое.Поднесите яйцо к уху и потрясите. Слышите, как центр тяжести смещается из стороны в сторону? Перед вами залежалый товар. В свежем яйце желток ни за что не сдвинется с места.Посмотрите сквозь яйцо на свет. Свежее яйцо просвечивает, тухлое – нет.Внимательно принюхайтесь, даже слабый неприятный запах говорит о том, что яйцо испорчено.Дома эксперимент можно продолжить. Опустите яйцо в стакан с водой. Свежее тонет, тухлое – всплывает.Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо час подержать при комнатной температуре, а при варке в воду добавить столовую ложку соли. Для окрошки варим яйцо вкрутую.[b]Лучшее мясо – это колбаса[/b]Чаще всего в окрошку в качестве мясного компонента добавляют ветчину, колбасу или мелко нарезанные сосиски. Короче, то, что оказалось в холодильнике.Ветчина: копченый или вареный мясной продукт, приготовленный из просоленных свиных окороков. Бывает, правда, еще куриная, индюшачья или говяжья ветчина. Ветчина – это цельный кусок свиного окорока. Никакого рубленого мяса, фарша, а уж тем более жил.Но это в теории. А что по замыслу изготовителей скрывается под этим наименованием продукта на самом деле, известно только им самим. Если вы решили в окрошку положить ветчину – покупайте только проверенный и неоднократно опробованный продукт, – иначе кубик мяса может оказаться ложкой дегтя.Отправляясь в магазин за сосисками, вы должны знать, что существует лишь несколько наименований, которые производятся согласно ГОСТ 23670-79 “Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия”. Причем каждое из них соответствует определенному сорту: “Любительские”, “Молочные”, “Особые” и “Сливочные” – высшему, а “Русские” и “Говяжьи” – только первому. И не иначе.ГОСТ запрещает добавление крахмалосодержащих продуктов, соевого белка, сыра, грибов, каких-нибудь экзотических трав и специй, придающих продукции особый вкус и т. д. Остальные могут быть вкусными и не очень, но все они, как говорится, вариации на тему, однако в окрошку подойдут.[b]Как, окрошка без картошки?[/b]Вы не доели прошлогодний картофель? Если некуда его посадить – отправьте на помойку! К концу своего срока жизни он накапливает в себе массу вредных веществ.И не годится не только для приготовления окрошки, но и в пищу вообще. Другое дело – молодая картошка. Молодая картошка легко усваивается организмом, а находящиеся в ней аминокислоты, витамины и растительные белки делают ее еще и очень полезной. Но если в молодом картофеле много нитратов, вреда он может принести даже больше, чем старый.Вкус картофеля зависит от количества содержащегося в нем крахмала. Он быстро варится и очень вкусный. С большим содержанием – чаще всего бывает желтого цвета. Картофель с низким содержанием крахмала, как правило, внутри белый.Выбирая картофель, обратите внимание, чтобы среди клубней не было зеленых. Зеленеет картошка от попадания на нее прямого солнечного света, при этом в клубнях образуется ядовитое вещество солонин.Большинство болезней, которым подвержена картошка, видны невооруженным глазом, главное – суметь их вовремя разглядеть. Маленькие круглые дырочки на клубне говорят о том, что картошкой до вас уже успел отобедать проволочник. Бурые пятна на кожуре свидетельствуют о картофельном заболевании – парше.Самое коварное заболевание – фитофра. Внешне клубень может выглядеть совершенно здоровыми, а внутри большая часть картофелины почерневшая. На кожуре черные пятна проступают при очень сильном поражении. Поэтому если среди картошки встречается почерневшая, лучше сделать покупку в другом месте.Крупные ровные клубни чистить, конечно, гораздо удобнее и приятнее. Однако питательных веществ в них на 30% меньше, чем в средних и мелких.Проверить качество картошки можно старым “дедовским” способом. Отколупните маленький кусочек. Если ноготь легко и бесшумно входит в клубень, как в мягкую вату, значит, картофель выращен на азотных и минеральных удобрениях. Картошка, в которой много нитратов, клеклая, просто сочится влагой.Экологически чистый картофель упругий, при проковыривании кожицы издает характерный, едва слышный треск.Молодой картофель легче чистится, если его предварительно подержать 10–15 минут в холодной соленой воде. Чтобы без проблем почистить уже сваренный картофель, облейте клубни холодной водой. Кстати, чтобы кожура картофеля не лопнула при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b][i]- Для варки нужен картофель с высоким содержанием крахмала.- От попадания прямого солнечного света картошка зеленеет, а в клубнях образуется ядовитое вещество солонин.- Бурые пятна на кожуре свидетельствуют о картофельном заболевании – парше, маленькие дырочки на поверхности клубня говорят о поражении проволочником.[/i][i][b]Что почем?[/i]МАГАЗИНЫ “НЯМ-НЯМ”[/b]Квас “Никола” традиционный, 0,5 л, [b]25.00[/b]Квас “Никола” традиционный, 2 л, [b]72.10[/b]Квас “Очаковский”, 0,5 л, ж/б, [b]25.50[/b]Квас “Очаковский”, 1 л, 33.80 Квас “Очаковский”, 2 л, [b]48.20МАГАЗИНЫ “СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ”[/b]Квас “Никола” традиционный, 2 л, [b]62.90[/b]Квас “Очаковский”, 0,5 л, ж/б, [b]22.09[/b]Квас “Очаковский”, 2 л, [b]38.00[/b][b]СЕТЬ МАГАЗИНОВ “УТКОНОС”[/b]Квас “Першин” брожения, 1,5 л, [b]39.99[/b]Квас “Брожения”, 2 л, [b]37.50[/b]Квас “Очаковский”, 0,5 л, ж/б, [b]16.90[/b][b]КВАС В РОЗЛИВ[/b]Квас “Останкинский” бочковой, 1 л, [b]40.00[/b]Квас “Мытищинский” бочковой, 1 л, [b]37.00[/b]Квас “Очаковский” бочковой, 1 л, [b]40.00[/b]
Общество
Основные правила мясоедения
[b]МЯСО[/b]Мясо – незаменимый источник животного белка, который необходим для поддержания жизненных процессов в человеческом организме.Кроме того, этот продукт богат микроэлементами, в частности содержит железо, которое легко усваивается организмом. Оно утоляет голод и содержит большое количество витаминов.[b]Главное – правильно выбрать продукт…[/b] Свежесть, а следовательно и качество мяса можно определить по запаху.Облюбованный кусок имеет странный запах с отчетливым кисловатым оттенком? Перед вами мясо не первой свежести. У продукта, который уже начал портиться, неприятный запах отчетливо проявляется в местах сочленения костей и прикрепления сухожилий. От такой покупки лучше воздержаться. Свежий кусок имеет приятный запах, свойственный тому или иному виду мяса. Особенно характерный запах имеет баранина.Простудились, и на собственный нос мало надежды? Не беда. Свежее мясо можно вычислить по внешнему виду. На срезе качественного продукта образуется бледно-розовая корочка подсыхания.Потрогайте кусок: свежее мясо рук не испачкает. Чтобы окончательно убедиться в свежести продукта, надавите на него пальцем. Нажали – отпустили. Если ямка быстро исчезнет, значит, мясо свежее. Свежее мясо быстро восстановит форму.Если мясо было разморожено повторно, а вам выдают его за охлажденное – оно будет более влажное. То есть охлажденное свежее мясо обладает слегка влажной поверхностью, но не оставляет мокрого следа, а размороженное мясо – водянистое, при надавливании из него будет выделяться мясной сок.Поднесите кусок мяса к свету и обратите внимание на цвет – он может многое рассказать о возрасте животного.Мясо молодняка (до двух лет) – светлокрасного цвета с почти белым жиром.Мясо взрослых животных сочное, красного цвета; готовить из него аппетитные кушанья сможет практически любой кулинар. Ну а мясо старых животных – темно-красное, с ярко-желтым жиром. В таком продукте мало витаминов и питательных веществ – для жарки он не подходит, а в бульоне будет долго вариться до готовности.И еще: обратите внимание на то, как выглядит жир.У говядины жир белый, слегка желтоватый и крошится – это нормальное, хорошее состояние жира. У свинины он белый, слегка розовый и имеет мягкую консистенцию. Бараний жир – желтоватый, плотной консистенции.Доброкачественное замороженное мясо при постукивании издает четкий ясный звук. На поверхности и на разрезах оно красного цвета, с сероватым оттенком. Приложите к замороженному куску палец. Если через несколько секунд на этом месте останется яркокрасное пятно – мясо качественное.Пятно не появилось? Значит, кусок замораживали повторно. Иначе свежесть замороженного мяса можно проверить, вонзив в него булавку, острие которой предварительно накалили в пламени зажигалки. Запах тотчас выдаст несвежее или безнадежно старое мясо.При размораживании помните: чем медленнее идет этот процесс, тем меньше теряется мясного сока и питательных веществ. Лучше всего размораживать мясо в холодильнике, поместив его в кастрюлю или тазик и прикрыв влажной тканью. При этом кристаллы льда тают медленно, и часть образующейся влаги успевает впитаться в мышечные волокна, которые набухают и в значительной степени восстанавливают свои свойства. Если же мясо надо быстрее разморозить, его оставляют при комнатной температуре на 2–3 часа. Но не стоит ускорять процесс, помещая продукт в воду. От этого мясо теряет свои вкусовые и питательные свойства. Мыть мясо следует только после того, как кусок полностью оттает. Чтобы уменьшить потери мясного сока, резать мясо надо очень острым ножом.Оттаявшее мясо нужно обязательно использовать, повторной заморозке оно не подлежит.Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстро испортится.Дома еще раз можно подтвердить свежесть купленного мяса – сварив его. Определяется свежесть мяса после варки по бульону: бульон должен быть прозрачным и ароматным.И еще один совет: сырое мясо следует солить в самый последний момент перед приготовлением. Соль вызывает преждевременное выделение мясного сока, ухудшает вкусовые качества мяса и снижает его питательность.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b] -Свежий кусок имеет приятный запах, свойственный тому или иному виду мяса.-Качественный продукт не пачкает рук, поскольку имеет светло-розовую корочку подсыхания.-Если надавить на мясо пальцем, ямка быстро восстанавливается.-Свежезамороженное мясо твердое, при постукивании по куску слышен четкий звук.-Если после прикосновения на мясе не осталось красного пятна, значит, оно было заморожено повторно.[b]ФАРШ[/b]Птичий грипп серьезно ударил по российской птицеводческой промышленности. Несмотря на все заверения российских властей о том, что на пути зараженной птицы к прилавку поставлен надежный барьер, потребление мяса птицы упало, да и цены несколько возросли. Напуганные сообщениями о птичьем гриппе, все больше россиян стали отдавать предпочтение мясу домашних животных.Эксперты прогнозируют дальнейшее увеличение спроса на мясо и полуфабрикаты. К сожалению, ажиотажный спрос часто вызывает у недобросовестных производителей соблазн поставить на рынок некачественный товар. «Экспертиза «ВМ» расскажет о том, по каким признакам можно отличить хороший фарш от недоброкачественного продукта.Готовый фарш позволяет сэкономить массу времени, однако чтобы изделия из него получились по-домашнему вкусными, выбирать этот полуфабрикат нужно с особой тщательностью.Обратите внимание на то, как выглядит этот продукт. Если фарш серого цвета, с матовой поверхностью, значит, на прилавке магазина он лежит долго. Если к тому же по краям продукта появилась темно-коричневая корочка, фарш заветрился. Жизненные часы его сочтены, поэтому от такой покупки лучше воздержаться. Поверхность свежего полуфабриката блестящая, цвет яркий, напрямую зависит от состава фарша.В зависимости от состава мясного фарша цвет должен быть от яркокрасного до светло-розового. Когда в фарше больше говядины, цвет фарша будет более насыщенно красным; если больше свинины, а цвет свиного мяса бледно-розовый, то и фарш будет розовый.Фарш, в составе которого нет других компонентов, кроме мяса, может выделять сок. Цвет и прозрачность последнего могут многое рассказать о качестве продукта. Ярко-красный, в меру прозрачный сок говорит о том, что перед вами свежий фарш. Темный, густой и мутный сок выдает залежалый товар.Принюхайтесь: неприятный запах сока Только перед тем как купить, обязательно проверьте дату выпуска. На рынках и в магазинах субпродукты в основном продаются охлажденными, а время их реализации весьма коротко – всего 48 часов. Заморозка позволяет увеличить срок годности субпродуктов до трех месяцев. Приобретая продукты глубокой заморозки, убедитесь, что в процессе транспортировки они не подвергались размораживанию. Прощупайте субпродукты через упаковку. Если, предположим, печень разваливается на кусочки, она по пути к потребителю неоднократно замораживалась и размораживалась. Вкусного блюда из нее уже не приготовишь, да и пользы от ее употребления будет мало – полезные вещества и витамины успели разрушиться.В субпродуктах много воды, поэтому они быстро портятся.Дома, вскрыв упаковку, понюхайте продукт. О том, что печень или сердце начали портиться, скажет характерный неприятный запах.Перед приготовлением субпродукты нужно перебрать, очень внимательно осматривая каждый кусочек. Среди куриной печени не должно встречаться экземпляров, пораженных болезнями. Все вызывающие недоверие субпродукты нужно отбраковывать.Помните, что даже хорошие субпродукты можно испортить во время приготовления. К примеру, печень следует солить перед Перед покупкой внимательно осмотрите полуфабрикат. Котлеты не в состоянии держать себя в форме, а котлетная масса липнет к рукам? Скорее всего, производитель решил сэкономить на мясе и положил в фарш больше предусмотренного хлеба.Но если в фарш вообще не добавлять хлеб, на вкусе готовых изделий это тоже отразится не лучшим образом. Полуфабрикаты, состоящие только из рубленого мяса, очень плотные, тяжелые, после приготовления становятся жесткими и сухими. Так что присутствие хлеба в котлетах должно быть ограничено 25%.Как при выборе любого мяса или мясного полуфабриката следует в первую очередь обратить внимание на цвет полуфабриката. Охлажденные котлеты без панировки должны иметь приятный розовый оттенок. Серый цвет и подсохшая корочка говорят о том, что изделия на прилавке магазина залежались и заветрились. От такой покупки лучше воздержаться.Покупая замороженные котлеты, загляните внутрь картонной упаковки.Если котлеты слиплись между собой, значит, в процессе транспортировки и хранения продукт уже подвергался разморозке. Такие котлеты после жарки как минимум будут безвкусными, а возможно, и испорченными.Срок хранения мясных полуфабрикатов тот же, что и у фарша, если производитель не надумал его искусственно продлить. Если срок годности котлет производитель увеличил за счет искусственных добавок, обратите внимание, чтобы в составе продукта не было консерванта Е 217. С 2005 года использование этого препарата на территории нашей страны запрещено, поскольку врачами установлено, что этот консервант может вызыватьпищевые отравления.– первый признак того, что продукт начинает портиться.Если вы купили замороженный фарш и перед приготовлением его полностью разморозили, то полуфабрикат, как и само мясо, рекомендуется использовать полностью. При повторной заморозке вкусовые качества фарша резко ухудшаются.Перед покупкой внимательно изучите состав фарша. Помимо мяса в него могут входить различные специи и пищевые добавки.Очень часто в фарше промышленного производства используется соевый текстурированный белок, который благоприятно влияет на фарш. Соя в фарше, в особенности текстурированная в виде гранул, помогает изделиям из фарша удержать в себе влагу. И если это делается строго в соответствии с нормативными документами, то получается вкусный продукт, изготовленный из этого фарша.Считается, что фарш вкуснее, если в его состав входят различные сорта мяса. Перед покупкой обязательно понюхайте фарш. Качественный продукт имеет характерный мясной запах, без посторонних примесей.Срок годности фарша напрямую зависит от степени его охлаждения. Продукт, хранящийся при температуре не выше +6 градусов, имеет самый короткий жизненный срок – всего 12 часов.Фарш, замороженный при температуре –12 градусов, может храниться в течение 30 суток. Ну а дольше всего срок годности у продукта глубокой заморозки. Фарш может храниться до трех месяцев, если на упаковке указано, что он был заморожен при температуре –18 градусов.Если фарш расфасован в пластиковые контейнеры с запечатанным верхом или он в вакуумной упаковке, то вакуумную упаковку не следует вскрывать до тех пор, пока продукт не потребуется для готовки.Чтобы фарш, приобретенный вразвес, не заветрился, дома выложите его в эмалированную посуду и накройте тарелкой. Чтобы мясной фарш не прилипал к рукам при приготовлении котлет или тефтелей, смажьте руки растительным маслом или периодически ополаскивайте их в миске с водой.Котлеты, биточки и люля-кебаб получатся сочными, если, смешав мясной фарш с приправами, влить в него полстакана воды на 1 кг фарша и снова хорошо вымесить.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b]-Поверхность свежего полуфабриката блестящая, цвет яркий.Красный, если в фарше преобладает говядина, или розовый, если фарш свиной.-Темный, густой и мутный сок дает залежалый товар, неприятный запах говорит о том, что продукт начал портиться.-Считается, что фарш вкуснее, если в его состав входят различные сорта мяса.-Срок годности фарша напрямую зависит от степени его охлаждения.[b]КОТЛЕТЫ[/b] Иногда производитель идет еще дальше и максимально облегчает жизнь хозяйке, изготавливая из мяса фарш, а из фарша котлеты. В магазинах их могут продавать в фирменной упаковке. В этом случае меньше всего опасности, что они подвержены фальсификации. Могут продавать поштучно или на вес. И тогда, как говорится, возможны варианты.Перед покупкой внимательно осмотрите полуфабрикат. Котлеты не в состоянии держать себя в форме, а котлетная масса липнет к рукам? Скорее всего, производитель решил сэкономить на мясе и положил в фарш больше предусмотренного хлеба.Но если в фарш вообще не добавлять хлеб, на вкусе готовых изделий это тоже отразится не лучшим образом. Полуфабрикаты, состоящие только из рубленого мяса, очень плотные, тяжелые, после приготовления становятся жесткими и сухими. Так что присутствие хлеба в котлетах должно быть ограничено 25%.Как при выборе любого мяса или мясного полуфабриката следует в первую очередь обратить внимание на цвет полуфабриката. Охлажденные котлеты без панировки должны иметь приятный розовый оттенок. Серый цвет и подсохшая корочка говорят о том, что изделия на прилавке магазина залежались и заветрились. От такой покупки лучше воздержаться.Покупая замороженные котлеты, загляните внутрь картонной упаковки.Если котлеты слиплись между собой, значит, в процессе транспортировки и хранения продукт уже подвергался разморозке. Такие котлеты после жарки как минимум будут безвкусными, а возможно, и испорченными.Срок хранения мясных полуфабрикатов тот же, что и у фарша, если производитель не надумал его искусственно продлить. Если срок годности котлет производитель увеличил за счет искусственных добавок, обратите внимание, чтобы в составе продукта не было консерванта Е 217. С 2005 года использование этого препарата на территории нашей страны запрещено, поскольку врачами установлено, что этот консервант может вызывать пищевые отравления.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b]-Котлеты, приготовленные из разных сортов мяса, вкуснее.-Количество хлеба в котлетах не должно превышать 25%.-Если котлеты в упаковке слиплись, значит, они уже были подвержены разморозке. От их покупки следует воздержаться.[b]СУБПРОДУКТЫ[/b] «Сейчас бы супчику, да с потрошками...» – говорил легендарный киногерой Владимира Высоцкого. Давно миновали голодные послевоенные годы, а предложение актуально и по сей день.Некоторые называют субпродукты второстепенными продуктами, и совершенно напрасно. По своей питательной ценности они не уступают мясу. К примеру, куриные желудки богаты белками, сердечки, помимо белков, содержат большое количество витаминов.А куриную печень вообще называют королевой субпродуктов за обилие железа и тех же витаминов. Так что если у вас потускнели волосы, а кожа от летней жары стала сухой, «Экспертиза «ВМ» рекомендует включить в рацион куриную печенку.Только перед тем как купить, обязательно проверьте дату выпуска. На рынках и в магазинах субпродукты в основном продаются охлажденными, а время их реализации весьма коротко – всего 48 часов. Заморозка позволяет увеличить срок годности субпродуктов до трех месяцев. Приобретая продукты глубокой заморозки, убедитесь, что в процессе транспортировки они не подвергались размораживанию. Прощупайте субпродукты через упаковку. Если, предположим, печень разваливается на кусочки, она по пути к потребителю неоднократно замораживалась и размораживалась. Вкусного блюда из нее уже не приготовишь, да и пользы от ее употребления будет мало – полезные вещества и витамины успели разрушиться.В субпродуктах много воды, поэтому они быстро портятся.Дома, вскрыв упаковку, понюхайте продукт. О том, что печень или сердце начали портиться, скажет характерный неприятный запах.Перед приготовлением субпродукты нужно перебрать, очень внимательно осматривая каждый кусочек. Среди куриной печени не должно встречаться экземпляров, пораженных болезнями. Все вызывающие недоверие субпродукты нужно отбраковывать.Помните, что даже хорошие субпродукты можно испортить во время приготовления. К примеру, печень следует солить перед подачей на стол. Если посолите печенку во время жарки, она потеряет много сока и станет жесткой и сухой.Не забывайте, что все субпродукты содержат холестерин. Поэтому, несмотря на то что все они очень вкусны, чрезмерно увлекаться субпродуктами все-таки не стоит. Медики-диетологи советуют ограничиться одним блюдом в неделю.
Общество
Отдых за границей: опасности и неприятности
Для всякого рода мошенников, действующих в туристических зонах, лето – самая “горячая” пора. Сегодня “Экспертиза ВМ”, продолжая готовить москвичей к самому счастливому времени года – поре отпусков, – расскажет, как обезопасить себя на отдыхе и что делать, если неприятность все же произошла, а также посоветует, как получить удовольствие от перелета на курорт. Если верить статистике, чаще всего российских туристов грабят во время так называемого пляжного отдыха.Причем в большинстве случаев отдыхающие страдают от собственной беспечности. Мобильные телефоны, видеокамеры и фотоаппараты многие россияне оставляют прямо на туалетном столике в номере отеля. Полочка в ванной комнате – излюбленное место хранения золотых цепочек и сережек с бриллиантами. Некоторые российские туристы идут еще дальше – бросают фотоаппарат или видеокамеру на лежаке, а сами отправляются купаться в море или в ближайший бар за очередной порцией спиртного. Причем ведут себя так наши соотечественники исключительно за границей, на российских черноморских побережьях такого себе почему-то не позволяют.[b]Не успели прилететь[/b]Держать ухо востро нужно сразу после того, как вы спустились с трапа самолета. “Развести на деньги” могут уже в здании аэропорта. Например, если вы решите сразу по прилете обменять деньги на местную валюту. Схема, которой пользуются мошенники, стара как мир.Возле обменника к вам подходит человек располагающей внешности (часто это бывает женщина), представляется российским туристом, вылетающим на родину. Говорит, что у него остались местные деньги и предлагает поменять их по обоюдовыгодному курсу. В результате сделки вас либо обманут на несколько купюр, либо и вовсе подсунут фальшивые деньги.[b]Где местная валюта обойдется дороже всего[/b]Обменивать наличность нужно только в банке. В аэропортах и гостиницах курс, как правило, менее выгоден, чем в отделениях банков, расположенных в центре города.При этом деньги всегда нужно пересчитывать не отходя от кассы. В некоторых странах, таких как Египет или Тунис, банковские служащие запросто могут “списать комиссионные”, объяснив это нестабильностью курса местной валюты.Причем размер “комиссионных” может достигать 20%, и списываются они исключительно с россиян, поскольку, как показывает практика, наши соотечественники реже всего поднимают скандалы по этому поводу.Не стоит пользоваться банкоматами, расположенными в небольших улочках или на местных рынках. Они имеют свойство “зажевывать” карточку. И если вы в течение часа не успеете связаться со своим банком и заблокировать счет, с зажеванной карточки самым волшебным образом исчезнут все деньги.[b]Тайник в номере[/b]Чем больше звезд у гостиницы, тем лучше обстоят дела с охраной и, как следствие, ниже процент краж из номеров. Данное правило работает как в отношении заграничных отелей, так и гостиниц, расположенных на территории России.Устраивать собственные тайники в номере бессмысленно – горничная обязана следить за инвентарем отеля и имеет полное право передвигать ваши вещи. А вот в чемодан или сумку клиента заглядывать строжайше запрещено. Поэтому технику лучше хранить в чемодане, а деньги и документы – в сейфе отеля. Несмотря на то что аренда сейфа, как правило, оплачивается отдельно, это весьма небольшая плата за гарантию вашей безопасности. Поэтому экономить на аренде сейфа не стоит. Имейте в виду, что за пропажу личных вещей из номера администрация отеля, равно как и турфирма, ответственности не несет. А вот если деньги и ценные вещи пропадут из сейфа, отель обязан выплатить вам компенсацию. Но только в том случае, если вы вызовите полицию и составите подробную опись пропавших из сейфа вещей. Иногда (правда, бывает это крайне редко) администрация отеля отказывается выплачивать вам компенсацию без подтверждения того, что украденные вещи существовали на самом деле. В этом случае очень выручит заполненная таможенная декларация или показания свидетелей.Кстати, настаивайте на том, чтобы компенсацию вам выплатили наличными, денежного перевода из отеля можно так и не дождаться.Уберечь деньги и ценные вещи на отдыхе поможет соблюдение элементарных правил безопасности.Отправляясь за покупкой сувениров, не стоит брать с собой все сбережения и демонстрировать продавцу, а также многочисленным покупателям и зевакам туго набитый купюрами кошелек. Если вам необходимо взять с собой крупную сумму денег, лучше всего заранее приобрести специальный нагрудный кошелек, который надевается на шею под одежду. Такими пользуется большинство путешествующих европейцев, поэтому, если в магазине вы начнете раздеваться для того чтобы достать деньги, продавца это нисколько не удивит. Если подобного кошелька у вас нет, деньги имеет смысл разделить на несколько частей и разложить по разным карманам, за исключением заднего кармана брюк, в него класть наличные и документы не стоит ни в коем случае.Представительницам слабого пола лучше не носить сумочки на ремешке через плечо, поскольку в европейских странах очень распространен грабеж, когда проезжающий мимо на мотоцикле или мопеде преступник срывает с плеча дамскую сумочку и уезжает.[b]Консульство поможет. Быть может[/b]Что делать, если неприятность все же случилась? В первую очередь, связаться с представителем туристической фирмы, через которую вы приехали на отдых. И сразу же после этого обращаться в полицию.В российское консульство звонить имеет смысл, только если знаний иностранного языка у вас не хватит даже для того, чтобы элементарно объясниться с полицейским. В странах, где многие полицейские и персонал гостиницы более-менее владеют русским языком, таких как Болгария, Польша, Турция, Египет и т. д., в случае грабежа или кражи звонок в консульство смысла особого не имеет. Единственное, чем поможет наше представительство за рубежом, так это в предоставлении переводчика.[b]Зачем сообщать в турфирму?[/b]Во-первых, туристическая компания несет за вас ответственность и обязана оказать помощь в подобного рода ситуациях. Другими словами, представитель туристической компании поможет вам в общении с полицией и составлении соответствующего заявления. А если подобное происшествие произошло во время запланированной экскурсии, то и выплатит компенсацию по страховке (при условии, что вы застрахованы от подобного рода неприятностей). В случае если полиция поймает преступника и найдет похищенное, имущество будет выслано именно на адрес туристической компании. Представители турфирмы переправят его в Россию и свяжутся с вами. Так что пропажу вы получите уже в своем родном городе из рук представителей турфирмы. Такие случаи бывали, правда, весьма редко.[b]Что делать, если похищены документы[/b]Восстановить украденные или потерянные авиабилеты проще всего через представителей туристической компании. У них остались ваши паспортные данные, поэтому выписать авиабилет взамен украденного не составит особого труда. Хуже, если вы отправлялись на отдых “дикарем”. Тогда придется связываться с авиакомпанией, которая должна была везти вас обратно, и восстанавливать билеты там. Приготовьтесь, что это может занять не один час.Если вместе с билетами у вас украли паспорт (или вы умудрились просто потерять этот документ), первым делом нужно обратиться в полицию. Во многих странах есть специальная туристическая полиция, узнать об этом можно у любого полицейского, представителя турфирмы или у администратора отеля.Не забудьте взять в полицейском участке копию протокола, которую нужно будет предъявить в консульстве.[b]Свидетели пригодятся[/b]В консульстве вам выпишут временный документ, который называется “Свидетельство о возвращении в РФ”. Для него надо сдать 2 фотографии паспортного размера, напечатанные на матовой бумаге. Кроме того, для выписки этого документа необходимо предъявить любое удостоверение личности. Если его нет, понадобятся письменные заявления двух соотечественников, удостоверяющих вашу личность. Все будет гораздо проще, если вы предусмотрительно сделаете перед поездкой ксерокопию своего паспорта, которую возьмете с собой. А можно отсканировать его и поместить в своем электронном почтовом ящике, тогда в случае ЧП достаточно будет зайти в интернет-кафе (а их полно по всему миру) и сделать распечатку.Имейте в виду, что “Свидетельство о возвращении в РФ” имеет ограниченный срок действия – всего 10 дней.Во многих странах для выезда одного “Свидетельства” недостаточно, нужно еще получить документ, подтверждающий, что вы попали в страну легально. Такой документ выдают в иммиграционной службе. Ее координаты и время работы можно узнать в российском посольстве.Учтите, услуга по выписке временного документа платная, поэтому будьте готовы потратить некоторую сумму. Кстати, если вместе с документами у вас украли все деньги, одолжить необходимую сумму можно в российском консульстве. По возвращении на родину деньги придется вернуть, оплатив соответствующую квитанцию через банк.[b]Как пережить перелет[/b]Если у вас есть предрасположенность к тромбозам, полет на юг может обойтись слишком дорого для вашего здоровья. Спускаясь с трапа самолета после длительного перелета, можно заработать закупорку вен. Это заболевание в народе прозвали “синдром путешественника”. Дело в том, что во время полета человек практически не двигается в течение нескольких часов, ноги затекают. К тому же низкое давление на борту самолета способствует застою крови в венах, а сухой воздух обезвоживает организм, из-за чего кровь густеет. В итоге вместо солнечных пляжей вас ожидает койка в больнице. Для того, чтобы избежать проблем со здоровьем, запомните несколько несложных правил:– постарайтесь, сидя в кресле, не класть ногу на ногу. Сидите свободно – это поможет избежать лишнего давления на вены, не будет застоя крови в сосудах ног и таза;– сидя в кресле и вставая с него, делайте потягивающие движения руками и ногами; – с разрешения бортпроводницы в течение полета несколько раз прогуляйтесь по салону самолета;– если вы сильно нервничаете, снять напряжение поможет микромоторика. Перебирайте четки, вяжите или просто покатайте между ладонями карандаш.[b]Мое авиаменю[/b]Кстати, при покупке авиабилета вы можете бесплатно заказать для себя специальное питание. Известные авиакомпании кроме традиционного бортового питания, включающего обед или ужин (салат, закуска, горячее блюдо, десерт), завтрак (легкое горячее блюдо без гарнира, закуска или десерт), snack (закусочный вариант), предлагают пассажирам максимально широкий выбор специального питания. Это так называемое особое меню. Клиент вправе заказать его для себя при бронировании билета. Причем без доплаты, так как особое меню входит в стоимость услуг авиакомпании. Но возможность побаловать себя в полете любимыми блюдами пассажиры используют крайне редко. Почему? Они просто не знают об этой услуге.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b]- Для полета надевайте свободную, удобную одежду и обувь.- Чтобы не закладывало уши во время взлета и посадки, пососите карамельку или леденец.- Во время перелета старайтесь по возможности пить как можно больше минеральной воды (без газа) и соков, а вот от черного чая и кофе желательно отказаться, поскольку эти напитки обладают вяжущим и обезвоживающим действием.- От употребления алкоголя тоже лучше воздержаться, спиртное хоть и притупляет страх, но сильно обезвоживает организм, к тому же на высоте интоксикация организма идет в несколько раз быстрее.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b]- Полочка в ванной комнате не место для хранения золотых колец, цепочек и сережек.- Не оставляйте на пляже без присмотра фото-, видеоаппаратуру и ценные вещи.- Валюту выгоднее менять только в банках в городе и ни в коем случае нельзя менять с рук.- Не стоит пользоваться банкоматами, расположенными в небольших улочках или на местных рынках. Они могут “зажевать” карточку, а вы – лишиться денег.- Прихватите с собой на всякий случай ксерокопию паспорта.- Если не удается быстро уладить конфликт – вызывайте полицию.
Общество
Как провести отпуск в плавках и не остаться без штанов
Вот и настала долгожданная пора летних отпусков. Нормальный отпуск, как правило, дело недешевое. Но сэкономить на нем при желании можно. Как? В этом вам поможет разобраться сегодняшняя «Экспертиза».[b]Меньше народу – больше кислорода[/b] Выгоднее всего отправляться в отпуск в межсезонье, когда основной поток туристов уже схлынул, а погода в теплых краях еще не успела испортиться. Если же долгожданный отпуск выпал на летние месяцы, существенно сэкономить можно, воспользовавшись системой раннего бронирования. По утверждению туроператоров, путевка, приобретенная за два месяца, будет стоить туристу дешевле процентов на 20. Номер же в четырехзвездочном отеле обойдется, как трехзвездочный.Существенно снизить стоимость поездки можно, если отправиться отдыхать всей семьей. Многие турагентства предоставляют значительные скидки для отдыхающих с детьми. Семье с двумя детьми средняя стоимость каждой путевки может обойтись до 50% дешевле, чем одинокому путешественнику.Малыш до двух лет получит возможность перемещаться с вами по миру почти бесплатно. Правда, в некоторых авиакомпаниях вам придется купить посадочный талон (10% от стоимости авиабилета). Во всех поездах – и внутренних, и международных – дети до 5 лет ездят бесплатно. Но место им, естественно, не предоставляется. Самым популярным способом экономить по-прежнему остаются «горящие путевки». Однако этот вариант предполагает, что вы психологически готовы собрать чемоданы в кратчайшие сроки. У вас должен быть заграничный паспорт с открытой визой, а вопрос предоставления очередного отпуска необходимо утрясти с начальством в течение считаных дней. Отправиться отдыхать большой компанией весьма проблематично – предугадать, сколько «горящих путевок» в нужном направлении есть в наличии, чрезвычайно сложно.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b][i]- Тщательно выбирайте место отдыха. Не ограничивайтесь только информацией об отеле, предоставленной турфирмой. Многочисленные отзывы о каждом (!) из отелей есть на туристических сайтах.Если в ресторанах в городе принято оставлять чаевые в размере 10% от счета, то в частных лавочках можно и нужно торговаться.- Если, уходя утром из номера на пляж или к бассейну, вы оставите у телевизора на чай рублей 30–50, то вернувшись, получите в подарок произведение искусства из полотенец в виде лебедей, сердечек, розочек или причудливых узоров.- За малейшую жалобу гостя на кого-то из персонала тот будет уволен без права работать в турбизнесе. Помните об этом, но не злоупотребляйте своим «правом вето».[/i][b]На чай на посошок[/b] Если вы впервые едете отдыхать за границу и еще не знаете что к чему, разумнее выбрать тур по системе «все включено». Сэкономив на питании при покупке путевки, придется выложить намного больше, обедая в кафе на побережье или в городе. Расплачиваться в ресторане наличными и не оставлять чаевых за границей не принято. Если вы все же хотите сэкономить на чаевых, в ресторане отеля просите каждый раз официанта записывать сумму на ваш счет. Таким образом, чаевые вы заплатите всего раз – при расчете в день отъезда. Во всех странах Европейского сообщества существуют магазины безналоговой торговли для иностранных туристов – запасаться сувенирами лучше именно в них. Купив там какую-нибудь вещь, попросите продавца выписать вам специальный чек (Tax free Cheque).В нем указываются наименование, стоимость товара, сумма, подлежащая возврату, а также фамилия и имя клиента и его домашний адрес. По окончании поездки в пунктах возврата, которые есть во всех аэропортах, вам вернут сумму налога, входящего в цену товара. Но учтите, что скидку можно получить только на те товары, которые вы вывозите в Россию. Поэтому в магазине при оформлении чека tax free вашу покупку могут тщательно упаковать в пакет и надежно заклеить. В таком виде вы и должны будете предъявить ее таможенникам на границе.[b]Цена! Качество![/b] В качестве примера приведу «отпускную» ситуацию, в которую попала моя семья. Неожиданно выяснилось, что в период майских праздников у нас есть свободная неделя. Выбрав в Интернете удовлетворяющее нас направление, мы позвонили в турагентство и поинтересовались наличием путевок. Потом подъехали и оформили договор. На следующий вечер получили туристические ваучеры и в пять утра уже сидели в чартерном самолете, взявшем курс на Турцию. Гостиница 5 звезд, правда, не первая линия, а вторая (не 100 метров от моря, а двести). «Все включено» вместило в себя не только всевозможные яства с 7.00 до полуночи (напитки с градусами с 10.00), но и бассейн с горками, детский клуб, сауну, турецкую баню и идеальное «русскоговорящее» ненавязчивое обслуживание, которого, похоже, никогда не достичь на Черноморском побережье России, Украины или Абхазии. Затратынаши составили 1000 рублей на человека в сутки. Много это или мало? Все познается в сравнении. Кто-то из знакомых заметил, что нам здорово повезло, но один товарищ сказал, что за такие деньги он с женой на Болеарских островах отдыхал (правда, путевку две недели в Интернете выуживал). По статисткие чаще всего россияне отправляют детей в лагеря отдыха, расположенные на территории нашей страны или ближнего зарубежья. Это вполне объяснимо: дешевле дорога, не требуется оформлять ребенку загранпаспорт. Имеется еще и причина психологическая: родителям кажется, что, чем ближе, тем проще и безопаснее. Так ли это на самом деле? [b]Место красит человечка[/b] К выбору места отдыха для ребенка придется подойти со всей взрослой серьезностью. Высокая стоимость путевок или заграничное путешествие не являются гарантией отличного летнего отдыха.На что нужно обратить внимание при покупке путевок, чтобы уже на следующий день ваше чадо со слезами на глазах не умоляло забрать его обратно домой? Если ребенок едет отдыхать в лагерь впервые, лучше подбирать оздоровительное учреждение, расположенное недалеко от вашего постоянного места жительства.Чтобы в любой момент вы смогли приехать и, если ребенку будет некомфортно, забрать его обратно.Перед тем как отдать деньги, соберите максимум информации о лагере.Не стесняйтесь поинтересоваться, кто будет присматривать за ребенком. Насколько опытны вожатые и воспитатели, какое у них образование. Поинтересуйтесь, сколько ребят будет в отряде или группе. Если в лагере на 25–30 детишек приходится всего один взрослый, стоит поискать другое место отдыха для своего чада. Расспросите поподробнее, какие условия будут предоставлены вашему ребенку. Трудно как следует отдохнуть, если в одной спальне по 10–12 человек. Лучше всего, если в лагере спальни, рассчитанные на 2–3 человек. Попросите показать фото корпусов – почти все лагеря работают еще с советских времен и могут оказаться, мягко говоря, несколько обветшалыми. Поинтересуйтесь, как обстоят дела с горячей водой (например, в Крыму круглосуточно подается только холодная вода, а горячая – утром и вечером).Обязательно выясните, какой распорядок дня в лагере. Ребёнок, особенно в подростковом возрасте не должен быть полностью предоставлен сам себе.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b] [i]- Одному взрослому очень трудно уследить за детьми, если их в группе больше 20. Оптимальное соотношение – один вожатый на 5–6 детей.- Выясните распорядок дня в лагере. Свободного времени должно быть не больше 4 часов, причем лучше, если это время разбито на несколько равных промежутков в течение дня.- Каким бы самостоятельным ни выглядел ребенок, не стоит отправлять его в лагерь, расположенный за границей, пока ему не исполнилось 10 лет.[/i][b]В лагере компьютер ни к чему[/b] Выясните, есть ли в лагере компьютерные игры. В этом случае большую часть отпускного времени ребенок может провести за экраном монитора. Уточните, как обстоят дела с медицинским обслуживанием. Если в лагере одна медсестра, на серьезную профессиональную помощь рассчитывать не придется. Как следует взвесьте все «за» и «против», прежде чем отправлять ребенка в лагерь, который организуется впервые. Лучше отдать предпочтение детскому оздоровительному или спортивному лагерю с богатой историей.Понятно, что предпочтительнее всего отправить ребенка в тот лагерь, где он уже был и ему там понравилось.Прежде чем отправить ребенка в спортивный лагерь, трезво оцените его физические возможности. Учтите, что если у ребенка возникнут какие-то трудности, что-то не будет получаться, он быстро потеряет интерес к отдыху, лагерь наскучит и малыш захочет вернуться домой.[b]Международные туристические термины[/b] - ОB (only bed) – только размещение; - BB (bed end breakfast) – размещение и завтрак; - HB (half board) – размещение, завтрак, ужин; - FB (full board) – размещение, завтрак, обед, ужин; - AI (all inclusive) – размещение и питание по системе «все включено» (завтрак, обед, ужин, алкогольные и безалкогольные напитки местного производства); - SGL (single) – одноместное размещение;- DBL (double) – двухместное размещение; - TRPL (triple) – трехместное размещение; - Suite – размещение в номере люкс; - Family room – размещение в номере люкс с отдельными комнатами; - Extra Bed – дополнительная кровать; - Chi (child) – ребенок;- Ad (adult) – взрослый; - SV (Sea View) – вид на море.
Общество
Выбираем автокресла для маленького пассажира
Пункт 22.9 Правил дорожного движения РФ (введен Постановлением правительства РФ от 14.12.2005 № 767) гласит: «Перевозка детей до 12-летнего возраста в транспортных средствах, оборудованных ремнями безопасности, должна осуществляться с использованием специальных детских удерживающих устройств, соответствующих весу и росту ребенка, или иных средств, позволяющих пристегнуть ребенка с помощью ремней безопасности, предусмотренных конструкцией транспортного средства, а на переднем сиденье легкового автомобиля – только с использованием специальных детских удерживающих устройств».Правило вошло в силу с января 2007 года. И тут мы не впереди планеты всей. Для справки: в Европе детей перевозят в автокреслах еще с 2000 года. Зачем? Многочисленные исследования однозначно показывают, что в случае ДТП маленького человека ростом ниже 135 см не смогут защитить ни стандартные ремни безопасности, ни штатные автомобильные кресла. Ребенок при аварии из-под обычного ремня либо выскальзывает, либо ремень-спаситель выступает в роли ремня-душителя. Подушка безопасности, настроенная на пристегнутого взрослого, при срабатывании может покалечить, а то и убить ребенка. Попытки удержать малыша на руках при лобовом столкновении приводят к трагедии. Во время удара авто о препятствие со скоростью всего 50 км/ч давление за счет собственного веса пассажира мгновенно возрастает по меньшей мере в 5–6 раз. В реальной жизни при таких перегрузках малыша ни за что не удержать на руках.Статистика подтверждает законы физики. В автомобильных авариях дети гибнут в два раза чаще, чем даже не защищенные железом кузова велосипедисты и пешеходы. 15% детей, попадающих в аварии, умирают, 35% – получают тяжелейшие увечья. В то же время детское автомобильное кресло помогает избежать 95% травм и увечий, характерных для таких ситуациях.[b]Безопасность по максимуму[/b] Какое детское автомобильное сиденье выбрать, чтобы предоставить своему малышу максимум безопасности и в то же время не слишком обременить себя финансово? Разница между младенцем и десятилетним непоседой очевидна. Поэтому универсального сиденья, которое подходило бы для ребенка любого возраста от рождения и до двенадцати лет, в природе не существует.Самыми безопасными считаются сиденья, которые можно закрепить в автомобиле при помощи системы «Isofix». Она представляет собой кронштейны стандартизированной конструкции на детском сиденье или на опорной раме, которые защелкиваются в специальных гнездах в салоне машины. Но покупать их имеет смысл, только если ваша машина оснащена такой же системой креплений.Грудных детей обычно перевозят в переносных детских устройствах-люльках. Чтобы каждый раз не возиться с их монтажом, можно вообще не отстегивать нижнюю часть такого сиденья, а оставлять его в машине. Когда требуется, люльку просто ставят на место и пряжка-фиксатор автоматически защелкивается.Малыши младше четырех лет в детском кресле фиксируются ремнем безопасности. Это система из двух плечевых и одного поясного ремня. Отчасти она напоминает «сбрую», с помощью которой автогонщики прикрепляют себя к гоночному болиду. Даже если ребенка нет в авто, во время движения детское сиденье рекомендуется надежно зафиксировать. При резких маневрах сей аксессуар имеет коварную склонность к неуправляемым полетам по салону.[b]Спросите совета у сына[/b] Не стоит пытаться покупать детское автомобильное сиденье по принципу «понравилось – не понравилось». Прежде всего, оно должно соответствовать конструкции автомобиля. С другой стороны, оно должно быть удобным для своего седока. Поэтому рекомендуется отправляться за этой покупкой на машине и в компании ребенка. Посадите ребенка в выбранное кресло и посмотрите, как он разместился. Потом прикиньте, в какой части салона авто лучше всего сиденье смонтировать. Покупая детское автомобильное кресло, обратите внимание на подголовник и боковую защиту. Лучший вариант – когда эти элементы составляют одно целое. Хорошо, если кресло можно ставить как по ходу, так и против движения.Как показали исследования американского журнала Pediatrics, самым безопасным местом в салоне автомобиля, где и рекомендуется размещать специальное детское удерживающее устройство, является... середина заднего сиденья. До публикации результатов этого исследования водители-родители были уверены, что самым безопасным местом для установки детского кресла является пространство позади водительского кресла. Дело в том, что на дорогах при проезде перекрестков в машины чуть чаще врезаются в правую часть, чем в левую. Кроме того, сами водители при аварии бессознательно стараются подставить под удар правый бок автомобиля, который находится подальше от них.После изучения последствий нескольких сотен тысяч аварий, которые происходили с 1998 по 2006 год, исследователи выяснили, что риск ребенка погибнуть или получить травму в серьезном ДТП в случае установки детского удерживающего устройства за водителем составляет 31%, с правой стороны – 41%, а посреди заднего сиденья – 28%.[b]Головой вперед[/b] Если вы везете очень маленького ребенка (группа 0+), его кресло должно стоять спиной к ходу движения. Следите, чтобы на нижней части сиденья-люльки не было посторонних предметов. Они мешают надежно зафиксировать конструкцию. Самым безопасным положением во время поездки в автомобиле является положение против направления движения. Для взрослого это неприемлемый вариант, а вот для маленького ребенка – вполне. Идею расположить детское сиденье против направления движения выдвинул в конце шестидесятых годов прошлого века шведский профессор Бертил Алдман. Он позаимствовал принцип конструкции сидений американских космонавтов, согласно которому распределение нагрузки происходит равномерно по всей спине. Эта же идея легла в основу создания автомобильного кресла для детей, располагающегося против направления движения. В случае удара спереди основную его силу принимает спина, а не хрупкая детская шея. В устройствах конструкции Алдмана нагрузка ложится на спину ребенка, а голова при ударе не отбрасывается резко вперед. Силы, действующие при ударе сзади, обычно слабее. Поэтому детские сиденья, устанавливаемые против направления движения, стали широко использовать в Швеции раньше, чем в других странах.Опыт эксплуатации подтвердил, что в случае аварии дети, находящиеся в сиденьях по направлению движения, подвержены риску получения серьезных травм или гибели в пять раз больше, чем дети, находящиеся в сиденьях против направления движения.[b]Размер имеет значение[/b] В московских магазинах можно выбрать любое из присутствующих на российском рынке полутора десятков иностранных брендов детских автокресел. Цены на этот товар зависят от возраста потребителя, «навороченности» конструкции и именитости производителя. Так, устройства, промаркированные метками «0» и «0+», можно увидеть на прилавках магазинов от 3200 до 7000 руб. Для более взрослого контингента («1», «2», «3») предлагаются кресла-трансформеры, позволяющие использовать их по принципу «на вырост». Тут цены в диапазоне 2000–16 000 рублей. Выполнять требования безопасности для детей самой старшей группы дешевле всего. Для них предназначены не полноценные кресла, а их усеченный вариант – сиденья. Цена такого устройства от 600 до 3000 рублей.Сиденья подбирают в зависимости от веса ребенка, поэтому детские автомобильные кресла делятся на несколько групп: 0 – до 10 кг, 0+ – до 13 кг, 1 – от 9 до 18 кг, 2 – от 15 до 25 кг, 3 – от 22 до 36 кг. Особо следует отметить, что все сиденья должны быть сертифицированы уполномоченными на то органами Европейского Союза, о чем уведомляет специальная оранжевая бирка. На ней указаны: код стандарта, которому соответствует кресло (ЕСЕ R44/03 или ЕСЕ R44/04); категория (universal, semiuniversal, specific); расчетный вес нагрузки; значок «Е» с кодовым номером страны, проводившей тесты (1 – Германия, 2 – Италия, 3 – Франция, 4 – Голландия...); идентификационный номер сертификации; серийный номер изделия, поскольку тестам подвергают каждое 5-тысячное кресло.[b]Что почем[/b] Наибольшей популярностью у родителей пользуются кресла известных зарубежных марок, продукцией которых пользуются во всем мире.При изготовлении всего модельного ряда марки Young Style Recaro используются самые качественные материалы обивок – микрофибра или искусственные бархат и замша. Они не вызывают аллергии, не впитывают запахи и при этом легко стираются даже в холодной воде. Благодаря большому диапазону регулировки подголовника автокресла этой серии рекомендованы детям от 3 до 12 лет (до 36 кг). Детские кресла Recaro имеют развитую боковую защиту. Цена – от 7900 руб.Итальянский производитель кресел Chicco адресовал свою продукцию детям весом от 15 до 36 кг. Устройство спроектировано в соответствии с европейскими нормами (TUV в Германии, BSI в Великобритании, TNO в Голландии, NF во Франции) и соответствует европейскому стандарту безопасности ECE R44/03.У них широкий диапазон регулировок спинки по высоте и ширине. При разработке модели максимально учтены ортопедические и эргономические требования. Применение современных материалов обеспечивает свободную циркуляцию воздуха. Сиденье легко устанавливается в любую модель автомобиля, имеющую трехточечные ремни безопасности. Цена – от 5000 рублей.Автокресла Romer рассчитаны на детей от 3 до 12 лет. Они трансформируются таким образом, что в состоянии защитить любого ребенка, весящего от 15 до 36 кг. Подголовник с глубокими боковыми подушками может фиксироваться в одиннадцати различных положениях. Углубленная чаша вдоль корпуса обеспечивает оптимальную защиту при боковых столкновениях.Спинка такого кресла регулируется в соответствии с углом наклона сиденья автомобиля. Подставка для напитков и съемный моющийся чехол с мягкой подкладкой добавляют сиденью практичности. Цена – от 5300 рублей.Детское автомобильное кресло американской компании «Graco», рассчитанное на детей 3–12 лет, соответствует европейскому стандарту ECE R44/03. Дизайн сиденья придуман в Италии создателями автомобильных кресел для супердорогих автомобилей марок Lamborghini и Ferrari. Высота кресла меняется вместе с изменением роста ребенка. Наклон подголовника и наклон спинки сиденья легко регулируются. Подголовник гарантирует ребенку трехстороннюю защиту головы. При демонтаже спинки остается бустер, используемый для посадки детей от 25 до 36 кг (приблизительно от 5 до 12 лет). Все фирменные сиденья групп «2+3» имеют несколько положений наклона спинки и подставки для стаканов. Основное различие между моделями – в их мягкости. Она в линейке кресел распределена от совсем жесткой серии «Джуниор», через «Джуниор+», к мягкой «Ралли». Цена от 3300 рублей.Сиденье Maxi-Cosi группы «2+3» предназначено для детей от 3,5 до 12 лет (15–36 кг). Кресло имеет систему защиты ребенка от бокового удара. Среди регулировок есть наклонное положение спинки для расслабленного сидения, если ребенок в дороге задремал. У кресла регулируется высота и ширина спинки. В конструкции предусмотрены специальные гнезда для правильной установки автомобильных ремней. Сиденье может устанавливаться с креплением в трех точках. Цена от 6700 рублей.В неспециализированных магазинах и гипермаркетах можно приобрести специальное детское автомобильное кресло и подешевле, чем фирменное. В пик ажиотажа в магазинах сети «Ашан» комбинированные удерживающие устройства продавались по цене 1999 рублей.И еще. Любой автомобиль иностранного производства имеет ремни для крепления детских кресел. На их родине, в Швеции, выпускают автомобили с детскими креслами-трансформерами, уже встроенными в задние сиденья автомобилей. А вот с морально устаревшими подержанными шедеврами отечественного автопрома дела обстоят гораздо хуже. Во многих нет конструктивной возможности грамотно закрепить детское кресло. Законодательно, если креплений нет, креслом можно не пользоваться, но с точки зрения безопасности вашего ребенка и постоянных остановок сотрудниками ДПС для выяснения обстоятельств, почему не пристегнуто ваше чадо, имеет смысл озаботиться решением данной проблемы.[b]На заметку[/b]- Никогда не усаживайте ребенка в детское сиденье, установленное против движения автомобиля, на переднем пассажирском сиденье с активной подушкой безопасности! - Дети ниже 140 см не должны сидеть на переднем сиденье, место которого оборудовано подушкой безопасности, даже если вы совершаете автопроменад по проселочной безлюдной дороге.- Следите за тем, чтобы ремни безопасности автомобиля и ремни крепления были всегда натянуты. Регулярно подтягивайте ремни.- Даже правильно установленное сиденье не защитит ребенка, если он не пристегнут ремнем.- Если ребенок весит больше 36 кг или его рост выше 135 см, специальное кресло ему уже не нужно.- Не используйте автомобильное детское сиденье после того, как оно побывало в аварии.
Общество
Полезные советы: кое-что о приправах
[b]ЧУДО-СОУС МАЙОНЕЗ[/b]Россияне – самые майонезолюбивые люди в Европе: по статистике, каждый из нас съедает за год более 2 кг майонеза. На сегодняшний день майонез стал одним из самых распространенных промышленно изготовляемых соусов в мире. Только в нашей стране его выпускают более 1000 предприятий. Как из множества представленных на рынке марок купить не только вкусный, но и полезный для здоровья продукт?[b]Качество – по сроку[/b]Первое, на что стоит обратить внимание при выборе майонеза, – это его срок хранения. Соус, в состав которого входят только натуральные консерванты (уксус, соль и горчица) с низким содержанием жира (менее 40%), может храниться всего 2 недели. Майонез с высоким процентом жирности остается съедобным в течение 2 месяцев с момента изготовления. Если на баночке с соусом указано, что продукт годен к употреблению в течение 6 месяцев, а то и целого года, знайте, что в его состав введены искусственные антиоксиданты, антиокислители и консерванты.Настоящий майонез любит прохладу, сильная заморозка, как и чрезмерный нагрев, разрушает его структуру. Оптимальный режим хранения от 0 до 10 градусов тепла, при температуре выше этой срок хранения качественного соуса резко сокращается. Поэтому в магазине выбирайте майонез, который лежит в холодильнике.[b]Русский “Провансаль”[/b]На упаковке приглянувшегося майонеза найдите информацию о содержании жиров. В зависимости от этого показателя российские майонезы делятся на высококалорийные (массовая доля жира более 55%), среднекалорийные (жирность от 40 до 55%) и низкокалорийные (с жирностью менее 40%).Классический “Провансаль” – это майонез 67-процентной жирности. Если вы увидели на упаковке “Провансаля” показатель жирности, скажем, в 35 процентов, не верьте глазам своим – производитель вас попросту обманывает.Наш любимый классический “Провансаль” – образец “российских традиций” – в таких странах, как Германия и Великобритания, вообще не смогли бы назвать “майонезом”. Дело в том, что в этих странах майонезом может называться только соус с 80-процентной жирностью.Перед покупкой нелишне ознакомиться с ингредиентным составом соуса. Согласно требованиям ГОСТа компоненты должны записываться в порядке убывания массовой доли. В последнее время недобросовестные производители ради экономии стали заменять яичный желток различными эмульгаторами, что, во-первых, отражается на вкусе майонеза, а во-вторых, на его полезности. Далеко не во все майонезы добавляют молоко, а ведь именно эта добавка придает майонезу мягкость и нежный вкус.Дома, прежде чем заправлять майонезом салат, внимательно осмотрите содержимое баночки или пакетика. На поверхности майонеза появился слой растительного масла, а на дне банки – слой отщепившейся жидкости? Соус хранили с грубым нарушением температурного режима, либо у него истек срок годности. Перед вами испорченный продукт, и употреблять его в пищу небезопасно.Свежий качественный майонез имеет сметанообразную консистенцию, однородную по всей массе, с возможными единичными пузырьками воздуха. Если майонез имеет слизистую консистенцию, скорее всего, производитель заменил яичный порошок более дешевыми искусственными пищевыми добавками.[b]Крахмал вкуса не добавит[/b]Высококалорийные сорта майонезов густые, низкокалорийные – более жидкие. Если по своей консистенции низкокалорийный майонез больше похож на своего жирного собрата, значит, производитель не поскупился на крахмал и искусственные стабилизаторы. А это, в свою очередь, могло отрицательно сказаться на вкусовых качествах майонеза.Обратите внимание на то, что вес в граммах и объем в миллилитрах – это не одно и то же. 250 мл майонеза равны приблизительно 240 г.И еще один совет. Крупные предприятия, вырабатывающие качественный майонез, чаще всего являются открытыми акционерными обществами (ОАО). Если же на этикетке стоит ЗАО или ИЧП, стоит насторожиться. Такие предприятия чаще руководствуются в своей работе не строгим ГОСТом, а куда более гибкими и расплывчатыми техническими условиями, которые сами и разрабатывают.[b]ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ![/b][i]- Высококалорийный майонез с натуральными консервантами имеет срок годности 2 месяца, низкокалорийный – всего 2 недели.- Классический “Провансаль”, согласно государственному стандарту, должен иметь 67% жирности.- Качественный майонез имеет сметанообразную консистенцию, однородную по всей массе, с единичными пузырьками воздуха.- Высококалорийные сорта майонезов густые, низкокалорийные – более жидкие.[/i][b]ТОМАТ С ПЕРЦЕМ[/b]Кетчуп ни много ни мало помогает бороться с раком. К таким выводам пришли американские ученые, по всей видимости, ярые поклонники фастфуда. Как показали проведенные в США исследования, красные томаты и красный перец – основные компоненты натурального кетчупа – содержат вещества, обладающие противоопухолевым действием.[b]Помидоры лишними не будут[/b]Остыньте, сторонники нетрадиционных способов лечения, поскольку подавляющее большинство кетчупов в нашей стране готовятся не на томатном, а на яблочном пюре – их сколько ни ешь, полезных результатов не дождешься. Как же отличить кетчупы, во время приготовления которых не пострадал ни один помидор? Первоначально можно определить качество кетчупа по внешнему виду, но только в том случае, если он продается в стеклянной таре. К тому же кетчупы в стекле часто проходят термическую обработку, а это значит, что искусственных консервантов в них намного меньше.Обратите внимание на состав кетчупа, прописанный на этикетке. У качественного продукта это вода, томатная паста и специи. Наличие овощных и фруктовых пюре допускается рецептурами и позволяет производителю сэкономить на себестоимости продукции, но ухудшает традиционный вкус продукта, а иногда и его качество.Основной цвет кетчупу дает его главный компонент – томатная паста, а оттенки зависят от входящих в него специй и пряностей. Цвет может быть от красного или слегка оранжевого до насыщенного темно-красного (допустимо с коричневатым оттенком, как у “Краснодарского” соуса).Преобладающий коричневый цвет говорит о том, что в кетчупе много овощных или фруктовых пюре, светло-красный или оранжевый – о том, что недостаточное количество томатной пасты в кетчупе постарались компенсировать большим количеством красителя.[b]За стеклом[/b]Расфасованный в небьющиеся пластиковые бутылки кетчуп удобно брать с собой на пикник или дачу. Но поскольку стенки емкости непрозрачные, в магазине сложно оценить качество продукта. Для того чтобы вычислить недоброкачественный кетчуп, просто потрясите бутылку и прислушайтесь. Если содержимое булькает и плещется, значит, в его основе лежит фруктовое или овощное пюре. Томатная паста делает консистенцию качественного кетчупа достаточно густой.Стеклянную бутылку с кетчупом переверните вверх ногами. Томатная паста имеет свойство задерживаться на стенках сосуда, а потому содержимое бутылки должно медленно сползать вниз, оставляя на стенках характерные следы.Посмотрите, не встречаются ли в кетчупе пузырьки воздуха. Они появляются в результате брожения и говорят о том, что продукт начал портиться.Дома выдавите небольшое количество купленного кетчупа на ровную поверхность тарелки. На горизонтальной поверхности капля кетчупа не должна сильно растекаться. Напротив, ей следует удерживать форму, сохраняя все бугорки и неровности. И свойственное желе дрожание также не приветствуется – это верный признак переизбытка крахмала. Кетчуп должен являть собой однородную протертую массу, не допускается наличие семечек, частиц непротертой шкурки и очень больших фрагментов пряностей. По консистенции кетчупы – однородная вязкая масса, правда, допускаются небольшие расслоения. Именно поэтому некоторые производители рекомендуют перед употреблением взбалтывать свой продукт.Попробуйте соус. Вкус и аромат его скорее ягодные, чем томатные, с “химическим” ненатуральным оттенком? Увы, качественным этот продукт явно не назовешь. Натуральный кетчуп не должен излишне кислить или горчить– это означает, что производитель переборщил с уксусом и перцем. Делается такая диспропорция для того, чтобы скрыть истинный вкус, если использованные ингредиенты были низкого качества.Запечатанный кетчуп в охлаждении не нуждается, а вот откупоренную бутылку нужно хранить в холодильнике.[b]ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ![/b][i]- Высококалорийный майонез с натуральными консервантами имеет срок годности 2 месяца, низкокалорийный – всего 2 недели.- Классический “Провансаль” согласно государственному стандарту должен иметь 67% жирности.- Качественный майонез имеет сметанообразную консистенцию, однородную по всей массе, с единичными пузырьками воздуха.- Высококалорийные сорта майонезов густые, низкокалорийные – более жидкие.[/i][b]ГОРЬКО![/b]Семена горчицы, отпрессованные от масла и растертые в порошок, – сырье для приготовления острой и весьма распространенной приправы – столовой горчицы. Ученые установили, что горчица способствует лучшему усвоению жирной пищи. Особенно полезна эта приправа для пожилых людей, поскольку стимулирует пищеварение и существенно улучшает обмен веществ. Как правильно выбрать этот продукт, чтобы дома за обеденным столом вас не постигло разочарование?[b]Европа отдыхает[/b]Выбирая горчицу, первое, на что стоит обратить внимание, где она изготовлена. Вкус горчицы напрямую зависит от страны, в которой ее делали, потому что в понятие “горчица” разноязыкие производители вкладывают разное понимание. По-настоящему жгучей горчицей пользуются в России и Польше. Если же на упаковке продукта вы прочитали, что горчица сделана в Европе или Америке, приготовьтесь к тому, что ее можно будет спокойно есть ложкой. В этих странах предпочитают слабую горчицу, сладкую на вкус, с большим количеством разнообразных добавок.Обратите внимание на состав продукта. Семена горчицы обладают сильным природным консервирующим свойством, поэтому данный продукт вполне может обойтись без искусственных консервантов.А еще вкус приготовленной горчицы напрямую зависит от уксуса, количества сахара, соли и растительного масла. В качественном продукте в состав, помимо самой горчицы входят исключительно натуральные компоненты – ароматизированный уксус, душистый или горький перец, лавровый лист, корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон и чеснок.На этикетке сказано, что в состав приправы входит эфирное горчичное масло? Скорее всего производитель использовал недоброкачественное сырье, а с помощью эфирного масла пытался компенсировать его недостатки, сохранив при этом “натуральный” запах и вкус продукта.В российской кухне горчицу традиционно используют не только как самостоятельный острый соус, но и в качестве пряности – в ней запекают рыбу или мясо. При этом горчица не только предотвращает вытекание мясного сока, но и придает блюду особый аромат.В зависимости от способа приготовления запах приправы может быть тонким, несильным, острым и даже колючим, а вкус – пресным, иногда сладковатым, пряным, острым и жгучим. Но какие бы добавки не входили в состав горчицы, они не должны забивать основной вкус и запах этого продукта.[b]Нюхать не рекомендуется[/b]Нюхать горчицу следует с особой осторожностью. Резкий запах этого продукта может вызвать раздражение слизистой носа.Внимательно рассмотрите выложенную на чистую тарелку порцию горчицы. Приготовленная без специальных вкусовых добавок, она должна иметь приятный светло-желтый или желто-коричневый цвет. Серый цвет приправы говорит о том, что в ней использовались менее ценные сорта растения, из которого приготовлен горчичный порошок.Считается, что светлые сорта горчичного порошка обладают лучшими вкусовыми качествами и почти не изменяют цвет при растирании с жидкостями.По своему цвету горчица в баночке может быть неоднородной, в составе продукта допускаются черные и темно-коричневые вкрапления специй.Обратите внимание на консистенцию продукта – горчица не должна быть очень жидкой. Недоброкачественная горчица встречается в продаже крайне редко. Однако, поскольку из-за различных добавок вкусовые качества продукта с одним и тем же названием “Горчица” могут существенно отличаться, выбирая эту приправу, помните советы “Экспертизы ВМ”.И еще один совет. Если под крышку баночки с горчицей положить ломтик лимона, то горчица не только дольше не засохнет, но и приобретет приятный лимонный аромат.[b]ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ![/b][i]- Горчица, приготовленная в Европе или Америке, лишена остроты, обладает мягким, сладким вкусом.- Эфирное горчичное масло производители часто используют, чтобы скрыть дефекты недоброкачественного сырья.- В качественном продукте разнообразные добавки не должны забивать природный вкус и запах горчицы.- По своему цвету горчица может быть неоднородной, в составе продукта допускаются черные и темно-коричневые вкрапления специй.- Если горчица расслоилась – сверху жидкая, а внизу густая – значит, она испортилась.[/i][b]ЧТО ПОЧЕММагазины “Утконос”[/b]Кетчуп “Балтимор”, 320 г – 27,70 руб.Кетчуп “Балтимор”, 530 г – 43,93 руб.Кетчуп “Пикадор”, 560 г – 40,34 руб.Кетчуп “Восточный гурман”, 900 г – 22,69 руб.Майонез СКИТ “Провансаль” – 67%, 250 г – 21,83 руб.Майонез СКИТ “Провансаль” – 67%, 500 г – 39,48 руб.Майонез “Балтимор” “Провансаль” – 67%, 580 г – 46,63 руб.Майонез “Слобода” – 67%, 500 мл – 39,70 руб.Майонез МЖК “Провансаль” – 67%, 250 г – 21,87 руб.Горчица “Скатерть-Самобранка” русская, 200 г – 19,07 руб.Горчица Хенгстенберг “по-Баварски” сладкая, 200 мл – 70,91 руб.[b]Магазины “Седьмой континент”[/b]Кетчуп “Балтимор”, 320 г – 32,90 руб.Кетчуп “Балтимор”, 530 г – 51,90 руб.Кетчуп “Кальве”, 310 г – 30,90 руб.Майонез “Балтимор”, 260 г – 29,90 руб.Майонез “Слобода” “Провансаль” – 67%, 250 г – 29,90 руб.Майонез “Слобода” “Провансаль” – 67%, 500 г – 45,90 руб.Майонез МЖК “Провансаль” – 67%, 500 г – 56,90 руб.Горчица “Кюне” зернистая, 250 г – 74,90 руб.[b]Магазины “Ням-Ням”[/b]Кетчуп “Балтимор”, 320 г – 32,20 руб.Кетчуп “Балтимор”, 530 г – 50,70 руб.Кетчуп “Пикадор”, 560 г – 45,00 руб.Кетчуп “Кальве”, 310 г – 21,80; 24,50 руб.Майонез СКИТ “Провансаль” – 67%, 250 г – 23,50 руб.Майонез СКИТ “Провансаль” – 67%, 500 г – 47,90 руб.Майонез “Балтимор” “Провансаль”, 260 г – 28,70 руб.Майонез “Балтимор” “Провансаль”, 580 г – 56,30 руб.Майонез МЖК “Провансаль” – 67%, 250 мл – 25,00 руб.Майонез МЖК “Провансаль” – 67%, 500 мл – 45,80; 46,50 руб.Горчица “Скатерть-Самобранка” русская, 200 г – 20,40 руб.Горчица “Кюхне” “Баварская” сладкая, 250 мл – 73,60 руб.Горчица “Кюхне” зернистая, 250 г – 71,50 руб.
Общество
Дегустируем консервированную рыбу
Тем, кто мечтает к лету похудеть, стоит сократить в своем рационе количество мяса и переключиться на рыбу.Калорийность мяса рыбы в 4–5 раз ниже калорийности мяса животных, к тому же в ней сравнительно мало углеводов, поэтому рыбная пища не способствует ожирению.По мнению диетологов, рыба должна регулярно присутствовать на нашем столе.По питательности и вкусовым свойствам она не уступает мясу, а по усвояемости превосходит его.Кроме того, в отличие от мяса, белки рыбы содержат 20 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми для человеческого организма.Эти аминокислоты не синтезируются в организме человека и должны в определенных соотношениях поступать с пищей. Живую рыбу купить и, главное, правильно приготовить не каждый может.Чаще мы употребляем рыбу консервированную. Но если вы думаете, что в консервированной рыбе полезных веществ почти не остается, вы ошибаетесь.Рыба в консервной банке не менее полезна. Режим стерилизации позволяет сохранить практически все свои ценные качества. А таких элементов как фосфор, йод, калий, натрий в ней больше, чем в свежемороженой.Некоторые специалисты даже утверждают, что по своей пищевой ценности рыба в банке превосходит приготовленную в духовке или на сковороде.Конечно, это справедливо только в отношении качественных консервов.[b]ЛОСОСЬ – ГОЛУБАЯ КРОВЬ[/b]На что же следует обратить внимание при выборе, например, лосося в банках?[b]Главная буква – “Р”[/b]Состав натуральных дальневосточных консервов незатейлив: рыба и соль. Обратите внимание, какая именно рыбка прячется в банке.Лучшими среди консервов из лососевых рыб считаются приготовленные из нерки – они имеют изысканный вкус и красивый интенсивный красный цвет. Консервы из кеты ценятся за особую нежность мяса. Ищите что-нибудь подешевле? Берите консервы из горбуши.Убедиться в том, что в банке действительно рыбные консервы, а не, скажем, морская капуста, можно, если посмотреть на крышку. Сверху на консервной банке должно быть выдавлено три ряда цифр.В первом ряду указывается дата выработки – число, месяц и год. Во втором ряду первые три цифры – ассортиментный знак консервов. Если в ассортиментном ряду указано “С20” – значит, консервы сделаны из рыбы с нерестовыми изменениями. Это продукт низкого качества. Открыв банку вы увидите не цельные кусочки рыбы, а лохмотья неестественного для лососевых белого цвета.Четвертая, пятая и иногда шестая цифры – код завода-изготовителя. Они имеют значение только для специалистов, а вот на третий ряд стоит обратить внимание обычным покупателям. Там обязательно должна стоять буква Р – она обозначает рыбную продукцию.Если этой буквы нет, в банке может оказаться все что угодно, только не консервированный лосось. Стоящая рядом с буквой Р цифра – номер смены.[b]Встречаем по одежке[/b]Если процесс приготовления консервов прошел успешно, то, вскрыв банку, вы увидите плотно уложенные поперечным срезом к донышку куски рыбы, высота которых на 4–5 мм ниже внутренней высоты банки. При этом в качественных консервах прихвостовых кусочков должно быть не больше половины.Мясо рыбы должно быть сочным и плотным, кусочки целые, неразваренные. Если горбуша в банке раскрошилась, виноваты этом не грузчики, которые сильно трясли банку во время транспортировки, а производители, приготовившие консервы из недоброкачественного сырья! А вот водянистость рыбы, изменение окраски и неприятный запах могут возникнуть и по вине магазина из-за несоблюдения температурного режима хранения, если банку консервами оставили на морозе, или, наоборот, сильно нагрели. В любом случае, лучше на вкус такие консервы лососевых не пробовать, а вернуть в магазин и потребовать деньги обратно.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b][i]Лучшими среди консервов из лососевых рыб считаются приготовленные из нерки – они имеют изысканный вкус и приятный интенсивный красный цвет.Проверьте, сверху на консервной банке должно быть выдавлено три ряда цифр, причем в последнем ряду обязательно стоит буква Р – символ рыбной промышленности.В качественных консервах кусочки рыбы плотно уложены поперечным срезом к донышку, причем прихвостовых кусочков должно быть не более половины.[/i][b]КИЛЬКА – ЭТО НЕ САЛАКА[/b]А теперь протестируем некогда очень популярный в народе продукт – кильку в томатном соусе.[b]Полигон для махинаторов[/b]В советские времена про кильку в томатном соусе складывали анекдоты, в народе этот продукт прозвали “братской могилой”. А все дело в том, что большинство этих консервов не могли похвастаться качеством. И до сих пор среди недобросовестных производителей бытует мнение, что под томатной заливкой легко спрятать некачественную рыбу, а также откровенные отходы производства.Внимательно изучите этикетку. Сырьем для консервов под названием “Килька в томатном соусе” должна быть именно килька. Похожая на нее и иногда используемая салака имеет существенно больше внутренностей относительно своей массы, а потому по вкусовым качествам значительно проигрывает соплеменнице.Поскольку в основном кильку в томатном соусе изготавливают в неразделанном виде и ГОСТ не требует ее рядовой укладки, то, естественно, она уложена достаточно хаотично. А вот заливки допускается не более 30%. Остальное место должна занимать рыба.[b]Густо – не пусто[/b]Дома внимательно рассмотрите содержимое банки. Если консервы состоят в основном из раздробленных кусочков рыбы и в банке встречаются откровенные отходы – остатки внутренностей, черная пленка и плавники – лучше вернуть некачественный продукт обратно в магазин.Прежде чем попасть в банку, килька панируется в муке и обжаривается в растительном масле. Именно эта затратная процедура наиболее часто становится жертвой “борьбы за себестоимость”.Узнать о том, что производитель “упростил” процедуру, можно по вкусу – килька в томатной заливке будет иметь скучный вареный привкус.Вкус консервов во многом зависит от соуса, а точнее, от содержания в нем томатной пасты. В качественных консервах соус содержит не менее 25% сухого вещества. На вид “правильная” заливка – достаточно густая, имеет однородную консистенцию. Если томатный соус расслоился – на поверхности осталась водянистая часть, а сухие вещества выпали в осадок – вкус консервов вас не обрадует.Выложите содержимое банки в тарелку и внимательно рассмотрите стенки консервной банки.На внутреннюю поверхность современных консервных банок наносят микроскопический слой тефлонового покрытия, такого же, как на антипригарных сковородках. Поэтому стенок консервной банки серого цвета пугаться не стоит – это специальное покрытие, позволяющее продлить жизненный срок консервированной кильке в томатном соусе. Но если покрытие местами повреждено, от употребления кильки лучше отказаться.Выбирая кильку в томатном соусе в магазине, обращайте внимание на то, чтобы банка была без вмятин и следов ржавчины, особенно на швах.Вздутое днище красноречиво свидетельствует о том, что килька испорчена.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b][i]Сырьем для “Кильки в томате” должна быть именно килька. Используемая вместо нее салака имеет существенно больше внутренностей относительно своей массы. В качественных консервах соус содержит не менее 25% сухого вещества. На вид правильная заливка достаточно густая и имеет однородную консистенцию.Если консервы состоят в основном из раздробленных кусочков рыбы и в банке встречаются откровенные отходы – остатки внутренностей, черная пленка и плавники – лучше вернуть некачественный продукт обратно в магазин.[/i][b]РОДНЯ СЕЛЕДКИ[/b]При всей внешней непохожести сардина, сардинопс и сардинелла – близкие родственницы. Все они родные сестры атлантической селедки.[b]Сардин по осени считают[/b]В России широкую известность получили “сардины в масле” – консервные баночки с тесно уложенными в них одна к другой рыбками. Это самые популярные рыбные консервы, продающиеся в нашей стране. Как выбрать качественные сардины, спрятанные в консервную банку? Расшифровка индексов для всех рыбных консервов идентична. Обязательно обратите внимание на код, который ставится во втором ряду на баночке. Код сардины “Г 84”. Ни “Д”, ни “Е”, ни “Н”, именно “Г 84”.Вкуснее всего рыба осенняя, которая уже нагуляла жир, и, соответственно, консервы, изготовленные в осенний период, вкуснее, чем продукт, изготовленный весной. Это касается и сельди, и сардины, и сардинеллы.Самые вкусные сардины те, что были выловлены с конца августа до начала ноября.Они самые жирные. К тому же за несколько месяцев, что прошли с момента консервации, рыба успела как следует пропитаться пряностями, стала более душистой и вкусной.[b]Жизни – два года[/b]Внимательно прочитайте состав. Если вам предлагают сардины в собственном соку, в перечне ингредиентов, помимо рыбы, должны быть указаны только пряности и соль.Ну, иногда может быть сахар. Если в состав вошло растительное масло, то на этикетке должно быть написано “сардины натуральные с добавлением масла”. Одновременно в собственном соку и с добавлением масла сардины быть не могут.Важный показатель качества – соотношение рыбы и масла в банке. К сожалению, определить это можно только дома, открыв консервную банку. Большую часть занимает растительное масло? Перед вами подделка. В консервах, сделанных в строгом соответствии ГОСТу, рыбы должно быть не менее 70%.К сожалению, попадаются, скажем так, нерадивые производители, которые, не успев продать свой продукт, начинают переклеивать этикетки на банках, где пишут срок хранения 2,5 года, 4 года, 5 лет. К продукции с такими сроками хранения относитесь с подозрением и никогда ее не покупайте, потому что по российскому ГОСТу срок хранения рыбных консервов исключительно 2 года.Слейте масло в прозрачный стакан и дайте ему несколько минут отстояться. Заливка должна быть светлой, допускается легкое помутнение масла с отстоем в нижнем слое. В банке сардины должны лежать плотно прижавшись друг к дружке. Аккуратно переверните банку и выложите рыбу на тарелку. В качественных консервах тушки и кусочки сардин целые при выкладывании из банки не распадаются.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b][i]Код сардины “Г 84”. Рыба, приготовленная в осенние месяцы, считается вкуснее сардин, выловленных и законсервированных весной.Слейте масло в прозрачный стакан и дайте ему несколько минут отстояться.Заливка должна быть светлой, допускается легкое помутнение масла с отстоем в нижнем слое.Аккуратно переверните банку и выложите рыбу на тарелку. В качественных консервах тушки и кусочки сардин целые, при выкладывании из банки не распадаются.[/i][b]ПОЛНЫЙ ТУНЕЦ[/b]В морской рыбе, по сравнению с пресноводной, содержится больше минеральных веществ и микроэлементов – фосфора, йода, кальция, железа, магния и др.[b]Знак “ГТН” на груди у него[/b]Из наводнивших наши экраны и телеэкраны американских фильмов удалось узнать, что самая употребляемая в пищу простыми американцами морская рыба – тунец. Честно признаюсь, я не большой любитель рыбы, и впервые попробовал тунца, когда тестировал его на вкус, чтобы составить объективное представление и рассказать читателям о своих ощущениях. Из пяти приобретенных в разных супермаркетах банок с консервированным тунцом в трех оказался не тунец! Поскольку тунец – рыбка достаточно дорогая, консервы из нее подделывают очень часто.Вместо настоящего тунца закатывают в банки рыбку подешевле, надеясь на то, что большинство россиян плохо разбирается в ихтиологии.Экспертиза “ВМ” не позволит морочить вам голову! Как же должен выглядеть настоящий тунец, упрятанный в консервную банку? Консервированный тунец в стеклянной баночке – большая редкость. Чаще всего рыбку прячут в жестяную банку. А потому выяснить, соответствует ли содержимое банки заявленному на упаковке, можно только дома. Но и в магазине не стоит терять бдительность. Баночка ржавая, а этикетка помята? Очень подозрительно.Если к тому же отсутствуют или нечитаемы ассортиментный знак и код рыбной промышленности, перед вами точно подделка. Код консервированного тунца обозначается буквами “ГТН”.На баночке с качественными консервами ассортиментный знак, а также дата выпуска выбиты на крышке изнутри. Краски на этикетке яркие и четкие. Срок годности и состав консервов легко читаются. Кстати, на перечне ингредиентов стоит заострить внимание.Истинный тунец водит компанию только с солью, никаких иных составляющих в списке ингредиентов значиться не должно.Обратите внимание на дату выпуска. Самым вкусным тунец становится через 2–3 месяца после консервирования. Именно к этому времени рыба впитает в себя все приправы и приобретет изысканный и неповторимый привкус и аромат.[b]Только один кусок[/b]Удостовериться, что в банке именно та рыба, которую обещала этикетка, можно только дома, открыв консервы. Если в банке с консервами вы увидите несколько небольших кусочков, возможно, это и атлантическая рыба, но никак не тунец. Мясо настоящего тунца белое, с ярко выраженным розовым оттенком.В банке тунца вы должны увидеть плотный кусок. Один. Он расположен по всей баночке, потому что тунец – рыба крупная и закладывается практически всегда одним куском. Если в банке какое-то крошево-месиво, то это ненастоящий тунец и лучше всего не полениться и вернуть содержимое вместе с тарой туда, где вы его купили.Попробуйте рыбу. Металлический привкус указывает на загрязнение солями тяжелых металлов в процессе производства.Привкус горечи – об окислительных процессах порчи жиров, возникших в результате нарушения технологии или хранения. У качественного тунца должен быть приятный вкус и запах свежей рыбы.Консервы называют натуральными, когда в них нет ничего, кроме аккуратно очищенной, промытой и сваренной в собственном соку тушки рыбы.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b][i]На баночке с качественными консервами ассортиментный знак, а также дата выпуска выбиты на крышке изнутри. Краски на этикетке яркие и четкие.Тунец – рыба крупная и закладывается практически всегда одним куском.Металлический привкус указывает на загрязнение солями тяжелых металлов в процессе производства.[/i][b]ДЕЛИКАТЕС СТРАНЫ СОВЕТОВ[/b]Баночки со шпротами в советские времена были одним из самых ходовых экспортных товаров.А с недавних пор маленькие рыбки в масле стали орудием большой политики в дипломатических отношениях между Латвией и Россией. Впрочем, на качестве самих шпрот это никоим образом не отразилось.[b]Шпроты – та же килька[/b]Внимательно прочитайте, какая рыба находится в банке и в каком масле она “плавает”. Иногда производители вместо кильки могут положить в баночку шпрот салаку. Традиционным вкус таких консервов не назовешь. Нужно смотреть, чтобы это была именно килька, и обращать внимание, какое там масло применено – оливковое предпочтительнее. Соевое масло оставляет липкий осадок на языке. А нерафинированное подсолнечное масло придает привкус пережаренных семечек.Отличить кильку от салаки нетрудно. Килька мельче, салака крупнее – поэтому изготовителям работать с килькой сложнее, чем с салакой.Килька – рыба более хрупкая, требует бережного обращения при обработке. По вкусовым качествам на порядок выше салаки.Обратите внимание на место расфасовки. Лучше всего приобретать рыбные консервы, которые произведены в тех регионах, где ловилась рыба. Улов, перевезенный в другие города и закатанный в банки далеко от “родных берегов”, по определению имеет вкус хуже, чем приготовленный рядом с местами, где был пойман. Срок хранения шпрот – стандартные 24 месяца.[b]Мировой закусон[/b]Дома откройте банку со шпротами и внимательно рассмотрите ее содержимое. Некрупные рыбки должны быть уложены ровными рядами либо в один слой, в зависимости от размера банки и рыбы, или взаимоперекрещивающимися рядами и залиты прозрачным маслом. Считается, что чем мельче шпроты – тем лучше. Для высшего сорта количество поврежденных рыбок и с лопнувшим брюшком составляет не более 30%.Обратите внимание на соотношение масла и рыбы в банке. Количество рыбы в баночке с качественными шпротами должно составлять не менее 75%.Темные рыбки и мутное масло с большим количеством осадка говорят о том, что производитель нарушил технологический процесс. В качественных шпротах рыбки как на подбор, лежат спинка к спинке. Консервы имеют приятный пряный аромат.[b]НА ЗАМЕТКУ![/b][i]Внешняя поверхность банки должна быть гладкой, без вмятин, “скобок” и перегибов.Салака в виде шпрот значительно проигрывает кильке по вкусовым качествам. В шпротах высшего сорта количество поврежденных рыбок и с лопнувшим брюшком должно составлять не более 30%.Количество рыбы в баночке с качественными шпротами должно составлять не менее 75%.[/i]
Общество
Как правильно подготовиться к дачному сезону
Дачи в России появились еще в петровские времена. Учредив новую столицу, Петр своим приближенным давал (отсюда и произошло слово «дача») участки земли вдоль дороги на Петергоф – с тем, чтобы там были устроены на европейский манер загородные «монплезиры», и его собственный путь на дачу мог проходить с приятными остановками. Сейчас же, по официальной статистике, каждая третья российская семья имеет дачный участок САЖАЕМ ПЛОДОВЫЕ ДЕРЕВЬЯ О сакраментальных грядках поговорим несколько позже, а пока займемся глобальными проблемами. Если, конечно, вам нужны на дачном или приусадебном участке плодовые деревья. Зри в корень При помощи специального механизма под названием корчеватель можно пересаживать огромные многолетние деревья с диаметром ствола до 25 см! Он вырезает корни дерева вместе с огромным комом земли. Благодаря этому корневая система не травмируются, и на новом месте дерево практически всегда быстро приживается. Такая технология посадки хороша не только для плодовых, но и для хвойных деревьев. Ели и сосны можно пересаживать в любом возрасте, а, к примеру, те же самые яблони плодоносят всего лет 40, а потому высаживать на участке растение преклонных годов смысла особого не имеет. Яблоки или сливы с растения, посаженного собственными руками, кажутся как минимум раза в два вкуснее. Но для того, чтобы саженец прижился, нужно внимательно осмотреть его. Причем начиная снизу. Как говорил Козьма Прутков: зри в корень! Саженцы должны продаваться упакованными в опилки или торф. Учтите, если корни находятся на открытом воздухе, то уже через 2 часа приживаемость саженца снижается на 10 процентов. При выборе саженца обратите внимание на его корневую систему – она должна быть разветвленной и свежей. Если при сгибе корень не гнется, а ломается, значит, он засушен. Длина корней саженца должна быть в мочке не менее 25–30 см, без наростов и наплывов, особенно у корневой шейки (место перехода ствола в корни вблизи прививки). Саженцы с очень короткими корнями или вообще не приживаются, или же приживаются очень плохо и отстают в росте. Жизнь начинается в контейнере Выбирая саженцы, придерживайтесь простого, но эффективного правила – лучше взять растение с недостаточно развитой кроной, но хорошими корнями, чем саженец с сильной надземной частью и хорошо сформированной кроной, но с коротко обрезанными в питомнике корнями. Оптимальный вариант – саженцы, выращенные в контейнерах. Корневая система у таких растений плотно оплетает земляной ком, если и вынимается, то вместе со всей землей. Кстати, еще один плюс таких растений в том, что пересаживать их можно не только ранней весной или поздней осенью, как обычные саженцы, но и в другие месяцы, даже в середине лета они прекрасно принимаются. Выбирая саженцы с закрытой корневой системой в контейнерах, проследите, чтобы ком земли в контейнере был пронизан корнями. Из дренажных отверстий должны торчать молодые корешки. Если в горшочке с саженцем земля местами поросла легким мхом, как это ни странно, это – очень хороший признак, поскольку означает, что растение действительно выросло в этом горшке, а не было в спешном порядке засунуто в него перед продажей. Молодо-зелено Стандартные саженцы должны иметь не менее трех боковых скелетных ветвей и центральный проводник. Гладкая, блестящая кора говорит о том, что растение здорово. Если же кора местами сморщилась, значит, саженец подморожен или пересушен и, скорее всего, он не приживется. Растения должны быть без листьев, не должно быть механических повреждений и признаков поражения вредителями и болезнями. На каждом растении обязательно должна быть этикетка с названием сорта. После того как вы купили саженец, его как можно быстрее необходимо доставить на приусадебный участок и посадить или хотя бы прикопать, предварительно освободив от обвязки. Прикапывать саженцы следует в затененных и влажных местах рыхлой почвой. На заметку: -Корневая система должна быть разветвленной и свежей. -Если при сгибе корень не гнется, а ломается, значит, он засушен. -Саженцы из контейнеров можно пересаживать в любое время года. -Блестящая кора говорит о том, что растение здорово. КАК НЕ ОШИБИТЬСЯ ПРИ ПОКУПКЕ СЕМЕННЫХ КУЛЬТУР Урожайность напрямую зависит от качества посевного материала. Как определить качество семян еще до покупки? Семена каких культур чаще всего оказываются поддельными, и вообще часто ли огородники сталкиваются с этой проблемой, насколько она острая? Не купитесь на подделку По данным экспертов, каждый третий пакетик с дорогостоящими гибридными семенами оказывается поддельным. Причем чаще всего фальсифицируют семена огурцов, томатов, кабачков и сладкого перца. То есть тех самых культур, семена которых пользуются особым спросом. В магазине внимательно рассмотрите каждый выбранный пакетик. Хорошо ли он склеен, аккуратно ли нанесены рисунок и текст. На упаковке качественного продукта указывается не только название фирмы-производителя, но и ее полный адрес, а также телефон. Кроме того, на пакетике должен быть указан номер партии (он поможет, если вы в будущем решите купить точно такие же семена) и номер ГОСТа, по которому определены посевные качества семян. Вычислить подделку проще всего по сроку годности. Если сроки реализации отпечатаны типографским способом – в ваших руках однозначная подделка. Пакетики печатаются большим тиражом, сразу на несколько лет, поэтому отпечатать в типографии точную дату расфасовки просто невозможно. На качественных семенах эта информация наносится после упаковки товара. Простые пакеты предназначены для продажи семян, которые должны быть использованы в текущем году, фольгированные пакеты, в том числе и для профессионального рынка, предназначены для того, чтобы семена все-таки имели более длительный срок хранения. Мелкие семена и семена, которые теряют быстро всхожесть, продают в специальных капсулах. В пакетах, внутренний слой которых сделан из фольги, а также в бумажных пакетах с капсулой внутри, семена могут храниться ровно два года с момента расфасовки. На самом деле, семена некоторых культур могут храниться намного дольше, например, огурцы сохраняют всхожесть в течение 8–9 лет, но по закону устанавливать срок годности свыше двух лет производитель не имеет права. Сколько вешать в штуках? Семена редких гибридов, отличающихся повышенной урожайностью и устойчивостью к болезням, как правило, продают поштучно. Распечатав пакет, удостоверьтесь, что количество семян соответствует заявленному на упаковке. Если на этикетке указано, что семена дражжированные или инкрустированные, приготовьтесь к тому, что цвет содержимого пакета может существенно отличаться от естественного цвета семян данной культуры. Внешний вид семян не имеет особого значения. Например, семена огурца могут иметь желтоватый цвет, а могут и немножко темноватый оттенок. Это зависит от степени обработки. Сегодня многие производители семян используют красители для того, чтобы обезопасить себя от всевозможных фальсификаций. Но эти красители не только для самозащиты и красоты. Они помогают бороться с различной почвенной инфекцией. На вкус и цвет Для того чтобы обезопасить себя от фальсификаторов, многие производители ежегодно меняют цвет оболочки. Так что, если в прошлом году семена были изумрудно-зеленые, в этом году семена этого же гибрида могут оказаться ярко-оранжевыми и наоборот. Имейте в виду, что семена, покрытые оболочкой, ни в коем случае нельзя замачивать, а также проверять на всхожесть старым дедовским способом – опуская в стакан подсоленной воды. В грунт их следует высеивать сухими. На пакетах, где представлены гибриды, стоит значок F1. На пакетах с сортовыми семенами такого значка нет. Следует обращать внимание, что в конце слова, названия самого сорта или гибрида в кружочке стоит буква «R». Это говорит о том, что данный сорт или гибрид защищен патентом. Если вы покупаете луковичные растения, проверьте, чтобы они были расфасованы в сеточную упаковку или целлофановые пакеты с большим количеством отверстий. На упаковке обязательно должно быть указано название сорта, величина луковиц, а также наименование фирмы-производителя, ее адрес и контактный телефон. В противном случае, никто не сможет поручиться, что у вас вырастет растение именно того сорта, который вы покупали. Дома семена должны храниться при +10–12 градусов в прохладном, но не влажном месте. При минусовой температуре многие их них погибают. На заметку: -По закону производитель не имеет права устанавливать срок годности семян свыше двух лет, и то при условии, что они расфасованы в фольгированные пакеты или бумажные пакеты с капсулой. В однослойных бумажных пакетах семена хранятся всего один год. -На качественных семенах информация о сроке годности наносится после упаковки товара. -Если на этикетке указано, что семена дражжированные или инкрустированные, значит, семена покрыты цветной защитной оболочкой. -На пакетах, где представлены гибриды, стоит значок F1, английская буква «R» в кружочке говорит о том, что данный сорт или гибрид защищен патентом. КАК ПРАВИЛЬНО ПОДОБРАТЬ САДОВО-ОГОРОДНЫЙ ИНВЕНТАРЬ В представлениях россиян хорошая жизнь – это прежде всего собственный дом (отмечают 69% опрошенных), счастливый брак (65%) и высокооплачиваемая работа (57%). А вот ценность обладания собственным садовоогородным участком, наоборот, существенно снизилась в глазах россиян. Если в 1991 году ее ставили на 6-е место, то в 2007 лишь на 11-е. Для тех, кто до сих пор испытывает глубокое удовлетворение от поездок на дачу, выясним, по каким признакам нужно выбирать садовоогородный инвентарь. Лопаты и вилы Все садоводы не понаслышке знают, что самое тяжелое в огородничестве – работа с землей. Разнообразные садовые инструменты могут существенно облегчить этот труд либо, наоборот, превратить его в каторжный. Как не наступить на грабли, выбирая садовый инвентарь, и в частности, те же грабли? Если вы не собираетесь грести деньги лопатой, лопату покупайте именно огородную. Причем, если впереди вас ждут целинные земли и новые свершения, ищите штыковую лопату с остроугольным лезвием. Универсальная огородная лопата подойдет тем, кому пахать не впервой. Узнать ее можно по закругленной или тупоугольной кромке. Лопатой с прямым лезвием удобнее вскапывать. А вот лопата с изогнутым лезвием – для перекопки. Она позволяет намного больше работать и при этом дает меньше нагрузку на спину. Выбирая лопату, обратите внимание на длину тулейки – так называется держатель для черенка. Считается, что лопатой с удлиненной и слегка выгнутой тулейкой (до 25 см) работать удобнее, спина устает гораздо меньше. Впрочем, если вам предстоит освоить целинный участок, лучше одновременно с лопатой приобрести еще и садовые вилы. Копать землю и выбирать коренья удобнее садовыми вилами с плоскими зубьями. Пан или титан Выбирая садовые инструменты, важно обратить внимание на крепление лезвия к черенку. Оно должно быть на болтах или на металлическом кольце-оттяжке. Если лезвие просто насажено на черенок и никак не закреплено, то вскоре оно начнет болтаться, соскочит или сломается. Уточните, из какого металла сделана лопата или грабли. Самые дешевые инструменты делают из обычной стали, или, как ее еще называют, черного металла. Выбирая такой инструмент, обратите внимание на вес. Тот инвентарь, что тяжелее, сделан из более толстого металла, а, значит, и гнуться не будет, и прослужит дольше. Грабли, тяпки и лопаты подороже делают из нержавеющей стали. Сырость такому садовому инвентарю не страшна. А самыми дорогими считаются инструменты из титана. Они почти в два раза легче стальных, но при этом очень прочные, хорошо держат заточку, не ржавеют, и земля прилипает к ним меньше. Но приобретать их нужно только в специализированных магазинах, в противном случае легко нарваться на подделку. Из-за неправильной термообработки титановый инструмент становится хрупким и может быстро дать трещину. В магазине для того чтобы проверить качество инвентаря, просто постучите по краю инструмента металлическим предметом. Если на нем не осталось следов, – царапин и зазубрин – можно покупать. Проверить качество садового инвентаря достаточно просто. Для этого надо взять обычный напильник. Хорошо закаленную лопату точить всегда трудно. Лопата должна соответствовать росту хозяина – ей положено быть на 10 сантиметров ниже его плеча. Если черенок выше, его следует подпилить. На заметку: -Если вам предстоит вскапывать целину, штыковая лопата с остроугольным лезвием окажется самой подходящей. В остальных случаях вполне достаточно универсальной лопаты со слегка закругленным лезвием. -Считается, что лопатой с удлиненной и слегка выгнутой тулейкой работать удобнее, спина устает гораздо меньше. -Выбирая инструмент из простой стали, обратите внимание на вес. Тот инвентарь, что тяжелее, сделан из более толстого металла, а, значит, он не будет гнуться. -Постучите по краю инструмента металлическим предметом. Если на нем не осталось следов, зазубрин, можно покупать. Что почем: Магазин «Семена и растения» -Кабачок Грибовский 37,4 г 8.00 руб. -Кабачок Мини-цуккини, 10 шт.18.00 руб. -Огурец Бенефис F1, 10 шт. 25.00 руб. -Огурец Забияка F1, 8 шт.35.00 руб. -Огурец кустовой, 0,5 г8.00 руб. -Перец Доверчивый F1, 15 шт.10.00 руб. -Перец Золотой дождь, 3 шт.15.00 руб. -Перец сладкий Галатея, 20 шт. 12.00 руб. -Редис Дуэт, 2 г 10.00 руб. -Редис Рондеел F1, 1 г 12.00 руб. -Редис Чупа Чупс, 220 шт. 15.00 руб. -Томат Людовик XVII, 12 шт. 9.00 руб. -Томат Взрыв, 20 шт. 10.00 руб. -Томат Северянин, 20 шт. 25.00 руб. -Томат Щедрость, 12 шт. 9.00 руб. Компания «ИНТЕР-Семена» -Кабачок Бриллиант F1, 6 шт. 8.00 руб. -Кабачок Гольда 5.10 руб. -Кабачок Грибовский 3.20 руб. -Грей кабачок-цуккини 10 шт. 4.10 руб. -Огурец Бенефис 7.10 руб. -Огурец Забияка F1, 15.00 руб. -Огурец Кустовой, 0,5 г 3.10 руб. -Перец Доверчивый F1, 15 шт. 3.90 руб. -Перец Галатея 5.00 руб. -Редис Дуэт 5.00 руб. -Редис Рондеел 6.40 руб. -Томат Людовик 4.00 руб. -Томат Северянин 12.00 руб. -Томат Щедрость томат 0,5 г 4.00 руб. Агрофирма «ФЛОС» -Кабачок Грибовский 4.50 руб. -Кабачок-цуккини Зебра 4.50 руб. -Огурец Бенефис, 10 шт. 6.80 руб. -Огурец Кустовой, 15 шт. 7.10 руб. -Огурец Клавдия, 10 шт. 21.00 руб. -Перец Золотой дождь, 25 шт. 4.50 руб. -Редис в ассортименте, 2 г 3.50 руб. -Томат Сибирский, 0,1 г 4.50 руб. -Томат Колокола России, 15 шт.6.70 руб.
Общество
Как и где правильно выбрать парфюмерную продукцию
Сегодня речь пойдет не о потустороннем надувательстве, а о реальных проделках и подделках и о том, как избежать встречи с ними. По данным, полученным из правоохранительных органов, борющихся с экономическими преступлениями, около 80% всей продаваемой в Москве парфюмерной продукции имеет сомнительное происхождение. Чаще всего «левые» духи завозятся к нам из Малайзии и Арабских Эмиратов. Но что самое интересное, крупным дистрибьюторам легальной парфюмерии в России такая ситуация даже выгодна. Цены, выставляемые торговыми домами за флакончик духов, сильно завышены. По данным экспертов, обычная наценка на духи может составлять 120–150%. Естественно, что в этих условиях начинает процветать «черный рынок». Как вычислить ароматную подделку? Хороший парфюм стоит дорого. Однако сама по себе высокая цена еще не гарантирует высокого качества продукта. Поэтому при выборе духов и парфюмерной воды нужно быть особенно внимательным. Первое, на что стоит обратить внимание, – упаковка. Картон или бумага коробочки должны быть хорошего качества. Все надписи – четкие, аккуратные и красивые. Название духов лучше прочитать несколько раз по буквам. Многие подпольные фирмы очень точно копируют флаконы и коробочки духов известных производителей. При этом меняют в названии одну или две буквы. Если, заметив отличия, вы упрекнете продавца в подделке, он парирует, что перед вами товар другой фирмы. Впрочем, сейчас подделки такого рода можно встретить только на рынках и им подобных торговых точках. Если вы хотите приобрести непременно французские духи, ищите на коробочке надпись «Сделано во Франции» на английском или французском языке. Но если вместо Made in France написано просто France, от покупки лучше отказаться. Происхождение этих духов неизвестно, а качество сомнительно. Нехороший знак – слово parfume на коробке или флаконе. Французы никогда не пишут на конце этого слова букву «е»! На коробочке с дорогими духами обязательно должен быть нанесен штрих-код. Французским духам соответствует цифра 3 в начале ряда. На продукции, завезенной в нашу страну как «серый» импорт, часто не указывается срок годности. От покупки таких духов также лучше отказаться – в запечатанном виде этот товар может храниться всего один год, после чего духи начинают портиться. Бытует мнение, будто целлофановая оболочка – непременная принадлежность фирменных духов. Это не совсем так. Многие компании специально «раздели» футляры, чтобы у покупателя была возможность рассмотреть не только упаковку, но и сам флакон. Чтобы защитить свои духи от подделки, именитые фирмы заказывают оригинальные, дорогие флаконы из высококачественного стекла и хрусталя. Чем необычнее флакон – тем труднее его подделывать. Сымитировать такой флакон технологически сложно, а потому дорого и невыгодно. Если коробочка запечатана в целлофановую оболочку, обязательно ее потрогайте. Французы никогда не используют для упаковки духов толстый сигаретный целлофан. У фирменной продукции целлофан плотно облегает коробку, хорошо натянут и не имеет заломов. Духи никогда не выпускаются во флакончиках-пульверизаторах. Из-за высокой концентрации их надо наносить лишь капельками. Духи считаются высшим выражением аромата. Они на 20–40 процентов состоят из ароматических масел, растворенных в чистейшем спирте. Запах хороших духов держится на теле 6–8 часов. Это продукт роскошный и самый дорогой в парфюмерной линии. Их используют, как правило, вечером, в торжественных случаях. Дуйте на воду! Днем лучше использовать парфюмерную воду (eau de parfum). В ней от 7 до 14 процентов эфирных масел. Она имеет тот же запах, что и духи, но при этом не столь резкий. Ее распыляют на тело, одежду, волосы. Ароматхорошей парфюмерной воды держится 4–6 часов. Самый неустойчивый аромат – у туалетной воды (eau de toilette). В ней всего от 3 до 10 процентов ароматических масел, что дает возможность обновлять аромат два-три раза в день. Это самый легкий и популярный вид парфюмерной продукции. Теперь откроем коробочку и внимательно осмотрим ее содержимое. Хорошие духи не могут закрываться металлической крышечкой – металл может вступить в реакцию с содержимым флакона и испортить аромат. Настоящие духи имеют стеклянную тщательно притертую пробку, залитую полосой лака. Присмотритесь к самому флакону. Солидные фирмы не позволяют пускать в продажу изделие с браком, например шариками воздуха в стекле. Покрутите флакон в руках – он должен быть гладким, без шероховатостей и сколов. На нем, как и на коробочке, обязательно должно быть указано, какова емкость данного флакона (в мл). Еще один признак подделки, который выдает с головой практически все копии, даже самые искусные, – наклейки на дне флакона. Дело в том, что серийный номер духов, их название и фирменное клеймо должны быть нанесены на стекло флакона сбоку. Даже то, что вы приобретаете духи в дорогом фирменном магазине, само по себе не является гарантией их «натуральности». И последнее. Проверить качество приобретенных духов очень просто: поставьте покупку в холодильник. Если содержимое помутнеет – перед вами подделка! Какие ароматы – такие отношения Каждому времени года соответствует свой аромат. Лето ассоциируется с ароматом цветов и скошенного сена, осень – с ароматом яблок, зима – с запахом морозной свежести, весна – с запахом зелени. С наступлением весны в вас пробуждается желание? Ароматы гардении и мускуса подчеркнут женственность. Летом вы задумываетесь об отдыхе на море? Окунуться в море нежности поможет аромат розы, а запахи магнолии, ландыша и пиона помогут чувствовать себя комфортно в знойном городе. Вам не хватает солнца поздней осенью и посещает меланхолия? Срочно нужно окунуться в аромат шоколада и ванили. Он вернет в счастливые минуты детства. Зимой вы страдаете от холода и непонимания коллег или любимого человека? Аромат амбры, пряностей, пачули напомнито дальних странах, о лете. Особую роль играют ароматы в отношениях между мужчиной и женщиной. Застенчивой, нежной, обаятельной девушке с нежной, светло-розовой кожей, голубыми или серо-голубыми глазами и притягательной внешностью подойдет сдержанный аромат Flower by Kenzo. Спокойной, мягкой, очаровательной, кареглазой или серо-зеленоглазой девушке с каштановыми волосами, персиковой кожей, романтической внешностью подойдет Eau de Rochas, Simply, Clinigue. Черноволосой, холодной и независимой, строптивой и элегантной по стилю – Coco Chanel. Зеленоглазой блондинке подойдет Chanel №19, Miss Dior Cherie, Christian Dior; Live, Jennifer Lopez. Подбирая духи или туалетную воду, важно, чтобы аромат подчеркивал индивидуальность. Человека притягивают запахи, схожие с его гаммой ароматов. Поэтому аромат, подобранный для девушки, должен нравиться мужчине. На заметку: -Надписи на упаковке четкие, название фирмы и продукции написано правильно, без ошибок. -Французские духи отличают: надпись parfum, Made in France, штрих-код начинается с 3. -Целлофан, покрывающий коробочку, должен быть тонким и прозрачным. -Флакон духов имеет гладкую поверхность, без сколов и дефектов. -Серийный номер, название и клеймо нанесены на стекло сбоку. -Стеклянная тщательно притертая пробка залита полосой лака. В жаркую погоду потовые железы работают в усиленном режиме. Бороться с неприятным запахом можно разными способами, однако самым простым и популярным средством на сегодняшний день считается дезодорант. По статистике, в нашей стране дезодорантами пользуются 74,5% женщин и 63% мужчин. Неправильно подобранное средство от пота может вызвать сухость в подмышечных впадинах и даже стать причиной воспалительных процессов. Как избежать этих неприятностей? Обычный дезодорант борется не с самим потом, а только с его неприятным запахом, точнее с бактериями, которые и являются причиной зловония. Слово «дезодорант» так и переводится – уничтожающий запах. Выбирая обычный дезодорант, обратите внимание на его состав. Наиболее распространенные антимикробные ингредиенты – это триклозан и фарнезол. Первый эффективно подавляет размножение микробов, однако делает это слишком агрессивно. Вместе с «плохими» микробами триклозан уничтожает и естественную защиту кожи. Фарнезол действует не так эффективно, зато не так сильно подавляет рост нормальной микрофлоры. К тому же это вещество натурального происхождения. Его получают из санталового и других эфирных масел. Бактерицидными свойствами обладает и обычный спирт, но у него есть неприятное побочное действие. Спирт обладает некоторыми пересушивающими свойствами, следовательно, дезодоранты, не содержащие спирта, находятся в более выигрышном положении. Если дезодорант действует больше 6–8 часов, может нарушиться процесс жизнедеятельности микроорганизмов и микрофлора изменится. Поэтому дезодоранты, где написано «24 часа», лучше использовать только в длинных поездках, где нет возможности принять душ. Шарики-ролики Если у вас очень чувствительная кожа, выбирайте роликовые дезодоранты или средства от пота в виде кремов. Обратите внимание на состав – в него должны входить глицерин или циклометикон, которые смягчают и увлажняют кожу. На упаковке таких средств обязательно должно быть указано, что они предназначены для чувствительной кожи. Во многие дезодоранты производители добавляют экстракт алоэ, аллантоин, хитозан, экстракты календулы и другие компоненты, обладающие смягчающим, успокаивающим и противовоспалительным действием. Однако учтите, что любой из этих компонентов может вызвать аллергию. Если после применения дезодоранта на коже появились мелкие красные папулы или же появился зуд, придется поискать другой. В качестве временного средства от пота подойдет тальк или детская присыпка. Радикальный алюминий В отличие от обычного дезодоранта, антиперспирант (в переводе «противопотный») действует радикально: соли алюминия и циркония, которые в нем содержатся, на определенное время сужают выводные протоки потовых желез, тем самым блокируя потовые железы. Пот почти перестает выделяться. Поскольку антиперспиранты воздействуют на небольшие участки кожи и не влияют на процесс потовыделения организма в целом, то действие этих препаратов считается практически безвредным. Однако вопреки рекламе антиперспирантами врачи не рекомендуют пользоваться во время занятий спортом, а также перед походом в баню или сауну. При усиленной работе потовых желез их с уже н и е м о ж е т привести к очень неприятным последствиям – например, к гидрадениту. Это нагноение, результат длительной закупорки потовой железы, которое придется удалять хирургическим способом. Антиперспиранты используются в каких-то экстремальных случаях, в основном их используют люди, которые страдают сильным потоотделением и простые дезодоранты им не помогают. Врачи-физиологи настаивают, что если утром вы использовали антиперспирант, вечером его необходимо смыть. Надо дать коже подышать. Кроме того, без душа никакие дезодоранты не спасут от неприятных запахов. Антиперспирантами и обычными дезодорантами не рекомендуется пользоваться перед походом на пляж. Вещества, входящие в их состав, повышают чувствительность кожи к солнечному свету. Поэтому в местах, где вы провели или побрызгали дезодорантом, на коже проявятся темные пятна. При повышенном потоотделении придется ограничить себя в употреблении острой и пряной пищи, а также крепкого кофе и чая. Эти напитки стимулируют работу потовых желез. И еще один совет. Если вам не удается избавиться от пота и запаха при помощи гигиенической косметики, то следует обратиться к врачу. Обильное потоотделение, или гипергидроз, нередко указывает на нервные и эндокринные нарушения, а также является симптомом нарушения обмена веществ. На заметку: - Фарнезол в составе дезодоранта действует не так эффективно как триклозан, зато не уничтожает полезную микрофлору – естественную защиту кожи. -При покраснении или раздражении кожи в области подмышек следует временно отказаться от антиперспирантов и дезодорантов, содержащих спирт. В этот период стоит перейти на тальк или детскую присыпку. -Антиперспирантом не рекомендуется пользоваться во время занятий спортом и перед посещением бани или сауны, в противном случае закупорка потовых желез может привести к заболеванию. -Вещества, входящие в состав дезодорантов, повышают чувствительность кожи к солнечному свету. Поэтому в местах, где вы провели или побрызгали дезодорантом, кожа загорит быстрее – на ней проявятся темные пятна. Что почем: Магазин «Парфюмерия» KENZO AMOUR -Духи-тестер 50 мл 1560 руб. -Духи 30 мл 1144 руб. -Духи 50 мл 1274 руб. FLOWER BY KENZO -Духи 30 мл 858 руб. -Духи 50 мл 1014 руб. -Туалетная вода 30 мл 780 руб. -Туалетная вода 50 мл 988 руб. -Духи 50 мл 1742 руб. MADAM ROCHAS -Духи-тестер 50 мл 988 руб. -Духи 30 мл 676 руб. GUCCI BY GUCCI -Духи 30 мл 1664 руб. -Духи 50 мл 2158 руб. -Духи-тестер 75 мл 2236 руб. Интернет-магазин Molka.ru KENZO AMOUR -Духи 50 мл 1100 руб. -Духи 100 мл 1750 руб. GUCCI ENVY -Туалетная вода 100 мл 1500 руб. -Духи 50 мл 2100 руб. MADAM ROCHAS -Туалетная вода 30 мл 1000 руб. -Туалетная вода 50 мл 1200 руб. Интернет-магазин парфюмерии и косметики PARFUM PLUS GUCCI BY GUCCI -Дезодорант 100 мл (спрей) 1081 руб. -Туалетные духи 30 мл (спрей) 1825 руб. -Туалетные духи 50 мл (спрей) 2146 руб. -Туалетные духи 75 мл (тестер-спрей) 2332 руб. -Туалетные духи 75 мл (спрей) 2636 руб. GUCCI ENVY -Туалетная вода 30 мл (спрей) 1213 руб. -Туалетная вода 50 мл (спрей) 1578 руб. -Туалетные духи 50 мл (спрей) 1892 руб. -Туалетная вода 100 мл (спрей) 2129 руб. -Туалетная вода 100 мл (тестер-спрей) 1622 руб. KENZO AMOUR -Дезодорант 50 мл (стик) 759 руб. -Туалетные духи тестер-спрей 100 мл 1521руб. MADAME ROCHAS -Туалетная вода 30 мл (спрей) 894 руб. -Туалетная вода 100 мл (спрей) 1149 руб РЫНОК ПАРФЮМЕРИИ МОСКВЫ За март 2008 г. в «Единую службу помощи 09-4-09» поступило около 4180 обращений от жителей Москвы и области по вопросу получения различной справочной информации по услугам и товарам. Что составляет порядка 31% от всех поступивших звонков в Службу за последний месяц. Из этого количества, обратились в Службу за получением справочной информации о парфюмерных магазинах (информация о графике работы магазинов, месте нахождения и т. д.), чуть более 45 человек – 1%. За тот же период (март 2008 г.) количество поступивших жалоб в сфере предоставления некачественных потребительских услуг и товаров всего составляет 32% от общего количества звонков – это 4315 обращений. Обратившихся с жалобами на магазины парфюмерии из этой суммы – 93 звонка, т. е. 2,3% от общего количества жалоб за март (некачественный сервис обслуживания, завышенные цены на товары, низкое качество товара, подделки). ПРИМЕРЫ ОБРАЩЕНИЙ В СЛУЖБУ -В одном из парфюмерных магазинов Москвы при дегустации очередного аромата флакон духов потек у девушки в руках. Жидкость оставила пятно на пальто покупательницы. В магазине объяснять некачественную упаковку товара отказались, ссылаясь на то, что это заводской брак. Возмещать причиненный ущерб девушке также отказали. Мало того, с покупателя пытались требовать возмещения стоимости испорченного флакона духов. После чего человек вынужден был обратиться в Службу. -Мужчина приобрел в качестве подарка своей жене рекламируемый по ТВ омолаживающий крем. Неоднократно просмотрев по телевизору рекламный ролик о новинке в области кремов, решил воспользоваться предложением. Спустя некоторое время после применения крема, у женщины стали появляться покраснения кожи и неприятный зуд. На приеме у дерматолога женщине объяснили, что в состав крема входит компонент, в 87% случаев вызывающий аллергическую реакцию. Врач был весьма удивлен, что в аннотации к препарату данная особенность не указана. Обращение в компанию, представляющую продукт в России, за объяснением, результата не принесло. Информация подготовлена по итогам обращений в «Единую службу помощи 09-4-09» за период – март 2008 года, г. Москва
Общество
Морепродукты – источник ценнейших для здоровья веществ
Великий пост достиг своего экватора. Однако многие постящиеся тяжело переносят отсутствие в рационе мясной пищи. Что может посоветовать «Экспертиза ВМ»? Во-первых, покупать и готовить продукты из мяса растительного происхождения, например сублимированное соевое. По вкусу оно практически не отличаются от настоящего. А во-вторых, воспользоваться дарами моря, в изобилии присутствующими на прилавках столичных супермаркетов, специализированных рыбных магазинов, да и просто продуктовых точек «в шаговой доступности». Следует знать, что Русская православная церковь не возбраняет употребление в пищу во время постов «различных морских гадов». Морепродукты – общепризнанный источник ценнейших для здоровья веществ, кладовая витаминов и минералов и к тому же изысканные деликатесы К ПИВУ И БЕЗ НЕГО Настоящим хитом среди морепродуктов можно считать КРЕВЕТКИ. Они содержат легко усваиваемый организмом кальций, огромное количество самых разных микроэлементов и витаминов. И все это при очень низком содержании жира, что делает креветки диетическим продуктом. Этот морской деликатес чаще всего используется как обычная закуска к пиву. Ни рыба ни мясо. Когда мы с друзьями собираемся поесть креветок, нам и в голову не приходит, сколько пользы, помимо удовольствия, могут принести эти маленькие розовые членистоногие. Однако специалисты утверждают, что в этом морском деликатесе может таиться опасность. Содержание свинца, кадмия и мышьяка в креветках из-за общего ухудшения экологии иногда превышает норму. Загадочные цифры 70/90 или 90/120 на упаковке на самом деле обозначают количество креветок в 1 кг. Соответственно, чем больше цифры на упаковке, тем мельче креветки. Самые мелкие креветки считаются самыми вкусными – у них очень нежное и сочное мясо. Но чистить таких малышей очень трудно. Поэтому, выбирая атлантические креветки, придерживайтесь золотой середины – оптимальное количество 70/90 или 50/70 штук в 1 кг. Учтите, чем крупнее креветки, тем они дороже. Самые крупные – тигровые и королевские – принадлежат другому виду – тепловодные. Однако если вы впервые берете этот дорогостоящий деликатес на пробу, приготовьтесь к тому, что его вкус вас может разочаровать. У королевских креветок и цены королевские. Парадокс, но во всем цивилизованном мире они самые дешевые, потому что по своим вкусовым качествам значительно проигрывают атлантическим, да и витаминов в них меньше. Мясо тепловодных креветок жестче и чуть суше, чем у их атлантических сестер. Если вы покупаете расфасованные креветки, то пакеты должны быть частично прозрачными. Посмотрите, одинакового ли размера креветки положены в пакет? Все ли соответствуют «калибру»? Очень часто недобросовестные производители пишут на упаковке одну сортность, а в пакет насыпают сплошную разносортицу. Чаще всего в магазине продаются варено-мороженные креветки, но иногда встречаются и сыро-мороженные. Вареномороженые отличаются от сыромороженных тем, что они белого цвета с небольшим розовым налетом. Сыромороженные – они красные или розовые и их готовить по-разному надо. Сыромороженую креветку обязательно оттаять и потом варить в кипящей воде 12–10 минут. Вареномороженные варятся как пельмени – до всплытия от 3 до 5 минут. Креветки, продающиеся в развес, имеют одно неоценимое преимущество. Выбирая товар, можно с каждой из них познакомиться лично, заглянуть в ее честные глаза. Но ничто так красноречиво не расскажет о креветке, как ее хвост. Если он расправлен, значит несчастная перед тем как ее заморозили, успела отойти в мир иной. Такую креветку по возможности откладывайте в сторону. Блеклые пятна на панцире и комки инея и снега – сигнал о том, что при хранении был нарушен тепловой режим. Как минимум один раз креветки уже размораживали. Свежезамороженная креветка – блестящая, полупрозрачная и приятная на вид. Долго хранящаяся и плохо замороженная креветка мутная, не блестящая, с бледным налетом. Такую лучше стараться не брать. Но если взяли – то готовить грамотно. Большая часть креветок выглядят как ледышки? Перед заморозкой креветки опускали в воду, чтобы они набухли и потяжелели. На вкусовых качествах это не отразится. Но если вы не хотите оплачивать вместо креветок лед, который растает, от покупки лучше воздержаться. Вторая по информативности часть креветки – ее голова. Черный цвет говорит о том, что креветка тяжело болела. Вы не отравитесь, но покупать ее все же не стоит – вкус у такой креветки, конечно, не тот. Их должны отбраковывать производители, но в погоне за прибылью этого не происходит. А вот зеленая голова пусть вас не смущает: такие бывают у особей, питающихся определенным видом планктона. Идеальный вариант: красно-коричневая голова, это примета беременной креветки, чье мясо очень полезно. Свежие немороженные креветки в наших магазинах встречаются крайне редко. Естественно, такое состояние отражается на цене. Если вам посчастливилось, и вы выбираете сырые креветки, обязательно пощупайте их перед покупкой. Креветки должны быть плотными, с блестящим серым панцирем. Не покупайте экземпляров с черными крапинками на панцире, поскольку это старые креветки. Очищенные креветки – самые дорогие. Но это уже для откровенных лентяев. Да и, на мой взгляд, вся прелесть от процесса поедания креветок теряется, если их не чистить. -Чем мельче креветки, тем нежнее и вкуснее у них мясо, но и сложнее их чистить. -Красно-коричневая голова выдает беременную креветку. Ее мясо самое вкусное и полезное. А от покупки креветок с черными головами лучше воздержаться. -Оптимальное соотношение – 70 штук в одном килограмме. -Качественная замороженная креветка ярко-розовая, с плотно прилегающим панцирем и скрюченным хвостом. -Перед приготовлением сыромороженные креветки надо разморозить. ГОЛОВОНОГИЙ ТЯНИТОЛКАЙ В Японии и Китае КАЛЬМАРОВ едят сырыми, сушеными, маринованными, печеными, жареными, вареными… короче, в любом виде. Употребляют в пищу даже глаза и присоски, высушенные на сковороде. Говорят, что по вкусу они напоминают орехи. А все потому, что мясо этих головоногих считается чрезвычайно полезным. В их тканях много экстрактивных веществ, способствующих выделению пищеварительного желудочного сока и придающих своеобразный вкус кулинарным изделиям. По химическому составу мясо кальмаров и осьминогов отличается большим количеством воды и малым содержанием жира. В нем есть витамины группы В и С, а также ряд микроэлементов. В нашей стране кальмары не столь популярны. Возможно, отчасти из-за того, что мы не умеем их правильно выбирать и готовить. В морских глубинах водятся более 300 видов кальмаров. Длина отдельных особей достигает 18 метров, а вес более двух тонн. Таких гигантских кальмаров обычно называют спрутами. Вот только на прилавках магазинов их не найти. Нам с вами остается довольствоваться мясом кальмара обыкновенного, который редко вырастает длиннее 50 сантиметров. Выбираете замороженных кальмаров? Обратите внимание на то, чтобы тушки легко отделялись друг от друга. Если моллюски слиплись между собой, значит, в процессе транспортировки они уже оттаивали. Мясо у таких кальмаров жестче. Стоите перед выбором, какие тушки взять – полностью очищенные или непотрошеные? Лучше взять непотрошеные или без внутренностей, но с кожицей. Для того чтобы легко снять кожицу с кальмара, дома размороженного и очищенного от внутренностей представителя головоногих на 2–3 минуты положите в горячую воду. После этого кожа легко удаляется ножом или руками. Но если кальмара обработать крутым кипятком, пигменты, содержащиеся в кожице, окрасят мясо в лиловый цвет. Если вы решили приготовить кальмаров самостоятельно, варите их в кипящей воде не более 3 минут. Мясо этого обитателя моря содержит очень большое количество белка, а потому при отваривании ведет себя точно так же, как куриное яйцо – если оставить его в кипятке на долгое время, станет жестким и безвкусным. Правда, есть одна хитрость. Если вы случайно переварили кальмаров, тогда уже оставляйте их кипятиться еще на час. По прошествии этого время мясо моллюсков вновь станет мягким. Если вы собрались купить консервированного кальмара, обратите внимание на его происхождение. При покупке консервов обращайте внимание на то, чтобы на этикетке было обязательно указано слово «Дальневосточный». Код этих кальмаров 763, нанесен во втором ряду на крышечке на металлической баночке. К сожалению, ряд наших производителей для удешевления себестоимости покупает для консервирования перуанских или таиландских моллюсков, а они по своим вкусовым качествам значительно уступают нашему родному дальневосточному. Чаще всего консервируют головоногих в собственном соку или в ароматизированном масле. Последние предпочтительнее, поскольку мясо кальмаров, приготовленное в масле, становится нежнее и вкуснее. Выбирая консервы, уточните их срок хранения. Если он превышает два года, значит, в баночку с моллюсками добавили искусственные консерванты. Если на крышке консервов данные о дате выпуска и кодовый номер не выбиты изнутри, а просто нанесены краской, кальмары готовили по рецептам, разработанным на самом предприятии. Вкус этих головоногих может существенно отличаться от привычных кальмаров, законсервированных в соответствии с требованиями ГОСТа. Причем как в лучшую, так и в худшую сторону. Дома определить качество консервированного мяса морского жителя довольно просто. Попробуйте его порезать. Если консервированный моллюск режется легко, а цвет у него приятный, розоватый, все отлично. Жесткий, почти резиновый, серый и заливка такого же серого цвета – головоногий не иначе как перуанский. Мясо кальмаров не только очень вкусное, но и полезное. Помимо белка оно содержит витамины группы В, а также необходимые для нашего организма минеральные вещества и микроэлементы – йод, железо, фосфор, марганец и калий. И еще один совет. Если вы окажетесь в прибрежных районах, предпочтение лучше отдать покупке свежих кальмаров. Узнать их можно по глазам. У свежего кальмара чистые глаза, белая влажная мякоть и приятный специфический запах. -Если в магазине моллюски слиплись между собой, значит, в процессе транспортировки они уже оттаивали. Мясо у таких кальмаров жестче. -Если срок хранения консервированных кальмаров превышает 2 года, значит, в баночку с головоногими добавили искусственные консерванты. -У консервированного дальневосточного кальмара (самого вкусного, по версии «Вечерки») на крышке стоит код 763. ЕШЬ МИДИИ И БУДЬ МУЖЧИНОЙ МИДИЯ– это двустворчатый морской моллюск, максимальный размер которого не превышает двенадцати сантиметров в диаметре. Раковина черно-синяя или черно-коричневая, внутри жемчужно-голубая. Живет колониями, прикрепляясь к камням на глубинах от одного до двадцати метров специальными нитеобразными присосками, так называемыми бородками. Возраст раковины подсчитывается по полоскам на ее поверхности – каждая из них приравнивается к одному году. В среднем продолжительность жизни мидии около пяти лет, хотя встречаются и старожилы, которые доживают до восьмилетнего возраста. Мидия как продукт содержит массу полезных веществ, поэтому существует множество диет, в состав которых входит этот морской деликатес. Эти создания полезны и очень вкусны, особенно если уметь их готовить. Сезоном мидий считается период с июля по октябрь – в это время они особенно вкусны. Эти моллюски обитают в Баренцевом, Белом, Балтийском, Черном и дальневосточных морях. Большие поселения моллюсков встречаются также у Атлантического побережья Европы, Канады и США, у берегов Исландии и Гренландии. Они живут колониями, причем их плотность в некоторых районах достигает нескольких тысяч экземпляров всего лишь на один квадратный метр. Естественные запасы мидий постепенно сокращаются, поэтому во многих странах были созданы специальные фермы по их выращиванию. Если на упаковке продукта вы встретите надпись Moules de Bouchot, значит, мидии были получены особым способом: в море опускаются горизонтально натянутые тросы, и когда к ним прикрепится большое количество моллюсков, тросы достают и обвивают ими деревянные опоры, которые затем устанавливают вертикально и помещают в воду. Через 18 месяцев мидии в колониях достигают нужного размера и готовы к сбору. Moules de Bouchot легко отличить от других видов по мякоти ярко-оранжевого цвета. Кулинары говорят, что они обладают изысканным вкусом. Говорят, мидии вкусны и в сыром виде, но так их можно есть только очень свежими. Хоть Москва и является портом пяти морей, но свежих мидий в продаже нет. Зато есть варено-мороженые. У них, конечно, не те аромат и сок, но полезные свойства не потеряны. А еще блюда из морепродуктов называют мужским салатом, потому что они благоприятно действуют на мужскую потенцию. Продаются мидии как отдельно, так и в составе морского коктейля. В магазине потрясите пакет с мидиями. Они должны издавать характерный стук. Если мидии в пакете слиплись в комок или плавают в жиже, от такой покупки следует отказаться, потому что был нарушен температурный режим хранения и, возможно, они уже испортились. Мидии можно не отваривать в воде – их достаточно подогреть в духовке на противне или в сковороде на среднем огне с капелькой оливкового масла. Если вы остановили свой выбор на мидиях в раковинах, то готовят их следующим образом. Дома в литую сковороду насыпьте морской соли и расставьте на ней раковины. Мидии предварительно следует посолить, поперчить и, добавив в каждую по капле растительного масла, поставить на несколько минут в духовку или на плиту. Готовый деликатес для придания неповторимого вкуса необходимо сбрызнуть соком лимона. -Особенно вкусны мидии, которых собирали в период с июля по октябрь. -Есть сырыми можно только очень свежие мидии. Внимание! В Москве таких не продают! -Качественные замороженные моллюски издают характерный стук. Если они слиплись или плавают в жиже – не покупайте их. -Особый вкус готовым мидиям придаст сок лимона. Кстати: Теперь в московских магазинах можно встретить любую диковину, поднятую со дна моря или океана. Хотите плавники акулы – пожалуйста. Хотите рыбуежа – нет проблем. Только за экзотику приходится платить. Ну а если вы соблюдаете пост, то должны знать, что не в каждый день позволяется вкушать рыбу. К счастью, море, кроме рыбы, предлагает много другой еды. Если вы выбираете живого омара или краба, берите подвижный экземпляр, который окажется самым тяжелым для своего размера. При покупке готовых ракообразных убедитесь в том, что их панцирь не имеет повреждений и все клешни на месте. Понюхайте – запах должен быть свежим и несильным. И последнее. Крабовые палочки не имеют ничего общего с настоящими крабами. Они изготовлены из рыбы, а поэтому употребление их в постные дни приравнивается к употреблению рыбы. Что почем: Сеть магазинов «Ням-ням» -Креветки 70/90, 0,5 кг – 89,10 руб. -Креветки, 70/90, 1 кг – 178,20 руб. -Креветки тигровые, 16/20, 1 кг – 518,70 руб. -Креветки королевские, 1 кг – 537,30 руб. -Кальмар, 800 г – 159,70 руб. -Мидии, 1 кг – 182,80 руб. -Морской коктейль, 300 г – 147,20 руб. -Морской коктейль, 1 кг – 152,00 руб. Сеть магазинов «Утконос» -Креветки тигровые, 21/25, 1 кг – 436,59 руб. -Креветки тигровые, 16/20, 1 кг – 595,00 руб. -Креветки королевские, 1 кг – 428,41 руб. -Кальмар, 800 г – 142,61 руб. -Кальмар, 1 кг – 272,62 руб. -Осьминожки, 500 г – 98,80 руб. -Морской коктейль, 500 г – 117,74 руб. -Морской коктейль, 1 кг – 296,57 руб. Магазины «Седьмой континент» -Креветки, 90/120, 500 г – 94,90 руб. -Креветки, 90/120, 1 кг – 188,90 руб. -Креветки тигровые, 8/12, 1кг – 989,00 руб. -Креветки тигровые, 16/20, 1 кг – 759,00 руб. -Креветки королевские, 1кг – 539,00 руб. -Кальмар, 500 г– 123,90 руб. -Мидии в раковине, 1 кг – 349,00 руб. -Морской коктейль, 500 г – 149,90 руб. -Морской коктейль, 1 кг – 529,00 руб
Общество
Можно ли сэкономить на бензине?
Помните старый анекдот? Приходит сын к отцу и спрашивает: папа, водка опять подорожала, ты теперь, наверное, будешь меньше пить? Нет, сынок, ты теперь будешь меньше кушать… Бензин опять потихоньку начинает дорожать. Будем меньше ездить? Нет. Будем выкручиваться кто как может из сложившейся ситуации и приспосабливаться к реалиям. «Зри в корень!» – поучал Козьма Прутков. Начни перестройку с себя! – добавлял Михаил Горбачев. Вот некоторые и доперестраивались. Прокладки двойные ставили? Да между блоком и головкой, а не то что вы подумали! Ставили. Бензин дешевле – ресурс меньше. Мощность, правда, падает, но выгодно. Если поматросить и бросить. Воду в бензин через иглу в карбюраторе добавляли? Добавляли. Опять же мощность падает, и коррозия в блоке, если неделю не поездить. А потом и вообще движку каюк, как шведу под Полтавой. Но расход! На «Волге» с ее 13 по норме 6 литров на 100! Правда, недолго. И таких примеров с полсотни можно легко набрать. Автомобильный двигатель, как и человеческий желудок, не приспособлен к экзотическому экстремальному питанию. Ему прописана строгая диета с определенным октановым числом и качеством продукта. А такая, мягко говоря, некондиционная «пища» может привести к отравлению с летальным исходом. Конечно, если цель только доехать, а дальше – хоть трава не расти, то бензиновому двигателю и солярка и паленая водка подойдут, главное – не глушить. Вы хотите сэкономить на бензине? Ходите пешком или отрегулируйте, наконец, двигатель! Выставьте зажигание, проверьте, а при необходимости замените свечи и высоковольтные провода. Лучше, если это сделает профессионал. Негоже сапоги тачать пирожнику. Если у вас неандерталец – промойте и отрегулируйте карбюратор, если что поновее – отгоните на сервис, пусть промоют инжектор и проверят форсунки, а также выходное давление электробензонасоса. А сколько лишнего бензина съедает агрессивная манера езды! Не стиль – манера. Стиль – это у профессионалов, а у этих ездюков «право-лево, газ-тормоз» – именно манера, поскольку подражанию не подлежит. Не скрою, езда на пониженных передачах создает запас мощности и добавляет автомобилю маневренности. Можно увернуться от «чайника» или чрезмерно аккуратно едущей впереди автоледи, или вынырнуть из-под грузовика в соседний ряд и резко сбросить газ, заставляя всех сзади ползущих нажимать на тормоз. Кстати, каждое торможение двигателем (отпустили правую педаль на любой, кроме прямой, передаче), сокращая тормозной путь, тоже прибавляет в графу расходов несколько драгоценных граммов горючки. Однако всегда ли необходим этот резерв силы в потоке? Поймали оптимальную скорость при минимальных оборотах, и машина полетела как пушинка. Шелест от соприкосновения покрышек с асфальтом заглушает звуки, издаваемые мотором. Едешь в абсолютной тишине или под хорошую музыку и получаешь эстетическое и финансовое наслаждение. Владельцев пятилитровых «мерседесов», БМВ и «Ауди» просим не утруждать себя прочтением данного материала. Во избежание кишечного расстройства.
Общество
Права и обязанности водителей на дорогах
Честно скажу, ну не удавалось мне найти контакт на дороге с власть представляющими. Там, где всех штрафовали на рубль (были и такие штрафы!), меня ждала квитанция на треху. За что другие водилы отделывались трояком – я не всегда мог откупиться пятеркой. Но потом – все поправилось! Отправной точкой нормального общения с гаишниками стал 329-й приказ, впервые давший право на законных основаниях возражать оголтелым инспекторам дорожного движения. Кстати, и поныне его никто не отменял. Поэтому, уважаемые водители, знайте, никто не имеет права просто так «для проверки документов» остановить машину вне стационарного поста ДПС, если на то нет веских оснований, как: нарушение водителем ПДД, рейд, спецоперация. Все остальные попытки домогательства являются нарушением устава и должностной инструкции. Вот тогда я отыгрался! Останавливает меня ночью инспектор: «Бу-бу-бу, документы!», а я ему достаю распечатку наставления сотруднику ГИБДД и начинаю по строчкам зачитывать: «Инспектор обязан представиться...» Он представляется: «Капитан такой-то». Я читаю снова: «Инспектор обязан представиться, приложив руку к головному убору»! Давай, говорю, по новой! Он отдает честь и медленно членораздельно называет должность (начальник смены, между прочим), звание и фамилию. А теперь, говорю, быстро придумывай, за что ты меня остановил! «Не знаю...» – с заметным упадком рвения, потупив взор, как нашкодивший школяр, заявляет минуту назад бравый капитан. «Придумывай быстрее, а то с работы вылетишь», – не унимаюсь я. «Не знаю...» – еще более тихим голосом повторяет он. «Ну хоть что-нибудь придумай, а то плохи твои дела», – продолжаю издеваться я. Капитан совсем потерялся. «Ладно, надоел... – сменил я гнев на милость, – даю тебе тридцать секунд, чтобы духу твоего здесь не было!» Капитан на пятках галош развернулся и побежал к машине. Роскошный белый с синей полосой «Краун Виктория» взревел, дернулся с места и, на ходу включая ближний, развернувшись через две сплошные, исчез в предутренней мгле. «Что вы ему показали»? – спросила моя ночная спутница. «Да ничего не показал. Я даже права не успел достать»... Следующий случай тоже отложился в памяти, а теперь и на бумаге. Ночь. Абсолютно свободная дорога, но обычно работавший в режиме мигалки светофор в безлюдном городе останавливает одинокие автомобили, чтобы пропустить незримых пешеходов. Ей богу, проехал бы на желтый, если бы не заметил притаившихся за магазинчиком автомасел гаишную машину. Остановился как порядочный. Трогаюсь – тормозят. Подходит, сверкая полосками на жилете цвета незрелого лимона, некто и просит выйти из автомобиля. Глушу (двигатель), выхожу. Пассажиры в машине. «Вот, – показывает мне монитор радара инспектор: «Ваша скорость 85 километров в час». «Что? – взревел я, и руки от такой наглости машинально потянулись к лацканам инспекторской шинелки. – Да я ж стоял! Жетон!» Гаишник как-то неумело дернулся, освобождаясь от моих вцепившихся в его форменную одежду пальцев, и побежал к своей машине, где его поджидал напарник. Я – за ним. В этот момент с переднего сиденья вылезает пассажир и со словами «брось его, поехали» устремляется за мной. На зов инспектора о помощи: «Вася, он у меня жетон пробует отобрать!» из дэпээсной тачки появляется, преграждая мне дорогу, второй милиционер: «Ну, ладно, успокойся, он же не штрафует, а только предупреждает!» Еле оттащили, только я не успокоился. Письмо начальнику ГАИ накатал. Они еще и залетные оказались, на чужое место подработать приехали. Вызвали меня в отделение. Устроили допрос с пристрастием. Только я на своем стоял: виноват инспектор – накажите! А мои неадекватные действия – следствие, причина-то в действиях инспектора. Вы давно в зоопарке были? Вот и я, как в зоопарк, возил друзей показывать сквозь решетку территории отделения ГАИ инспектора с метлой. Последняя встреча со стражем дорожного порядка затмила все предыдущие. Останавливает меня инспектор и говорит, что перестроение из ряда в ряд является... выездом на встречную полосу движения. Ну, моду они такую взяли всех встречкой с лишением пугать! Пришлось даже заместителю главного гаишника страны через прессу вмешиваться, чтобы разъяснить ретивым подчиненным, да и водителям тоже, что далеко не каждое нарушение под лишение права управления транспортным средством подпадает. Мне красноречия и уверенности в собственной правоте и без «ихнего» большого начальника хватило. Плюс водительская солидарность помогла. Остановленный следом водитель категорически отказался стать свидетелем «моего нарушения» для протокола. Раздосадованный инспектор возвращается к моей машине и протягивает мне в окно мои документы со словами: «Буду очень рад приехать оформить аварию, когда вы разобьетесь». «Да я, старлей, двадцать пять лет без аварий езжу (это потом посчитал, что только двадцать три, соврал, значит, каюсь)», – невозмутимо отвечаю я, хотя другого такой пассаж мог и из колеи до конца дня выбить. «А ты сплюнь три раза...» Ну, я и сплюнул три раза через левое плечо, смачно так, потом закрыл окно и поехал. А вот еще был случай... Но о нем как-нибудь в другой раз.
Общество
Как соблюдать пост с пользой для тела и духа
В советские времена против постов, установленных церковью, активно возражала медицина, утверждая, что посты лишают человека сил. Однако в постсоветской России медицинские указания кардинально сблизились с постулатами религии. Все потому, что, согласно социологическим исследованиям, мы стали употреблять в пищу чересчур много мяса, а жирная мясная пища «портит» организм, порождая многие недуги. Теперь врачи советуют заменять мясо бобовыми, крупами и зеленью. Мы постоянно обременяем себя излишним количеством пищи, с которой организм не справляется, отчего происходит его засорение. Необходимо давать организму отдых от пищи как минимум раз в неделю, не принимая в течение этого времени ничего, кроме небольшого количества воды, и проводя эти сутки в постоянном движении. Никто не возражает теперь и против установки, что наиболее полезным для человека является чередование пищи растительной и животной. А это именно то распределение, которого придерживаются постящиеся люди. Великий пост – мудро организованное очищение организма, необходимое в период весеннего авитаминоза и упадка сил. Но заниматься телом легче, чем душой, и потому у многих дни Великого поста превращаются в диету. Православные россияне всегда соблюдали посты, давая организму отдых от тяжелой пищи. Что же такое на самом деле пост? Православная церковь учит, что это время самоограничения. Воздерживаясь от пищи, мы учимся ценить ее. Не говоря о духовной подготовке, телесная включает замену скоромной трапезы постной. При этом следует помнить, что к посту нужно подходить разумно. Нельзя браться за то, что не по силам. Можно облегчить себе пост, а больным, находящимся в дороге, и детям отступать от строгих правил. Раньше дети постились только в первую и Страстную седмицу. Лучше поститься меньше, но соблюдая правила, чем делать вид, что постишься, и не соблюдать их. По праздникам пост становится менее строгим. По субботам и воскресеньям позволяется постное масло и вино. В Лазареву субботу можно есть икру рыб, а на Благовещение и на Вход Господень в Иерусалим позволяется рыба. Великий пост в этом году продлится до 27 апреля. ПО КОЧАНУ Обрусевшая южанка Ученые обнаружили, что если регулярно включать в свой рацион обыкновенную капусту, сильно снижаются шансы заболевания раком. Белокочанная капуста – хороший источник бета-каротина и витаминов С и Е, кроме того, в ней содержится железо, кальций и калий. По мнению сотрудников Института питания РАН, разработавших состав потребительской корзины на этот год среднестатистический россиянин должен съесть не менее 122 кг овощей. Причем особенно налегать рекомендуется на белокочанную капусту – за год москвичам предлагается сгрызть по 27,5 кг. Как правильно выбирать основной после картошки продукт питания? Капуста – уроженка Средиземноморья, самый популярный российский овощ. Выбирать эту южанку, быстро приспособившуюся к российскому климату, лучше всего на ощупь. Сдавите кочан между ладонями. Если после этой процедуры капуста деформировалась – отложите ее в сторону. Кочан сорвали рано, созреть капуста не успела. В засолку такой кочан не годится, капуста станет мягкой, хрустеть не будет. Качественный кочан плотный, от дружеского «рукопожатия» форму свою не теряет. Сейчас в продаже можно встретить капусту среднепоздних и позднеспелых сортов. Это сорта универсального применения – их можно квасить или сохранять свежими довольно долго. Поздние сорта накапливают меньше всего нитратов. Вес качественных кочанов всегда больше килограмма. Весомый факт Внимательно посмотрите на кочан снизу, в то место, где капустные листы прилегают к кочерыжке. Если между листами есть просвет, а при надавливании в этом месте отчетливо прощупывается кочерыга, значит, кочан рыхлый, покупать его не стоит. Из двух одинаковых по размеру кочанов берите тот, что тяжелее. Обратите внимание, чтобы с капусты не были удалены внешние листья. Несмотря на то, что в пищу они не годятся и дома их придется выбросить, они очень важны, поскольку защищают кочан от внешних воздействий. Свежая капуста ярко-зеленая. Обратите внимание на срез. У свежей капусты поверхность кочерыжки белого цвета. Темно-коричневый срез выдает лежалую капусту. Согласно существующим нормативам длина выступающей кочерыжки не должна превышать 3 см. Внимательно осмотрите кочаны. Треснувшие отложите в сторонку. Вообще-то треснувшие или с механическими повреждениями на глубину более 3 см кочаны должны выбраковываться. Кроме того, не стоит покупать капусту проросшую, пораженную точечным некрозом и пергаментностью, поврежденную сельскохозяйственными вредителями, а также кочаны, загнившие или запаренные, т. е. с признаками внутреннего пожелтения и побурения. Понравившийся кочан понюхайте, никакого постороннего запаха, кроме аромата свежей капусты, у него быть не должно. Если вы покупаете капусту на рынке, уточните, часто ли подкармливали капусту азотом – «перекормленная» капуста долго не пролежит. И еще один совет. Чтобы избавиться от запаха, который появляется при варке капусты, бросьте в воду ломтик засохшего белого хлеба. После готовности размякший кусок можно вытащить шумовкой. На заметку: -Сдавите кочан между ладонями. Качественный кочан плотный, от дружеского «рукопожатия» форму свою не теряет. -Поздние сорта капусты накапливают меньше всего нитратов. Такая капуста долго хранится и отлично подходит для квашения. -Из двух одинаковых кочанов выбирайте тот, что тяжелее. Вес качественной капусты не может быть меньше 1 кг. -Обратите внимание на срез. У свежей капусты поверхность кочерыжки белого цвета. ВОТ КОРЕЙЦЫ УДИВЯТСЯ Переходя на лица Широко распространенные так называемые корейские салаты на самом деле не имеют ничего общего с традиционной корейской кухней, но идеально подходят постящимся. Просто у нас торговать ими изначально стали корейцы. Теперь корейскую морковку, да и другие корейские продукты можно встретить на любом рынке и почти в каждом магазине. Наверняка многие любители корейских салатов обратили внимание, что по вкусу блюда с одним и тем же названием, продающиеся в разных торговых точках, могут существенно отличаться друг от друга. Дело в том, что никакого государственного стандарта в отношении корейских салатов не существует, а потому какие специи класть и в каком количестве производитель определяет самостоятельно. Любовь с первого взгляда Прежде всего нужно обращать внимание на внешний вид салата, и особое внимание уделить информации, нанесенной на этикетке. Внимательно прочитайте состав и условия хранения, обратите внимание на дату производства и срок годности продукта. И запах, и цвет, и вообще в целом внешний вид салата должен нравиться еще до того, как вы соберетесь употребить его в пищу. Россияне, отдающие предпочтение готовым салатам и закускам, серьезно рискуют своим здоровьем. Употребление аппетитных, на первый, взгляд блюд может привести не только к пищевому отравлению, но и к различным кишечным заболеваниям. Причем данные сотрудников экспертных лабораторий удручают: отравиться можно не только рыночными салатами, но и теми, что продают в крупных магазинах. Готовый салат – продукт скоропортящийся. Натуральные консерванты, такие как уксусная или лимонная кислота, могут увеличить срок хранения, но не более чем до пяти суток. Если же на упаковке обозначено, что салат годен 15 дней, значит в его составе искусственные консерванты. Здоровее и вкуснее от этого пища, понятное дело, не становится. Если дозировка выдержана в разрешенной норме, то вкус салата не должен измениться. Если завышена доза внесения консервирующей добавки, то в процессе хранения появляется искаженный вкус: он может быть кислым, может появиться привкус металла. Баночку с салатом внимательно рассмотрите на просвет. Если масло мутное, а морковь имеет насыщенный темный оттенок, значит производитель нарушил технологию. Масло подвергли слишком сильной термической обработке. На вкусовых качествах блюда это отразилось не лучшим образом. Учите матчасть Классическая технология приготовления корейских салатов подразумевает внесение в рецептуру согласно закладке предварительно прогретого практически до кипения масла. Если этого не сделать, то не будет своеобразного вкуса корейского салата, то есть мы не добьемся той изюминки, к которой стремятся при приготовлении данного вида продукта. Корейские салаты – настоящие долгожители в сравнении с другими готовыми салатами. Помогает все то же раскаленное масло, а также соль, уксус и перец, которые являются естественными консервантами. Однако максимальный срок хранения салата без искусственных консервантов не может быть дольше 15 суток. Если продавец предлагает перед покупкой продегустировать блюдо, не отказывайтесь от этой возможности. Салат чересчур пряный? Излишек специй должен вас насторожить. Не исключено, что с помощью ароматных приправ, производитель пытался скрыть недоброкачественную морковь. Кисловатый привкус или запах – еще один весомый аргумент для того, чтобы отказаться от покупки. Если морковь потемнела, это говорит о том, что пошел процесс окисления и порчи продукта. Также кислый запах, несмотря на наличие острых специй, скажет вам о том, в каком продукт находится состоянии брожения. Если появился кислый запах, то нужно отказаться от употребления этого салата, так как скорее всего продукт уже негоден к употреблению. Несмотря на то что подавляющее большинство корейских салатов постные, увлекаться ими людям с избыточным весом не рекомендуется, поскольку эти закуски повышают аппетит. Как и всякая острая пища, корейские салаты противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. На заметку: -Если масло, которым залит салат, мутное, а морковь имеет насыщенный темный оттенок, значит был нарушен процесс производства. -В качественном продукте запах специй не должен скрывать аромат самого салата. -Корейский салат, в состав которого входят только натуральные компоненты, не может иметь большой срок хранения. НЕВЯЛЫЙ ЛИСТ В сравнении с лошадьми Для того чтобы иметь крепкие и здоровые зубы, нужно почаще есть листовой салат. Этот овощ содержит большое количество фтора, укрепляющего зубную эмаль. А еще в салате много калия и йода, благотворно влияющих на нормализацию сердечного ритма и повышающих сопротивляемость организма к стрессам. Так что свежий листовой салат нужно включать в меню регулярно, а не только в пост. В магазинах покупателей очень часто обманывают: под видом свежей зелени выдают лежалый товар. Как отличить такой салат от свежесорванного? Если листья слегка увядшие, но срез у пучка свежий, а салат стоит в тазике с теплой подслащенной водичкой, жди от зелени подвоха. Увы, дома от такой зелени будет горько. Реабилитированный салат, постоявший в питательном растворе, хоть и держится бодрячком, надолго его «липовой» свежести не хватит. Уже через полчаса силы покинут бренное тело, а домой вы рискуете принести полностью увядший букет. Чтобы обезопасить себя, старайтесь приобретать зелень в горшочках. Корни салата – как зубы у лошади. Почернели – значит, пора списывать салат на пенсию. От корешков переходим к вершкам. Тут главный показатель – густота листвы. Сейчас у различных производителей очень сильно отличается масса растения. Покупая салат не на вес, а в пучках, следует помнить, что масса может колебаться от 100 до 300 граммов. Заметили, что салат зацвел? Цветущей зелени место в оранжереях, все соки и витамины из нее ушли. Знать бы сорт Почему-то на упаковках не пишут сорт салата. Очень обидно. Листья сочные и яркие? Это скорее всего «Официон». Иногда его еще называют хрустящим. Он отличается длительным сроком хранения, у него высокое содержание лактуцина – полезного вещества, способствующего улучшению пищеварения. Салат «Лолла роса» трудно спутать с другим, поскольку у него красные листья. По содержанию йода и кремния он чемпион, зеленым собратьям за ним не угнаться. «Лолла росса» имеет некий привкус, похожий чуть-чуть на морские водоросли. Но зеленый салат обладает наиболее мягким вкусом. «Фриллис» имеет некоторую горчинку, похожую на вкус одуванчика. Выбираете кочанный салат? Берите тот, что поплотнее и потяжелее. Кочан, который рос в открытом грунте, сочный, с ярко выраженным ароматом. Если салат почти не пахнет, и кочаны мелкие, на прилавке типичные представители тепличных созданий. Да еще и срез коричневый? Бедолага не один день провел в пути и явно ослаб. Такой салат вашего внимания не стоит. Главная заповедь зелени – свежесть и еще раз свежесть. Многие подмосковные «зеленоводческие» хозяйства перешли к продаже салата, да и другой зелени прямо в горшочках. Очень удобно. И продукт сохранить подольше в аппетитном виде, не прибегая к различным ухищрениям, и свежесть покупателю проверить. Если обильная волосяная корневая система светлая и пушистая – салат свеж, если потемнела и увяла – поищите другой горшочек. На заметку: -Если листья у салата слегка увядшие, но срез у пучка свежий, значит, салат постоял в питательном растворе. -Пучки салата могут значительно отличаться по весу. -Кочанный салат берите поплотнее и потяжелее, он будет самым душистым и сочным. Что почем: СЕТЬ МАГАЗИНОВ «НЯМ-НЯМ» -Салат «Премиум» в горшочке 34,00 руб. -Салат «Фриллис» в горшочке 34,00 руб. -Зелень в ассортименте, 1 кг 172,60 руб. -Капуста белокочанная, 1 кг 24,50 руб. СЕТЬ МАГАЗИНОВ «УТКОНОС» -Салат «Премиум» в горшочке 38,40 руб. -Салат «Латук», 1 кг 119,90 руб. -Кресс-салат в горшочке 39,90 руб. -Капуста белокочанная, 1 кг 25,20 руб. МАГАЗИНЫ «СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ» -Салат «Премиум» в горшочке 36,90 руб. -Салат «Латук», 1 упаковка 65,90 руб. -Капуста белокочанная, 1 кг 30,90 руб. -Салат «Морковь по-корейски», 200 г 40,90 руб. -Салат «Морковь резанная», 0,5 кг 70,0 руб. Специально зашел в соседний дом, в магазин «в шаговой доступности», чтобы посмотреть, почем там «корейская морковь» у местной кореянки – 176 рублей за килограмм, столько же, сколько и свекла с чесноком. Впрочем, из двадцати наименований, представленных в ассортименте отдела «корейских салатов», они оказались самыми дешевыми…
Общество
«Лук – от семи недуг» – гласит русская народная пословица
ГОРЕ ЛУКОВОЕ Вы не любите лук? При одном только виде этого овоща на глаза наворачиваются слезы? И все же без лука вам никак не обойтись. Кстати, аллицин, который вызывает раздражение слизистой оболочки глаза, очень полезное вещество. Он очищает кровь и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Так что если у вас проблемы с сердцем, ешьте побольше лука. Кладовая витаминов «Лук – от семи недуг» – гласит русская народная пословица. Он содержит белки, углеводы, витамины, минеральные вещества. Обладает исключительно высокой бактерицидностью (убивает дифтерийную палочку и золотистый стрептококк), а также противовоспалительным и антисклеротическим действием. Успешно применяется при лечении легочных, кожных, глазных, гинекологических заболеваний. При ангине помогает полоскание крепким настоем луковой шелухи. При аллергическом насморке и вазомоторном рините тоже можно воспользоваться луковой шелухой: ее измельчают и обугливают без сгорания на плите. Вдыхают дым то одной, то другой ноздрей. А крепкий отвар луковой шелухи с добавлением ложки яблочного уксуса избавит от натоптышей и мозолей. Однако надо иметь в виду, что лук противопоказан при острых желудочно-кишечных заболеваниях, а также при болезнях печени и почек. Вкусно до слез! Все знают, что добавление лука в пищу улучшает ее вкусовые качества, насыщает витаминами. Трудно себе представить наш стол без репчатого, а весной-летом без зеленого лука. Выбирая этот жгучий овощ, обратите внимание, не попадаются ли в сетке луковицы с влажной шелухой. Если поверхность луковицы влажная, значит, либо овощ сорвали слишком рано и он не успел дозреть, либо уже начал подгнивать изнутри. В любом случае долго храниться такой экземпляр не будет. Качественный лук сухой, а верхняя из его многочисленных одежек – блестящая. Слегка надавите на луковицу двумя пальцами. Качественный лук упругий, при надавливании издает чуть слышный хруст. При нажатии лук не продавливается или продавливается совсем незначительно, но без хруста? Перед вами луковица со слишком тонкими листьями, горькая и несочная. Если овощ продавливается слишком легко, лучше отложить его в сторонку. Лук завял. Не исключено, что перед вами овощ прошлогоднего урожая, либо луковицу сорвали давно, и от неправильного хранения она начала прорастать. Вкусовые качества у такого товара не на высоте. Если же после надавливания на конце луковицы проступили капельки мутного сока, значит, овощ гнилой, употреблять его в пищу опасно. От такой покупки следует воздержаться. Для салата выбирайте самые крупные луковицы. Чем толще листы луковицы, тем больше в них содержания влаги. Вкус луковицы становится не таким концентрированным, уходит горечь. Обнаженный не годится Если шелуха не полностью прикрывает луковицу или вообще отсутствует, такой овощ лучше не брать. Храниться он не будет – быстро завянет. Очень часто для приготовления того или иного блюда нужна не целая луковица, а ее половинка. Чтобы вторая половина луковицы не засохла, место среза смажьте жиром или положите остатки луковицы в блюдце с солью срезом вниз. Чтобы избавиться от лукового запаха, нож протрите солью, лимоном или растительным маслом, после чего вымойте с любым моющим средством. Разрезанную луковицу не кладите в холодильник, иначе все продукты приобретут специфический луковый запах. Если для приготовления блюда вам необходимо лук пожарить, то знайте, что мелко нарезанный лук перед пассировкой лучше обвалять в муке, тогда он не будет пригорать и приобретет красноватый оттенок. Лук хорошо подрумянится, если при жарке в масло добавить немного сахарного песка. И еще один полезный совет. Если луковую шелуху на несколько минут опустить в кипящий бульон, она придаст блюду приятный золотистый оттенок. Кстати, грядет праздник Пасхи, поэтому шелуху лучше приберечь для крашения пасхальных яиц. На заметку: -Если поверхность луковицы влажная, значит, либо овощ сорвали слишком рано и он не успел дозреть, либо уже начал подгнивать изнутри. -Слегка надавите на луковицу двумя пальцами. Качественный лук упругий, при надавливании издает чуть слышный хруст. -Если шелуха не полностью прикрывает луковицу или вообще отсутствует, такой овощ лучше не брать. Храниться он не будет – быстро завянет. КАЖДОМУ – ПО ЗУБАМ Еще одно растение семейства луковых – чеснок. Листья у чеснока плоские, луковица сложная, состоит из множества (от 2 до 50 зубков), каждый из которых покрыт жесткой кожистой чешуей. Различают яровой и озимый чеснок. Чеснок бывает острых и сладких сортов. Первые распространены в северных и средних широтах, вторые – на юге. Чеснок употребляют в пищу с древнейших времен. Он был компонентом пищи еще у строителей египетских пирамид. В свежем и консервированном виде чеснок используют в кулинарии. Препарат от ста заболеваний В медицине применяют препараты из чеснока – настойку и спиртовую вытяжку (аллилсат), которые усиливают двигательную и секреторную функции желудочно-кишечного тракта. Доказано противовирусное действие чеснока, в частности, он помогает предотвратить грипп, а также иммуностимулирующее и противораковое действие чесночных препаратов. Чеснок помогает при 94 заболеваниях, поэтому он занесен в календарь ЮНЕСКО как важнейший продукт для здоровья человека. Уникальные свойства чеснока объясняются в первую очередь хорошим сочетанием в нем органических веществ, обладающих лечебным действием, а также содержанием ряда полезных макро- и микроэлементов. Древние римляне употребляли чеснок накануне битвы, считая, что это удесятеряет их силу. Историки до сих пор спорят, что больше производило впечатление на противника – устрашающий вид воинов или специфический запах изо рта. А в средние века связка чеснока считалась лучшей защитой от вампиров. Помогает ли чеснок от вампиров, до сих пор не доказано, а вот в целебных свойствах этого жгучего овоща современные медики не сомневаются. Вкус и запах чеснока обусловлены наличием эфирного масла (0,23–0,74%), в котором содержится аллицин и другие органические соединения сульфидной группы (фитонциды). Запах чеснока можно умерить или даже уничтожить корицей, бадьяном, гвоздикой, мятой, цедрой, анисом, тмином и другими пряностями. Поэтому для смягчения чесночного запаха и долго остающегося во рту жжения и ощущения вкуса чеснока, мешающего воспринимать другие запахи, следует сочетать чеснок с пряностями в разных соотношениях, в зависимости от того, насколько намерены ослабить запах чеснока. Чем мельче, тем забористее Чтобы получить наибольший вкусовой эффект от закладки чеснока и одновременно сохранить его целебные качества, следует не допускать сильного или длительного его нагревания. В супы и вторые блюда мелко нарезанный чеснок следует закладывать, как только они готовы, когда огонь уже выключен, но пища еще находится в кастрюле, после чего блюдо должно постоять еще 3–4 минуты, чтобы чеснок «настоялся». А вот в настоящий плов головки чеснока кладутся целиком, даже с кожурой и там томятся. Важно знать место произрастания чеснока. В продаже можно встретить чеснок, выращенный как в России, так и за ее пределами. Самый полезный – заграничный, выращенный в жарком климате. Импортный и хранится дольше, и на вкус он более жгучий. Считается, что чем мельче чеснок, тем он «забористее». На самом деле это не совсем так. Маленькие головки раннего чеснока отличаются тонким и нежным вкусом. Такой чеснок хорош в сыром виде, например, в салатах или приправах. Головка созрела, если твердые и упругие зубчики хорошо прощупываются. Именно этот чеснок можно и впрок закупить. Если чесноку не дали как следует созреть и сорвали раньше положенного срока, он быстро завянет и усохнет. Вычислить юнца можно на ощупь – зубчики завядшего чеснока плохо прощупываются, создается впечатление, что на нем много лишней шелухи. Хуже всего, если головка чеснока оставляет на руках влажные следы. Это верный признак того, что чеснок начал загнивать. Чеснок, зубчики которого начали прорастать, можно купить, только если вы решите посадить его. Полезных веществ и витаминов в нем меньше всего. Для профилактики простудных заболеваний он не годится. На заметку: -Чеснок совершенно не сочетается с рыбными блюдами, вкус которых он искажает и способен даже испортить. -Чеснок тем острее, чем он зрелее, и по мере того как он высыхает после сбора до определенного момента, он становится еще «злее». При длительном хранении чеснок, наоборот, теряет силу аромата и вкуса. -Чеснок разжижает кровь, это натуральный антибиотик, укрепляет иммунную систему. Десять граммов чеснока содержат 0,06 г жира и 2,97 г углеводов. -Сернистые вещества в чесноке дают ему его уникальный сильный запах. Чтобы освежить дыхание после чеснока, пожуйте веточки петрушки, семена кардамона или корицы. ХРЕН ВАМ Хотите поумнеть? Ешьте хрен. Закуска, обильно сдобренная хреном, повышает умственную и физическую работоспособность. А все потому, что хрен содержит витамины В1 и В2. Чтобы мозги не закисали Вещества, входящие в состав хрена, способствуют расщеплению жиров, что помогает сохранить стройную фигуру и ясный ум. В хрене содержится большое количество аскорбиновой кислоты. Больше витамина С только в петрушке и шиповнике. Так что эту приправу вполне можно использовать в качестве профилактики простудных заболеваний. В старину хрен добавляли в самые разные продукты – овощи, мясо и даже рыбу. Эта приправа не только придает блюдам новый пикантный привкус, но и является естественным консервантом. Эфирные масла, входящие в состав хрена, убивают возбудителей многих опасных инфекций. Приправа, продающаяся в российских магазинах, зачастую содержит искусственные консерванты, а потому на все 100% оправдывает название «хреновая». Не слаще редьки Скрыть от покупателя приправу низкого качества помогут непрозрачные стенки пластиковой упаковки. В стеклянной банке хрен как на ладони – все достоинства и недостатки видны сразу. А недостатков у этого корнеплода, который по вкусу не слаще редьки, может быть немало. В магазине обратите внимание на однородность покупного хрена, он не должен расслаиваться или отходить водой. Если хрен со свеклой, он тоже должен быть однородным с мелко-мелко перемолотой свеклой. Аналогично и с вкраплениями зелени, если это хрен с зеленью. Покачайте баночку с хреном из стороны в сторону. Если в продукте видны комочки, структура неоднородная, приправа может запросто испортить ваше блюдо. Обратите внимание на состав. В качественную приправу входят только натуральные ингредиенты. Если в хрен добавили не клюкву, а только ее искусственный аромат, пользы для организма от этого будет немного. От винта! Баночка заполнена приправой под завязку, и, того и гляди, хрен вырвется из-под крышки? Неслыханной щедрости производителя радоваться не стоит. По всей видимости, хрен хранили в тепле, из-за чего приправа забродила и резко увеличилась в объеме. Осмотрите крышку банки со всех сторон. Она должна плотно прилегать к банке, сама баночка должна быть чистой, без подтеков и разводов. Обратите внимание на срок годности. Чем он больше, тем больше в приправе искусственных консервантов. Без подобного рода добавок натуральный хрен может прекрасно храниться в течение нескольких месяцев. Для того чтобы определить качество хрена, острым обонянием обладать не нужно. Хороший продукт любого должен прошибать до слез. Различные добавки на остроте приправы сказываться не должны, хрен должен пахнуть хреном! В магазине баночку с хреном нужно брать ту, что лежит в специализированной витрине. В больших супермаркетах их хранят либо на закрытых холодильниках сверху, чтобы снизу был холод, либо в открытых полках холодильника. В холоде хрен лучше сохраняется, как и любой продукт. Чтобы хрен не выветрился и не растерял своих полезных свойств, приправу нужно обязательно закрывать завинчивающейся крышкой. Если банка не позволяет использовать такую крышку, дома переложите приправу в другую баночку и храните ее в холодильнике. На заметку: -В магазине обратите внимание на однородность покупного хрена, он не должен расслаиваться и «отходить» водой. -Крышка банки должна плотно прилегать к горловине, а сама баночка должна быть чистой, без подтеков и разводов. -В качественную приправу входят только натуральные ингредиенты. -Качественный хрен имеет острый, прошибающий до слез запах. Что почем: Сеть магазинов «Ням-ням» -Лук весовой. Голландия, 1 кг – 18–60 РУБ. -Лук красный, 1 кг – 29–30 РУБ. -Чеснок гранулированный, 25 г – 16–70 РУБ. -Хрен «Kюхне» столовый, Германия, 250 г – 61–60 РУБ. -Хрен «Кюхне» острый, Германия, 140 г – 52–80 РУБ. -Хрен «Кюхне» сливочный, Германия, 250 г – 74–30 РУБ. -Хрен «Главпродукт» с лимоном, 170 г – 22–40 РУБ. -Хрен «Главпродукт» ядреный, острый, русский, 175 г – 22–70 РУБ. Магазины «Седьмой континент» -Лук репчатый, 1 кг – 28–19 РУБ. -Лук репка белый, 1 кг – 117–90 РУБ. -Лук репчатый белый, 0,6 кг – 37–90 РУБ. -Чеснок, 100 г – 45–90 РУБ. -Чеснок, 1 кг – 52–90 РУБ. -Чеснок молодой, 1 кг – 579 РУБ. -Чеснок свежий, Китай, 250 г – 96–90 РУБ. -Хрен «Кюне» острый, Германия, 140 г – 57–90 РУБ. -Хрен «Кюне» сливочный, Германия, 250 г – 72–90 РУБ. -Хрен «Хенгштенберг» со сливками, Германия, 150 г – 71–90 РУБ. -Хрен «Хенгстенберг», Германия, 145 г – 71–90 РУБ. -Хрен «Дядя Ваня» столовый, с лимоном, со свеклой, 125 г – 27–90 РУБ. Сеть магазинов «Утконос» -Лук красный, Италия, 1 кг – 39–90 РУБ. -Лук белый, Италия, 1 кг – 85–90 РУБ. -Лук репчатый «Живые витамины», 1,5 кг – 40–50 РУБ. -Чеснок, Китай, 1 кг – 41–90 РУБ. -Хрен «Кюхне» острый, Германия, 140 г – 52–29 РУБ. -Хрен «Кюхне» сливочный, Германия, 250 г – 66–28 РУБ. -Хрен «Главпродукт» ядреный, с лимоном, традиционный, русский, со сливками, 170 г – 21–99 РУБ.
Общество
Правила покупки украшений из золота и серебра
Вы решили купить ювелирное украшение. Отлично! Но знайте, украшения из золота подделывались во все времена. Самая распространенная фальсификация – так называемое цыганское золото, когда под видом драгоценного металла продают начищенные до блеска ювелирные изделия из меди. Как не попасться на удочку мошенников при покупке золотых украшений? ПРОБУ СТАВИТЬ ЕСТЬ ГДЕ Не все то золото, что блестит, в который раз подтверждают эксперты российской гильдии ювелиров. По их словам, отечественные прилавки и лотки просто завалены контрабандным золотом низкого качества. Ориентир – кокошник Хотите выбрать настоящее ювелирное украшение, запомните: пополнять собственный «золотой запас» нужно только в ювелирном магазине. Но и там расслабляться не стоит. Даже если у вас глаз-алмаз, лучше все же вооружиться нехитрым техническим приспособлением – лупой. На тыльной стороне изделия должен четко просматриваться женский профиль в кокошнике. Эта барышня – к богатству. С 1994 года ее изображение – официальное государственное пробирное клеймо. Правда, тут есть одна тонкость: если золотая девушка загляделась налево, увы, украшение поддельное. Женская голова должна быть повернута непременно вправо. Если же клейма на украшении нет вообще, значит, оно не прошло через Российскую пробирную палату, и золотце вполне может оказаться самоварным. На старых золотых украшениях клеймо ставили в виде пятиконечной звезды с серпом и молотом. А новые изделия из драгоценных металлов, продаваемые в ювелирных магазинах, должны иметь опломбированные ярлыки, на которых содержится вся информация о производителе и самом ювелирном изделии. Сколько вешать в граммах? Сколько в украшении собственно золота, можно узнать, посмотрев на пробу. Это 585-я проба – значит золота в цепочке 58,5%. Чистым золото практически не бывает. Совсем без примесей не обойтись. Золото – слишком пластичный металл, легко деформируется. Но чем больше в сплаве примесей, тем дешевле украшение. Изделия, изготовленные из сплавов ниже 333-й пробы, и ювелирными-то не считаются – так, бижутерия. Цвет золотого украшения зависит от состава примесей. Например, белое золото получают путем добавления в сплав палладия или никеля. Красный цвет говорит о том, что в сплаве преобладает медь. Если украшение сделано в России, помимо пробы на нем должен стоять так называемый оттиск именника. Именник имеет форму прямоугольника, в котором цифрами и буквами условно обозначается год выпуска и наименование предприятия-изготовителя. Качество плетения золотой цепочки определить легко. Сначала намотайте ее на палец, а затем размотайте. Процесс должен происходить без усилий. А звенья в результате не должны спутываться и закручиваться. Размер имеет значение Чтобы правильно подобрать кольцо, нужно точно знать его размер. Растяжка или сжатие, к слову, абсолютно безопасны только для обручальных колец. Выбирая кольца и перстни для повседневной носки, проверьте, чтобы у изделий не было острых краев – ими можно пораниться или сделать «зацепки» на колготках или других предметах туалета. Если со временем золотые украшения потеряли свой блеск, вернуть прежнее великолепие можно, вымыв их в мыльной воде с добавлением нашатырного спирта в пропорции: половина чайной ложки на 1 стакан воды. После чего сполоснуть чистой водой и насухо вытереть фланелевой тканью. ЦЕЛЕБНОЕ СЕРЕБРО Еще в Древнем Египте были замечены целебные свойства серебра. С помощью пластин из этого металла заживляли раны. Серебряные украшения не только не вызывают аллергических реакций, но и «залечивают» ранки, образовавшиеся после ношения украшений из других металлов. Хотя, как выяснилось, серебро может нанести серьезный вред здоровью, если носить на теле изделие низкого качества. Самый белый металл В древности серебряные самородки ценились куда выше золотых, поскольку встречались куда как реже. И только после того как серебро научились получать из свинцовых и медных руд, этот металл значительно подешевел. Но несмотря на относительную дешевизну, подделывают серебро чаще, чем золото. Серебро — самый белый из всех цветных металлов, применяемых в ювелирном производстве. Только при условии, что в него не добавили ложку дегтя, а точнее, серы. Изделие, в состав которого входит даже небольшой процент серы, вскоре поблекнет, а потом и вовсе почернеет. Чистыми руками Чтобы хоть как-то обезопасить себя, серебряные украшения, как и золотые, следует покупать только в ювелирных магазинах. И обязательно проверять, чтобы на кольце или сережках стояло государственное пробирное клеймо с изображением женской головы в кокошнике, повернутой вправо. Помимо основного клейма на украшении должно стоять дополнительное, в виде усеченного эллипса. Но это только в том случае, если серебро не менее 800-й пробы. Чем меньше в сплаве примесей, тем дороже серебряное украшение. Чаще всего в магазинах можно встретить украшения из серебра 925-й пробы. Примесей в нем всего 7,5%. После того как вы в магазине рассмотрели изделие со всех сторон, обратите внимание на свои руки. Если они остались чистыми, значит, качество серебра на высоте. Если же украшение пачкает руки, скорее всего, серебро изрядно разбавили цинком. Любой амулет из него может навредить здоровью. Еще одна примета «вредного» сплава – повышенная хрупкость. Качественное серебро тоже может потемнеть. Со временем. Особенно если хранить его в сыром месте. Но ему легко вернуть первоначальный блеск, если почистить специализированным кремом или опустить в нашатырный спирт, разведенный горячей водой в пропорции один к одному. Низкокачественное серебро заставить сверкать вновь практически невозможно. Игла не обманет Приобретая серебряные украшения за границей, надо знать, что некоторые излишне предприимчивые местные «ювелиры» часто обманывают туристов, выдавая за серебро изделия из посеребренной латуни. На латуни серебряная пленка держится плохо, поэтому вычислить подделку довольно просто. Острием иголки попытайтесь поцарапать украшение изнутри. Чистому серебру это не повредит, а вот с подделки шкурка начнет сползать. Серебро часто продают прямо на улице. Но если хотите купить действительно ценную вещь, лучше опять же зайти в ювелирный магазин. КАМНИ ЧИСТОЙ ВОДЫ Хотите подарить любимой кольцо с бриллиантом – нет проблем. В ювелирных магазинах их великое множество. Только с кондачка такие дорогие подарки лучше не делать. Кольцо с бриллиантом требует тщательного выбора. Оно должно благородно смотреться на пальце, нигде не жать и, понятно, очень нравиться его владелице. Так что, если вас не смущает ценник, подругу придется взять с собой. Хоть на раут, хоть в метро Проверить качество бриллианта довольно просто, только в ювелирном магазине никто не позволит водить перстнем по витрине. Но если есть возможность, можете с усилием провести гранью по стеклу. На стекле должен остаться четкий след, а камень перстня не претерпеть никаких изменений. Кому, когда и где можно носить бриллианты? Если не верите в предубеждения, что бриллианты, особенно крупные, приносят зло и даже смерть, носите на здоровье всегда. Все равно в метро не поверят, что у вас на пальце два карата «чистой воды», а на великосветском рауте – что на даме не имитация заложенного в банке колье, а именно оригинал. Говорят, бриллианты не только украшают, но и развивают в человеке смелость и силу воли. Если верите в легенды и предсказания, то кольца и перстни с бриллиантами следует носить, когда Солнце, Луна или Юпитер находятся в зодиакальном «транзите огня»: Овна, Льва, Стрельца. ФАВОРИТЫ ЗОДИАКА -ОВНАМ понравится кольцо простой формы из белого металла с алмазной гравировкой, которая дает простор для воображения, или гладкое со вставкой из бриллианта или циркона. Также подойдут прозрачные камни желтого и красного цветов, закрепленные в лапках. -ТЕЛЬЦЫ не соблазняются дешевыми однодневками или результатом сомнительных изысканий. Предпочтение камням зеленого и голубого цветов – изумруду, голубому топазу, бирюзе. Или контрастное сочетание нескольких камней в одном изделии. -Кольцо для БЛИЗНЕЦОВ может быть недорогим, но должно отличаться современным дизайном: брызги, запятые, штрихи. Близнецы любят движение, которое также может отражаться в их украшениях. Это может быть кольцо из нескольких тонких деталей или с подвижной подвеской. -Блеск отпугивает РАКОВ, вызывает у них внутреннее беспокойство. Для них предпочтительны матовые, неограненные камни: опал, жемчуг, коралл, лунный камень. Раки неравнодушны к серебру и белому золоту. -ЛЬВЫ любят демонстрировать украшения, которые достались им по наследству. Особенную ценность в глазах Львицы приобретает кольцо, украшенное дарственной надписью, старинной гравировкой или вензелями. Для этого знака предпочтительны бриллиант, рубин, а также янтарь. -Кольцо для ДЕВЫ может не отличаться особой дороговизной и роскошью, но должно быть отмечено какой-нибудь деталью, которая не бросается в глаза. Любимый вид украшения для Девы – перстенек с небольшим камнем: сердоликом, хризолитом или авантюрином. -ВЕСЫ – знак двойственной природы, и это находит свое отражение в украшениях для этого знака Зодиака. Кольцо для Весов должно быть изготовлено таким образом, чтобы оно делилось на две половинки или, наоборот, собиралось из двух частей. Важный символ – соединение, мостик, перекладинка, который объединяет две половинки. Весы ценят гармонию во всем, поэтому им подойдут стилизованные природные формы – например, ветви дерева, сплетенные ветви, пара птиц и т.п. Количество камней в ювелирных украшениях для Весов должно быть четным, так как это парный знак. Сами камни в колечке могут быть разного цвета, но желательно, чтобы они были равноценны по размеру и яркости. -СКОРПИОНЫ любят кольца сложной формы и необычной конструкции, где детали вкладываются друг в друга или образуют замысловатый узор. В кольце используются контрастные по цвету камни, металлы и сплавы различной природы, необычные виды огранки или шлифовки. В кольце для этого знака предпочтительны рубин, сапфир и желтый топаз. -Широкая натура СТРЕЛЬЦА требует таких же выразительных форм в украшениях. Кольцо для Стрельца должно быть широким. Стрельцы любят крупные перстни-печатки, геммы, фамильные кольца с монограммой, которые в равной степени подходят как мужчинам, так и женщинам. Вставки в перстнях могут быть от бледно-голубого аквамарина и александрита до светло-лилового аметиста и глубокого синего сапфира. -КОЗЕРОГИ не пройдут мимо старинных антикварных украшений и оценят по достоинству верность лучшим ювелирным традициям. При выборе основное внимание следует сосредоточить на камне. Это должен быть очень редкий кристалл или необычный самоцвет. -Кольцо для ВОДОЛЕЯ должно быть оригинальным, не особенно дорогим и многофункциональным: перстень-часы, перстень-термометр, кольцо-голограмма. С камнями, меняющими цвет в зависимости от температуры тела и освещения. Водолею нравятся любые новаторские и оригинальные решения, подчеркивающие индивидуальность. -РЫБЫ с особым трепетом относятся к своим украшениям. Часто они долго носят одно и то же кольцо, с которым связаны сентиментальные воспоминания. Это может быть кольцо в форме незамкнутого круга или перстень, стилизованный под раковину. Рыбам следует избегать камней с острыми контурами огранки. В кольцах хороши прозрачные камни оттенков, которые меняют свой цвет при перемене освещения. Также подойдут жемчуг, кораллы, перламутр в серебре или белом золоте.
Общество
Инструктаж по выбору подарка к Международному женскому дню
Итак, до праздника остался один день, и подарок любимой пока не куплен. Что делать? Отвечаю без обиняков. Настоящий мужчина знает все размеры дамы сердца и никогда не постесняется к празднику – и не только – зайти в отдел женского белья и выбрать ей изысканный подарок в виде роскошного бюстгальтера или другого предмета женского туалета, скрытого в повседневной жизни от посторонних глаз. Не сомневаемся, что к теме нашей сегодняшней «Экспертизы» не останутся безразличны и милые дамы. БЮСТЬЕ, И НЕ ТОЛЬКО До первой стирки Более 95% женского нижнего белья, которое продается на московских барахолках и в подземных переходах, шьют на фабриках Китая, Сирии и Тайваня. Такое белье отличается низким качеством, часто вызывает аллергические реакции, а может привести и к более серьезным последствиям, например, опухолям молочной железы. К сожалению, и приобретая белье в магазине, никто не застрахован от подделки. Выбирая нижнее белье, прежде всего обратите внимание на упаковку – она не должна быть повреждена. У качественного белья упаковка всегда индивидуальная. Расфасовка по принципу «три в одном», т. е. несколько пар трусиков в одной пластиковой коробочке – верный показатель не очень высокого качества. Покупая такой комплект, не поленитесь и разверните все имеющиеся в упаковке трусы. Иначе дома вас может ждать неприятный сюрприз – одна, а то и все пары могут оказаться другого размера. Посмотрите, какую информацию содержит этикетка товара. У качественного белья на этикетке указан состав сырья на четырех языках, размер, знаковые обозначения по уходу и знак соответствия. Внимательно посмотрите на швы – от них зависит удобство носки и продолжительность жизни изделия. Швы не должны быть грубыми и выступающими, иначе на теле будут оставаться рубцы. В местах наложения шва на шов должен стоять маленький зигзагообразный закрепочный шов, а все нитки тщательно заделаны. На материале не должно быть явных следов от иглы – при стирке или в процессе носки от этих проколов могут побежать «стрелки». Чтобы проверить качество материала, достаточно растянуть его и посмотреть на свет. Структура неравномерная, на ткани видны уплотнения, узлы или инородные включения? Значит, белье сшито из плохой пряжи, которая быстро выносится, начнет «махриться», скатываться и расползаться. Белье из такой ткани «одноразовое» – до первой стирки. Качественная ткань однородная, после растягивания быстро принимает первоначальную форму. Интимная математика В разных странах принята своя система размеров белья. Естественно, это создает путаницу. По статистике, около 70% женщин покупают белье, не соответствующее своему размеру. А между тем тесное белье затрудняет кровоток, что может привести к серьезным заболеваниям внутренних органов. Прежде чем отправиться в магазин за бюстгальтером, необходимо измерить объем груди и объем под грудью. Разница будет соответствовать полноте чашечек: 12–14 см – А, 14–16 см – В, 16–18 см – С, 18–20 см – D, 20–22 см – DD. Этот размер может быть выражен в зависимости от страны-производителя, как буквами, так и цифрами: А – 1, В – 2, С – 3, D – 4 и т. д. Объем под грудью будет соответствовать первому цифровому обозначению на ярлычке изделия. Для определения размера трусов измерьте обхват талии и бедер. Правильно подобранное белье не стесняет движений и не оставляет на теле следов от резинки, бретелек и застежек. Не балуйте «Анжелику» Выбирая белье, всегда обращайте внимание на состав ткани, из которой оно изготовлено. Принцип: самое лучшее – это белье из 100% хлопка, ушел в далекое прошлое. 100% хлопка не существует! Сейчас используют смешанные ткани, с добавлением лайкры, например. Фирменное белье, имея изысканный дизайн и отменное качество, еще и противоаллергенное. Вне зависимости от того, из какой ткани сделано белье, ластовица у купальника, «грации», боди или трусиков должна быть хлопчатобумажная. При покупке корсетных изделий посмотрите на застежки и крючки: они должны иметь эмалевое покрытие в тон цвета изделия. Застежка должна быть крепкой, желательно двух- или трехслойной. Обратите внимание на мягкость бретелек и их длину, она должна регулироваться. Бюстгальтер без бретелек, так называемый «Анжелика», на каждый день не годится. Врачи вообще рекомендуют надевать его как можно реже. Для повседневной жизни лучше отдать предпочтение белью с широкими удобными бретельками. Но как бы комфортно в нем себя не чувствовали, бюстгальтер не рекомендуется носить более 12 часов в сутки. И уж тем более эта деталь женского туалета не предназначена для того, чтобы в ней спать. Трусы обратно не возвращают В магазине перед покупкой бюстгальтер можно примерить, для этого его интимные части защищены специальной пленкой. На трусики это правило не распространяется. В случае неудачной покупки товар возврату не подлежит. Дома покупку обязательно нужно постирать – из гигиенических соображений. Если собрались стирать в стиральной машине – положите предмет туалета в специальный мешочек и включите щадящий режим. Если белью рекомендована ручная стирка, замочите его на 20–30 минут в стиральном порошке, после чего тщательно прополощите и повесьте сушиться. Так бельё прослужит дольше. НЕГЛИЖЕ ПО ИНДПОШИВУ Знаете ли вы, что в Москве осталось одно-единственное ателье по индивидуальному пошиву женского нижнего белья, в основном бюстгальтеров нестандартной формы и размеров, по ценам, доступным для дам любого возраста, социального и материального положения? Бывшее ателье «Грация», как и прежде, расположено на улице Маросейка, д. 15, вход со двора. Проезд до станции метро «Китай-город». Ателье работает с 9.00 до 18.00 (обед с 13.00 до 14.00). Суббота и воскресенье, а также праздники – выходные. Однако прежде чем отправиться в путь, лучше сделать упреждающий звонок по телефону 628-7436. На заметку: -Швы на нижнем белье должны быть мягкие, хорошо растягиваться, а все нитки тщательно заделаны. -Правильно подобранное белье не стесняет движений и не оставляет на коже следов от резинки, бретелек и застежек. -Структура ткани однородная, без уплотнений, узлов и инородных включений. -У качественных трусов ластовица всегда хлопчатобумажная. -Эмалевое покрытие и застежек и крючков бюстгальтера должно быть в тон цвета изделия. -Бюстгальтер рекомендуется носить не более 12 часов в сутки, спать в нем нельзя! Что почем: МАГАЗИНЫ «ДИКАЯ ОРХИДЕЯ» -Бюстгальтер, мягкая чашка CHRISTIAN LACROIX 4884 руб. -Бюстгальтер, твердая чашка FRANKIE MORELLO 4847 руб. -Бюстгальтер, твердая чашка EMPORIO ARMANI 4847 руб. -Бюстгальтер, твердая чашка VERSUS 4847 руб. -Бюстгальтер, твердая чашка PLEASURE STATE 4699–4736 руб. МАГАЗИНЫ «БЮСТЬЕ» -Бюстгальтер, мягкая чашка SKINY 1480 руб. -Бюстгальтер, твердая чашка B, С SKINY 1443 руб. -Бюстгальтер, мягкая чашка B ESPRIT 1406 руб. В магазинах «Сток» в коробках и буквально навалом лежат бюстгальтеры по цене от 125 рублей. В переходах за такие деньги лифчик не купишь, там цены разнятся, но за предмет примерно того же качества придется заплатить от 200 рублей. ЧТОБЫ НОЖКИ БЫЛИ СТРОЙНЫМИ Женские колготки – продукт суперсовременных высоких технологий. Правильно выбранные колготки будут украшать ножки их обладательницы в течение нескольких дней, а то и недель. Некачественные, «поползут» уже во время надевания. Статистика неумолима: каждая вторая пара колготок, продающаяся в нашей стране – поддельная. Подавляющее большинство продукции, которая реализуется в небольших торговых павильонах и палатках, не соответствует стандартам качества. Выбираем по запаху Колготки нужно выбирать на ощупь, и никак иначе. Какое удовольствие доставляет мужчине провести рукой по гладкой женской ножке в колготках! Но вернемся к процессу шопинга. Попросите продавца аккуратно распечатать упаковку. Вежливый отказ стоит расценивать как красноречивый намек на низкое качество товара. Только не сочтите за извращение предложение понюхать новенькие колготки. Если от колготок исходит приятный сильный аромат, не сомневайтесь – перед вами продукт высокого качества. Просто на многих крупных зарубежных мануфактурах ароматизируют свою продукцию, дабы защитить ее от подделок. Впрочем, если колготки не пахнут, это еще ни о чем не говорит. Чтобы внимательно рассмотреть пояс и швы, растяните на ладони колготок в верхней его части. Если шов прошит на оверлоке, то это не очень хорошо. Такие колготки неудобны в носке, торчащий шов будет врезаться в тело и отчетливо проступать на облегающей одежде. Другое дело, если шов плоский. У плоского шва масса преимуществ. Под одеждой его не видно. К тому же прострочен он не только с внешней, но и с внутренней стороны, благодаря чему колготки лучше прилегают к телу, а главное, исключено образование стрелок от шва. От носка до ластовицы Балерины, выбирая колготки, первым делом обращают внимание на мысок. И правильно делают. Со швом наружу или закрученный свидетельствует о невысоком качестве изделия. В качественных колготках шов аккуратно спрятан внутрь. На колготах самого высокого качества шов на мыске закетлеван – его практически не видно. Ластовица из хлопка – верный признак качества. Колготки, в которых этот элемент вообще отсутствует, очень неудобны в носке и быстро порвутся. Кстати, колготками жены или возлюбленной в случае необходимости можно временно заменить неожиданно оборвавшийся ремень генератора автомобиля, если вы не побеспокоились положить новый про запас. Качественные колготки очень прочные и устойчивые к затяжкам. А все потому, что лайкры в них больше 10%. Такие колготки эластичные, плотно облегают ногу и не собираются в области колен и лодыжек. Даже если образуется небольшая «затяжка», ее легко расправить, аккуратно потянув в разные стороны. Впрочем, с лайкрой главное не перестараться, если ее больше 30%, носить колготки можно только по медицинским показаниям. Сделать ноги стройнее, а фигуру подтянутой могут специализированные модели колготок. А вот покупать с той же целью обычные колготки, но на размер меньше не стоит. Если колготки малы, даже качественное изделие порвется в первый же день. Для зимы и начала весны лучше выбирать колготки,в которых лайкра сочетается с микрофиброй. Микрофибра в сочетании с лайкрой дает замечательный эффект – колготки становятся бархатистыми, очень эластичными, приятными и мягкими на ощупь. Из такого материала обычно делают коллекцию зимних колготок, и по своим теплозащитным свойствам и качеству они не уступают дорогим шерстяным и хлопчатобумажным колготкам. Размер имеет значение Плотность ткани на упаковке колготок обозначается буквосочетанием den. Колготки, в которых 5–10 den очень тонкие, подходят только для выхода в свет. Для повседневной носки подойдут изделия, в которых 15–30 den. Колготки, в которых больше 40 den, плотные, – рассчитаны на осенне-зимний период. Благодаря таблице размеров, напечатанной на упаковке качественных колготок, легко выбрать пару в соответствии со своим ростом и весом. Согласно правилам хорошего тона допускается различие между цветом платья и чулок всего на один тон. А вот чулки или колготы, оттенок которых приближается к цвету кожи можно носить под любой костюм. И еще. Колготкам рекомендована ручная стирка. В стиральную машину их можно класть только в специальном мешочке. Если хотите, чтобы колготки прослужили дольше, сушите их подальше от солнечного света и горячих батарей. СНАЧАЛА БЫЛИ КАВАЛЕРЫ Сначала в обиходе появились чулки, которые были непременным элементом гардероба знатного кавалера. Лишь в XIX веке, когда чулки укоротились и стали гетрами, гольфами и носками, они, как и новомодные колготки, окончательно перекочевали в разряд женской одежды. На заметку: -Плоский шов обеспечивает комфортное прилегание к телу. -В качественных изделиях ластовица сделана из хлопчатобумажной ткани. -Колготки, в которых лайкры больше 10%, устойчивы к затяжкам, эластичны, плотно облегают ногу и не собираются в области колен и лодыжек. -Выбирайте колготки в строгом соответствии со своим ростом и весом. Что почем: МАГАЗИНЫ «ДИКАЯ ОРХИДЕЯ» -Колготки тонкие PIERRE MANTOUX 1813 руб. -Колготки сетка PIERRE MANTOUX 1665–1702 руб. -Колготки 8 den GERBE 1369 руб. -Колготки 20 den GERBE 1554 руб. -Колготки 40 den GERBE 1776 руб. МАГАЗИНЫ «БЮСТЬЕ» -Колготки ажурные OROBLU – 814 руб. -Колготки 20 den OROBLU – 592 руб. -Колготки 30 den OROBLU – 666 руб. -Колготки 40 den OROBLU – 555–777 руб. -Колготки 60 den OROBLU – 629 руб. В магазинах «Сток» «разовые» колготы отечественные и непонятного производства можно купить по 25 рублей, в переходах продукция такого же сомнительного качества стоит 50 и даже 100 рублей. В фирменных магазинах можно приобрести вполне приличные колготы даже известных фирм за 150–200 рублей.
Общество
Как на Масленой неделе в потолок блины летели
[b]Масленица – древний славянский праздник, пришедший из языческой культуры. Это веселые проводы зимы.[/b] Масленица приходится на неделю, предшествующую Великому посту. В древности Масленица была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства стала предварять Великий пост и зависеть от его сроков. Главное угощение на Масленице – блины, которые пеклись и поедались в несметных количествах. На каждый день Масленой недели существовали определенные обряды. В понедельник – встреча Масленицы. Во вторник — заигрыши. В среду-лакомку тещи приглашали зятьев на блины. В четверг начиналась широкая Масленица и происходили самые людные санные катания. В пятницу – тещины вечерки – зятья звали тещу на угощение. Суббота отводилась золовкиным посиделкам. Воскресенье называлось Прощеным. В этот день из соломы и старого тряпья делали чучело Зимы. Чучело несли через всю деревню, а потом либо топили в проруби, либо сжигали, чтобы не тянуть в новый год, а его до XIV века отмечали 1 марта, старые проблемы и печали. Считалось, что человек, проведший Масленую неделю плохо и скучно, будет неудачлив в течение всего года. В старину никакое другое блюдо русской кухни не могло сравниться по популярности с блинами. Блин сопровождал человека всю жизнь от рождения (роженицу кормили блином) и до самой смерти (обязательное блюдо во время поминальных обрядов). Никто не знает, когда блины впервые появились на нашем столе, но известно, что они были ритуальным блюдом еще у языческих славянских народов. В старину блины пекли из дрожжевого теста. Мука бралась самая разная: гречишная, пшеничная, овсяная, просяная, ячменная и даже гороховая. Сейчас есть блинная пшеничная мука, но истинно русские блины – из гречишной. Пшеничные блины не имеют той пухлости и рыхлости, какие придает гречневая мука. На заметку: -Сковороду смазывайте маслом с помощью гусиного пера или половинки картофелины, насаженной на вилку. -Сковороду можно почти не смазывать, если в готовое тесто добавить и тщательно размешать несколько ложек растительного масла. -Чтобы блины не прилипали, в сковороде прокаливали соль, а затем дно протирали насухо. МУКА Для выпекания блинов следует покупать муку высшего или 1-го сорта. Но учтите, что печатное слово на упаковке еще не гарантирует соответствующего качества продукта, спрятанного внутри. Чтобы выбрать качественную муку, первым делом обратите внимание на ее цвет – он должен быть белым, с мягким кремовым оттенком. Мука первого сорта должна быть мелкого помола, однородной, без темных вкраплений. Чистыми руками Перед покупкой понюхайте продукт. Хорошая мука обладает приятным запахом свежесмолотого зерна. Особое внимание обратите на дату выработки. Мука, которую смололи совсем недавно, не подходит. После помола муке нужно примерно месяц зреть. Дозревает мука в теплом сухом помещении. Качественная мука пресная, безвкусная. Если мука горчит или кислит, значит, были грубо нарушены условия хранения, в результате чего она испортилась. Чистыми сухими руками возьмите щепотку и потрите ее между большим и указательным пальцем. Качественная мука должна скрипеть. Если мука клеится к рукам или скатывается в шарик, значит, она отсырела. Тесто из нее получится тяжелым, а выпечка – клеклой. Хорошая мука не оставит следов на пальцах. Мука теряет свои хлебопекарные свойства, если хранится в помещениях с нестабильной температурой и высокой влажностью. Вычислить отсыревшую муку просто – погрузите руку в пакет, такая мука дает ощущение холода. Срок не впрок Покупать впрок муку не стоит. Срок хранения любой муки – максимум один год. Для того чтобы проверить муку на свежесть, разведите чайную ложку этого продукта в воде. Свежая мука при замешивании не меняет цвета. Если она потемнела, значит, мука лежалая. Муку, расфасованную в полиэтиленовые пакеты, необходимо периодически встряхивать. Если продукт хранится больше 2–3 месяцев, то перед тем как замешать тесто, муку необходимо просеивать. Мука имеет свойство слеживаться. Когда мука просеивается, она наполняется воздухом, и тесто тогда будет хорошо подниматься. Сито после просеивания муки промойте холодной водой и просушите, иначе остатки муки склеятся в его ячейках. Для того чтобы в муке не завелись насекомые, положите в пакет 2–3 зубчика чеснока. А чтобы уберечь муку от сырости, положите в шкаф, где она хранится, несколько сухих лавровых листьев. И еще. Чтобы развести муку в воде или молоке, надо постепенно вливать жидкость в муку и размешивать, а не класть ее в жидкость. Мука так растворяется быстрее и не образует комочков. На заметку: -Качественная мука белая, с мягким кремовым оттенком. -Если мука горчит или кислит, значит, продукт испортился. -Качественная мука скрипит между пальцев, не оставляет на них следа, не клеится и не лепится при нажиме. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО В растительных маслах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты – так называемый витамин F. Это уникальное вещество, которое препятствует «зарастанию» сосудов. Растительное масло – единственный продукт, который может повернуть болезнь вспять и растворить уже существующую атеросклеротическую бляшку. Однако далеко не все растительные масла одинаково полезны Солнцу – нет Чтобы продлить срок хранения нерафинированного масла, его гидратируют. По виду такое масло значительно бледнее своего нерафинированного собрата и беднее по вкусу и запаху. Рафинированное масло – долгожитель, оно годится в пищу в течение года, но полезных веществ в нем почти нет. Если на упаковке такого масла стоит надпись «содержит витамин Е», значит, продукт искусственно обогащен этим витамином. Процессы рафинации однозначно уничтожают большинство полезных веществ. Печь блины лучше на рафинированном масле. По вкусу и запаху рафинированные масла почти не отличаются друг от друга. Вот и льют недобросовестные производители вместо оливкового или подсолнечного масла дешевые хлопковое или рапсовое. Пока масло в емкостях, различить их просто. Настоящее подсолнечное масло от холода помутнеет. А рапсовое и хлопковое останутся прозрачными. А еще растительное масло боится солнечного света. Печем без витаминов Кашу маслом не испортишь, а блины – запросто. Недолил – и блин комом. Перелил, тесто плавает – не блин, а пончик какой-то получается. На самом деле масло на сковороду лить – только добро переводить. Правильнее было бы добавить его в тесто. Тогда и блины со сковороды лучше сниматься будут. Правда, далеко не всякое растительное масло годится для приготовления блинов. Нерафинированное масло пахнет жареными семечками, но для блинов не подходит – подгорят. Потому что оно прошло только самую простую стадию обработки: отжим и фильтрацию. Небольшой осадок на дне бутылки – в порядке вещей. Но если осадка до трети бутылки и встречаются хлопья или комки, значит, масло испортилось. Выпадение осадка снижает визуальную привлекательность продукта, однако в нем находятся в концентрированном виде все питательные вещества, витамины А, Е, F и жирные кислоты. Но срок его полезной жизни и хранения короток – всего 4 месяца. Его хорошо использовать в салатах или смазать уже выпеченные блины, но печь на нем, увы... На заметку: -Осадок на дне бутылки с нерафинированным маслом – в порядке вещей. -Подсолнечное масло мутнеет от холода. -Если подсолнечное масло горчит – оно испортилось. СМЕТАНА Ну какой блин без сметаны?! Вот только далеко не каждая сметана достойна того, чтобы ее на блин намазали. Есть национальный кисломолочный продукт «сметана», изготовленный из сливок и закваски, а есть продукт «кисломолочный сметанный», в состав которого входят и сливки, и растительные жиры. Но жиров и в блине хватает – недаром его на подсолнечном масле пекли. По данным ВНИИ молочной промышленности, около 30% изготавливаемых сейчас кисломолочных продуктов не соответствуют своему названию. Сметану для главного масленичного блюда надо покупать натуральную, без растительных компонентов. Жизнь – неделя Сметана всегда считалась очень сытным и питательным продуктом. Она быстро усваивается организмом, утоляет голод и дает чувство насыщения. Не случайно сметану рекомендуют людям ослабленным и истощенным. Правда, это относится только к сметане, приготовленной классическим способом – из сливок и закваски. К подавляющему большинству продуктов, реализующихся в российских магазинах под названием «сметана», это, увы, не относится. Чем меньше срок годности, тем качественнее продукт. Сметана должна быть съедена в течение 72 часов с момента приготовления. Но приобрести настоящую деревенскую сметану можно разве что на рынке, и то при условии, что вы лично знаете торговца и доверяете его продукции. Чем больше срок хранения, тем меньше в сметане пользы. Срок хранения нормальной сметаны – неделя. А вот если продукт остается съедобным в течение нескольких месяцев, его либо подвергли высокотемпературной обработке, в результате чего погибли все молочнокислые бактерии, либо «приправили» консервантами. Чтобы ложка стояла Качественная сметана с низкой жирностью жидкая. 10%-ная должна течь. В сметане ложка будет стоять, когда доля жира сметаны выше 20%. Жирная сметана тоже может быть жидкой, если она только что выработана. Она после охлаждения загустеет. Современные технологии позволяют выработать сметану, которая мало чем будет отличаться по консистенции и вкусу при разной жирности. Это достигается за счет введения в состав растительных сливок, соевого белка, крахмала, различных стабилизаторов и пищевых добавок. Однако правильнее было бы называть полученный продукт сметанной пастой. Выяснить, насколько приобретенный продукт качественный, можно в домашних условиях. Если сметана продается вразвес, точнее, в разлив, попросите продавца перед покупкой позволить вам познакомиться с ней поближе. А вот продукт, расфасованный в индивидуальную упаковку, как следует рассмотреть можно только дома. Качественная сметана однородная, с глянцевой поверхностью. Вкус и запах – чистые, без посторонних примесей. Цвет – белый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Консистенция напрямую зависит от ее жирности. Если вы вскроете упаковку и увидите, что сметана имеет желтовато-коричневый оттенок или на ее поверхности выступила плесень, продукт испорчен, такой сметаной недолго и отравиться. Признаком некачественного товара является наличие сыворотки и неприятного кислого запаха. Предупрежден – значит вооружен Сметану в чай никогда не добавляли? А зря! Замечательный способ проверить ее качество. Размешайте в кипятке чайную ложку сметаны. Недоброкачественная выпадет в осадок, а настоящая, хорошая полностью растворится. Для повышения жирности сметаны фальсификаторы сначала разводят ее водой, а затем кладут различные добавки, чтобы с виду она казалась густой и жирной. Проверить, содержит ли сметана добавки, можно намазав ее ровным слоем на стекло. Доброкачественная сметана засохнет ровным белым слоем, а добавки проявят себя тем, что станут комочками или дадут «радугу», как капля бензина на воде. Самый распространенный способ фальсификации сметаны – добавление в нее творога или кефира. И еще. Покупая сметану в супермаркете, старайтесь выбирать товар из глубины прилавка-холодильника. Там лучше сохраняется температурный режим, а потому меньше шансов купить испорченный продукт. На заметку: -Натуральная сметана, приготовленная из сливок и закваски, имеет срок хранения не более 72 часов. -Качественная сметана однородная, с глянцевой поверхностью. -Настоящая сметана на стекле засыхает ровным слоем, без комочков и разводов. -Сметана с маленьким процентом жирности не густеет, жирная сметана может быть жидкой, если очень свежая. -В стакане горячей воды натуральная сметана не дает осадка. Что почем:МАГАЗИНЫ «УТКОНОС» -Масло «Россиянка» ароматное 1 л, – 48-28 руб. -Масло «Россиянка» рафинированное дезодорированное 1 л, – 44-06 руб. -Масло «Слобода» нерафинированное 735 г 49-68 руб. -Масло «Слобода» рафинированное дезодорированное 1 л 59-60 руб. -Масло «Урожай солнца» микс подсолнечного и оливкового 0,92 л 73-15 руб. -Мука «Настюша» блиная 1кг 26-08 руб. -Мука «Сокольническая» для блинов 1кг 28-56 руб. -Мука «Макфа» пшеничная в/с 2 кг 42-41 руб. -Мука «Сокольническая» пшеничная в/с 1 кг 18-30 руб. -Мука «Сокольническая» ржаная обдирная 1 кг 15-99 руб. МАГАЗИНЫ «НЯМ-НЯМ» -Масло «Аведовъ» рафинированное дезодорированное 1 л 67-40 руб. -Масло «Золотая семечка» рафинированное 1 л 68-50 руб. -Масло «Золотая семечка» нерафинированное 1 л 62-40 руб. -Масло «Милора» нерафинированное 1 л 63-40 руб. -Масло «Милора» рафинированное 1 л 66-60 руб. -Масло «Олейна» микс подсолнечного и оливкового 1 л 70-80 руб. -Масло «Олейна» рафинированное + витамины A, D, E, F 1 л 69-20 руб. -Масло «Россиянка» рафинированное дезодорированное 1 л 67-30 руб. -Масло «Слобода» нерафинированное 800 мл 87-00 руб. -Масло «Слобода» рафинированное 1 л 64-60 руб. -Сметана «33 коровы» 15% 500 г 47-30 руб. -Сметана «33 коровы» 25% 250 г 37-60 руб. -Сметана «Деревенская» 42% 120 г 25-80 руб. -Сметана «Домашняя» 15% 200 г 20-10 руб. -Сметана «Домашняя» 20% 200 г 22-50 руб. -Сметана «Домик в деревне» 20% 230 г 31-50 руб. -Сметана «Милая Мила» 25% 200 г 31-90 руб. -Сметана «Простоквашино» 30% 450 г 58-80 руб. -«Сметана Сметановна» 20% 200 г 34-10 руб. -«Сметанка по карману» сливочно-растительная 250 г 14-00 руб. -Сметана «Смоленка» 20% 500 г 28-20 руб. -Сметана 15% весовая 1 кг 70-90 руб. -Сметана 30% весовая 1 кг 95-40 руб. -Мука «Макфа» пшеничная в/с 2 кг 43-80 руб. -Мука «Русское Поле» пшеничная в/с 2 кг 37-30 руб. -Мука «Три Хозяйки» в/с 2 кг 39-10 руб. -Мука «Сокольническая» пшеничная в/с 1 кг 18-90 руб. -Мука «Сокольническая» ржаная 1 кг 17-00 руб. МАГАЗИНЫ «СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ» -Масло «Слобода» рафинированное 1 л 75-90 руб. -Масло «Олейна» рафинированное с витаминами 1 л 83.90 руб. -Масло «Донское солнечное» нерафинированное 1 л 58-90 руб. -Масло «Злато» с витамином Е 1 л 75-90 руб. -Масло «Золотая семечка» рафинированное 1 л 87-90 руб. -Сметана «33 коровы» 15% 250 г 28-79 руб. -Сметана «33 коровы» 20% 250 г 32-59 руб. -Сметана «33 коровы» 25% 250 г 44-90 руб. -Сметана «Деревенская» 42% 120 г 25-90 руб. -Сметана «Данон» 20% 190 г 20-90 руб. -Сметана «Домик в деревне» 20% 230 г 30-59 руб. -Сметана «Простоквашино» 30% 250 г 38-90 руб. -Сметана «Кремлевские продукты» 30% 230 г 44-90 руб. -Сметана «Милая Мила» 25% 200 г 30-90 руб. -«Сметана Сметановна» 20% 125 г 18-90 руб. -«Сметанка по карману» сливочно-растительная 450 г 20-90 руб. -Мука «Любительская» блинная 1 кг 23-90 руб. -Мука «Сокольническая» пшеничная в/с 2 кг 47-90 руб. -Мука «Сокольническая» в/с 1 кг 23-90 руб. -Мука «Сокольническая Специальная» пшеничная в/с 2 кг 62-90 руб. -Мука «Сокольническая» пшеничная традиционная в/с 2 кг 48-90 руб. -Мука пшеничная «Настюша» в/с 2 кг 47-90 руб. ПОСТНЫЕ БЛИНЫ -Надо: 4 стакана гречневой муки, 4,5 стакана молока, 25 г дрожжей, соль по вкусу. В эмалированную кастрюлю влить полстакана молока (теплого), развести в нем дрожжи. Добавить еще полтора стакана молока. При непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, добавить остальную муку, молоко, соль и вновь поставить в теплое место. Сковороду смазать одной чайной ложкой растительного масла и печь блины. БЛИНЫ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ -Надо: 3 стакана пшеничной муки, 1,5 стакана гречневой муки, 30 г дрожжей, 6 яиц, 1 чайную ложку сахара, 4 столовых ложки сливочного масла, молоко, соль. Поставить опару из 0,75 стакана теплого молока, дрожжей и пшеничной муки. Когда тесто подойдет, ввести в него желтки, теплое масло, сахар и соль. Хорошо взбить, добавляя гречневую муку и столько теплого молока, чтобы тесто было консистенции сметаны, дать подняться вторично. Затем ввести взбитые белки, перемешать и испечь на раскаленной, смазанной маслом сковороде, тонкие блины. Подать со сметаной, луком, маслом, тертым сыром.
Общество
Как правильно выбрать тушенку, сгущенку, овсяное печенье
В нашей стране тушенка всегда считалась стратегическим продуктом. Оно и понятно – консервированное мясо прекрасно хранится без холодильника и всегда готово для употребления. Однако в последнее время покупка тушенки стала сродни лотерее. Вместо мяса внутри консервной банки можно обнаружить соевый белок, а то и вовсе хрящи и сосуды. Как вычислить недоброкачественный продукт еще до покупки? Осторожно: деформация! Удобнее всего выбирать тушенку, расфасованную в стеклянные банки. В качестве такого продукта можно убедиться, внимательно рассмотрев ее содержимое. У качественной тушенки сквозь стекло хорошо видны отдельные кусочки мяса темно-красного цвета, плавающие в коричневатом соке, с довольно большим слоем твердого белого или желтоватого жира сверху. Обратите внимание на то, чтобы банка была чистая, без подтеков. Наружная поверхность крышек должна быть без следов ржавчины, без повреждения лакового, эмалевого или литографского покрытия. Незначительные повреждения лакового или эмалевого покрытия допускаются только по закаточному шву. Правда, гораздо чаще в магазинах можно встретить тушенку в жестяных банках. О качестве содержимого в них можно догадаться по внешнему виду упаковки. Покрутите банку в руках. Если она в каком-то месте деформирована, от покупки лучше отказаться. При деформации жести нарушается внутреннее покрытие, содержащее никель, олово и цинк. При попадании их в организм возможно отравление. Вздутая банка также свидетельствует о том, что продукт испорчен. Жестянка не должна быть вздутой. У нее не должно быть вибрирующих донышка или крышки. Если банка у вас дома упала с полки и такая деформация произошла при хранении, то лучше такие консервы сразу же открыть и приготовить либо в пищу не употреблять вовсе. Швы на консервной банке должны быть плотными и гладкими. Однако лучше отдать предпочтение бесшовным банкам – для пущей безопасности. Поработаем шифровальщиками Информация о составе продукта и производителе нанесена прямо на жесть? Хороший признак. Печать на жести – довольно сложная по технике исполнения операция, имеющаяся, как правило, только на старых государственных мясокомбинатах. Бумажная этикетка должна быть прокатана клеем по всей длине. Если же этикетка наскоро скреплена каплями клея только на концах, примотана скотчем или вовсе отсутствует, в качестве продукта можно усомниться. Продукт, сделанный в строгом соответствии с ГОСТом, может называться только «Говядина тушеная» или «Свинина тушеная». Надпись ТУ на банке свидетельствует о том, что производитель отступил от государственного стандарта. Как нас вводят в заблуждение? Да очень просто. Технические условия позволяют производителю заменять дорогостоящее мясное сырье на более дешевые ингредиенты, в частности, белок животного происхождения – на растительный. Нет ни ГОСТа, ни ТУ? Наихудший вариант – производитель заведомо признает, что его продукт не соответствует никаким стандартам. Качественную тушенку можно вычислить по ее крышке, на ней содержится масса полезной информации, правда, в зашифрованном виде. В первом ряду ставится дата изготовления, во втором – номер смены и ассортиментный номер продукции (у тушеной говядины это 01, у свинины 03). Для консервов высшего сорта к ассортиментному номеру добавляют букву «В». В последнем ряду ставится индивидуальный код предприятия-изготовителя, он состоит из букв и цифр. «А» означает мясную промышленность, «КП» – пищевую. О качестве тушенки, на крышке которой указана «К», можно задуматься, поскольку эта буква означает «плодоовощное хозяйство». То же самое касается буквосочетания «МС» – сельскохозяйственное производство. Мясо развалиться не может В тушенке, сделанной в соответствии с госстандартом, 56,5% мяса и жира, остальное – бульон. Причем мясные кусочки должны быть не менее 30 г каждый и выглядеть единым большим куском, который при извлечении из банки не разваливается. Аромат продукта должен быть естественным свойственным, скажем, аромату вареного мяса без присутствия посторонних запахов. Мясо должно быть сочным, не переваренным и по вкусу не иметь посторонних привкусов. Хотя кусочки текстурированной сои и похожи на мясо, отличить их при некотором навыке можно. Мясо всегда можно разделить на волокна, а сою – нет. Ее кусочки менее «рассыпчатые» и более вязкие. Тушенку из птицы подделывают крайне редко, но в ней, как правило, очень высок процент содержания костей и шкурки. И еще. Вне зависимости от того, в какую тару расфасована тушенка – стеклянную или жестяную, не допускайте, чтобы на продукт попадали прямые солнечные лучи. От этого тушенка может испортиться до истечения срока годности. На заметку: -Стеклянные банки должны быть чистыми, без трещин и подтеков, на крышках нет следов ржавчины. -Металлические банки герметично укупорены, их донышки и крышки – вогнутые и плоские. -Печать на жести – довольно сложная технология, имеющаяся только на старых государственных мясокомбинатах. -В состав тушенки, созданной по техническим условиям, могут входить растительные добавки. -На крышке банки содержится информация о сроке хранения продукта, его ассортиментный номер и код предприятия-изготовителя. ВЫБРАТЬ НА ПРИЛАВКЕ НАСТОЯЩЕЕ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО НЕ ТАК-ТО ПРОСТО Первый завод по производству сгущенного молока был построен в США в 1858 году. А в России его промышленное производство началось в 1881-м – с открытием небольшого заводика под Оренбургом. Сгущенка так понравилась россиянам, что вскоре были открыты еще два завода. Увы, но использование современных технологий не пошло сгущенке на пользу. Многие отмечают, что вкус этого продукта совсем не такой, как прежде, и мало похож на знакомое с детства лакомство. Как же разобраться в баночках-близнецах, и купить настоящую сгущенку? Что в имени твоем? Самая вкусная сгущенка – та, которая вырабатывается исключительно из свежего коровьего молока путем сгущения с добавлением сахара. Поэтому, прежде чем положить банку в корзину, следует внимательно изучить состав. Обычно производители пишут его очень мелким шрифтом. Если помимо сахара и цельного молока в состав продукта входит что-то еще, значит, перед вами не сгущенное молоко, а комбинированный молочный продукт. Обратите внимание на название – оно тоже говорит о многом. На банке настоящего сгущенного молока должно быть написано: «Молоко цельное сгущенное с сахаром» и 8,5% жира – это именно то, что написано в ГОСТе – каким должно быть цельное сгущенное молоко. Если там написано просто «Молоко сгущенное» или «Сгущенка» – тогда поворачиваете банку и читаете состав на этикетке. Могу дать голову на отсечение, в составе будут присутствовать растительные жиры или растительный белок. Внешне банки с настоящей сгущенкой и ее имитацией могут почти не отличаться друг от друга. Но на этикетке настоящего сгущенного молока, изготовленного по классической технологии, должно быть указано, что оно произведено по ГОСТу. Если такой надписи нет – назвать содержимое банки «сгущённым молоком» уже нельзя, хотя продукт вполне может быть безопасным и даже вкусным. Кстати, чтобы удостовериться в натуральности продукта, необязательно вчитываться в мелкие буквы, можно воспользоваться информацией, выбитой на крышке. Первой должна стоять буква М – это знак сгущенного молока. Следующие две цифры пропускаем, это код предприятия-изготовителя. А вот дальше идут две или три цифры – ассортиментный знак товара. Молоко сгущенное с сахаром без всяких добавок обозначается цифрами 76. Вторая строчка – дата выработки. Она тоже очень важна, поскольку хоть сгущенка и консервированная, срок хранения у нее всего 12 месяцев. Правда, комбинированная сгущенка может храниться и дольше. Она зеленой быть не может Откройте банку и внимательно рассмотрите ее содержимое. Белый, с зеленоватым оттенком цвет и мучнистая консистенция говорят о том, что перед вами подделка. У настоящей сгущенки цвет белый, с легким кремовым оттенком. Если сгущенка засахарилась, это говорит о том, что ее срок годности либо истек, либо вот-вот подойдет к концу. Если, открыв банку, под крышкой вы обнаружили темные пятна или, того хуже, следы плесени, то, понятное дело, такую «сгущенку» употреблять в пищу категорически противопоказано. Кстати, сама металлическая банка должна быть ровной, никаких вмятин на ней быть не должно. Специалисты утверждают, что испортить сгущенное молоко при производстве невозможно, весь процесс полностью механизирован. Правда, если соблюдать технологию производства, работать честно и использовать натуральные ингредиенты. -В состав традиционного сгущенного молока входят только цельное молоко и сахар. -У настоящей сгущенки цвет белый, с легким желтоватым оттенком. -Если сгущенка засахарилась, это говорит о том, что ее срок годности подходит к концу или уже истек. ОВСЯНАЯ ВЫПЕЧКА ПОЛЕЗНА НИЧУТЬ НЕ МЕНЬШЕ, ЧЕМ ОВСЯНАЯ КАША Выбирая печенье, в первую очередь следует обратить внимание, во что оно расфасовано. Лучше всего, если печенье запаяно в герметичную целлофановую упаковку. Вкус лакомства, разложенного по обычным целлофановым пакетам, завязанным на простой узел, может неприятно удивить, поскольку, где именно фасовался продукт – на предприятии сразу после изготовления или в самом магазине непосредственно перед продажей, выяснить, скорее всего, не удастся. А вот от покупки печенья, продающегося в развес, лучше сразу отказаться. Достаточно такому печенью всего несколько минут полежать на открытом воздухе с повышенной или наоборот пониженной влажностью, чтобы растерять большую часть своих вкусовых качеств. Есть нельзя оставить Овсяное печенье очень капризное. Даже если при упаковке были соблюдены условия хранения, но распаковали печенье в помещении с повышенной влажностью, оно сразу же наберет эту влагу и потеряет свой неповторимый вкус. Поэтому условия хранения, которые указаны на упаковке, необходимо соблюдать. Внимательно рассмотрите содержимое целлофанового пакета. Внутри находятся по большей части бесформенные лепешки с неровными краями? Неправильная форма говорит о том, что была грубо нарушена технология изготовления, в результате чего печенье попросту растеклось на противне. Это серьезный повод для того, чтобы отказаться от покупки. Качественное овсяное печенье может быть только круглой или овальной формы, без вмятин и повреждений краев. Поверхность овсяного печенья должна быть коричневого или темно-коричневого цвета. На поверхности допускается вкрапление частиц сахара и фруктового сырья. На изломе овсяное печенье не должно иметь признаков непромеса, должно быть хорошо разрыхлено и иметь приятный вкус и аромат. Против лома нет приема Посмотрите, много ли в пакете лома. Качественное овсяное печенье не может быть хрупким, а потому обилие крошек в пакете говорит о том, что печенье пересушено. В упаковке массой до 250 г на законных основаниях может присутствовать лишь одна сломанная печенюшка. В пакете весом до полукилограмма деформированных изделий должно быть не более двух, а на килограмм, соответственно, приходится всего четыре сломанные штучки. Если приглядеться к печенью повнимательнее, то можно увидеть маленькие черные точечки. Это не грязь, а измельченный изюм. Чем больше таких «малюток», тем вкуснее. Цвет – самый ненадежный помощник в выборе овсяного печенья. Светло-коричневое печенье по вкусу ни чем не уступает темно-коричневому. Только обратите внимание, чтобы в пакете не было подгоревших экземпляров. Оптимальный вариант, если каждое печенье будет иметь светлую спинку, а края и донышко потемнее. Если при ломке печенья раздался хруст наподобие того, что бывает, когда ломают сухарик, овсяное печенье либо старое, либо хранилось с несоблюдением температурного режима и попросту высохло. Качественное овсяное печенье не может быть очень жестким, впрочем, и мягким, словно сдобная булочка, оно быть не должно. И еще один совет. Если ваш ребенок наотрез отказывается есть по утрам овсяную кашу, стакан молока и пара овсяных печений послужат отличной альтернативой нежеланному завтраку. По количеству питательных веществ и витаминов овсяное печенье в сочетании с молоком ничуть не уступает знаменитой геркулесовой каше. На заметку: -Обратите внимание, во что расфасовано овсяное печенье. Предпочтение лучше отдать продукту, запаянному в герметичную целлофановую упаковку. -Качественное овсяное печенье должно иметь круглую или овальную форму, без вмятин и повреждений края. -В упаковке массой до 250 г на законных основаниях может присутствовать лишь одно сломанное печенье. В пакете весом до полукилограмма деформированных изделий должно быть не более двух. Что почем: МАГАЗИНЫ «СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ» -Говядина тушеная, в/с, 325 г, ж/б, Россия, Микоян, – 82,90 -Свинина тушеная, 325 г, ж/б, Россия, Балтпроммясо, – 49,90 -Свинина тушеная «Русская», 325 г, ж/б, Россия, Черкизово, – 55,90 -Тушенка говяжья кусковая, 325 г, ж/б, Россия, Микоян, – 46,90 -Говядина тушеная, в/с, 325 г, ж/б, Россия, Балтпроммясо, – 50,90 -Печенье «Штучки» овсяное с миндалем, 160 г, Россия, – 29,90 -Печенье «Штучки» овсяное с шоколадными кусочками, 160 г, Россия, – 29,90 -Печенье овсяное на фруктозе, б/сахара, 350 г, пакет, Россия, – 38,90 -Печенье овсяное со стеблем имбиря, 150 г,Уокерс, – 146,90 -Молоко «Останкинское» сгущенное цельное с сахаром, 250 г, пластиковая упаковка, – 35,90 -Сгущенка «Молочная страна» 8,5%, 380 г, ж/б, Россия, – 29,90 -Молоко сгущенное цельное 8,5%, Очаково, 230 г, пластиковая упаковка, – 35,90 МАГАЗИНЫ «УТКОНОС» -Свинина тушеная, ГОСТ, 325 г, Рузком/Утконос, – 67,63 -Свинина тушеная, ГОСТ, 325 г , Рузком, – 46,56 -Говядина тушеная, ГОСТ, 1-й сорт, 325 г, Главпродукт, – 36,45 -Тушенка говяжья кусковая, 325 г, Главпродукт, – 17,80 -Свинина тушеная, ГОСТ, 338 г, Елинский ПК, – 39,43 -Говядина тушеная, ГОСТ, в/с, 338 г, Елинский ПК, – 39,35 -Говядина тушеная «Богатырская», 325 г, Йошкар-Ола, – 36,55 -Свинина тушеная «Смоленская», ТУ, 325 г, компания ОВА, – 23,16 -Молоко сгущенное, ГОСТ, 380 г, БМП, – 32,82 -Молоко сгущенное с сахаром, ГОСТ, 380 г, Главпродукт, – 26,36 -Сгущенка «Славянка» с сахаром, 380 г, БМП, – 25,93 -Молоко сгущенное цельное с сахаром, 400 г, Воронеж, – 44,60 -Молоко «Останкинское» сгущенное с сахаром 8,5%, 250 г, – 26,88 -Печенье овсяное «Полет» с изюмом, 400 г, – 23,18 -Печенье овсяное «Полет», 400 г, – 20,97 -Печенье «Штучки» овсяное с миндалем, 160 г, – 23,04 -Печенье овсяное,Щелковохлеб, 500 г, – 41,95 -Печенье «Посиделкино» овсяное с изюмом, 310 г, – 31,20 УНИВЕРСАМЫ «НЯМ-НЯМ» -Говядина тушеная, в/с, ГОСТ, 325 г, Калининград, – 92,70 -Говядина тушеная «Богатырская», 325 г, Калининград, – 33,40 -Говядина тушеная, 325 г, ж/б, Фортуна, – 35,50 -Свинина тушеная «Богатырская», 325 г, Калининград, – 32,70 -Свинина тушеная, ГОСТ, 338 г, ж/б, Троицк, – 79,40 -Молоко сгущенное «Славянка», 400 г, Белмолпродукт, – 22,80 -Молоко сгущенное вареное 8,5%, 250 г, Росагро, – 26,90 -Молоко сгущенное «Останкинское», 250 г, – 37,40 -Молоко сгущенное 8,5%, 250 г, Воронеж, – 31,50 -Молоко сгущенное весовое, 1 кг, – 98,50 -Печенье овсяное, 400 г, – 23,20 -Печенье овсяное с изюмом,400 г, – 23,90 -Печенье овсяное с орехом, 400 г, – 23,90 -Печенье овсяное весовое (Полет) – 54,40
Общество
Как правильно выбрать пельмени, варенки, блинчики
ВЫБОР ПЕЛЬМЕНЕЙ СЕГОДНЯ КАК СОРИЕНТИРОВАТЬСЯ В ИЗОБИЛИИ Помните, у Задорнова, доктор говорит пациентке: «Вам нельзя мясное и мучное!» – «Доктор, а пельмени можно?» В Сибири пельмени считаются самым семейным блюдом, потому что на праздник пельмени готовят всей семьей. Между тем широко известные и любимые многими так называемые сибирские пельмени пришли к нам от финно-угорских племен. Название «пель нянь», которое дословно переводится как «хлебное ушко», со временем трансформировалось в более благозвучное для нас – «пельмень». В наше время ассортимент пельменей и список их изготовителей огромен. Как не ошибиться в выборе и приобрести вкусные и полезные пельмени? Смотрим на этикетку Первое, на что надо смотреть, выбирая пельмени, – этикетка. На ней обязательно должны быть указаны состав, адрес производителя, дата изготовления и срок хранения. И именно на то, сколько может храниться продукт, специалисты советуют обратить внимание в первую очередь. Пельмени без консервантов в морозильнике могут храниться не более месяца. Внимательно прочитайте состав. Традиционная начинка пельменей состоит из трех видов мяса – говядины, баранины и свинины. А еще лука, соли и перца. Считается, что при таком составе вкус у пельменей будет идеальным. Но, к сожалению, идеальные «хлебные ушки» на наших прилавках большая редкость. Часто ради экономии часть мяса в фарше производители заменяют соей. На упаковке она значится как белок растительный. Впрочем, диетологи говорят, что соя для нашего организма полезна. Только белые Надо сказать, что вкус пельменей не изменяется только в том случае, если сои в фарше не более 10%. Многие производители пытаются привлечь покупателя надписью «Ручная лепка». Чтобы проверить это, достаточно разломить пельмень. Если фарш не прилипает к тесту – пельмени изготавливали на машине. Теперь заглянем внутрь упаковки. Благо через полиэтиленовую упаковку хорошо видны пельмени. Посмотрите, как у пельменей заделаны края. Если они совсем тоненькие, с розовыми включениями фарша, не исключено, что при варке разойдутся. Особое внимание обратите на цвет пельменей. Если они сероватые, тестовая оболочка надтреснутая, не исключено, что мука плохого качества. О низком качестве муки может говорить и желтый цвет пельменей. В этом случае производители могли пытаться скрыть изъяны с помощью красителей. Хорошие пельмени имеют белоснежно-белый цвет. Перед тем как положить пельмени в корзинку, каждую пачку надо встряхнуть. Ясный, отчетливый звук говорит о том, что продукт хранили правильно. Вкус – специфический Купленные пельмени попробуем сварить. При варке сразу становится видно – нарушил ли производитель технологию или нет. Если пельмени сильно развариваются, то они сделаны из муки с низким содержанием клейковины... или, возможно, производитель сэкономил и добавил в тесто мало яиц или ячного порошка. Если пельмени сильно пахнут перцем, вполне возможно, что «отдушкой» производители пытались скрыть несвежее сырье. Фарш в уже сваренных пельменях должен быть сероватого цвета. Если он розовый, не исключено, что в нем полно нитритов. И напоследок еще один совет. Если вы уже нашли свою марку пельменей, то доверяйте только ей. Ведь купить некачественный продукт в наши дни проще простого. Что почем: МАГАЗИНЫ «ПЯТЕРОЧКА» -Пельмени «Дарья», 1 кг – 129,80; -Пельмени «Колпинские», 1 кг – 65,90; -Пельмени «Кремлевские»,1 кг – 88,90; -Пельмени «Олимпийские», 500 г – 25,00, 1 кг – 49,50; -Пельмени «Останкинские», 500 г – 32,90; -Пельмени «Равиолло», 450 г – 66,90; -Пельмени «Русский хит»,1 кг – 100,90; -Пельмени «Сам Самыч», 450 г – 42,90. МАГАЗИНЫ «ПАТЕРСОН» -Пельмени «Богатырские»,1 кг – 69,99; -Пельмени «Богатырские», для жарки, 1 кг (пакет) – 75,00; -Пельмени «Дарья», 1 кг – 32,99; -Пельмени «Русский хит»,1 кг – 114,90; -Пельмени «Русский экспресс», 750 г – 59,99. УНИВЕРСАМЫ «НЯМ-НЯМ» -Пельмени «Ложкаревъ», говядина, 450 г – 46,50; -Пельмени «Ложкаревъ», говядина, 1 кг – 100,70; -Пельмени «Ложкаревъ», свинина, 450 г – 48,20; -Пельмени «Ложкаревъ», свинина, 1 кг – 104,30; -Пельмени «Мяснофф», столичные, без сои, 650 г – 124,20; -Пельмени «Русские», 1 кг – 59,20. УНИВЕРСАМЫ «СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ» -Пельмени «Дарья», классические, 450 г – 80,90; -Пельмени «Дарья», классические, 1 кг – 157,90; -Пельмени «Дарья», с мясом молодых бычков, 450 г – 83,90; -Пельмени «Дарья», с мясом молочных поросят, 450 г – 78,90; -Пельмени «Дюшбера», «Чали», 500 г – 279,90; -Пельмени «Клинские», Клинский МК, 500 г – 62,90; -Пельмени «Клинские», Клинский МК, 1 кг (пакет) – 108,90; -Пельмени «От Ильиной», cибирские домашние, 450 г – 109,90; -Пельмени «От Палыча», 500 г – 209,00; -Пельмени «От Палыча», ручной лепки, 1 кг – 399,00. КАК НЕ ОШИБИТЬСЯ ПРИ ПОКУПКЕ ВАРЕНИКОВ По данным социологического исследования, более трети россиян, а именно 38%, не представляют своего стола без вареников. Причем наибольшей народной любовью это блюдо пользуется в Уральском, Южном и Сибирском федеральных округах. В качестве начинки для вареников россияне склонны выбирать картофель или творог, за ними с большим отрывом следует картофельно-грибная начинка. Почетное четвертое место у капусты, а замыкает пятерку предпочтений сладкая начинка из вишни. Вареники, какими мы привыкли видеть их сегодня – традиционное украинское блюдо из вареного теста с начинкой. В незалежную это кушанье пришло из «басурманских стран». Специалисты считают, что прототипом вареников было блюдо турецкой кухни «Дюшвара». Смотрим на градус Как выбрать самые вкусные и качественные вареники? Срок годности вареников напрямую зависит от температуры, при которой их хранят. Если в магазине в витрине-холодильнике поддерживается температура –18 градусов, варениками можно запастись впрок, они останутся вкусными в течение 6 месяцев. При температуре 12 градусов жизненный срок продукта резко сокращается – до 1,5 месяца. Ну а если в магазине витрина может поддерживать всего –5 градусов, дома вареники следует сразу же бросать в воду. Последующему замораживанию в соответствующем отсеке холодильника они не подлежат. При покупке вареников в розничной сети непременно следует обратить внимание на дату изготовления и срок годности, а потом уже – на упаковку и внешний вид продукта. Процент содержания начинки должен быть не менее 50%, а вот вес вареника зависит от того, на каком автомате его делали: от 14 до 35 граммов. Вкус определяем по цвету Самые вкусные и полезные вареники те, что сделаны из муки твердых сортов пшеницы. Если на упаковке производитель такие тонкости указывать не пожелал, определить качество муки можно по цвету продукта. Сквозь прозрачную целлофановую упаковку сделать это сравнительно просто. Если он серый, да еще и тесто местами потрескалось – качество оставляет желать лучшего. Ярко-желтый цвет вареников тоже не самый лучший показатель. Производитель явно переборщил с яичным порошком, а вот зачем – остается только догадываться, и первая мысль, которая приходит на ум – чтобы замаскировать недоброкачественное сырье. Вареники из высококачественной муки имеют приятный нежный белый цвет. Хорошо, когда у всех вареников ровные края. Важно, чтобы начинка была надежно замурована в тесте, в противном случае во время варки края разойдутся и вареник развалится. В отличие от пельменей тесто для вареников может быть не только пресным, но и дрожжевым, заварным и даже творожным. Последнее, правда, в магазинах встречается довольно редко. Догадаться, из какого теста слеплены вареники можно, если внимательно изучить перечень ингредиентов. Два раза в одну воду Точно так же, как и пельмени, вареники очень боятся повторной заморозки. Процедуру оттаивания и последующего замораживания эти продукты не переносят, а их вкусовые качества от этого резко ухудшаются. По внешнему виду содержимого упаковки можно определить – размораживали вареники или нет. Если да, то они будут слипшиеся и деформированной формы. Варить вареники следует в большом количестве воды. На 1 кг потребуется не меньше 4 литров воды. В подсоленный кипяток, следует аккуратно опустить вареники по одному, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Через 5 минут после того как вода вновь закипит, блюдо готово. Определить качество вареников можно уже по воде, в которой они варятся. Если через несколько минут варки вода стала очень мутной и выпало большое количество осадка, то вкус вареников, скорее всего, разочарует. Чем чище вода, тем качественнее продукт. У качественных вареников тесто должно быть плотным, но эластичным. Начинка ароматная, без посторонних запахов и привкусов. Вареники с овощными начинками принято подавать на стол со сметаной, пассированным на растительном масле луком или политыми топленым салом. Вареники с творогом перед подачей на стол поливают сметаной На заметку: -Цвет вареников говорит о качестве сырья. -Слипшиеся между собой вареники сигнализируют о том, что продукт подвергся повторной заморозке. -Если при варке вода стала мутной и выпал осадок, вкус вареников разочарует. Что почем: УНИВЕРСАМЫ «НЯМ-НЯМ» -Вареники «Дарья», c творогом, 450 г – 72,70; -Вареники «Классика жанра», с вишней, 400 г – 95,90; -Вареники «Классика жанра», с картошкой и грибами, 400 г – 80,70; -Вареники «От Ильиной», с вишней, 450 г – 57,20; -Вареники «От Ильиной», с картофелем, 450 г – 29,80; -Вареники «От Ильиной», с творогом, 450 г – 57,90; -Вареники «От Ильиной», элитные, с вишней, 450 г – 86,90. УНИВЕРСАМЫ «СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ» -Вареники «От Ильиной», с вишней, 450 г (коробка) – 62,90; -Вареники «От Ильиной», с картофелем и грибами, 450 г (коробка) – 37,90; -Вареники «От Ильиной», с клубникой, 450 г – 64,90; -Вареники «От Ильиной», с творогом, 450 г – 63,90; -Вареники «От Палыча», с вишней, 500 г – 123,90; -Вареники «От Палыча», с капустой и грибами, 500 г – 117,90; -Вареники «От Палыча», с картофелем и грибами, 500 г – 126,90; -Вареники «От Палыча», с творогом, 500 г – 123,90; -Вареники «От Палыча», с черной смородиной, 500 г – 108,90; -Вареники «От Палыча», с картофелем, 500 г– 100,90; -Вареники «От Палыча», с малиной, 500 г (коробка) – 111,90. ГОРЯЧИЕ БЛИНЧИКИ – ОТЛИЧНЫЙ ЗАВТРАК Сейчас, чтобы позавтракать блинами, достаточно купить в магазине замороженные полуфабрикаты. Разогрей и наслаждайся хрустящей корочкой и сочной начинкой. Правда, в этом случае качество зависит не от кулинарного таланта хозяйки, а от добросовестности производителя. Проверяем на слух Прежде всего важно убедиться, что перед нами не испорченный товар. Перед тем как оплатить покупку, встряхните упаковку и прислушайтесь. Звук глухой? Скорее всего, блинчики были разморожены и слиплись между собой. К сожалению, далеко не все производители считают своим долгом указывать на этикетке количество блинов. Если блинчики упакованы в лоточки с прозрачным верхом, трудностей с подсчетом не возникнет. А вот если блины надежно упрятаны в картонную коробку, могут появиться определенные сложности. В этом случае исходите из того, что в стандартную упаковку обычно входит 6 штук. В упаковке все блинчики должны быть как близнецы-братья: одинакового размера в форме прямоугольной подушечки. А начинки не видать Хороший блинчик – мягкий и эластичный, тесто кремового оттенка, с небольшой пористостью, без трещин и надрывов, комочков и подгорелостей. Фарш надежно спрятан внутри блина и нигде не выступает наружу. Качественные блинчики-полуфабрикаты во время жарки сохраняют свою форму, не крошатся и не разваливаются. В разогретом виде выглядят аппетитно, имеют приятный вкус и аромат. В отличие от пельменей, никаких жестких норм по количеству фарша в блинчиках нет. Как правило, начинка составляет не менее 40% от общего веса. Фарш должен быть сочным, в меру соленым и однородным. Никакие посторонние привкусы и запахи не допускаются. Замороженные блинчики с начинкой не просто лакомство, но еще и экономия времени. Кстати, разрезать блин ножом или протыкать вилкой всегда считалось великим грехом. Ведь блин – символ солнца. Сегодня нравы смягчились, но все же блины лучше есть руками! На заметку: -Все блинчики должны быть одинаковой формы, а их поверхность гладкая, с мелкой равномерной пористостью, без трещин. -При жарке блины должны сохранять форму, не разваливаться и выглядеть аппетитно. -Фарш должен быть сочным, однородным и без грубых включений. Что почем: УНИВЕРСАМЫ «НЯМ-НЯМ» -Блинчики «Дарья», с творогом, 380 г – 52,90; -Блинчики «Мастерица», с картофелем и грибами, 420 г – 34,30; -Блинчики «Мастерица», с мясом цыплят, 420 г – 40,10; -Блинчики «Мастерица», с джемом из лесных ягод, 420 г – 34,20; -Блинчики «Мастерица», с клубничным джемом, 420 г – 34,20; -Блинчики «Мастерица», с мясом, 420 г – 44,90; -Блинчики «Мастерица», со сгущенкой, 420 г – 34,50; -Блинчики «Мастерица», с творогом, 420 г – 38,40; -Блинчики «Морозко», с вар. сгущенкой, 420 г – 36,20; -Блинчики «Морозко», с ветчиной и сыром, 420 г – 74,10; -Блинчики «Морозко», с клубничным повидлом, 420 г – 35,90; -Блинчики «Морозко», с сыром, 420 г – 66,80; -Блинчики «От Ильиной», с картофелем и грибами, 420 г – 30,80; -Блинчики «От Ильиной», со сгущенкой, 420 г – 32,00; -Блинчики «Три поваренка», с грибами и луком, 420 г – 42,70; -Блинчики «Три поваренка», с мясом, 420 г – 61,10; -Блинчики «Три поваренка», с яблоками и корицей, 420 г – 47,10; -Блинчики «Три поваренка», с печенью, 420 г – 59,90; -Блинчики, с творогом, 420 г (6 шт.) – 42,20. УНИВЕРСАМЫ «СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ» -Блинчики «Мастерица», с клубничным джемом, 420 г (коробка) – 39,90; -Блинчики «Мастерица», с вар. сгущенкой, 420 г – 39,90; -Блинчики «Мастерица», с мясом, 420 г – 51,90; -Блинчики «Морозко», с мясом, 430 г (6 шт.) – 56,90; -Блинчики «Морозко», с ветчиной и сыром, 430 г – 86,90; -Блинчики «Морозко», с вар. сгущенкой, 420 г (6 шт.) – 42,90; -Блинчики «Морозко», с мясом молодых бычков, 420 г – 51,90; -Блинчики «Морозко», с сыром, 430 г – 79,90; -Блинчики «Неженка», «Гурмания-сервис», 1 кг – 569,00; -Блинчики, с сырковой массой, «Гурмания-сервис», 1 кг – 399,00; -Блинчики «От Ильиной», с картошкой и грибами, 420 г (6 шт.) – 36,90; -Блинчики «От Ильиной», с мясом, 420 г (6 шт.) – 56,90.
Общество
Как правильно выбрать сосиски и сардельки
Не такой уж сложный и деликатесный продукт сосиски, чтобы учиться их выбирать. К сожалению, покупателей, которые думают именно так, рано или поздно постигает разочарование. Так на что же следует обратить внимание, чтобы приобрести качественные сосиски? Сосиски: ГОСТ – редкий гость Сосиски, как и вареные колбасы, должны храниться при температуре плюс 4–8 градусов. А потому, даже если на улице мороз, покупать сосиски нужно только в торговых точках, оборудованных специальными холодильниками. Качественную сосиску легко определить на ощупь. Поверхность сальная, с жировыми потеками? Либо истек срок годности продукта, либо не соблюдался температурный режим хранения. Такой сосиской недолго и отравиться. У сосисок морщинистая оболочка? Она возникает либо из-за недостаточной плотности набивки, либо от неправильного хранения: сосиски слишком долго валялись на прилавке и усохли! Хорошая сосиска упругая, а оболочка у нее плотная и не склизкая. Самые полезные сосиски – высшего сорта, сделанные на основе парного мяса и натуральных продуктов. По ГОСТу к этой категории относится всего несколько наименований. Высшему сорту соответствуют «Любительские», «Молочные», «Особые» и «Сливочные». А «Русские» и «Говяжьи» – только первому. В сосисках высшего и первого сортов не может быть ни крахмала, ни растительного белка сои, которые сегодня применяются очень широко. Если же на этикетке указан ГОСТ, а продукт имеет отличное от вышеперечисленных название, к примеру, «Молочные деревенские» или «Любительские к пиву» – не верьте глазам своим и не покупайте! Стандарт запрещает производителю менять не только рецептуру, но и название. Кто во что горазд Другое дело, если сосиски сделаны по ТУ – техническим условиям, разработанным производителем. Здесь и рецептура разрабатывается особая, и названия даются оригинальные, отличные от тех, что предусмотрены ГОСТом. Чтобы убедиться в качестве покупаемого продукта, попросите продавца разрезать одну из сосисок. Срез имеет ярко-розовый или неестественно красный цвет? Скорее всего, производители переборщили с красителем и нитритом натрия, который добавляется в сосиски в качестве стабилизатора цвета. В минимальных дозах нитраты и нитриты никакого вреда человеку не нанесут, но, накапливаясь, они образуют канцерогенные вещества, а это уже прямой путь к раку. Слишком бледными сосиски тоже быть не должны. Ни серого цвета, ни серых пятен на срезе ГОСТ не допускает. При нарушении технологии производства на сосисочном срезе сразу становятся заметны пустоты, а также рыхлая, крупитчатая консистенция мясной массы. Подобные дефекты говорят о том, что в фарш добавили слишком много воды. С чем едят Если во время варки сосиски начнут на глазах пухнуть и разваливаться на части, значит, производители не пожалели крахмала. Понятное дело, крахмал дешевле мяса. Кстати сказать, втыкая вилку в только что вынутую из кипятка сосиску, мы поступаем интуитивно правильно: сочность этого продукта по ГОСТу определяется именно в горячем состоянии. Качественные сосиски после варки остаются целыми и имеют характерный приятный запах. Так и просятся к столу. На гарнир к сосискам лучше подать фасоль, соевые бобы или капусту. Эти продукты содержат грубую клетчатку, которая стимулирует пищеварение. Благодаря ей, крахмал и прочие «нехорошие излишества» быстрее покинут просторы вашего организма. А еще врачи советуют, ни в коем случае не запивать сосиски пивом. Только бокал доброго красного вина! Потому что оно не позволит усвоиться лишнему жиру. Сосиски еще хороши тем, что позволяют существенно сократить время приготовления пищи. Как хранят Для поездки на природу годятся далеко не все сосиски. Самые вкусные сосиски для пикника – те, что в натуральной оболочке. Чистить их не нужно, после обжарки получается вкусная хрустящая корочка. Но следует учесть, что у таких сосисок относительно непродолжительный срок годности. Для продукции в натуральной оболочке – не более 72 часов, в оболочках из прозрачного целлофана – 48 часов, для сосисок в искусственной непрозрачной полиамидной оболочке, ампиак оранжевого цвета или в других оболочках – 8 суток. Как правило, сосиски в натуральной оболочке дороже. Если цена подозрительно низкая, поскольку себестоимость оболочки одна и та же, значит, производитель сэкономил на составляющих фарша. Если для приготовления фарша использовали несвежее качественное мясо, а заменили его жилованым с большим содержанием жира, то существенно сократили себестоимость сосисок. Определить такой суррогат можно и без специальной экспертизы – сосиски получатся с бульонными отеками и пустотами внутри. Чтобы снизить себестоимость продукта, современные производители поступают проще: мясо частично, а то и полностью заменяют белково-растительной смесью, изрядно добавив в нее красителей и ароматизаторов. По внешнему виду такая сосиска практически ничем не отличается от настоящей. Правда, до тех пор, пока не бросить ее в кипяток. Единственный способ вычислить качественную сосиску на прилавке магазина – изучить ее состав. Легко сказать, но трудно сделать, особенно если состав написан на оболочке самой сосиски. На заметку: Качественные сосиски – упругие, в плотной оболочке, без жировых подтеков. Если сосиски изготовлены по ГОСТу, их название и состав должны ему соответствовать. На срезе видно, что мясная масса однородная, нежно-розового цвета. Качественные сосиски остаются целыми и упругими после варки и имеют приятный аромат. Сардельки: А знаете ли вы, что сарделькой называют небольшую рыбешку из рода сельдевых, которая водится в Черном и Каспийском морях? Но поскольку, как говорится, лучшая рыба – это колбаса, сегодня «Экспертиза» рассказывает о сардельках в более привычном для нас виде. Толковый словарь Ушакова гласит: сарделька – толстая, короткая сосиска. Словарь Ушакова тоже может ошибаться. Сарделька – это не просто толстая укороченная сосиска, это отдельный продукт. Куда девалась соя? Периодические тесты колбасных изделий показывают, что далеко не все ингредиенты, которые входят в состав сарделек, производители указывают на упаковке. Соя и крахмал – наиболее часто скрываемые компоненты. По каким признакам вычислить недоброкачественный продукт, не прибегая к услугам экспертизы? Сардельки – продукт скоропортящийся, а потому в магазине должны лежать только в холодильнике или специально оборудованной витрине. Выбирая этот продукт, внимательно осмотрите каждую сардельку. Бульонный и жировые отеки на поверхности продукта говорят о том, что производитель не соблюдал рецептуру, использовал более дешевое мясо с высоким содержанием жира и соединительной ткани. Качественные сардельки имеют чистую сухую поверхность без какихлибо повреждений оболочки. Морщинистая оболочка говорит о том, что товар давно лежит на витрине и уже начал усыхать. Перед тем как положить сардельки в корзину или тележку, обязательно их понюхайте. Посторонние запахи и вкус у сарделек появляются вследствие несоблюдения рецептуры (например, при избытке соли, специй, казеината натрия или крови), они также могут быть признаком несвежего сырья. Под градусом В цехе мясоперерабатывающего завода, где готовят фарш для сарделек, всего 8 градусов тепла, и не на градус больше. Если готовить фарш при комнатной температуре, в сардельке он распадется – образуются многочисленные полости с бульоном. А это серьезный дефект. Кстати, точно такие же бульонные разводы на поверхности получатся, если сэкономить мясо, и вместо него переборщить с жиром и водой. В магазине свежесть сарделек можно определить на ощупь. Только голыми руками сардельки лучше не трогать – можно занести патогенные микроорганизмы. Лучше прощупать бока через целлофановый пакет. Сожмите одну сардельку двумя пальцами. Качественные сардельки не такие плотные и упругие, как, скажем, сосиски. Более высокое содержание жира делает их консистенцию рыхлой и сочной. Благодаря этому настоящие сардельки на ощупь значительно мягче и нежнее сосисок. Однако если сарделька мягкая и после надавливания не восстанавливает свою форму в течение нескольких секунд, от покупки следует воздержаться. Можно есть «сырыми» Размер сарделек – плохой ориентир. По существующим нормативам сардельки могут отклоняться от среднего размера в пределах 2 см. Сардельки, изготовленные по ГОСТу, могут быть только в натуральной оболочке. Снимать ее необязательно. Натуральная оболочка полезна для организма. Она укрепляет соединительные ткани организма человека, суставы, сухожилия, ногти и волосы. У сарделек в натуральной оболочке есть лишь один недостаток – короткий срок хранения. Если в сардельках не использовались искусственные консерванты, срок хранения составляет всего 48 часов. Впрочем, консерванты продлят срок годности сарделек в натуральной оболочке всего до 96 часов. Полиамидная оболочка позволяет увеличить срок хранения до 10 суток. Дольше всего хранятся замороженные сардельки в полиамидной вакуумной упаковке. В морозильной камере бытового холодильника при температуре –18°С они остаются съедобными в течение 60 суток. Определить качество сардельки легко, если ее разрезать. Цвет среза должен быть розовым или светло-розовым, допускается незначительная пористость. У шпикачек на срезе видны кусочки шпика белого или розоватого цвета размером не более 4 мм. Крупитчатая консистенция или крупные пустоты говорят о несоблюдении технологических режимов при составлении фарша или избытке воды. Красные, оранжевые или другие цвета на срезе должны настораживать – не иначе, производитель «перестарался» с искусственными красителями. Сардельки продаются уже готовыми к употреблению – их можно есть «сырыми», как обычную колбасу. Если же вы привыкли есть их горячими, долго варить сардельки нет никакой необходимости, достаточно опустить их в кипящую воду и подождать, пока они сами перевернутся. Если, наколов горячую сардельку на вилку, из нее брызнул ароматный сок, несмотря на то что брызги превратились в посаженные на одежду жирные пятна, радуйтесь: вы приобрели доброкачественный продукт. Сардельки, как, впрочем, и сосиски, дома не стоит хранить в холодильнике в целлофановых пакетах. От этого они быстрее портятся. На заметку: Если сарделька мягкая и после надавливания не восстанавливает свою форму в течение нескольких секунд, от покупки следует воздержаться. -Бульонный и жировые подтеки на поверхности продукта говорят о том, что производитель использовал дешевое мясо с высоким содержанием жира и соединительной ткани. Морщинистая оболочка говорит о том, что товар давно лежит на витрине и уже начал усыхать. Сардельки, изготовленные по ГОСТу, могут быть только в натуральной оболочке. Что почем: Магазины «Патерсон» Сосиски свиные «Классические», ЧМПЗ, 1 кг – 69,99 Сосиски телячьи – «Рублевский», 1 кг – 251,99 Сосиски молочные – «Дымов», 1 кг – 196,99 Сосиски молочные «По-черкизовски», 1 кг – 157,99 Сардельки свиные – Дмитрогорск, 1 кг – 216,99 Сардельки телячьи «По-черкизовски», 1 кг – 182,99 Сардельки молочные – «Микоян», 1 кг – 193,99 Сардельки свиные – «Дымов», 1 кг – 149,99 Сеть «Мой магазин» Сосиски молочные «По-останкински», 1 кг – 136,66 Сосиски молочные – Минск, 1 кг – 143,21 Сосиски докторские – ТАМП, 1 кг – 160,53 Сосиски молочные – М/о, 1 кг – 242,83 Сардельки свиные, 1 кг – 162,54 Сардельки «Оригинальные» 1 кг – 123,74 Сардельки свиные «Люкс» – «Рублевский», 1 кг – 241,36 Сардельки телячьи – «Рублевский», 1 кг – 208,29 Магазины «Утконос» Сосиски молочные – «Утконос» , ГОСТ, 1 кг – 152,92 Сосиски молочные – Дмитрогорск , 1 кг – 164,02 Сосиски «Венские» – «Дымов», 1 кг – 141,65 Сосиски «Ветчинные» – «Дымов» , 1 кг – 159,40 Сосиски молочные– «Дымов», 1 кг – 177,99 Сосиски «Венские» – Клин , 1 кг – 151,39 Сосиски молочные – Клин, 1 кг – 194,09 Сосиски «Кроха» – МК Клин , 1 кг – 231,61 Сосиски «Черкизовские попурри венские», 1 кг – 168,43 Сардельки свиные – «Велком» , 1 кг – 189,99 Сардельки свиные – «Дымов», 1 кг – 171,99 Сардельки «Клинские», 1 кг – 164,29 Сардельки «Докторские» – «Микоян», 1 кг – 184,50 Сардельки «Нежные» – «Останкино», 1 кг – 103,82 Сардельки «Черкизовские молочные», 1 кг – 164,78 Сардельки «Черкизовские телячьи», 1 кг – 157,76
Общество
Как не ошибиться при выборе колбасных изделий
По мнению историков, первая колбаса, которую научились делать люди, была сырокопченой. Небольшие колбаски считались излюбленной едой еще на древнегреческих пирах. Первые упоминания о приготовлении колбас на Руси встречаются в «Домострое», датированном XVI веком. Хотя способы соления и копчения мяса были известны славянам за несколько столетий до этого. Удивительно, но до сих пор этот вид колбасы считается элитой среди мясных деликатесов и является излюбленным угощением на праздничном столе. Сырокопченые колбасы бывают как мелкозернистые («сервелаты»), так и крупнозернистые. Ассортимент сырокопченых колбас сегодня насчитывает сотни наименований у десятков производителей, так что выбрать лучшее бывает нелегко. На что нужно обратить внимание при покупке этого дорогостоящего продукта, чтобы не испортить себе праздник живота? Выбираем самый твердый Изготовление сырокопченой колбасы считается высшим пилотажем в колбасном производстве. Определить качество сырокопченой колбасы можно на ощупь. Возьмите понравившийся батон в руки. Если колбаса мягкая и нежная, легко продавливается пальцами и всем своим видом больше напоминает варено-копченую, значит, она недозрела. Производитель нарушил технологию и не дал ей как следует прокоптиться. Из представленного ассортимента надо выбрать самый твердый батон. Хорошая колбаса вызревает долго. На копчение мясного фарша уходит от 30 до 40 суток. Для сравнения, вареная колбаса высшего сорта готовится в течение одного рабочего дня. Коптятся колбасы дымом ольховых, буковых или грушевых дров, что придает им тонкий вкус и аромат. Отличительной особенностью сырокопченых колбас, которые называют также твердокопчеными, является то, что они подвергаются копчению в сыром виде. Сырой фарш раскладывается в натуральные оболочки, после чего колбасу развешивают в цехе. Чтобы сократить срок копчения вдвое, некоторые мясоперерабатывающие предприятия используют так называемые ускорители. Вкуснее и полезнее от этого колбаса, понятное дело, не становится. Догадаться о том, что колбаса скороспелая, можно по наличию в ее составе декстрозы. На этикетке она обозначается как Е1200, Е1201. Чем больше времени прошло со дня изготовления, тем вкуснее сырокопченая колбаса. При температуре от 0 до +6°С сырокопченая колбаса остается вкусной в течение 4 месяцев, со временем становясь все более подсушенной и ценной. На выходе – 0,6 Сырокопченая колбаса не зря считается элитной. Из всех видов колбас она самая дорогая. Высокая цена объясняется не только длительностью и трудоемкостью производства, но и повышенным расходом производных. Из одного килограмма отборного мяса получается лишь 600 граммов сырокопченой колбасы. Внимательно осмотрите колбасный срез. Поверхность настоящего деликатеса блестящая, стекловидная, ни в коем случае не тусклая и сальная! Иногда на ней выступают прозрачные капельки жира. Более темный оттенок означает, что в составе продукта преобладает говядина, светлый срез – свидетельство большего процента свинины. А вот ярко-красный цвет говорит об использовании плохо обескровленного мяса. Если перед закладкой в общий котел говядина не прошла должной обработки, продукт приобретет «хищный окрас». Важно, чтобы кусочки сала были белыми, ровными и цельными. Это гарантия того, что на производство колбасы пошел не нутряной жир, а настоящий шпик. Желтоватый оттенок сала говорит о прогорклости. Не надо стесняться попросить продавца отрезать тоненький ломтик и дать вам на пробу. Прежде чем отправить его в рот, согните ломтик. У высококачественной сырокопченой колбасы они эластичные и хорошо сгибаются. И только после этой процедуры настало время дегустации. Колбаса должна хорошо разжевываться. Если она горчит, значит, для ускорения процесса созревания производитель использовал коптильные жидкости. Качественная колбаса имеет приятный вкус и аромат. Сырокопченая колбаса хранится в холодильнике и не любит полиэтилена, в нем она быстрее портится. Перед нарезкой батон следует некоторое время подержать при комнатной температуре. По рецепту древних саксов Не секрет, что многие пищевые продукты получили свои наименования по названию местности, в которой производились. Так и окрестили древние саксы в IX веке именем своего города Брауншвейг сырокопченую колбасу. Теперь «брауншвейгскую» выпускают и многие российские заводы. Изготовленная в строгом соответствии с ГОСТом, она практически не должна различаться по вкусу, но это в теории. Выбирая брауншвейгскую колбасу, присмотритесь к ее «одежке». Хорошо прокоптиться и подсохнуть брауншвейгской колбасе позволит натуральная или белковая оболочка. Целлофановая «шкурка» не растягивается и очень плохо пропускает коптильный дым. Скорее всего, производитель использовал коптильные жидкости, чтобы приблизить свое творение к оригиналу. Качественная брауншвейгская на срезе светло-коричневая с розоватым оттенком и характерным запахом копчения. Батон твердый, пальцем не проминается. Приготовленная без ускорителей брауншвейгская колбаса имеет слегка острый, солоноватый вкус, с ярко выраженным ароматом пряностей и копчения. По ГОСТу в брауншвейгской колбасе не менее 45% говядины высшего сорта, 25% нежирной свинины и шпик. При нарушении этого соотношения колбаса бледнеет. Шпик не должен быть более 8 мм. Длина батона не должна превышать 50 см. Сам батон колбасы должен быть прямой, а его поверхность – сухая, чистая, без пятен и повреждений оболочки. Легкий налет сухой плесени не является дефектом, а налет соли обычно свидетельствует о качестве колбасы, достаточной выдержке и хорошем вкусе. Если на этикетке брауншвейгской указан первый сорт, можете не сомневаться – перед вами контрафакт. Брауншвейгская колбаса бывает только высшего сорта. На заметку: -У качественной сырокопченой колбасы батон твердый, подсушенный. -В составе продукта отсутствуют искусственные добавки. -Колбасный срез блестящий, с капельками жира, темно-красный или светлый. -Кусочки сала белые, ровные, распределены равномерно. -Колбасный ломтик эластичный, хорошо сгибается. -Целлофан очень плохо пропускает коптильный дым. Хорошо прокоптиться и подсохнуть колбасе позволяет натуральная или белковая оболочка. Что почем: МАГАЗИНЫ «ПАТЕРСОН» -Колбаса «Брауншвейгская», Дымов – 1 кг – 641,99; -Колбаса «Брауншвейгская», Рублевский – 1 кг – 700,99; -Колбаса вареная – от 79,99 до 289,99 за 1 кг; -Колбаса варено-копченая – от 151,99 до 437,90 за 1 кг; -Колбаса полукопченая – от 119,99 до 268,99 за 1 кг; -Колбаса сырокопченая – от 329,00 до 700,99 за 1 кг. СЕТЬ «УТКОНОС» -Колбаса «Брауншвейгская», Дымов – 1 кг – 498,80; -Колбаса «Брауншвейгская», Велком – 1 кг – 549,35; -Колбаса «Брауншвейгская», Останкино – 1 кг – 437,92. -Колбаса вареная – от 164,28 до 262,66 за 1 кг; -Колбаса варено-копченая – от 157,60 до 372,74 за 1 кг; -Колбаса полукопченая – от 131,56 до 289,98 за 1 кг; -Колбаса сырокопченая – от 273,59 до 874,11 за 1 кг. МАГАЗИНЫ «СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ» -Колбаса «Брауншвейгская», Черкизовский МПЗ – 1 кг – 629,00; -Колбаса «Брауншвейгская», Микоян МПК – 1 кг – 619,00; -Колбаса «Брауншвейгская», Мортадель – 1 кг – 839,00; -Колбаса «Брауншвейгская», ТАМП – 1 кг – 569,00; -Колбаса «Брауншвейгская», Царицынский МПЗ – 1 кг – 589,00; -Колбаса «Брауншвейгская», Клинский МК – 1 кг – 699,00; -Колбаса «Брауншвейгская», Дымов – 1 кг – 629,00. -Колбаса вареная – от 175,90 до 369,00 за 1 кг; -Колбаса варено-копченая – от 291,90 до 499,00 за 1 кг; -Колбаса полукопченая – от 289,00 до 399,00 за 1 кг; -Колбаса сырокопченая – от 110,90 до 1399,00 за 1 кг. Жизнь нас приучила есть более привычную в повседневной жизни вареную колбасу. В советские времена за ней ехали со всех концов страны в Москву. Приснопамятные «колбасные» электрички привозили в выходные поутру пролетариев и колхозников, которые разбредались по торговым точкам. В центральных гастрономах вроде «Елисеевского» или «Сорокового» продавали «Отдельную» по 2,20 и «Любительскую» по 2,90. А еще были почти недосягаемые «Докторская», значительно уступавшая ей по вкусу «Молочная» по 2,30 и мясные буханки «Чайной» по 1,70, но очереди были километровые. Сейчас мечта советских людей сбылась – продуктовые магазины просто завалены колбасой со старыми и экзотическими названиями. Колбасу теперь выпускают не только гранды вроде Микояновского или Останкинского комбинатов, но и маленькие, почти полуподпольные цеха. О каких соблюдениях ГОСТов там может идти речь?! Однако соответствие не ГОСТу, а ТУ вовсе не означает, что колбаса некачественная. Просто это несколько другая колбаса. Такие колбасы могут отличаться новыми неповторимыми вкусами, которые достигаются за счет разнообразных добавок, иногда искусственных. Какой колбасе отдать предпочтение – сделанной по ГОСТу или по оригинальной рецептуре – решать вам. Попросите продавца разрезать понравившийся батон и продемонстрировать вам срез. Вареная колбаса, в состав которой входит только натуральное мясо, блеклая, с серым оттенком. Выглядит на прилавке неаппетитно. Чтобы повысить привлекательность продукта, производители добавляют в колбасу крахмал, который делает ее розовой, или стабилизатор цвета – нитрит натрия. Поэтому яркий розово-красный цвет, увы, говорит не о качестве продукта, а о количестве нитрита натрия. Колбаса плохо режется, липнет к ножу, а на срезе видны серые пятна и рыхлый фарш? Значит, она изготовлена с нарушением технологии. Слизь или плесень на и под оболочкой появляются, если не соблюдался режим хранения. От покупки такого продукта непременно надо воздержаться. От батона понравившегося сорта попросите продавца отрезать тонкий ломтик и сверните его в трубочку. Качественная, без крахмальных добавок колбаса не ломается и не крошится. Проверить колбасу на наличие крахмала можно и в домашних условиях. Для этого достаточно капнуть на срез колбасы йодом. Пятно посинело? Про такую колбасу в народе говорят, что она сделана из туалетной бумаги. Избыток крахмала придает колбасе характерный бумажный привкус. И еще. Высокая цена не может служить стопроцентной гарантией качества. Молочная: продукт без консервантов Чем меньше в колбасе и других мясных продуктах консервантов, тем они вкуснее и полезнее. Конечно, добавки в продукты кладут в безвредном количестве, но, как говорится, здесь чуть-чуть, там чуть-чуть, а в результате человек за день может съесть далеко не безвредное количество консервантов. Одним из главных показателей высокого качества натурального продукта как раз и является отсутствие консервантов. Таким продуктом должна являться молочная колбаса. В магазине батон молочной колбасы внимательно рассмотрите со всех сторон. Если под оболочкой видны отеки бульона, скорее всего, производитель использовал перемороженное мясо длительного срока хранения или же переборщил с водой. Вкус у такой молочной колбасы будет далеко не молочным. У качественной колбасы оболочка ровная, батон упругий, после легкого сдавливания быстро возвращает форму. О качестве молочной колбасы многое расскажет ее срез. Колбаса молочная на разрезе должна быть розового цвета и не должна иметь пустот и включений соединительной ткани. Молочная колбаса отличается от других вареных колбас по органолептическим свойствам. Прежде чем покупать молочную колбасу, непременно понюхайте ее – на срезе она должна приятно пахнуть коровьим молоком. Если колбаса пахнет пряностями или вообще не имеет запаха, даже называться молочной она не может. Если молочная колбаса изготовлена по ГОСТу, в ее составе не должно быть стабилизаторов, наполнителей, крахмалов, соевых добавок и искусственных красителей. Исключение составляет лишь нитрит натрия, без которого колбаса приобретет неприглядный серый цвет. Перед покупкой удостоверьтесь, что колбаса свежая. Найдите на упаковке срок, до которого можно употреблять колбасу. Срок годности молочной колбасы может существенно отличаться, и дело здесь не в рецептуре, а в ее оболочке. Молочные колбасы выпускаются в разных видах оболочки – целлофане, белкозине и паропроницаемой оболочке. Срок хранения в натуральной оболочке не более 5 суток. Газопаронепроницаемая оболочка позволяет продлить жизнь молочной колбасе до 30 суток. О том, что срок годности колбасы подходит к концу, можно догадаться по липкому налету на оболочке. Если при этом колбаса мягкая и имеет кисловатый запах – употреблять ее в пищу небезопасно. То, что доктор прописал А знаете ли вы, что в 2006 году «Докторская» колбаса отметила свой 70-летний юбилей? «Докторская» была разработана в 1936 году как диетический продукт для, цитируем дословно, «больных, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Поколения меняются, а «Докторская» остается в нашей стране царицей среди вареных колбас. Как правильно ее выбрать и не столкнуться с жалкой пародией? Перво-наперво нужно усвоить самое главное правило: покупать вареную колбасу (и не только «Докторскую»!) нужно только в продуктовых магазинах, либо небольших торговых точках, оборудованных специальным холодильником. Вареная колбаса «капризная», любит, чтобы окружающая температура была плюс 4–8 градусов по Цельсию. Выбирая вареную колбасу, первым делом взглянем на ее «одежду» – оболочку. От нее напрямую зависит срок хранения. Искусственная (полиамидная) оболочка продлевает жизненный срок вареной колбасы до 45 суток. Колбаса в натуральной оболочке годится для употребления всего 4–5 суток. Зато, по мнению специалистов, такой продукт намного вкуснее и полезнее. Помните: чем больше срок годности вареной колбасы – тем больше консервантов положил в нее производитель. Теперь внимательно изучим этикетку. На упаковке должна стоять только одна дата – срок, до которого ее можно употреблять в пищу. Кстати, на импортных вареных колбасах он обозначается словами «Best before». Продолжим исследование упаковки. Настоящая «Докторская» может быть произведена только по ГОСТУ, а не по техническим условиям (ТУ). Если производитель указал, что продукт сделан в соответствии с ГОСТом, можете быть уверены – в состав колбасы входят только натуральные компоненты. По ГОСТу не допускается и добавок вроде сои, крахмала и пр. На любителя Вот только вкус большинства современных колбас, как говорится, «на любителя». А когда-то все любители любили «Любительскую»! Как выбрать действительно вкусную и качественную «Любительскую» колбасу? Внимательно рассмотрите ее срез. Качественная колбаса равномерно окрашена в приятный нежно-розовый цвет. Яркий насыщенный оттенок говорит о том, что производитель переборщил с нитратом натрия, который в колбасу добавляют для придания цвета. На этикетке он обозначается как пищевая добавка Е250. Кстати, помимо нитрита натрия на этикетке качественной «Любительской» колбасы может быть указана только пищевая добавка Е300. Это самая обычная аскорбиновая кислота или витамин С, она помогает увеличить срок хранения. Никаких добавок в настоящей «Любительской» колбасе быть не должно. Качественная «Любительская» делается из 100%-ного мяса, без добавления субпродуктов, сои и т. д. Современная химия даже некачественным продуктам способна придавать свежий аппетитный вид. О качестве продукта всю правду без утайки расскажет только шпик. К кусочкам сала стоит приглядеться внимательнее. Желтоватый оттенок говорит о том, что колбаса на прилавке лежит довольно долго либо производитель изначально использовал недоброкачественное сырье. В любом случае покупку лучше отложить. Кусочки шпика разного калибра, распределены по срезу неравномерно? Не исключено, что колбасу делали на старом оборудовании, в результате чего фарш недостаточно перемололи. В качественной «Любительской» колбасе кусочки шпика одинакового размера, белоснежные и распределены равномерно. Если задумались, какая колбаса полезнее – вареная или копченая, выбирайте первую. В первой нет канцерогенов, которые появляются в любом копченом продукте при обработке дымом. Вне зависимости от того, в натуральную оболочку спрятана колбаса или нет, поверхность батона должна быть сухой и чистой. Осклизлость и плесень говорят о том, что колбаса безнадежно испорчена. Употреблять ее в пищу даже после дополнительной тепловой обработки не рекомендуется. На заметку: -У качественной колбасы оболочка ровная, батон упругий, после легкого сдавливания быстро возвращает форму. -На срезе колбаса должна быть розового цвета, не иметь пустот и включений соединительной ткани. -Прежде чем покупать молочную колбасу, непременно понюхайте ее – на срезе она должна приятно пахнуть коровьим молоком. -Батон должен быть упругим и плотным, а оболочка – чистой и сухой. -Хорошая колбаса режется легко, не прилипая к ножу. -Цвет на срезе должен быть однородный. -Тонкий ломтик качественной колбасы легко сворачивается в трубочку. -«Любительская» колбаса на срезе равномерно окрашена в приятный нежно-розовый цвет. -В качественной «Любительской» колбасе кусочки шпика одинакового размера, белоснежные и распределены равномерно.
Общество
Советы правильного выбора постельных пренадлежностей
Матрасы В современных магазинах представлен очень широкий выбор ортопедических матрасов. Но не стоит возлагать особых надежд на термин «ортопедический», его придумали производители. На самом деле ни один матрас не может вылечить остеохондроз, сколиоз или другое заболевание позвоночника. Все, на что способен качественный, правильно подобранный матрас, – снять болевой синдром, вызванный неправильным положением тела. Чтобы не было мучительно больно Если с утра вы чувствуете себя усталым и разбитым, вполне возможно, пришла пора подумать о новом матрасе. Хорошо изготовленный матрас снимет напряжение усталых мышц и предохранит позвоночник от искривления. Как выбрать матрас, чтобы не было мучительно больно от болей в пояснице? Прежде чем отправляться на поиски матраса, в течение нескольких дней присмотритесь, в каком положении вы предпочитаете спать. Большую часть ночи проводите лежа на спине? Выбирая матрас, обратите внимание, чтобы бедра были в естественном положении, в то время как ягодицы погружались в него на достаточную глубину. Если чаще всего спите на боку, то выбирайте модель, где погружаются в матрас плечи и бедра, а талия получает поддержку. Тем, кто спит на спине или на боку, требуется меньшая жесткость, нежели если бы вы спали на животе. Лежа на новом матрасе, тело должно быть в прямом положении. Для того чтобы подобрать нужную ширину матраса, лягте на спину и прижмите руки на животе кулаками друг к другу. От локтей до краев матраса должно оставаться не менее 15 см. На столько же матрас должен превышать ваш рост в длину. Перед покупкой матрас нужно обязательно «примерить». Не достаточно присесть на краешек, на нем обязательно нужно полежать, причем в том положении, которое вы обычно принимаете во время сна. Несколько раз перевернитесь. На подходящем матрасе сделать это легко, плечами и бедрами при перевороте вы не должны чувствовать основание. Проверяем начинку Обращайте внимание на наличие ограничений по весу. Тем, чей вес превышает 90 килограммов, нужно выбирать матрас с усиленным пружинным блоком. Если вы подбираете двуспальный матрас для людей с разным весом и разным телосложением, отдайте предпочтение тому, в основании которого блок из независимых пружин. Независимые пружины обеспечат оптимальную поддержку тела каждого из супругов, и не дадут более легкому скатываться на другую половину матраса. Независимые пружины различаются по диаметру. Стандартным значением является 220–260 пружин на кв. м. Независимые пружины – это лучшая и самая «правильная» основа для пружинных матрасов. Зависимые называются «боннель». Это начинка почти всех старых матрасов и современных матрасов экономкласса. В разрезе все современные ортопедические матрасы похожи на слоеный пирог. Уточните у продавца, все ли слои этого «пирога» были изготовлены из экологически чистых материалов. Вряд ли вам захочется дышать химией по 8 часов в сутки за ваши же деньги. У качественного ортопедического матраса слои наполнителей спроектированы таким образом, чтобы обеспечить нормальную циркуляцию крови в местах наибольшего давления тела. Людям с проблемами в верхних отделах позвоночника стоит присмотреться к жестким матрасам. При болях в пояснице жесткий матрас, наоборот, противопоказан. Чтобы новый матрас прослужил дольше, в течение первых двухтрех месяцев следует переворачивать его не реже, чем раз в две недели. Потом матрас достаточно переворачивать один раз в дватри месяца. Даже матрасы со специальными дышащими наполнителями несколько раз в год нужно проветривать. Для этого достаточно снять с матраса постельное белье и на 3–4 часа открыть окно или балкон. -Длина матраса должна превышать ваш рост как минимум на 15 см, такое же расстояние должно оставаться от локтей до края матраса, если вы прижмете руки на животе кулаками друг к другу. -В магазине надо лечь на понравившийся матрас и полностью расслабиться. Покупать надо только тот матрас, лежать на котором максимально комфортно. -Подбирая двуспальный матрас для людей с разным весом и телосложением, отдайте предпочтение тому, в основании которого блок из независимых пружин. -Убедитесь, чтобы все внутренние слои матраса были изготовлены из экологически чистых материалов, которые не станут выделять токсичные вещества и аллергены. Простыни и наволочки По статистике, около 10 миллионов россиян недовольны сном. Регулярное недосыпание чревато не только плохим настроением, но и негативно сказывается на здоровье. Одной из причин бессонницы могут стать неправильно подобранные постельные принадлежности. Как выбрать постельное белье, чтобы на нем комфортно и быстро засыпалось? Прежде чем отправляться за покупкой, неплохо бы вооружиться сантиметром и измерить размеры собственного матраса, подушек и одеяла. Постельное белье должно строго соответствовать размерам ваших спальных принадлежностей. На упаковке качественных постельных принадлежностей помимо размеров обязательно указана комплектность. Какой набор постельных принадлежностей называть «комплектом», производитель решает сам. Чтобы избежать разочарования дома, обязательно уточните, что и в каких количествах входит в набор постельного белья. Все решают ощущения Обязательно пощупайте ткань, из которой сделано постельное белье. Тактильные ощущения при выборе белья являются решающими. Вне зависимости от своего состава ткань должна быть приятной на ощупь и не вызывать раздражения. Износостойкость и качество тканого полотна определяется его плотностью, то есть количеством сплетенных нитей на один квадратный сантиметр. Постельное белье, изготовленное из качественной ткани, имеет не менее 60 переплетений на квадратный сантиметр. Самые плотные и износостойкие ткани имеют до 120 переплетений, но белье из них подойдет скорее для зимнего периода. Неплотную ткань хорошо видно невооруженным глазом – она порвется после нескольких стирок. Белье из качественной ткани будет служить Вам верой и правдой в течение 3–5 лет. Еще один способ проверить белье на износостойкость – взвесить его на руке. Чем тяжелее ткань, из которой сшито белье, тем дольше оно прослужит. Если есть возможность, выверните край пододеяльника или наволочки и посмотрите на швы. Постельное белье хорошего качества прострачивают специальным бельевым швом. У некачественного белья, как правило, необработанные края и один простой шов. Посмотрите, какими нитками прострочено белье. Они должны быть подобраны в тон изделию. Чем дышим? Понюхайте постельное белье. От наволочек и пододеяльника пахнет плесенью? От покупки лучше воздержаться. Качественное белье имеет специфический запах нового текстиля. Если от белья сильно пахнет краской, приготовьтесь к тому, что оно полиняет при первой же стирке. Простыни и наволочки с содержанием синтетических волокон дольше сохраняют свой первозданный вид, но хуже «дышат» и требуют более частой стирки. Лучше отдать предпочтение белью из натуральных тканей: хлопка, льна, шелка. Но не покупайте вместо шелкового белья нейлоновое. Оно дешевле, но спать на нем неудобно – оно очень подвержено статической электризации. Прежде чем застилать новый комплект постельного белья, его желательно постирать. Перед стиркой наволочки и пододеяльники рекомендуется выворачивать наизнанку. Необходимо разделить постельное белье из натуральных тканей (например, хлопка) и искусственных, поскольку у них разный температурный режим стирки. Менять постельное белье нужно не реже одного раза в неделю. День выбора На чем остановить свой выбор – классическом белом или современном цветном белье, решать вам. Выбирая цветное белье, учтите, что рисунок не должен быть переполнен мелкими горошками, острыми углами, ломаными линиями и прочей геометрией. Такие детали концентрируют внимание и стимулируют работу головного мозга, мешая расслабиться и заснуть. И напоследок. Для того чтобы быстрее расслабиться и заснуть, психологи рекомендуют выбирать белье нежных зеленых и синих оттенков. Постельное белье голубого цвета поможет справиться с бессонницей. Тем, кто хочет добавить пикантности и сексуальности в атмосферу спальни, лучше выбрать комплект постельного белья красных, оранжевых и желтых цветов. Вдобавок, эти цвета способствуют бодрости и хорошему настроению при пробуждении. -Измерьте матрас, подушки и одеяла. Постельное белье должно строго соответствовать размерам ваших спальных принадлежностей. -Вне зависимости от своего состава ткань должна быть приятной на ощупь и не вызывать у вас раздражения.-Необработанные края и простой одинарный шов выдают контрафактную продукцию. Качественные постельные принадлежности прошиты специальным бельевым швом. -Доброкачественная продукция имеет специфический запах нового текстиля. -Если от белья сильно пахнет краской, оно полиняет при первой же стирке. Пух и перья В Древнем Египте в качестве подушки использовали прямоугольную деревянную подставку для головы. Со временем требования к постельной принадлежности, лежащей в изголовье, несколько изменились. По мнению специалистов, хорошая подушка должна легко принимать удобную форму, обеспечивать естественное положение позвоночного столба и не давить на мышцы спины и шеи. На что нужно обратить особое внимание, выбирая одеяла и подушки? Вспомните любимую позу В магазине вспомните свою любимую позу, принимаемую для сна. Если рука постоянно устраивается под голову, значит, ваша подушка слишком низкая. Если во сне долго не можете выбрать удобное положение для головы и часто ворочаетесь, причиной может быть слишком высокое изголовье. Выбирая подушку, помните, чем шире плечи у человека, собирающегося на ней спать, тем она должна быть выше. Мягкость этой постельной принадлежности зависит от позы, в которой вы привыкли спать. Большую часть ночи проводите на боку? Выбирайте жесткую подушку – она послужит опорой и для головы, и для шеи. Подушка должна занимать все пространство между головой и постелью, чтобы позвоночник оставался в горизонтальном положении, тогда на утро вас не будут мучить боли в основании шеи. Любителям сна на спине рекомендуется обзавестись подушкой средней жесткости, и лучше, чтобы она была низкой. Человеку, предпочитающему спать на животе, лучше выбрать мягкую подушку, чтобы не перенапрягать мышцы шеи. Самыми мягкими считаются подушки с наполнителем из утиного или гусиного пуха. Они очень легкие и самые дорогие. А вот качественное пуховое одеяло не только дорогое, но и тяжелое. Зато никакие морозы с ним не страшны, такое одеяло считается одним из самых теплых. Форма и содержание При выборе пуховой подушки проверьте ее на способность восстанавливать свой объем и форму. Для этого попытайтесь свернуть подушку в рулон и посмотрите, как быстро она восстановит свою первоначальную форму. Чем быстрее это произойдет, тем качественнее наполнитель подушки. Комбинация пуха и перьев делает подушку более твердой. Выбирая пуховые подушки и одеяла, особое внимание обратите на ткань, из которой они сделаны. Она должна быть очень плотной, чтобы обеспечить пухонепронецаемость. Придирчиво осмотрите швы. Длина стежка по периметру подушки должна быть 1–1,5 мм, в противном случае пух и перья в скором времени начнут вылезать из швов. Обстрочка одеял должна быть выполнена обязательно двойным швом. Кроме того, в качественных изделиях в шов встрочен кант, а линии обстрочки на углах не пересекаются. Плюсы и минусы У пуховых и перьевых постельных принадлежностей есть свои недостатки. В этом наполнителе быстро скапливается пыль, часто заводится постельный клещ, вызывающий у многих людей сильную аллергию. Подушки с наполнителем из натуральной шерсти не только лишены этих недостатков, но еще и обладают лечебным эффектом. Овечья шерсть позволяет вашей коже дышать, в отличие от синтетики и птичьих перьев. Она не собирает пыль и не дает заводиться грибку и плесени. Научные изыскания показали, что люди, отдыхающие в постели из шерсти, спят крепко и спокойно, реже встают по ночам, меньше вертятся, просыпаются без труда и чувствуют себя наутро гораздо лучше. Боль в спине, суставах, мышечные боли, ревматические заболевания – это далеко не полный список недугов, которые эффективно предотвращает и устраняет шерсть. В отличие от синтетических наполнителей, шерсть не накапливает статического электричества. Выбирая подушки и одеяла из натуральной шерсти, обязательно их понюхайте. Природные загрязнения, которые вызывают специфический запах необработанной шерсти, удаляются во время переработки. Поэтому качественное изделие с таким наполнителем запаха не имеет. Одеяла и подушки с синтетическими наполнителями по тепловым качествам не уступают натуральным, но при этом не вызывают аллергии и пригодны для машинной стирки. Например, одеяло из полого полиэстерного волокна по теплоте сравнимо с пуховым. Современное синтетическое (полое, крученое) волокно, из которого оно состоит, отличается эластичностью и сохраняет форму после многочисленных стирок. А вот подушки и одеяла с более дешевым наполнителем – синтепоном – после каждой стирки становятся жестче. В зависимости от вида синтетического наполнителя подушки могут сильно различаться по мягкости. К примеру, латексная подушка пружиниста, однако спать на ней понравится далеко не каждому – довольно непривычно. Для людей, предпочитающих мягкие и нежные изделия, создали искусственный заменитель лебяжьего пуха. Подушки из него очень мягкие и легкие, к тому же обладают гипоаллергенными свойствами. Изделия, в которые в качестве наполнителя входит вата, отличаются низкой ценой и самым маленьким сроком службы. Этот наполнитель имеет свойство быстро сваливаться в комки, в результате чего тепловые свойства постельных принадлежностей теряются. Синтетические одеяла и подушки рекомендуется стирать один раз в 3 месяца, одеяла и подушки с натуральными наполнителями не реже одного раза в год. И еще одна деталь. По возможности, старайтесь выбирать одеяло, размер которого на полметра больше ширины кровати. Спать под таким одеялом намного удобнее, а постель выглядит аккуратнее. -Ткань для подушек и одеял с наполнителем из пуха и пера должна быть плотной, края обработаны двойным швом. -Выбирая подушки и одеяла из натуральной шерсти, обязательно их понюхайте.Качественные изделия запаха не имеют. Постельные принадлежности из синтепона после каждой стирки становятся жестче. Что почем: МАГАЗИНЫ «КУПИ МАТРАС» -Матрасы FLEX STANDART 80x190, 3732 руб. 160x200, 6520 руб. -Матрасы Дорид 80x190, 5160 руб. 160x200, 10 060 руб. -Матрасы Елисей 80x190, 5870 руб. 160x200, 12 350 руб. -Матрасы Дрим Комфорт 80x190, 6703 руб. 160x200, 12 783 руб. МАГАЗИН «СИМФОНИЯ СНА» -Матрасы Optima Collection эконом-класса, основа – пружинный блок Bonnell. 80x190, 2007 руб. 160x200, 3923 руб. -Матрасы Optima Franko классические, основа – пружинный блок Bonnell. 80x190, 3296 руб. 160x200, 6444 руб. -Матрасы Optima Rigor из натуральных материалов, основа – пружинный блок Bonnell. 80x190, 4795 руб. 160x200, 9377 руб. -Матрасы Optima Perfect комбинированные из натуральных материалов, основа – пружинный блок Bonnell. 80x190, 5618 руб. 160x200, 10 985 руб. -Матрасы Grand Symbol классические ортопедические из экологически чистых материалов, основа – блок независимых пружин, наполнитель – струттофайбер. 80x190, 6973 руб. 160x200, 13 631 руб. -Матрасы Grand Plato комбинированные ортопедические из экологически чистых материалов. Стороны «зима/лето». 80x190, 7642 руб. 160x200, 14 939 руб. -Матрасы Grand Orto жесткие ортопедические из натуральных материалов. Наполнитель – латексированный кокос. Стороны «зима/лето». 80x190, 8687 руб. 160x200, 16 983 руб. -Матрасы Grand Egoist, 1000 независимых пружин на 1 кв. м, основа – блок независимых пружин, наполнитель – высококачественный натуральный латекс. Стороны «зима/лето». 80x190, 25 484 руб. 160x200, 49 821 руб. МАГАЗИН «СЛАДКИЙ СОН» -Подушки Тас, наполнитель силиконовое волокно. 40x40 – 420 руб. 70x70 – 700 руб. -Подушка пуховая 50х70 – 2000 руб. -Подушки Экстра-антистресс, наполнитель – cпециально отобранный гусиный пух высокого качества 50x70 – 2140 руб. 70х70 – 2770 руб. -Одеяло Экстра-антистресс – от 4670 руб. -Комплект постельного белья двуспальный от 1360 руб. МАГАЗИН «РУССКИЙ ТЕКСТИЛЬ» -Комплект постельного белья двуспальный 2958 руб. ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН «ИМПЕРИЯ СНА» -Комплект постельного белья двуспальный от 2100 до 22 500 руб. РЫНОК ОКОЛО СТ. МЕТРО «ВОДНЫЙ СТАДИОН» -Комплект постельного белья двуспальный от 360 руб.
Общество
«Элитное» зимнее развлечение - горные лыжы
ГОРНЫЕ ЛЫЖИ С ВЕТЕРКОМ! Один из самых модных и престижных видов спорта сегодня – горные лыжи. Отдыхать на горнолыжных курортах предпочитают многие политики и звезды шоу-бизнеса. Но и среди простых смертных желающих побаловаться этим экстремальным видом спорта пруд пруди. «Экспертиза «ВМ» вместо того, чтобы с ветерком промчаться с горы, по своему обыкновению, тестирует – горные лыжи. Не торопитесь в профессионалы Снаряжение, которое предлагают на прокат, вполне устроит тех, кто катается на горных лыжах всего несколько раз в году. Если же решение всерьез заняться этим видом спорта осознанно, то без покупки лыж не обойтись. Выбор здесь зависит от опыта и стиля катания. Придя в магазин за своими первыми лыжами, попросите продавца показать вам модели для новичков. Такие лыжи позволят достаточно легко и быстро освоить основы горнолыжного спорта и «простят» некоторые ошибки. Почему не стоит сразу брать спортивные модели? Размер имеет значение Раньше фирмы-производители давали четкие рекомендации относительно того, как высчитывать длину лыж в зависимости от роста и веса. Сейчас этот выбор больше зависит от личных предпочтений. Как правило, новичкам советуют выбирать лыжи на 5–10 см короче роста, а представительницам слабого пола – еще короче. Выбирая длину, учтите, что короткие лыжи легче входят в поворот на небольшой скорости, длинные ведут себя стабильнее в широкой дуге на высокой скорости. Обратите внимание на жесткость лыжи. Осваивать азы удобнее на мягких лыжах, более жесткие лыжи рассчитаны на средний и высокий уровень подготовки. И форма тоже Тем, кто находится в хорошей спортивной форме, лучше сразу приобрести модель более серьезного уровня. В этом случае снаряжение будет дольше соответствовать растущим возможностям, и его не придется быстро менять на более высококлассное. Внимательно рассмотрите лыжи со всех сторон. Металлический кант, который идет вдоль каждой лыжи, необходим для того, чтобы лыжи не проскальзывали в повороте. В качественном горнолыжном снаряжении кант делают из нержавеющей стали высокого качества. Пластиковая насадка-наконечник предохраняет лыжи от повреждений и уменьшает вибрацию. Широкий носок облегчает вхождение в поворот и повышает проходимость (вездеходность) лыжи. Акцент – на талию У лыж, предназначенных для катания по ухоженным склонам, ширина талии составляет, как правило, не более 68 мм. Такие лыжи легко управляемы и быстры в «перекантовке» (при повороте их легче переложить с одного канта на другой). Универсальные лыжи подходят как для ухоженных склонов, так и для неподготовленных трасс. Ширина талии таких лыж в среднем от 68 до 75 мм. По неподготовленным склонам и по целине катаются в основном на лыжах с талией более 75 мм. Спортивный снаряд с широкой талией не проваливается в глубокий снег, такие лыжи более стабильны. Ширина лыжи зависит от трассы, на которой вы собираетесь кататься. В узких лыжах легче кататься на жестких, леденистых склонах, они более «живые» и поворотливые, в них легче ездить по неровной, бугристой трассе. Зато более широкие лыжи лучше идут по глубокому снегу и целине. Они не «тонут» и более устойчивы. Если вы не собираетесь часто менять лыжи, постарайтесь приобрести максимально современную модель. Затраты себя окупят. В линейках практически всех крупных компаний, представленных на рынке, присутствуют модели, разработанные специально для женщин. В основном женские модели отличаются дизайном, кроме того, они легче, в них по-другому распределена жесткость и смещена вперед точка установки креплений. Управлять такими лыжами проще, чем универсальными моделями. -Новичкам советуют выбирать лыжи на 5–10 см короче роста, а представительницам слабого пола – еще короче. -Осваивать азы удобнее на мягких лыжах, более жесткие лыжи рассчитаны на средний и высокий уровень подготовки горнолыжника. В качественном горнолыжном снаряжении кант делают из нержавеющей стали высокого качества. -Женские модели горных лыж отличаются дизайном, они легче, в них по-другому распределена жесткость и смещена вперед точка установки креплений. ЭКИПИРОВКА Мчаться с ветерком по заснеженному склону в простом «домашнем» свитере по меньшей мере не комфортно. Для такого отдыха существует специальная горнолыжная экипировка. Чтобы не обули Активные физические занятия на свежем воздухе не только укрепляют организм, но и способствуют выработке эндорфинов – гормонов счастья. Для того чтобы зарядиться положительной энергией, к горным лыжам необходимо правильно подобрать экипировку. Как выбрать горнолыжные ботинки, чтобы вас не «обули» в магазине? Выбирая лыжные ботинки, прежде всего обратите внимание на… носки, которые наденете на ноги! Не жалейте денег на эту казалось бы мелочь и купите специализированные – для горнолыжников. Тонкие носочки – для профессионалов. Любителям подойдут и махровые. Первое, на что нужно обратить внимание при покупке горнолыжных ботинок, так это на их жесткость. Ботинки с высокой жесткостью для профессионального спорта. Новичкам, а так же тем, кто катается на горных лыжах в свое удовольствие, лучше выбирать модели помягче. В них гораздо комфортнее ногам. Как правило, жесткость указывается на самом горнолыжном ботинке. Если же подобной информации нет – лучше уточнить у продавца. Определившись с типом ботинка, его необходимо примерить. Процесс довольно трудоемкий, но без примерки не обойтись. Для горнолыжного спорта важно подобрать обувь точно по ноге. Для этого ботинок мало просто полностью застегнуть. В нем желательно походить несколько минут, после чего снять, дать ногам отдохнуть и через пару минут надеть вновь. Если наступая на мысок, пятка болтается, верните ботинок на полку, этого быть не должно. Придется поискать другой размер, а то и другую модель. Термобелье Специалисты рекомендуют одеваться по системе «трех слоев». Первый из них – термобелье. Несмотря на «говорящее» название, главная задача водолазки и кальсон не столько сохранить тепло, сколько удалить лишнюю влагу с поверхности тела. Решили сэкономить и заменить термобелье обычной хлопковой футболкой? Зря. Хлопок хорошо впитывает влагу, но отдает ее только посредством выжимания. Качественное термобелье обладает гипоаллергенными и антибактериальными свойствами. А потому стоит гораздо дороже натурального хлопкового. Термоизоляция Второй слой – термоизоляция. Вот здесь при желании можно и сэкономить. Надеть любимый шерстяной свитер, связанный бабушкой. Тем, у кого бабушки нет, специалисты советуют приобретать одежду из флиса. Флис (или его разновидность Polartec) – это трикотажная ткань с вплетенными в нее пустотелыми волосками. Такая одежда обладает идеальными теплоизоляционными качествами, не намокает и, кроме того, хорошо проводит влагу, которую выделяет термобелье. Задача верхнего слоя – защищать от ветра и влаги. Но традиционные куртки и ветровки для лыжников не подходят. Куртка должна «дышать», то есть пропускать влагу изнутри наружу, но не наоборот. Мембрана Современные горнолыжные костюмы шьют из особой ткани – мембраны. Ее нельзя стирать обычными порошками – только спецсредствами. Выбирая куртку, следует поинтересоваться у продавца коэффициентами водостойкости и паропроницаемости. Первый из них показывает, какое количество воды может выдержать ткань, прежде чем начнет промокать. А второй говорит о том, какое количество пара пропустит квадратный метр ткани за сутки. Чем больше оба коэффициента, тем лучше. Например, поры ткани Gore-Tex в 20 000 раз меньше капли воды, но в 700 раз больше молекулы пара. Капли воды не проникают сквозь одежду, а пары телесной влаги легко испаряются. В качественных горнолыжных костюмах все швы обязательно проклеены. Так что, чему отдать предпочтение – комбинезону или куртке со штанами, решать вам. -Качественное термобелье всегда с гипоаллергенной и антибактериальной пропитками. -Одежда из флиса позволит сохранить тепло и отвести излишек влаги. -Чем выше коэффициенты паропроницаемости и водостойкости, тем лучше.
Общество
Как выбрать зимний «транспорт» для вашего малыша
ЧТОБЫ ЗИМА НЕ ПРОПАЛА ДАРОМ Чтобы для вашего малыша зима не прошла даром, ему обязательно нужен собственный «транспорт»! Для катания с гор и обычных прогулок. На первый взгляд кажется, что выбрать, например, санки проще простого. Полозья с сиденьем – что здесь можно придумать нового? Но огромный выбор на рынке детских и спортивных товаров часто ставит родителей в тупик. Чего только не увидишь в магазинах: и традиционные санки, знакомые с детства, и пластмассовые, и в виде гидроциклов, и комбинированные… Так как выбор транспортного средства для зимы – дело очень ответственное, к нему необходимо привлечь будущего наездника. САНКИ Просто классика Облюбовали металлические? Осмотрите их со всех сторон, все детали должны быть хорошо прокрашены. Иначе санки быстро заржавеют. Особое внимание следует уделить полозьям. Трубчатые элементы облегчают конструкцию, хорошо идут по льду и по малозаснеженной дороге. Широкие плоские полозья обладают лучшей проходимостью, особенно по рыхлому снегу. Яркая окраска полозьев выглядит эффектно, но недолго. Краска имеет обыкновение облезать. После нескольких катаний по льду или вынужденной езде по асфальту краска все равно слезет, а потому лучше отдать предпочтение санкам из алюминия. Они и ржавчины не боятся, и значительно легче металлических. Санки из алюминия смотрятся не так броско, зато не ржавеют и имеют меньший вес. На цельнометаллическом сидении малышу будет холодно. Дерево теплее, но сидеть на реечках не очень удобно. К таким санкам, если он не идет в комплекте, придется отдельно докупать специальный матрасик. Модель с мягким сиденьем комфортнее, но, выбирая такие санки, проверьте, чтобы обивку можно было легко мыть. Выражаясь «автомобильным» языком, санки с маленьким клиренсом, то есть низкие, гораздо устойчивее, потому что центр тяжести у них ниже. Техника безопасности Для малышей ясельного возраста спинка на санях просто необходима. А еще хорошо бы иметь ремни безопасности, но, к сожалению, на российских санках они почему-то не предусмотрены, хотя в зарубежных моделях уже присутствуют. Сколько было случаев, когда ребенок вываливался в самый неподходящий момент! Вполне приемлемый вариант – санки со съемной спинкой. Они годятся на вырост. На таких санях кататься можно не только сидя, но и лежа. Перевозить ребенка через дорогу можно только в санках, которые толкаются перед собой. Если у санок только веревка-буксир, то малыша необходимо вынуть из его средства передвижения и взять на руки или за руку. Прежде чем продвигаться к кассе, проверьте на прочность все узлы и крепления санок. Клепаные стыки будут надежнее, потому что болтовые соединения рано или поздно раскручиваются. А лучше всего – цельные санки, где нет соединений. Меньше соединений – меньше проблем. Традиционные модели, знакомые всем с детства, как нельзя лучше подходят для катания с горок. Если же санки покупаются для того, чтобы возить ребенка из садика, лучше взять санки со съемной ручкой трансформером, которую можно установить спереди, сзади или вообще снять. Снегокаты Школьники в магазине первым делом обращают внимание на снегокаты. Оно и понятно, ребята взрослые, обычными санками их уже не удивишь. Техника сложная, и выбирать ее сложнее, чем обычные санки. Как приятно гордо восседать на снегокате и управлять им во время спуска. Кстати, руководитель научно-исследовательского института, разработавшего проект первого отечественного детского снегоката «Чук и Гек», был удостоен премии Совета министров. Лыжа сделана из эластичного пластика? Хороший признак. Такой снегокат выдержит любые нагрузки. Если же лыжа жесткая, не гнется, долго кататься на таком снегокате не придется. Один сильный ухаб, и лыжа сломается. В любом случае следует поинтересоваться у продавца, а встречаются ли в продаже отдельно лыжи для данной модели снегоката. Обратите внимание, у качественного снегоката обязательно должен быть амортизатор. Когда ребенок катится с горы, ухабы и бугорки часто «бьют по рукам». Вот тут то и необходим амортизатор – чтобы не выпустить руль из рук и не потерять управление снегокатом. -Чем ниже санки и чем больше расстояние между полозьями, тем они устойчивее. -Самые простые алюминиевые санки не ржавеют, они и легче металлических. -Самое «больное» место у снегокатов – лыжи. Чтобы лыжа служила долго, она должна быть сделана из эластичного пластика. ФИГУРАЛЬНО ВЫРАЖАЯСЬ Выбираем коньки Во многом благодаря рейтинговым проектам сразу нескольких каналов центрального телевидения популярность фигурного катания с каждым показом в нашей стране только увеличивается. И хотя зимушка-зима не балует нас пока минусовой температурой, многим не терпится выйти на лед. Тем, кто за сезон появляется на катке от силы раза два, вполне можно обойтись коньками, предлагаемыми на прокат. Посещающим каток гораздо чаще лучше обзавестись собственными коньками. Перефразируя известную пословицу, можно сказать: «Покажи мне свои коньки, и я скажу, с какой целью ты выходишь на лед». Что можно узнать о человеке по форме и цвету коньков? Да все! Яркие красивые коньки из серии фитнес говорят о том, что их владелец или вернее владелица вышла на лед себя показать и с другими познакомиться. В такой обувке «тройной тулуп» не закрутишь. Зато нарезать круги по арене в них можно сколько угодно долго. Благодаря особой конструкции ботинка ноги почти не устают. Коньки для фитнеса мягче и комфортнее настоящих фигурных. У них внутри сапожок, а снаружи пластмассовый «обхват». Если есть желание танцевать на льду не хуже любимых героев из телешоу «Ледниковый период» или «Танцы со звездами», выбирать следует коньки для фигурного катания. Лезвия фигурных коньков с зубцами на носке. Ботинки для фигурного катания бывают двух видов – из натуральной или искусственной кожи. У каждого варианта есть свои преимущества. Ботинок хорошего уровня всегда из натуральной кожи. Потому что кожа комфортнее и выдерживает многие нагрузки. Более дешевые ботинки выполнены из кожезаменителя. В любом случае, без помощи продавца-консультанта не обойтись. Гремит в ушах лихая музыка атаки В детстве я как, наверное, и любой мальчишка мечтал о сапожках-«канадах» – хоккейных коньках, с упоением наблюдая, как наша сборная громит канадских профессионалов. Но кататься по замерзшему пруду с клюшкой в руках приходилось на так называемых гагах с прямыми полозьями, прикрученными к обыкновенным ботинкам из «чертовой кожи». Спиной вперед на таких не покатишь! Хоккейные коньки предназначены для взрывных стартов, резких поворотов и практически мгновенных торможений. Ботинок у них жестче, лучше фиксирует ногу, а значит, меньше шансов получить травму. Мощная защита, возможно, и хороша в ледовом сражении, но для отдыха явно тяжеловата. Шнуровать коньки нужно обстоятельно, подтягивая каждую пару петель. Занятие это долгое и нудное, но без этого не обойтись. Только после того, как ботинок полностью зашнурован, можно сказать, правильно подобран размер или нет. Если есть проблемы с голеностопом, надо покупать коньки с высоким ботинком, жестко фиксирующим ногу. Кстати, необходимую жесткую фиксацию обеспечивает только полностью зашнурованный ботинок. Покупая по отдельности ботинки и лезвия, для их «женитьбы» следует обратиться к профессионалу. Да и затачивать коньки нужно только в специальной мастерской. -Коньки для фитнеса мягче и комфортнее фигурных, но серьезно заниматься спортом в них не получится. -Хоккейные коньки предназначены для взрывных стартов, резких поворотов и практически мгновенных торможений. -Затачивать лезвия коньков должен профессионал!
Общество
Запах мандаринов у россиян ассоциируется с новогодними торжествами
МАНДАРИНЫ Запах мандаринов у большинства россиян старшего возраста прочно ассоциируется с зимой и новогодними торжествами. Как уверяют ученые, этот оранжевый цитрус не только очень вкусен, но и чрезвычайно полезен Употребление 3–4 мандаринов в день снижает риск развития рака печени и нарушений кровеносной системы. Оздоровительные качества этого фрукта связаны с высоким содержанием витамина С. Панацея от авитаминоза Зимой цитрусовые просто обязаны поселиться на вашем столе всерьез и надолго. Мандарины – лучшие защитники от авитаминоза, к тому же эти фрукты способны избавить человека от зимней депрессии. Содержащиеся в цитрусовых эфирные масла, снимают возбуждение, апатию, нормализуют кровяное давление и восстанавливают сон. Мандарины повышают аппетит, улучшают обменные процессы и снимают отечность. Последнее свойство особенно ценно на утро для людей, страдающих определенного рода зависимостью. Как правильно выбрать мандарины? Если мандарин кажется тяжелее своего веса, значит он спелый и сладкий. По каким еще признакам можно вычислить самый вкусный мандарин? Большинство предпочитает сладкие марокканские мандарины. В них мало косточек. А вот турецкие по вкусу ближе всего к абхазским, в них много косточек и они обычно бывают с кислинкой. Можно предположить их срывают неспелыми. Не совсем так. На самом деле вкус мандаринов зависит не столько от места произрастания, сколько от сорта. Сорта в секрете Самые вкусные и сочные сорта – клементины, гибриды мандарина и апельсина-королька. Самые сладкие клементины небольшие, ярко-оранжевые. У них пористая тонкая кожура, которая хорошо счищается. Еще одно достоинство клементинов в том, что хранятся они дольше других мандаринов – более месяца. Мандарины Сантра легче всего очищаются, но сладости им не хватает. А вот самые кислые – сорта Уншину. К сожалению, в магазинах, если и указывают, то только страну происхождения, а вот информацию о сорте почему-то держат в секрете. Поэтому сорт мандаринов придется определять самостоятельно. Чуть приплюснутые, средних размеров мандарины – уншину, они самые кислые. Мандарины, на ценнике которых написано, что они испанские, сорта Сантра - они крупнее остальных. И кожура у них толстая, пористая и легко отделяется. Мандарины, хоть родом и из южных стран, лучше всего хранятся в прохладном помещении. На овощной базе для их бережного хранения температура постоянно поддерживается на уровне +6 – +8 градусов. При комнатной температуре они начинают усыхать. Но и мороз, а для мандаринов он начинается уже при нулевой отметке, мандаринам не идет на пользу. Подмороженные мандарины можно узнать сразу. Аромат мандаринов способствует улучшению настроения и снятию стресса. Поэтому не спешите выбрасывать кожуру, с ее помощью можно ароматизировать помещение. Вглядись в меня Для того чтобы узнать, каков мандарин на вкус, очищать его вовсе необязательно. Достаточно приглядеться к его форме. Чуть приплюснутые, средних размеров фрукты относятся к сорту Уншиу. Огромные, толстокожие мандарины Сантра легче всего очищаются. Самые вкусные и сочные сорта – клементины, гибриды мандарина и апельсина-королька. Они ярко-оранжевые, мелкие. Если мандаринами к празднику вы решились запастись заранее, выбирайте фрукты с зелеными веточками, они хранятся дольше всего. Каждый фрукт осмотрите со всех сторон. Жесткая, словно съежившаяся кожура говорит о том, что мандарины держали в помещении с низкой влажностью, из-за чего фрукты усохли. Витаминов в них осталось мало, да и вкус оставляет желать лучшего. Не стоит брать мятые плоды, местами начинающие подгнивать (на ощупь они мягкие, на руках оставляют влажный липкий след). Несмотря на то, что мандарины содержат фитонциды – вещества, обладающие антибактериальными свойствами, есть плоды со следами гнили нельзя. На заметку: -Чуть приплюснутые, средних размеров мандарины относятся к сорту Уншиу. В них почти не бывает косточек, вот только на вкус они самые кислые. -Мелкие, с ярко-оранжевой кожурой – испанские мандарины сорта клементин. Они самые сочные и вкусные. -Мандарины лучше всего хранить в холодильнике, при комнатной температуре они быстро усыхают. -Фрукты с зелеными веточками хранятся дольше всего. К истории вопроса. Хотя Европа знала апельсины давно, но долгое время, почти до начала восемнадцатого столетия, сочные плоды были недоступны простому люду. Они украшали королевские трапезы и праздничные застолья привилегированных особ. В эпоху Возрождения полагали, что апельсины «отгоняют» чуму и приравнивали их к лекарственным растениям. «Король–Солнце» Людовик ХIV украсил Версальский парк огромной стеклянной оранжереей, в которой целый штат «знатных ботаников» не без успеха скрещивал нежные драгоценные саженцы, посаженные в серебряные кадки, пытаясь побороть кисловато-горький вкус этих заморских гостей. XVI век утвердил положение цитрусовых как действенного медицинского препарата. Моряки использовали апельсиновый сок и дольки лимона как единственное эффективное средство от свирепствовавшей цинги. Это несложно объяснить – ведь страшная болезнь, уносящая множество людей, вызывалась острой нехваткой витамина С. Врачи следующего столетия советовали натирать десны цедрой лимона и апельсина для укрепления зубов и десен, принимать апельсиновый сок и настойки из корок при мышечной слабости, истощении и «несвежести кожи». Последний совет особенно рьяно восприняли аристократки – они пили цитрусовые соки, протирали лицо и шею дольками мандарина, нежились в апельсиновых ваннах, а в лифы платьев вшивали сухие шкурки лимона. Современная диетология связывает достоинства цитрусовых с уникальным витаминным богатством. Но гораздо важнее тот факт, что запас этого витамина в цитрусовых отличается особой стойкостью. Большинство овощных и фруктовых плодов «теряют» витамин С уже через один-два месяца хранения, то есть к самому началу зимы. Но только не цитрусовые. АПЕЛЬСИНЫ Выбираете апельсин? Внимательно рассмотрите заморский фрукт со всех сторон. Приятная на ощупь гладкая кожица с мелкими порами чаще всего говорит о том, что фрукт будет кислить. Вашингтон в кожуре У сладких апельсинов кожура рыхлая, крупнопористая. Поочередно взвесьте на руке несколько плодов. Кладите в корзину те, что кажутся самыми тяжелыми для своего размера. Самыми вкусными считаются кровяные или корольковые сорта – с красной мякотью. Но они в наших магазинах редко встречаются. Самыми распространенными являются сорт Навел и его разновидности – Навелина, Томпсон, Вашингтон, Навел Поздний и так называемые «овальные» сорта – Валенсиия, Шамоти, Верна. Спелые фрукты имеют насыщенный ярко-оранжевый цвет кожуры, иногда с красноватым оттенком. Если на кожуре заметили зеленые пятна, не верьте продавцу, уверяющему, что за несколько дней фрукт дойдет до кондиции. В отличие от бананов, апельсины и мандарины не дозревают после того, как сорваны с ветки. Кстати, зеленая кожура не всегда говорит о низких вкусовых качествах апельсинов. На первый сорт зеленые никак не тянут, а потому продаваться должны значительно дешевле своих дозревших собратьев. Такие плоды прекрасно подходят для тех, кто покупает апельсины для того, чтобы отжать из них сок. Для сока, а не еды Встречаются ли на российских прилавках цитрусовые, которые можно есть, а не пить? Отечественные магазины завалены цитрусовыми, но в большинстве своем плоды эти изначально были выращены не для еды, а для производства соковой продукции. В них мало сахара, но много влаги – специфика требует. Многие считают, что самые лучшие апельсины с тонкой кожицей. Это действительно так, но для производства соков, а не для еды. За рубежом есть предпочитают совсем другие апельсины – крупные, с толстой пористой коркой. Они не только более ароматные, но и гораздо слаще сортов, предназначенных для производства соков. Лучшие столовые сорта произрастают в предгорных районах Испании, Италии, Кипра, Южной Африки. Эти апельсины очень сладкие, имеют богатую вкусовую палитру и легко чистятся. Но сок из столовых сортов горчит, поскольку в таких апельсинах много кожуры и она толстая. Факт: ЕСЛИ ТЕМПЕРАТУРА ПОДСКОЧИЛА Апельсины можно использовать в качестве жаропонижающего. Для этого три-четыре дольки апельсина залейте 50 мл кипяченой воды комнатной температуры и настаивайте в течение 30 минут. Полученный настой не только снизит высокую температуру, но и обогатит организм витаминами и микроэлементами На заметку: -Спелые фрукты имеют насыщенный ярко-оранжевый цвет кожуры, иногда с красноватым оттенком. -У сладких апельсинов кожура рыхлая, крупнопористая. -Поочередно взвесьте на руке несколько апельсинов. Если цитрусовый кажется тяжелее своего веса, значит, он спелый и сладкий. ПОМЕЛО И ДРУГИЕ Самый крупный представитель цитрусовых – помело. Сок из него не делают. Правда, от этого российским покупателям не легче. В нашу страну чаще всего везут недозрелые плоды. На вкус они менее сладкие, кожура у них плотно прилегает к мякоти, ее сложно очистить. А на вкус плоды помело совсем не такие сладкие, как на родине. Другой представитель цитрусовых – грейпфрут. Дитя страстной любви апельсина и помело. Хотите попробовать грейпфрутовый сок? Горький! Горький, зато полезный. За горьковатый привкус грейпфрута отвечает вещество под названием нарингин. Оно препятствует усвоению жиров, ускоряет обмен веществ, улучшает работу кишечника и стимулирует процесс пищеварения, что в результате приводит к похудению. Для диеты лучше подбирать грейпфруты с белой мякотью, в них больше нарингина, сжигающего жиры. Красные грейпфруты особенно полезны людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку в них содержится дополнительный антиоксидант ликопен, нормализующий уровень холестерина. Учтите, что все без исключения грейпфруты, а также их сок, обладают способностью в два раза увеличивать действие многих лекарственных препаратов, в частности антидепрессантов, транквилизаторов, обезболивающих и даже средств для понижения давления и регулировки уровня холестерина. Если вы принимаете эти препараты, от грейпфрутов лучше сразу отказаться, иначе соединение может спровоцировать тяжелую интоксикацию. У цитрусовых есть одно замечательное свойство. В них не бывает нитратов и нитритов. Эти вредные вещества не уживаются с лимонной кислотой, которая в большом количестве содержится в мандаринах, апельсинах и других цитрусовых. В большом количестве цитрусовые противопоказаны людям, страдающим от язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, а так же аллергикам. А при энтероколите и панкреатите от употребления апельсинов и мандаринов вообще лучше отказаться.
Общество
Выбираем безопасную пиротехнику
В прошлом году только в столице за медицинской помощью обратились 27 человек, пострадавших от пиротехнических устройств в новогоднюю ночь. Чаще всего при взрывах пиротехники люди получают ожоги рук, рваные раны с повреждением сухожилий, реже случаются отрывы пальцев. От хлопушек до батарей 95% пиротехники, которая продается в нашей стране, китайского производства. Китайцы запускают фейерверки на протяжении трех тысяч лет, так что в искусстве создания пиротехники они профи. Будет гораздо хуже, если вы приобретете продукцию, сделанную подпольно в России. Пиротехнические устройства, –от простейших хлопушек и до сложных батарей салютов – нужно покупать только в магазине. Дело в том, что любая пиротехника должна храниться в отапливаемом помещении. На улице петарды и фейерверки могут отсыреть. Найдите на упаковке дату выпуска и срок годности. Если срок годности истек или близок к концу, не стоит приобретать пиротехнику даже с большими скидками. Просроченные бенгальские свечи будут плохо поджигаться и часто гаснуть. А вот салюты и фейерверки с истекшим сроком годности могут привести к серьезным травмам. Продавец должен по вашему требованию предъявить: сертификат качества, гигиеническое заключение о безопасности изделия и лицензию на продажу пиротехники. На упаковке отыщите класс опасности. Первый или второй – можете смело покупать. Если на упаковке стоит класс опасности выше второго, запускать салют или фейерверк может только специалист-пиротехник. Упаковку изделия внимательно осмотрите со всех сторон. Если она рваная, на ней видны вмятины или другие повреждения, использовать такую пиротехнику нельзя. По статистике, лишь 15% происшествий связано с использованием недоброкачественной пиротехники. Чаще неприятности случаются из-за элементарной невнимательности и нежелания соблюдать нормы безопасности. Детям – не игрушка Не стоит доверять пиротехнические устройства, за исключением разве что хлопушек и бенгальских огней, детям младше 14 лет. И то последние можно зажигать только в присутствии взрослых, держа на вытянутой руке за открытую часть под углом 30–45 градусов. Имейте в виду, что цветные бенгальские свечи нужно поджигать только на улице, т. к. выделяемые ими продукты горения вредны. Внутри помещений разрешается применять бенгальские огни, хлопушки, настольные фейерверки и некоторые виды фонтанов. Запрещается запускать фейерверки из окон и с балконов. Это может привести к попаданию огня в жилые помещения. Нельзя направлять пиротехнические устройства в сторону людей. Постарайтесь умерить собственное любопытство и откажитесь от соблазна разобрать готовый фейерверк на отдельные составляющие. Батареи салютов нужно устанавливать на твердую ровную поверхность. Салюты с небольшой площадью основания следует закрепить, подсыпав с боков землей или снегом, чтобы во время стрельбы они не опрокинулись. При запуске летающих фейерверков их можно положить на кусок картона размером 50х50 см. Как только фитиль зажжен, нужно немедленно выйти из опасной зоны. Если фитиль погас или прогорел, а фейерверк не начал действовать, сначала нужно выждать не менее 5 минут, чтобы удостовериться в отказе. После этого подойдите к фейерверку и с расстояния в два-три шага убедитесь в отсутствии тлеющих частей. Категорически запрещается наклоняться над пиротехникой. Вытянутой рукой осторожно возьмите фейерверк и поместите его в емкость с водой. Через двое суток пиротехническое устройство можно спокойно выбросить с бытовым мусором. И еще один совет. Отсыревшие фейерверки могут восстановить работоспособность, если на несколько дней оставить их в теплом сухом помещении. Но ни в коем случае не кладите пиротехнические устройства сушиться на батареи центрального отопления и другие обогревательные приборы. На заметку: -Если срок годности истек или близок к концу, не стоит приобретать пиротехнику даже с большими скидками. -Если на упаковке стоит класс опасности выше второго, запускать салют или фейерверк может только специалист-пиротехник. -Если упаковка рваная, на ней видны вмятины или другие повреждения, использовать пиротехнику нельзя. -Категорически запрещается разбирать или переделывать готовые изделия. Что почем: -Самый дешевый атрибут новогодней пиротехники – хлопушка: в рознице она стоит от 10 рублей. Хотя если покупать ее в сетевых магазинах упаковками, цена упадет до 6–8 рублей за штуку. -Упаковка бенгальских огней «Классика» (10 штук) стоит от 15 рублей. Бенгальские огни «Макси» (длиной 65 см) – 150 рублей за 4 штуки. -«Римские свечи» выгоднее покупать упаковками по 4 штуки – в магазинах METRO они стоят от 169 до 600 рублей. «Многоствольные установки» могут стоить от 159 рублей («Катюша») до 2000 рублей («Блеск» и «Радуга»). Хотя есть и более дорогие варианты. -И, наконец, ракеты. Самые дешевые – «Красотка» (6 ракет в упаковке) – стоят всего 54 рубля, но летят невысоко. Получше – «Звездочет» (12 штук) – от 225 рублей. Хотя есть разновидности ракет по цене 1500 рублей за одну штуку – все зависит от кошелька!
Общество
Эксклюзивы
Вечерка ТВ
Приметы и советы
Проще, чем кажется
Мнения
Митрополит Калужский и Боровский Климент 
Митрополит Калужский и Боровский Климент 

Как уберечь себя от зла

Александра Ерошенко
Александра Ерошенко

Не уникальные, но очень близкие

Дарья Ефремова
Дарья Ефремова

Как андеграунд вышел из подполья

Михаил Щипанов
Михаил Щипанов

Борис Джонсон срывает чеку

Все мнения
О проекте
▲
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.